গ্রীসে চেষ্টা করার জন্য শীর্ষ 10 খাবার

গ্রিক পর্যটনের প্রথম দিকের তুলনায় গ্রীসের খাবারের তুলনায় অনেক বেশি আধুনিক। এটি এমন দিন থেকে দীর্ঘ পথের দিকে এসেছিল যখন প্রতিটি শাখা মধুসাখার একই শ্রেণীতে পরিবেশন করত, টমেটোতে পরিবেষ্টিত সবজি এবং অচেনা মাছ টমেটোতে আঘাত হানে। আপনি এথেন্স এ ভিয়েতনামি এবং মেক্সিকান খাবার এই দিন এমনকি খুঁজে পেতে পারেন।

কিন্তু গ্রীসের সত্যিকার স্বাদ এখনও তার ঐতিহ্যগত tavernas এবং cafenion পাওয়া যায়, তার রাস্তায় নাচ এবং চিকিত্সা মধ্যে। একবার আপনি এই 10 জনপ্রিয় খাবারের নমুনা করেছেন, তারা চিরতরে সমুদ্র সৈকত পাশাপাশি যে টেবিল আপনাকে মনে করিয়ে দিতে হবে, যে রঙিন লাইট স্ট্রিং সঙ্গে decorated যে taverna, যে ছায়াময় শৈলী ব্রেকফাস্ট আপনি যেখানে প্রথম তাদের tasted।

• 10 এর 10

  গিয়ারো

  এই ভূমধ্যসাগরীয় স্যান্ডউইচ সারা বিশ্ব জুড়ে ছড়িয়েছে এবং স্থানীয় স্বাদ থেকে অভিযোজিত হয়েছে। কিন্তু একটি গ্রিক গিরো বিশেষ বৈশিষ্ট্য যা এটি অন্যদের থেকে আলাদা করে তোলে।

  মাটির মাংসের যে বিশাল উল্লম্ব শঙ্কু আপনি একটি থুতু (এবং সন্দেহ সঙ্গে গণ্য) ঘুরে দেখা দেখাতে পারে সত্যিই সব গ্রিক না। এটি সম্ভবত তুর্কি বা তুর্কি সাইপ্রিয়ট একটি প্রামাণিক গ্রীক গিরো স্থল মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় না। এটা স্লাইস বা মাংসের টুকরা দিয়ে তৈরি - সর্বদা মুরগী ​​বা শুয়োরের মাংস, কখনও কখনও - একটি বিশেষ, উল্লম্ব rotisserie থুতু স্তরবিন্যাস। যেহেতু এটি সক্রিয় হয়ে যায়, শঙ্কুর বাইরে একটি তীব্র গরম করার উপাদান বা একটি গ্যাসের শিখা উদ্ঘাটিত হয় যা মাংসকে সরস অবস্থায় রাখলে বাইরে কাঁকড়া ও সীলমোহর করে।

  প্রত্যেক গিওর প্রস্তুতকারী তার নিজস্ব "গোপন" সিজনের জন্য সমন্বয় - সাধারণত রসুন এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো, পেপারিকা, দারুচিনি, স্থল ধনিয়া, জিরা এবং কখনও কখনও হালকা কারি গুঁড়া মিশ্রণ। গিরো মরিচের সুবাস অবিশ্বাস্য।

  ক্রিসমাসী, সরস মাংসের জন্য শঙ্কুটি বন্ধ করে কাটা হয় এবং তারপর পেঁয়াজ, টমেটো, লেটুস, কাছির স্লাইস এবং টিজাত্কিবি - একটি সাদা দই এবং কাবাব সস সঙ্গে ফ্ল্যাট রুটি বা পিটা ব্যাটার মধ্যে ঘূর্ণিত। লাল সস এবং হট স্যুসগুলি ইউরোপীয় উদ্ভাবন কিন্তু একটি প্রামাণিক গ্রীক গায়ো সবসময় কুলিং, সাদা কাবাব সস দিয়ে তৈরি হয়। প্রচুর পরিমাণে কাগজ ন্যাপিনসের জন্য জিজ্ঞাসা করা নিশ্চিত করুন কারণ একটি তাজা গিরো খাওয়ার নোংরা।

  কিছু লোক মনে করে যে সারাদিনে রোটসার্রির ঘন ঘন বড় পরিমাণে মাংস ব্যাকটেরিয়ার জন্য একটি আমন্ত্রণ। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, মাংস ক্রমাগত অগ্নিশিখা সামনে সামনে বাঁক বা একটি শক্তিশালী গরম করার উপাদান, যা কাজ করে, ঠিক যেমন সব রান্নার, সংরক্ষণকর ধরনের এক হিসাবে। দিনের শেষে, নিখোঁজ মাংস বাদ দেওয়া হয় এবং পরের দিন ব্যবসা শুরুতে একটি নতুন শঙ্কু তৈরি করা হয়। এটি যদি আপনাকে উদ্বেগ দেয় তবে, নিশ্চিত করুন যে আপনি যে গায়ো নির্মাতা দেখতে যান তা হল একটি দ্রুত টার্নওভারের সাথে ব্যস্ত এক।

• 10 এর 02

  Souvlaki

  Souvlaki মুরগি শুয়োরের মাংস বা মুরগির ছোট cubes এবং grilled সঙ্গে থ্রেড কাঠের skewers হয়। মাঝে মাঝে মাংসটি উকচিনি, টমেটো, ছোট পেঁয়াজ বা মাশরুমের কিউব দ্বারা পরিবর্তিত হয়।

  এটা skewers থেকে সরাসরি খাওয়া যেতে পারে, দই, টাকশাল এবং কাবাব সস হিসাবে tzatziki হিসাবে পরিচিত। বা skewers পিতা বা নরম ফ্ল্যাট রুটি মধ্যে আনলোড করা যেতে পারে, টমেটো, cukes এবং পেঁয়াজ সঙ্গে স্টাফ এবং একটি গিরো মত খাওয়া

  গ্রীসের কিছু অংশে রাস্তায় বিক্রেতারা দরজায় এবং বাজারে সউওকাতাকে বিক্রি করে। তারা Meze একটি নির্বাচন একটি জনপ্রিয় উপাদান।

• 10 এর 03

  Meze বা Mezethes

  Meze হল মুরগির খাবারের ছোট প্লেট - সাধারণত স্যালাড, মাংস, চিজ, বাদাম বা জলপাই - পানীয়ের সাথে পরিবেশন করা। আপনি একটি হালকা খাবার বা একটি আমেরিকান বা ইংরেজি রেস্টুরেন্টে একটি স্টার্টার হিসাবে meze একটি নির্বাচন অর্ডার করতে সক্ষম হতে পারে, যদিও, গ্রীস মধ্যে তারা কদাচিৎ যে ভাবে পরিবেশিত হয়।

  পরিবর্তে, তারা ইতালি এ antipasti বা স্পেন মধ্যে tapas হিসাবে একই ভূমিকা পূরণ। এক বা একাধিক মেজাজের খাবারগুলি একটি দীর্ঘ ক্যাফ সেশনের সময় উজো মত শক্তিশালী অ্যালকোহল শোষণ বোঝানো হয়। বেশিরভাগ সময়ই মেজেটেসের মতো খাবারের ব্যবস্থা হয়:

  • অক্টোপাস: অক্টোপাসের চাকাগুলি, চারকোণা উপর গ্রিল, একটি টমেটো সস বা প্লেইন মধ্যে পরিবেশিত হয়, rigani (একটি শক্তিশালী শুকনো বালি oregano) সঙ্গে ছিটিয়ে এবং জলপাই তেল এবং লেবু সঙ্গে drizzled।
  • Loukaniko: এটি সসেজ জন্য জেনেরিক গ্রিক শব্দ, কিন্তু এটি সাধারণত কমলা এবং লিক সঙ্গে flavored একটি সসেজ বর্ণনা ব্যবহৃত হয়, এবং একটি meze হিসাবে পরিবেশিত।
  • সার্ডেলস পেস্টেস: উত্তরে পরিবেশিত, এই কাঁচা sardines, লেবু বা চুন রস সুস্থ।
  • জৈব : আপনি যেখানেই যান সেখানে যে সব জলপাই আপনাকে পরিবেশন করা হয় তা প্রায় সবসময় স্থানীয় এবং সেখানে অনেকগুলি ভিন্ন ধরনের, এটি সবসময় কয়েকটি চেষ্টা করার জন্য মূল্যবান।
  • Saganaki: একটি প্যান - seared, দৃঢ় পনির জলপাই তেল এবং আজ সঙ্গে পরিহিত।
  • Kefthedes: ছোট, ভাজা বল তারা সাধারণত মাটির ভেড়া বা শুকরের মাংস থেকে তৈরি করা হয় কিন্তু এটি উচচিনি বা টমেটো এবং রুটিও হতে পারে।
  • মেলিজেঞ্জা: তেল, লেবুর রস ও আজিজের সাথে কাটা, কাটা বা মাজা বেগুনের একটি সালাদ।
  • Skordalia: এটি ভূমধ্যসাগর মধ্যে সেরা ডিপিং sauces এক। রুটি, আলু, বা বাদাম বাদাম দিয়ে রসুনের মিশ্রণে তৈরি করা হয় এবং কাঁচা বা ভাজা সবজি, হার্ডবলাইড ডিম বা বাগানে চানা দিয়ে সেদ্ধ করা হয়।

• 10 এর 04

  গ্রীক সালাদ

  গ্রীস কোন লাঞ্চ বা ডিনার শেয়ার করতে টেবিলের উপর গ্রিক সালাদ একটি প্লেট ছাড়া সম্পূর্ণ মনে হয়। এটা সবসময় চক এবং খাস্তা এবং এটি লেটুস আছে (যা সবসময় অন্তর্ভুক্ত করা হবে না) এটি আপনার নীরব, faddish mesclun কেউ হবে। না, এটা হিমশৈল বা রোমান হবে।

  উজ্জ্বল, মিষ্টি টমেটো, ফাটা পনিরের কিউব, ঘন কুঁচি করা পেঁয়াজ বা পেঁয়াজ কুচি, কাছিলের ভঙ্গি, বিশাল কলামাটা জলপাই ও মিষ্টি সবুজ মরিচ অপরিহার্য উপাদান। আপনি সাধারণত এটি একটি তৃণভোজী পরিবেশিত হবে, কুমারী জলপাই তেল এবং কিছু লেবুর কোয়ার্টার এটি উপর চিপা। টাটকা পেসলে এবং শুকনো বন্যজগতগুলি সম্ভবত মিশ্রণের অংশ হতে পারে।

  মানুষ প্রায়ই উষ্ণ জলবায়ুতে অন্নহীন সবজি খেতে উদ্বিগ্ন, কিন্তু গ্রীক সালাদগুলি সবসময় তাজা, নিরাপদ এবং রিফ্রেশিং বলে মনে হয়।

• 05 এর 10

  স্টাফ করা শাকসবজি

  এটা বৃদ্ধি এবং grilled বা বেকড খাওয়া হতে পারে, সম্ভাবনা গ্রিকরা এটি স্টাফ করেনি। সব ধরণের স্টাফড সবজি গ্রিক tavernas এবং রেস্টুরেন্ট একটি প্রধানতম। আপনি উচচিনি দেখতে পাবেন - অর্ধেক কাটা বা মোটা অংশ কাটা, বীজ সরানো; সবুজ এবং লাল মরিচ, এবং মটরশুটি টমেটো পেঁয়াজ, মশলা, চাল এবং মাংস ভেড়ার ভেড়া সঙ্গে সংমিশ্রিত। স্কোয়াশ ফুলও আরামদায়ক হয় - ভাজা পেঁয়াজ, ভাজা সবজি, আজ ও মশলা দিয়ে। এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় চর্বিযুক্ত খাবার হল ডলমাস, যার নাম ডোমামটিকিয়া। এই চিকন পাতা, তাজা বা লবণ জল সংরক্ষিত, চাল, পেঁয়াজ, গুঁড়ো বাদাম, parsley, পুদিনা এবং ডল দিয়ে ভরা হয়। তারা ঠান্ডা বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশিত হতে পারে এবং একটি meze অংশ হিসাবে বা একটি প্রথম কোর্সের জন্য জনপ্রিয়।

  সাবধান একটি শব্দ

  ডলমাস (যা সাধারণত রেফ্রিজারেটেড) ছাড়া, এই গ্রিক আচরণগুলি আপনি এড়ানোর চেষ্টা করতে পারেন যেহেতু আপনি কখন এবং কখন কীভাবে তাদের তৈরি করা হয়েছে তা পুরোপুরি নিশ্চিত নয়। এটি স্টাফফেড সবজি জন্য ঘন্টার জন্য একটি অস্বাভাবিক, শুধুমাত্র সামান্য আচ্ছাদিত, একটি কাউন্টার উপর। এমনকি যদি তারা একটি স্বল্প জায়গায় রাখা হয়, তবে তারা ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য প্রাকৃতিক স্থান হত্তয়া হয়। স্থানীয়রা অনাক্রম্যতা তৈরি করতে পারে কিন্তু আপনার নিজের অন্ত্রে মাইক্রোস্কোপিক ক্রাইটারদের কমিউনিটি সম্ভবত সম্ভবত না। যে, কক্ষ তাপমাত্রায় এই খাবারের পরিবেশন সাধারণ অভ্যাস সঙ্গে মিলিত, তাদের একটি ঝুঁকিপূর্ণ বাজি তোলে

• 10 থেকে 10

  কালামারি

  কালামারি গভীর তিক্ত স্কুইড এবং যদি আপনি আগে কখনও স্কুইড খেতে পান না, তা অবশ্যই আপনার ভূমিকাটি অবশ্যই হতে হবে। এটি খাঁজযুক্ত, সোনালী বাদামী রিংগুলি একটি প্লেটের উপর তৈরি করা হয় এবং এটি সাধারণত লেবু, লবণ এবং মরিচ একটি ডিপ এবং একটি ডিপিং সস জন্য সজ্জিত সঙ্গে পরিবেশন করা হয় - সাধারণত tzatziki বা মিষ্টি চিনি। কখনও কখনও কলামারী কলঙ্কের সঙ্গে পরিবেশন করা হয় - ভূমধ্য রসুন, রুটি বা আলু এবং বাদাম ডুব, একটি কিছু জলপাই তেল সঙ্গে loosened।

• 10 এর 07

  স্প্যানকোপিটা, স্প্যানকোপিটাকিয়া ও তিরোপিতাকিয়া

  স্পিনার পাই একটি নিরামিষ স্ট্যান্ডবাই হয় - একটি প্রধান কোর্স বা একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে। পেঁয়াজ, জায়ফল এবং ডালের সাথে পরিশ্রম করে - এটি পাউন্ড এবং ড্রেনড স্পিন্কে একটি ঘন মিশ্রণ, ডিম, কমপক্ষে তিন ধরণের চিজ - ফি, কফালোটোরি (পার্মেশনের মতো) এবং কুটির বা কৃষক পনির - এর মিশ্রণ।

  স্পাইক মিশ্রণটি ফিলো প্যাস্ট্রি এর বিভিন্ন স্তরের মধ্যে স্যান্ডউইচ করা হয় যা জৈব তেল দিয়ে ঢেকে দেয়। তারপর এটি বেকড এবং বড় স্কোয়ার বা wedges পরিবেশিত।

  স্বাদে সংমিশ্রণগুলি খুবই উপকারী খাবার এবং খাবারের জন্য বসার জন্য খুবই জনপ্রিয়, তাই স্প্যানকোপিটি প্রায়ই রাস্তার খাবার হিসাবে পাওয়া যায়। স্প্যানকোপিটাকিয়া নামক ছোট্ট ত্রিভুজাকৃতির মাংসপেশি পিজিগুলি, আলাদা আলোর স্তর পরে স্তর থেকে আবৃত করা হয়। ছোট পনিরের পিসের মতো মাংসপেশী ত্রিভুজাকৃতির মাংসপেশী (এবং তেলের পরিবর্তে গলিত মাখন দিয়ে তৈরি) তিরোপটিকিয়া বলা হয়। আপনি তাদের কেনার সময় প্রচুর কাগজ ন্যাপকিন গ্রহণ নিশ্চিত করুন কারণ তারা সরস এবং চর্বিযুক্ত (অবশ্যই শ্রেষ্ঠ উপায়, অবশ্যই)।

• 10 এর 10

  একটি স্বর্গীয় ব্রেকফাস্ট

  হোটেল এবং গেস্ট হাউস ব্রেকফাস্ট আন্তর্জাতিক হয়ে ওঠে আপনি সম্ভবত আমেরিকা, ব্রিটিশ, স্ক্যান্ডিনেভিয়স, জার্মানী ও ইটালিয়ানদের জন্য খাবারের জন্য ব্যবহার করা সবচেয়ে বিলাসিতা থাকার জায়গাগুলিতে যা যাচ্ছেন তা আপনি সম্ভবত বেছে নিতে পারেন।

  কিন্তু যে সবসময় ক্ষেত্রে ছিল না। অনেক আগেই, গ্রিক দ্বীপ গেস্ট হাউসগুলি প্রতিবেশী দোকান এবং ক্যাফেগুলির সাথে ব্যবস্থা করেছিল যারা ব্রেকফাস্ট বেসিস প্রদান করেছিল। দই, রুটি এবং রসের তুলনায় আরো জটিল কিছু রাস্তায় ডিম পাড়ে একটি প্রতিবেশীর ক্যাফেতে একটি ড্যাশ প্রয়োজন।

  ক্লাসিক, পুরাতন ফ্যাশন গ্রীক দ্বীপের ব্রেকফাস্টে মৃন্ময় ময়লা, পুরু স্ট্রেঞ্জেড দই, হিমনেটস মধু দিয়ে শুকানো এবং কিছু তাজা ডুমুর বা চেরি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি এখনও গ্রিসের সবচেয়ে স্মরণীয় স্বাদ মধ্যে একটি। ফেজ (উচ্চারিত ফাহ-ইয়ে) এর সন্ধানের জন্য সবচেয়ে সাধারণ ব্র্যান্ড হচ্ছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাইরে, যেখানে তথাকথিত গ্রিক যৌতুক রয়েছে, সেখানে এই পরিবার মালিকানাধীন ব্র্যান্ডের একমাত্র মালিকানাধীন ব্র্যান্ড হচ্ছে একমাত্র যে তার নিজের কল করার আইনি অধিকার অর্জন করেছে।

• 10 এর 09

  Baklava

  আপনি একটি মিষ্টি দাঁত প্রয়োজন - একটি খুব মিষ্টি দাঁত - Baklava উপভোগ এটা ফিলো প্যাস্ট্রি স্তর গঠিত হয়, জলপাই তেল দিয়ে মাজা এবং finely চূর্ণ walnuts এবং বাদাম সঙ্গে স্তরযুক্ত, দারুচিনি এবং cloves সঙ্গে flavored, অবশেষে এটি একটি পুরু চিনির সিরাপের মধ্যে জমতে থাকে।

  এটা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য তৈরি করা হয় এবং সাধারণত বিভিন্ন আকারে আসে - কাটা চতুর্ভুজ এবং হীরা বা আঙুল আকারের রোলস। আপনি একটি ডেজার্ট হিসাবে এটি অনেক মেনুতে এটি পাবেন না। পরিবর্তে এটি একটি বিশেষ হিসাবে শক্তিশালী কালো কফি সঙ্গে খাওয়া হয় - এবং বিশেষ করে স্টিকি - স্নেক

  এই থিমের একটি বৈচিত্র্য কাতিফী । Kataifi প্যাস্ট্রি কাঁটাগাছ গম মত একটি সামান্য বিট দেখায়, কিন্তু এটি আসলে একটি গরম পাতলা পাতলা কাঠের মধ্যে একটি ফানেল মাধ্যমে একটি পিটা পাস দ্বারা গঠিত হয়। কাটাফি প্যাস্ট্রি ঘাঁটিগুলির মধ্যে আকৃতির এবং রাশওয়াটার সুগন্ধি চিনির সিরাপের ভেতর শুকিয়ে যাওয়ার আগে কাটা পচা বাদাম দিয়ে ভরা।

• 10 এর 10

  গ্রীক ডেশার্ট

  বক্লা মত খুব মিষ্টি আচরণের জন্য তাদের স্বাদ সত্ত্বেও, গ্রিক খাবার শেষে পরিবেশিত মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি চেয়ে বেশি সান্ত্বনাকারী হতে পারে।

  Galaktoboureko একটি কাস্টার্ড টার্ট হয় একটি মৃত্তিকা ডিমের কাস্টার্ড এর পুরু স্তর মিক্সার ফিলো প্যাস্ট্রি বিভিন্ন শীট মধ্যে। এটি বেকড পরে, একটি চিনির সিরাপ, কমলা ফুলের জল সঙ্গে flavored শীর্ষ উপরে ঢেলে হয়

  অন্যান্য জনপ্রিয় ডেজার্টগুলির মধ্যে রয়েছে রেজগালো - একটি পুরু, মাখনের মতো ভাত পুডিং, সরিলিন পিষ্টক এবং পনির পাই। একটি পরিদর্শক হিসাবে, আপনি একটি রেস্টুরেন্ট খাবার শেষে একটি তরল বা একটি মৌসুমী ফল নির্বাচন একটি ক্রীতদাস হিসাবে পরিবেশন করা সম্ভবত।