ঝড় দ্বারা জয় শিল্প গ্রহণ প্রবণতা মধ্যে একটি ঘনিষ্ঠ পরিদর্শন।
একদিন এটা রোজ, পরেরটা গ্রেনচে। পছন্দসই আপনার varietal যাই হোক না কেন, একটি মানের ওয়াইন নির্বাচন, প্রবণতা সবসময় হয়। 2018 সালে ওয়াইন শিল্প একটি একবচন ফোকাস প্রতি চলন্ত হয়: স্থায়িত্ব ফোর্বস সম্প্রতি রিপোর্ট করেছে যে টেকসই ওয়াইন শিল্প দ্রুতগতিতে এগিয়ে যাচ্ছে, এবং "আমেরিকান ওয়াইনের ব্যবসায়ের 60 বিলিয়ন ডলারেরও বেশি যখন তারা কেনাকাটা করে এবং যখন তারা তাদের ভবিষ্যতের জন্য পরিকল্পনা করে তখন তারা টেকসই বিবেচনা করে।" এই মনের সাথে, আমরা আমাদের চশমাগুলিকে মার্কিন কাছাকাছি সেরা wineries, ক্ষেত্রের মধ্যে তাদের পথ pioneering যা।
টেকসই বনাম জৈবিক
আগেরটা আগে. স্থায়ী ওয়াইন জৈব ওয়াইন থেকে ভিন্ন। জৈবপদার্থবিজ্ঞানের চেয়ে আলাদা আলাদা। যদিও তারা সবাই একই ছাতা অধীনে "ইকো-বন্ধুত্বপূর্ণ" হচ্ছে, তারা প্রতিটি সূক্ষ্ম পার্থক্য আছে। জৈব চাষ / গবাদি পশু উৎপাদন বিশুদ্ধতা এবং অ-সংশ্লেষিত উপাদানগুলি ব্যবহার করে। কৃষি এবং পরিবেশগত স্বয়ংসম্পূর্ণতার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর Biodynamic দেখায়। স্থায়ী চাষ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়ার হিসাবে শোষণ এবং বর্জ্য হ্রাস বিবেচনা করে। এই সব কৌশল স্বাস্থ্যকর এবং প্রায়ই ভাল চকবাজি ওয়াইন যাও অবদান। জৈব wines ক্রমবর্ধমান সময় sulphates, যা (যদি আপনি সালফার সংবেদনশীল হয়) কম হ্যালোফোয়ার হতে পারে।
এসআইপি (প্র্যাকটিস সাস্টেনেবিলিটি), লাইভ সার্টিফাইড এবং সিসিএসডব্লু (সার্টিফাইড ক্যালিফোর্নিয়ার টেকসএনেবল ভিনিগার এবং ওয়াইনরিরি) সংগঠনগুলি উচ্চ মানের সেটের ভিত্তিতে ভোজনকে পছন্দ করে।
কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী কী?
ক্যালিফোর্নিয়া লিড নেয়
এটি কোন আশ্চর্যের বিষয় নয় যে ক্যালিফোর্নিয়ার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ওয়াইনের বাজারে আবর্তিত হয়েছে। আদর্শ প্রবৃদ্ধি জলবায়ু এবং শর্তগুলি এটি আন্তর্জাতিক ওয়াইনের সাথে একটি শক্তিশালী প্রতিদ্বন্দ্বী করেছে।
এই জৈব আন্দোলনের জন্য কোন ব্যতিক্রম। আসলে, সোনামা, ক্যালিফোর্নিয়ার ২019 সালের মধ্যে দেশের প্রথম 100% টেকসই ওয়াইন অঞ্চলের ট্র্যাক হয়। কোয়াইরা, লা ক্রমা এবং বেনজিরের মতো ভিনিয়র্ডার সোনামা অঞ্চলের নক্ষত্র। এবং ফ্রেগের লিপ, বন্ড এবং কাসা নুয়েস্ট্রা কিছু নাপাতে সুপরিচিত খেলোয়াড়। একটি কম জানেন, কিন্তু অঞ্চলের উত্তেজনাপূর্ণ আকাঙ্খিত লং ম্যডো র্যাঞ্চ এবং তাদের ওয়াইন এস্টেটে হয়। হল পরিবারের দ্বারা চালানো, এই 650-একর ল্যান্ডস্কেপ তিনটি ভিন্ন এস্টেটে, একটি উত্সাহী রেস্টুরেন্ট, ক্যাফে, সাধারণ দোকান এবং শেফ এর টেবিল হোস্ট। বোর্ড জুড়ে ফোকাস দায়ী খামার মাধ্যমে শ্রেষ্ঠত্ব মধ্যে রোপিত হয়। প্রতিটি এস্টেট তার নিজস্ব জৈব ওয়াইন এর ব্র্যান্ড আছে এবং আপনি বোতল ক্রয় খামার এর Corral ক্লাব অংশ হতে হবে।
ক্যালিফোর্নিয়া এবং বিয়ন্ড
যদিও সোনামা এবং নাপা 'শ্রেষ্ঠ' ওয়াইন অঞ্চল হ'ল কঠোর শাসন রয়েছে, সেখানে আরও অনেকগুলি অঞ্চল রয়েছে যা ভ্রাম্যমান: উইলমেট, ওরেগন তাদের একজন। উইলম্যাট ২01২ সালের ওয়াইন এস্টিয়াস্টের ওয়াইন স্টার পুরস্কার জিতেছে: বছরের ওয়াইন অঞ্চল। ওরেগন দীর্ঘ পরিবেশের স্ট্যুয়ার্ড হওয়ার জন্য খ্যাতি অর্জন করেছে এবং দেশটির প্রথম রাষ্ট্রটি বোতল পুনর্ব্যবহার শুরু করে এবং কঠোর স্থল ব্যবহারের নীতিগুলি রয়েছে। এটা স্বাভাবিক যে জমি তাদের যত্ন হিসাবে winemaking পর্যন্ত প্রসারিত।
Soter Vineyard একটি পরিবেশগত পরিচালিত, এস্টেট-উর্বর, ফল-কেন্দ্রিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র। তারা লাইভ প্রত্যয়িত এবং জৈব সারপ্রতিক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে রূপান্তর প্রক্রিয়ার মধ্যে। তারা তিনটি লাইনের ওয়াইন তৈরি করে; Soter, উত্তর উপত্যকার এবং প্ল্যানেট অরেগন। প্ল্যানেট অরেগন তাদের টেকসই ফলপ্রসূ পিনট নীর এবং তাদের বোতল বিক্রি করে ওরেগন এনভায়রনমেন্টাল কাউন্সিলের অর্থের একটি অংশ দান করে।
একটি খামার / দ্রাক্ষাক্ষেত্র অভিজ্ঞতা জন্য বিগ টেবিল খামার উপর হপ মূলত নাাপা থেকে, মালিকরা ২006 সালে উপত্যকাতে স্থানান্তরিত হয়। তাদের ক্ষেত্রে একটি ছোট উৎপাদন রয়েছে এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং খামারের মধ্যে একটি সিম্বিয়ট পরিবেশের উপর নজর রাখে। হাস্যকর পিগ রসে চেষ্টা করুন একটি সুস্বাদু ফলক স্বাদ এবং সমৃদ্ধ মুখ জন্য অনুভব। অথবা 2015 চকোলেট গাভী, চেরি, বেলম কাঠ এবং কালো মরিচের নোটের সাথে একটি সুষম ওয়াইনের জন্য পৃথিবী Pinot Noir।
দরিদ্র বৃদ্ধি এবং ফসল সংগ্রহের জন্য গিয়ার্স স্থানান্তরিত হয় এমন ওয়াইনের তালিকা একটি স্থির গতিতে বাড়ছে। নাাপা অঞ্চলে এবং এর বাইরে অন্যান্য উল্লেখযোগ্য উল্লেখ করা হয়, বারবার, আম্পেলোস সেলারা এবং বনি ডন। সময় কীভাবে আবহাওয়া পরিবর্তন আড়াআড়ি আকৃতি হবে তা জানাবে, যদি দরিদ্র ওয়াইনের বৃদ্ধি চলার প্রবণতা অব্যাহত থাকে; আশা করছি আমরা দীর্ঘদিন ধরে মদ পান করবো