13 এর 13
একটি নিউ ইংল্যান্ড টুইস্ট সঙ্গে একটি চীনা ডিশ
লোবস্টার ডিম রোলস করা সহজ এবং leftover lobster মাংস জন্য একটি নিখুঁত রেসিপি। এই ধাপে ধাপে নিউ ইংল্যান্ডের অলঙ্কার দিয়ে ডিম রোল করুন, ম্যাপেল হানি সোয়ে ডিপিং সস দিয়ে লোবস্টার এগ রোলস কিভাবে রান্না করবেন তা চাক্ষুষ গাইড।
02 এর 13
সবজি প্রস্তুত করে শুরু করুন
প্রথমত, আপনি সবজি প্রস্তুত করতে চান। আমাদের এক বিশাল বাঁধাকপি ছিল, যা স্থানীয় খামারের দ্বারা উত্থিত হয়েছে যা আমাদের সিএসএ প্রোগ্রামের মাধ্যমে আমাদের দরজা দিয়ে সবজি বিতরণ করে, তাই আমরা মাত্র অর্ধেক মাথা কেটে ফেলি। আপনি প্রস্তুত করতে চান লোবটার ডিম রোলস সংখ্যা উপর ভিত্তি করে গোবেলের পরিমাণ সামঞ্জস্যবিধান। আমরা 15 ডিমের রোলস জন্য যথেষ্ট ভর্তি সঙ্গে ক্ষত আপ।
আপনি গাজর যে রঙ দিতে হবে এবং ডিমের রোল ভরাট crunch করবে কাটা করতে চান। লোবস্টার এগ রোলস তৈরি করার আমাদের প্রথম প্রচেষ্টার জন্য, আমরা দুটো কাঁচা গাজর ব্যবহার করেছি, প্রথমে শুকনো, তারপর কাঁটাচামচ।
13 এর 03
একটি নিউ ইংল্যান্ড-ডি ডিপং সস মিশ্রিত করুন
যখন নিউ ইংল্যান্ডের গন্ধে ডিমের গ্লাস তৈরি করার আকাঙ্ক্ষা প্রথমে আমার উপর এসেছিল, তখন আমি একের পর এক জিনিস জানতাম: ডুবন্ত সস নিউ ইংল্যান্ড থেকে বাস্তব ম্যাপেল সিরাপ ধারণ করে। পরীক্ষার কিছু পরে, আমার শাশুড়ী এবং আমি লবસ્ટર এগ রোলস জন্য একটি ম্যাপেল হানি সোয়ে ডিপিং সস জন্য এই রেসিপি এ এসেছেন:
- 1/2 কাপ মধু (আমরা সোয়ান এর মাইন মধুচন্দনি মধু ব্যবহৃত)
- 2 চা চামচ বিশুদ্ধ ম্যাপেল সিরাপ (আমাদের মাইন থেকে ছিল)
- 1-1 / 2 চা চামচ সয়া সস
13 এর 04
আঙ্গুল রোল ইনসাইড উপরে গরম
পরবর্তী, আমরা ডিমের রোল ভরাট তিনটি উপাদান: বাঁধাকপি, গাজর এবং রান্না করা lobster মাংস। আমরা এক থেকে অর্ধ লবস্টার থেকে লবস্টার মাংস আছে - প্রায় 1 কাপ - রাতের আগে থেকে বামে আগে (আমি জানি: স্ট্র লি লিওনার্ডে $ 3.99 এক পাউন্ডের জন্য মাইন লবস্টার বিক্রি করা উচিত, তাই আমার স্বামী আমাদের তিনজনের জন্য চার কিনেছেন। আপনিও রান্না করা লোবটার কিনতে পারেন। একটি মাছের বাজারে মাংস বা মুদি দোকানের সীফুড কাউন্টার
সবজি টেন্ডার ছিল পর্যন্ত এটি ভরাট গরম করার জন্য প্রায় দুই মিনিট সময় লাগে।
13 এর 13
মোড়ানো জন্য প্রস্তুত পান
আমার স্বামী অনেক বছর আগে একটি এশিয়ান রান্নার ক্লাস গ্রহণ করে, তাই তিনি আমাকে একটি ডিম রোল আবরণ কিভাবে শেখানো যিনি ছিল। আমরা premade পাওয়া, প্যাকেজ ডিমের রোল আমাদের স্থানীয় হোল ফুডস বাজারে wraps। প্রতিটি লবस्टर ডিম রোলের জন্য, আমরা হিমায়িত পাঁজরের এক কাপ উষ্ণ লব্রার, বাঁধাকপি এবং গাজর মিশ্রণের এক অষ্টম স্থান ধরে নিয়ে এটিকে ডিমের রোল মোড়ানো এক কোণে জমা রেখেছিলাম।
13 এর 06
এটি একটি রোল দিন
একবার আপনি ডিমের রোল ঢেলে নীচের কোণে ভর্তি লোবটার ডিম রোল স্থাপন করা হয়, একবার আলতোভাবে অঙ্কুর ডিমের রোল ভিতরে ভরাট "লুকান"13 এর 07
একটি ইগ রোল লিফট তৈরি করুন
আমার স্বামী দেখান হিসাবে, আমি ডিম রোলস করা কত সহজ এটা দ্বারা মুগ্ধ করা হয়েছিল। পরের ধাপটি কেবল ডিমের রোল রবারের পাশে ভাঁজ করা হয়, যা একটি খামের মত দেখাচ্ছে।
13 এর 08
ফ্ল্যাপে ময়শ্চারাইজ করুন
শেষ পর্যন্ত, আপনার আঙুলের টিপটি এক কাপ পানিতে ডুবিয়ে দিন, আপনার ডিম রোল "খামে" এর "ফ্ল্যাপ" এর প্রান্তকে আর্জেন্ট করুন, এবং রোলটি যতক্ষণ না প্রতিটি লবস্টার ইগ রোল সিল করা হয়। আমি পাওয়া যায় যে আমি অতিরিক্ত রুপি হিসাবে রোলিং পরে "flap" বাইরের পাশ দিয়ে ডিমের রোল ঢেলে স্নান চেয়েছিলেন যে রান্নার রান্নার সময় ফুটা হবে না।13 এর 09
এই ভুল করবেন না
কোনও সময়ই আমরা ডাব্লু লেবસ્ટર এন্ড রোলস এর চেয়ে বেশি প্লেটটি ঢেকে দিয়ে তৈরি করতে প্রস্তুত ছিলাম এবং তারা রান্না করতে প্রস্তুত ছিল। আমি কি ভুল করবেন না, যদিও। আপনি যদি ডিম রোলগুলি স্ট্যাক করতে যাচ্ছেন, তাহলে স্তরের মধ্যে মোমবাতিযুক্ত কাগজের একটি শীট স্লিপ করুন। আমার একসঙ্গে আটকে, এবং এক ripped এবং ভরাট যখন আমার স্বামী এটা রান্না করা গিয়েছিলাম। ভয় করো না! আমি অন্য wrapper মধ্যে সম্পূর্ণ ডিমের রোল ঢালাই কেবল ডবল দ্বারা সমস্যা সমাধান।13 এর 10
গরম তেল মধ্যে লবর্স্টার এজি রোল রান্না করুন
লোবস্টার এগ রোলস আপনার ব্যাচ গভীর frying জন্য আপনার বিভিন্ন বিকল্প আছে। যদি আপনি একটি বৈদ্যুতিক গভীর fryer মালিক, এটি ব্যবহার আপনি তেল তাপমাত্রা উপর সর্বোত্তম নিয়ন্ত্রণ দিতে হবে। আপনি স্টোভের উপর তেলের একটি বড় পাত্রের মধ্যে একটি গভীর ভাজা বাস্কেটে গভীর ভাজা ডিম রোলস করতে পারেন। চীনা খাদ্য বিশেষজ্ঞ রোনাদা পারকিনসন তার ডিম রোল রন্ধন টিপ্সে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটের একটি তাপমাত্রা নির্ধারণ করে।
আমরা আমাদের রান্নাঘর থেকে গরম তেল জগাখিচুড়ি এবং গন্ধ রাখা যাতে একটি propane শিবির স্টোভ উপর গরম তেল একটি পাত্রের মধ্যে আমাদের লোবট ডিমের রোল আউট রান্না করা পছন্দ। যাইহোক, নেটিজেন ছিল তেল তাপমাত্রা পরীক্ষা করার জন্য আমরা একটি থার্মোমিটার উপলব্ধ ছিল না, এবং প্রভাব উপর পুড়িয়ে তেল মধ্যে গিয়েছিলাম প্রথম লবસ્ટર ডিম রোল। আমরা কিছুক্ষণের জন্য তেল ঠান্ডা করার অনুমতি, তারপর আবার চেষ্টা।
13 এর 11
লবস্টার ডিম রোলস পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয় সতর্কতা অবলম্বন রাখুন
একবার আপনি গরম তেলে লোবস্টার এগ রোলস রাখেন, সতর্কতার সাথে সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং গভীরভাবে ফ্রাইয়ের বা পাত্র থেকে সরিয়ে ফেলুন যত তাড়াতাড়ি তারা বাইরে খাঁজ এবং সোনালী। আমাদের ক্যাম্প স্টোভের উপর গরম তেলের পাত্রের এক সময়ে আমার স্বামী এক থেকে চার ডিমের রোলস পর্যন্ত রান্না করেছেন। তারা রান্না করা হয় একবার তেল থেকে ডিমের রোল অপসারণ করার জন্য লম্বা tongs একটি ভাল ধারণা।13 এর 12
কাগজ প্লেট বা টাওয়ার উপর ড্রেন লবસ્ટર ইগ রোলস অনুমতি দিন
যখন আপনি পাত্র বা গভীর fryer থেকে রান্না করা লোবস্টার ডিম রোলগুলি অপসারণ, তাদের কাগজ প্লেট বা কাগজ towels উপর রাখুন, এবং পরিবেশন করার আগে তেল বন্ধ ড্রেন করার অনুমতি। আমাদের Lobster ডিম রোলস বেশ কিছু সময় গরম থাকতেন, কিন্তু তাদের মোটামুটি দ্রুত পরিবেশন করা একটি ভাল ধারণা।13 এর 13
একটি অ্যাচিটাইজার হিসাবে লবસ્ટર ইগ রোলস উপভোগ করুন বা এমনকি একটি হাল্কা সপার
রায়: লবস্টার ইগ রোলস ভর্তি এবং সুস্বাদু ছিল! একটি বা দুটি চীনা জন্য একটি নিখুঁত আয়োজক কোর্স করবে- আপনি বিনোদনমূলক কোম্পানীর হন তাহলে বা সীফুড খাবার থিমযুক্ত ডিনার। অথবা, পাশে তিন বা চার লবસ્ટર ডিম রোলস এবং সালাদে আরাম করুন, এবং আপনি নিউ ইংল্যান্ডের স্বতন্ত্র স্বাদযুক্ত একটি সম্পূর্ণ সন্তুষ্ট গ্রীষ্মের সন্ধ্যার তৈরি করছেন।
উপভোগ করুন!