ভারতীয় খাবারের জন্য আলটিমেট গাইড

আপনার যদি একটি মিষ্টি দাঁত থাকে, তাহলে ভারত আপনার স্বাদ গ্রহণের জায়গা! ক্যালোরি সচেতন হতে প্রায় ভুলে যান। আপনি যতটা সম্ভব বিদেশী ভারতীয় ডেজার্ট হিসাবে নমুনা করতে চান। অধিকাংশ যদিও পশ্চিম মিষ্টি একটু সামান্য আভাস। এই গাইড বিভ্রান্তি অপসারণ সাহায্য করবে, যাতে আপনি কি জানেন এবং আপনার হৃদয় (এবং পেট এর) কন্টেন্ট করতে পারেন জানাবেন।

• 11 এর 11

  গোলাম জামুন

  সম্ভাব্য ভারতে সবচেয়ে জনপ্রিয় ডেজার্ট, গোলাম জ্যামু সুপার মিষ্টি এবং চটচটে, এবং দুষ্টতা অলঙ্কৃত! এই নরম স্পংজি বল একটি আটার এবং দুধ গুঁড়া (বা ঘনক দুধ) একটি আধা থেকে তৈরি করা হয়, ভাজা, এবং সিরাপ মধ্যে জবজবে। তারা প্রায়ই cardamon এবং গোলাপ সঙ্গে flavored করছি, যা তাদের নাম বৃদ্ধি, যার মানে "গোলাপী বেরি" হিন্দিতে

  কেরালা , দক্ষিণ ভারতে , একটি অনুরূপ সংস্করণ আছে Gulab Jamun unni appam নামে । এটি চালের আটা, গুগল (অপরিশোধিত চিনি), কলা এবং নারকেল থেকে তৈরি করা হয়।

• 02 এর 11

  কুলফি

  কুলফী ভারতের আইসক্রিমের সংস্করণ। এটা অনেক কমেডি এবং স্বাভাবিক আইসক্রীম তুলনায় denser যদিও, এটি জমা আগে চাবুক না। দুধ তার আয়তন কমাতে এবং এটি ঘনীভূত করা সহজভাবে উষ্ণ হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, কুলফ্লা ফ্যাকাশে লালচে হলুদ । তবে, অন্য স্বাদে রয়েছে আম, পস্তাচি, কেজার, ভ্যানিলা এবং গোলাপ। কখনও কখনও, এটি ফালুদা কুলফি হিসাবে পরিবেশন করা হয়, পাতলা নুডলস এবং শুকনো ফলের যোগ সঙ্গে।

• 11 এর 03

  Halwa

  এই ক্লাসিক ভারতীয় ডেজার্ট গাজর হালাল (গাজর হালভা) আকারে সর্বাধিক প্রচলিত। এটি রাজকীয় মুগল রান্নাঘর থেকে ভারত এসেছিল এবং বিশেষ করে উত্তর ভারতে শীতকালে। প্রধান উপাদান হল grated carrots। এটি দুধ, চিনি, এবং উদার পরিমাণে ঘি দিয়ে রান্না করা হয়।

  দক্ষিণ ভারতে, রাভা কেশরী ( কেছরি হালভা ) একই ভাবে গাজর কলা হালওয়ের উত্তর দিকে অবস্থিত এবং একই পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। রাভা (সয়াওলিন) ঘি মধ্যে ভাত, এবং তারপর চিনি এবং জল দিয়ে রান্না করা হয়। এটি রং দিতে saffron এছাড়াও যোগ করা হয়।

• 11 এর 04

  খের এবং ফার্নি

  খের এবং ফিরানি প্রথাগত ভারতীয় চাল দুধ পুডিংস ধরনের। খড়ের মধ্যে পুরো চালটি ব্যবহার করা হয়, তবে ফিনিটি মাটির চাল দিয়ে তৈরি হয়, এটি একটি মসৃণ এবং মৃন্ময় প্যাটার্ন প্রদান করে। উভয় সাধারণত শেফরন এবং cardamon সঙ্গে flavored হয়, এবং বাদাম এবং শুকনো ফল সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। যাইহোক, পি হিরনি সবসময় ঠাণ্ডা পরিবেশন করে থাকে, খীরেও উষ্ণতা দেখা যায়।

  প্যাসাম খিদের দক্ষিণ ভারতীয় সংস্করণ। এটি বার্ষিক উত্সবের সময় পরিবেশন করা হয় এবং কেরালার ওনম উত্সবের প্রধান উৎসব ওনাসধে পালিত হয়।

• 11 এর 11

  Rabri

  আরেকটি দুধ ভিত্তিক ভারতীয় ডেজার্ট, রাবরি মিষ্টি এবং ঘন দুধ নিয়ে গঠিত। এই চূড়ান্ত আনুগত্য খুব fattening হয়, বিশেষ করে যখন এটি মধ্যে ক্রিম স্তর আছে! মশলা, সাধারণত এলাইমা এবং কেজার, এবং বাদামগুলিও এতে যোগ করা হয়। এটি বিশেষ করে সুস্বাদু যখন অন্যান্য ডেজার্টের সাথে খাওয়া হয়, যেমন গোলাপ জামান এবং জালেবী। পশ্চিমবঙ্গ ও উড়িষ্যাতে মিশনটি রাবিতে অনুরূপ, তবে বাদাম ও মশলা ছাড়া।

• 11 এর 06

  Laddoo

  এই সর্বব্যাপী বল আকৃতির উত্সব মিষ্টি জন্য বিভিন্ন রেসিপি আছে যে কোন বিশেষ উপলক্ষ্যে ভারতে একটি প্রধানতম। আসলে, প্রতিটি অঞ্চলে নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটা জনপ্রিয় গ্রাম / মুরগীর মাংস, মাটি নাটক, বা রৌদ্র থেকে তৈরি করা হয়। দুধ, চিনি, ঘি, এবং শুকনো ফল অন্যান্য উপাদান। 300 বছরেরও বেশি সময় ধরে ভারতের অন্ধ্রপ্রদেশের তিরুপতি মন্দিরের ভক্তদের কাছে ভারতের সবচেয়ে বিখ্যাত লাদুক বিতরণ করা হয়েছে। উত্পাদন একটি বিশাল উদ্যোগ, গড় সঙ্গে 300,000 টুকরা বিক্রি!

• 11 এর 07

  Barfi

  বরফী একটি বিখ্যাত ইন্ডিয়ান ফুড ডেজার্ট যা ফার্সি শব্দ থেকে "বরফ" শব্দটির নাম দেয়। প্রধান উপাদান হল ঘন ঘন দুধ কিন্তু বারি অনেক ধরনের হয়। কাওজু বারফি (কাশি) এবং পিসা বারফি (মাটির পিজাচসহ ) সবচেয়ে সাধারণ। চাঁদ ফয়েল দ্বারা আতঙ্কিত না যে প্রায়ই এটি জুড়ে - এটি ভোজ্য!

• 11 এর 8

  Jalebi

  রঙিন কমলা jalebi সম্পর্কে সব সময়ে সুস্থ কিছুই নেই, কিন্তু এই মিষ্টি ওহ তাই সুস্বাদু! এটি সুষম ময়দা থেকে গঠিত কাবাবের গভীর গভীর কুণ্ডলী এবং কেজরিন চিনির সিরাপের ভেতর। Jalebi ভারতের জন্য অনন্য নয় এর উৎপত্তিটি মধ্যপ্রাচ্যে ফিরে আসছে এবং ফার্সি আগ্রাসীদের দ্বারা ভারতবর্ষে আনা হয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। যাইহোক, কোন সন্দেহ নেই যে ভারত জাগতিকভাবে জালেবিকে গ্রহণ করেছে। আপনি এটি সারা দেশে রাস্তায় খাদ্য স্টল নেভিগেশন ঝলমলে sizzling পাবেন।

• 11 এর 9

  Rasgulla

  কুঁচকির সাদা, গোলমরিচ গুঁড়ো, চিনির দারচিনি ও চিনির সিরাপ তৈরি করা হয়। এই ভারতীয় ডেজার্ট পশ্চিমবঙ্গ এবং উড়িষ্যাতে ধর্মের অবস্থান রয়েছে, এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই দুটি রাজ্যে তার উৎপত্তির উপর প্রচণ্ড বিতর্কের মধ্যে নিযুক্ত করা হয়েছে। প্রচলিত বিশ্বাস হল কলকাতার একটি কৃপণ্ঠকীর নাম নোবেল চন্দ্র দাস, 1868 সালে রাশগুল্লা তৈরি করেন। যাইহোক, উড়িষ্যা সরকার বলছে যে এর প্রমাণ রয়েছে যে 1500 আগে রাজগুরু রাজাবশেষ ছিল এবং পুরিতে জগন্নাথ মন্দিরে প্রথম পরিবেশন করা হয়েছিল।

• 11 এর 10

  সোয়ান পম্পদি

  আলখাল্লা এবং হালকা, সুমন পাপড়ি একটি উত্তর ভারতীয় ডেজার্ট যা তুলো মিছরি মত আপনার মুখের মধ্যে দ্রবীভূত করা হবে। দিওয়ালি উত্সব উদযাপনকালে অবশ্যই এটি আবশ্যক। একটি বিশাল চিনি ধাপ নিশ্চিত করা হয়! প্রধান উপাদানগুলি হল গ্রাম এবং মিহি ময়দা, চিনির সিরাপ, ঘি ও দুধের মিশ্রণ। এলাইম এবং বাদাম ঐচ্ছিক। এই মিষ্টি যদিও প্রস্তুত কঠিন, একটি নিবিড় প্রক্রিয়া হিসাবে এটি তার fluffy টেক্সচার দিতে প্রয়োজন হয়।

• 11 এর 11

  কেশর পেদা

  এক ধরনের নরম দুধ ফাজা, পেদা দুধ এবং চিনি থেকে তৈরি করা হয় যা গরম এবং পুরু। এটি উত্তরপ্রদেশের কৃষ্ণের পবিত্র জন্মস্থান মথুরা থেকে উৎপত্তি বলে ধারণা করা হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় সংস্করণ কেজার পেদা , কেজরিনার সাথে সুস্বাদু এবং পিস্তাপের সাথে শীর্ষস্থানীয়।