Cilantro সাধারণত একটি মেক্সিকান খাবারের এবং salsas পাওয়া যায় একটি ঔষধি এবং কখনও কখনও Mexican parsley হিসাবে উল্লেখ করা হয় এটি প্রকৃতপক্ষে ধপানি নামে পরিচিত মশলা সম্পর্কিত, যা গাঢ় cilantro উদ্ভিদের মাটি বীজ। সিলেন্ট্রো জন্য উদ্ভিদসংক্রান্ত নাম Coriandrum sativum হয় ।
টাটকা cilantro একটি তীক্ষ্ণ গন্ধ আছে - এটি ঐতিহ্য যে মানুষ বা প্রেম বা intensely অপছন্দ না এক।
আপনার জন্য খারাপ বিপদ?
আমরা খাওয়া যে সবচেয়ে জিনিস ভালো, একটি ভাল জিনিস খুব বেশী একটি খারাপ জিনিস হতে পারে।
খুব বেশি সিলানট্রো খাওয়া আপনার পেটকে বিরক্ত করে এবং অন্য অঙ্গগুলির অস্থায়ী এবং কখনও কখনও স্থায়ী ক্ষতির কারণ হতে পারে। বিপজ্জনক মাত্রাগুলিতে রক্তচাপ কমাতে পারে খুব বেশি।
মনে রাখবেন যে cilantro পরিমাণে যে ক্ষতিকর হতে পারে আপনি কি একটি মসলাযুক্ত সালসা (যদিও এটি অন্ত্রের সমস্যা হতে পারে, পাশাপাশি) পেতে চাই চেয়ে অনেক বেশী।
সাধারনত, উপযুক্ত পরিমাণে খাওয়ার সময়, cilantro একটি বরং সুস্থ সুগন্ধি বলা হয়। পাতাটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে উচ্চতর হয় যা "খারাপ" কলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে, এগুলি অপরিহার্য তেল ধারণ করে এবং লোহা ও পটাসিয়াম এবং ভিটামিন এ এবং ফোলিক এসিড মত ভিটামিনের মত খনিজ উৎস।
কিলিয়েটো কিভাবে পরিচালনা করবেন
যেহেতু দক্ষিণপশ্চিমে মেক্সিকান খাবার ভালবাসে তাই অনেকেই সাধারণত স্থানীয় মুদি দোকানে সংরক্ষণ করে থাকেন। কুল্যান্টো কেনার সময়, নিশ্চিত করুন যে পাতাগুলি সবুজ এবং তাজা, এবং তাদের একটি শক্তিশালী সুবাস আছে।
যখন আপনি cilantro বাড়িতে ছেড়ে যায়, পাতাগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং কোন wilted পাতা পরিত্যাগ। সিলানো ভাল হয় যখন এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ব্যবহার করা হয়, যখন সুবাস এবং গন্ধ শক্তিশালী হয়। যদি আপনি এটি ব্যবহার না করে থাকেন তবে বাকি পাতাগুলি একটি জারের সাথে জলের সাথে রাখুন যাতে ফুলের একটি গুচ্ছ থাকে। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ সঙ্গে পাতা আবরণ এবং ফ্রিজে কাঁটা করা
আপনি আপনার নিজের Cilantro বৃদ্ধি করতে পারেন
উষ্ণ জলবায়ুতে বর্ষণ করে এবং সকালের সূর্যকে ভালোবাসার কারণে কিলান্ত্রো মরুভূমিতে বেড়ে ওঠে তুলনামূলকভাবে সহজ। ফিনিক্সে , আপনি বাগানে বা পাত্রের মধ্যে সিলেটের গাছ বাছাই করতে পারেন, বীজ থেকে বা পতন এবং শীতকালে বীজ থেকে। প্রত্যেক স্থানীয় নার্সারি বা বাড়ির উন্নতির দোকান যা বীজ এবং ঔষধি গাছ বিক্রি করে তাদের কাছে থাকবে। একটি বাগান আছে না? আপনি সিলন্তর বাড়ির উঠোনে উঠতে পারেন! এটি সংরক্ষণ করা সহজ, এমনকি হিমায়িত।