নিউজিল্যান্ড ওয়াইন: গন্ধ প্রজাতির এবং মদ শৈলী

নিউজিল্যান্ড এবং ওয়াইন তারা বানানো ওয়াইন দ্রাক্ষাক্ষেত্র

নিউজিল্যান্ড তার ওয়াইনের জন্য সুপরিচিত এবং সারা দেশ জুড়ে প্রচুর পরিমাণে দ্রাক্ষা জাত উদ্ভাবন করা হয়। যদিও বেশিরভাগ মাদকদ্রব্যের দেশগুলিতে প্রধান ফরাসি প্রজাতিগুলি আধিপত্য লাভ করে, ততক্ষণ পর্যন্ত অন্যান্য শৈলীর শরীরেও পরীক্ষা এবং সাফল্য বাড়ছে। এখানে নিউজিল্যান্ডে রোপণ করা প্রধান দ্রাক্ষা জাতের গাছ এবং মদ উৎপাদনের ধরনের বর্ণনা রয়েছে।

হোয়াইট ওয়াইন

সভিনন ব্লাঙ্ক

Sauvignon Blanc ফ্রান্সের Loire উপত্যকা থেকে উত্পন্ন যেখানে এটি Sancerre এবং Pouilly Fume নামে যেমন নাম প্রদর্শিত হয়। এটা প্রথম 1970 সালে নিউজিল্যান্ডে রোপণ করা হয়েছিল এবং এটি এখন পর্যন্ত দেশের সবচেয়ে বিখ্যাত ওয়াইন স্ট্রিট দ্বারা এবং দেশের ওয়াইন রপ্তানির অধিকাংশের জন্য অ্যাকাউন্ট।

নিউজিল্যান্ডের সউইভিউন ব্ল্যাকের আশি শতাংশ দেশের বৃহত্তম ওয়াইন অঞ্চল মার্লবরোতে পরিণত হয়। হাওস বী, ক্যানটারবেরী, এবং সেন্ট্রাল ওটাগোতে অল্প পরিমাণে চাষ করা হয়।

নিউজিল্যান্ড sauvignon ব্লক একটি খুব স্বাতন্ত্র্যসূচক ওয়াইন। এর স্বাদে ক্যাপাসিমাম এবং তাজা কাটা ঘাস থেকে আড়ম্বরপূর্ণ, তরমুজ, এবং নিঃশব্দ থেকে পরিসর। এটি একটি তাজা অম্লতা যা চার বছরের ভিনটেজের মধ্যে এটি সেরা মাতাল করে তোলে।

• খাদ্য পরিসীমা: সালাদ, সীফুড (বিশেষ করে শেলফিশ)

Chardonnay

বেশিরভাগ সময়ই নিউ জিল্যান্ডের প্রধান ওয়াইনের অঞ্চলে ও বিভিন্ন ধরণের শাওয়ারের মধ্যে বুনগাছের বড় সাদা দ্রাক্ষা তৈরি হয়। উত্তর দ্বীপের (বিশেষত গিস্বোনেই এবং হাওস বায়ু) মদগুলো শুকনো গ্রীষ্মমন্ডল ও গ্রীষ্মমন্ডল এবং ওক ব্যারেলের বৃদ্ধির জন্য নিজেদেরকে ভাল করে দেয়।

দক্ষিণ দ্বীপ থেকে wines অম্লতা হ্রাস ঝোঁক এবং কম ফলত্ব হয়।

নিউজিল্যান্ড চারদোনেয় ভাল বয়স করতে পারে। অনেক wines এখন ওক বয়সের ছাড়া উত্পাদিত হয় যখন এছাড়াও তরুণ যখন এছাড়াও আকর্ষণীয় হয়

• খাদ্য পরিসীমা: হোয়াইট মেট, সীফুড

পিনট গ্রিস

মূলত ফ্রান্সের অ্যালসেস থেকে (ইতালিতে পিনাট গ্রিগিও নামেও পরিচিত), পিনট গ্রিস নিউ জিল্যান্ডের একটি অপেক্ষাকৃত নতুন আমদানি।

Winemakers এখনও এই দেশে দ্রাক্ষা জন্য একটি স্বতন্ত্র শৈলী খুঁজে বের করার চেষ্টা করছেন, যদিও বেশিরভাগ শুষ্ক এবং হালকা ফলপ্রসূ হতে হয়।

Pinot Gris একটি শীতল জলবায়ু suits, তাই অধিকাংশ দক্ষিণ দ্বীপে উত্থিত হয়।

• খাদ্য পরিসীমা: হোয়াইট মেট, সীফুড

রীস্লিংমদ্য

নিউজিল্যান্ড কিছু চমত্কার রিস্লিং ওয়াইন তৈরি করে এবং দ্রাক্ষা খুব কম হয়। এটি বন্ধ শুষ্ক থেকে বেশ মিষ্টি থেকে পরিবর্তিত হতে পারে, তাই নির্বাচন যখন নির্বাচন গ্রহণ করা উচিত। স্বাদ citric লেবু / চুন চুন থেকে আরো গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল থেকে পরিসীমা হতে পারে।

নিউ জিল্যান্ডের সবচেয়ে রিসিলেল দক্ষিণ দ্বীপ থেকে আসে, নেলসন, মার্লবরো, ক্যানটারবেরী এবং সেন্ট্রাল ওটাগো এর প্রধান অঞ্চলে।

• খাদ্য মিলন: হোয়াইট মেট, স্যালাড

Gewürztraminer

Gewürztraminer নিউজিল্যান্ডে অল্প পরিমাণে তৈরি করা হয় কিন্তু উত্পাদিত হয় কি মহান সম্ভাবনা দেখানো হয়। Lychees এবং খামির প্রধানতম স্বাদ হয়; আরও উত্তরে ওয়াইনগুলি আরও সুস্বাদু এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় হয় স্টাইল। এটি হাড় শুকনো থেকে অনেকটা মিষ্টি হতে পারে।

Gisborne এবং মার্লবরো Gewürztraminer জন্য সেরা অঞ্চল হিসাবে গণ্য করা হয়।

• খাদ্য পরিসীমা: এশিয়ার খাবারের জন্য প্রায়ই সেরা ম্যাচ হিসেবে উল্লেখ করা হয়

রেড ওয়াইন

Pinot Noir

Pinot Noir নিউজিল্যান্ড এর সেরা লাল ওয়াইন দ্রাক্ষা হিসাবে গণ্য করা হয়। ফ্রান্সের Burgundy (যেখান থেকে উৎপন্ন হয়) সঙ্গে কিছু অঞ্চলে মিল রয়েছে সে দেশের জলবায়ুর সাথে এটি আশ্চর্যজনক নয়।

নিউজিল্যান্ড পিনট নোইরা বিভিন্ন শৈলীতে আসে। উত্তরা দ্বীপের দক্ষিণ আইল্যান্ডের সেন্ট্রাল ওটাগো এবং মার্টিন বারোতে সেরা ওয়াইন তৈরির জন্য পরিচিত এলাকাগুলি। চমৎকার ওয়াইনগুলি মার্লবরো এবং ওয়াইপাড়া থেকেও আসে।

• খাদ্য মিলন: মেষ, সাদা খাবার, খেলা

Cabernet Sauvignon এবং Merlot

এই দুটি দ্রাক্ষা জাতের মিশ্রণগুলি সাধারণভাবে মিশ্রিত হয়, যেমনটি বোডোরো স্টাইলের মতো, তীব্র সুবাসিত শুষ্ক লাল দ্রাক্ষারস তৈরি করতে। উত্তর দ্বীপের উষ্ণ জলবায়ু আরো উপযুক্ত এবং সেরা ওয়াইন Hawkes Bay এবং অকল্যান্ড (বিশেষ করে Waiheke দ্বীপ) থেকে আসে।

অন্যান্য বারডো প্রজাতি, ক্যাবেনেট ফ্রাঙ্ক, মলিকিউ এবং পেটেন্ট ওয়্যারডটও ক্ষুদ্র পরিমাণে উত্থিত হয় এবং প্রায়ই মিশ্রণের সাথে যুক্ত হয়।

• খাদ্য পরিসীমা: লাল মাংস, চিজ, খেলা

সায়রা

এছাড়াও অস্ট্রেলিয়ায় শিরাজ হিসাবে পরিচিত, এবং ফ্রান্সের রনরি ভ্যালিতে আবির্ভূত হওয়ার ফলে, নিউজিল্যান্ডে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে Syrah।

এটি সঠিকভাবে ripen একটি উষ্ণ জলবায়ু প্রয়োজন, তাই দেশের সবচেয়ে সফল wines উত্তর দ্বীপে Hawkes বে থেকে আসা।

যদিও স্টাইলটি পূর্ণবিশিষ্ট, এটি অস্ট্রেলিয়ার সমকক্ষের তুলনায় লাইটার এবং আরো মার্জিত।

• খাদ্য মিলন: লাল মাংস, পনির, খেলা

মিষ্টি ওয়াইন

নিউজিল্যান্ড মিষ্টি ওয়াইন কিছু ভাল উদাহরণ উদাহরণস্বরূপ, Riesling থেকে প্রায়ই, কিন্তু প্রায়ই chardnnay বা এমনকি sauvignon Blanc থেকে। তারা সাধারণত দেরী কাটা আঙ্গুর থেকে বা botrytis cinerea (ফ্রান্সের Sauternes এর wines একটি চরিত্রগত) আক্রান্তদের থেকে তৈরি করা হয়

স্পার্কলিং ওয়াইন

দক্ষিণ দ্বীপের শীতল জলবায়ু শুষ্ক ঝিলিমিলি wines সঙ্গে সাফল্যের ফলে হয়েছে মার্লবরো সেরা ওয়াইন তৈরি করে, সাধারণত চার্দান্ন এবং পিনট নীরের মিশ্রন থেকে।