হিউস্টন ভিতরে: শেফ ব্রান্ডি কী

Inside Atlanta দ্বারা অনুপ্রাণিত , আটলান্টা বিশেষজ্ঞ দ্বারা তৈরি একটি সিরিজ, কেট Parham Kordsmeier, আমরা Inside হিউস্টন প্রবর্তন করতে চাই প্রতি মাসে, আমরা খাওয়ানোর তাদের প্রিয় জিনিসগুলি বিশিষ্ট হিউস্টিয়ানদের সাক্ষাৎকার নিতে যাব, দেখুন এবং Bayou শহরের কাজ। আগে, আমরা ভ্যানেসা ও'ডোনেলের সাথে কথা বলেছিলাম , ওহ লা লা ডেসার্ট বুটিক এবং হিউস্টন মোমের ব্লগ এর কেলি ডেভিস।

এই মাসে, আমরা শেফ ব্রান্ডি কি দিয়ে বসে আছি

ক্লার্ক কপার কনসেপ্টের রন্ধনসম্পর্কীয় ডিরেক্টর হিসাবে তিনি হিউস্টনের সেরা রেস্টুরেন্টগুলির ইবুজা ফুড অ্যান্ড ওয়াইন এবং ব্রাসেরী 19 সহ মেনুতে প্রভাব বিস্তার করেন। তিনি কপ্পা ওস্টারিয়া, পাঙ্কের সিম্পল সাউদার্ন ফুড, সল্টআইয়ার সিফ্রুডেন্ট রান্নাঘর এবং দুনলাভির জন্য এক্সিকিউটিভ শেফ, যেখানে তিনি প্রতিটি স্পেসে রান্নাঘরে, মেনু এবং দলগুলির উন্নয়ন ও পরিচালনার তত্ত্বাবধান করেন।

তার নিজের কর্মজীবনের সময়, কি বড় এবং ছোট রান্নাবান্না উভয়েই সময় কাটিয়েছে, সেবার শেফ কে রূপান্তর করে সে আজকেই। হিউস্টন তার বর্তমান ভূমিকা আগে, তিনি একটি পিপাস রেস্টুরেন্ট এবং Tante মারি রন্ধন স্কুল, পাশাপাশি কিংবদন্তি শেফ Cindy Pawlcyn, একটি শেফ এবং রেস্টুরেন্ট হিসাবে তার দক্ষতা নিখুঁত করার জন্য প্রতিষ্ঠানের সঙ্গে এক দশক ধরে কাজ করেছেন।

হিউস্টনের খাদ্যতালিকার জনসাধারণের মধ্যে তার কাজটি তার গুরুত্বপূর্ণ ব্যঞ্জস অর্জন করেছে, হিউস্টন ২013 সালে হিউস্টন রিকুলার অ্যাওয়ার্ডস অফ দ্য ইয়ার এবং হিউস্টন মর্ডি বিলাসিতা এর 5 জন মহিলা হিউস্টনে জানায়।

আমি বাস করছি ... " হিউস্টন এর হাইটস এলাকায় আমি প্রতিবেশী সমস্ত প্রতিভার সঙ্গে গত কয়েক বছর ধরে এই সম্প্রদায়ের পরিবর্তন পর্যবেক্ষক এত ঘনিষ্ঠ হয়েছে এবং উপলব্ধ কারণ সম্প্রদায়ের অনুভূতি এবং অনুভূতি কারণ আমি এলাকায় ভালোবাসি। শেফ, বার্টেন্ডার এবং ব্যবসায় মালিকেরা তাদের বাড়িটি এলাকা বানিয়েছেন। "

আমি মানুষকে জানাই ... "100 ভাগ আর্দ্রতা দিয়ে প্রতিদিন 100 ডিগ্রী হয় না। আমাদের বেশ দারিদ্র্যময় এবং শীত মৌসুমে রয়েছে যারা এখানে বসবাসকারী সকলের জন্য আশীর্বাদ।"

আপনি আমাকে খুঁজে পেতে পারেন ... "একটি সাধারণ দিনে, আমি তা অন্তত দুটি, রেস্টুরেন্ট না, তিন যদি এটি করতে হবে। প্রতিটি সকালে, আমি আগে থেকে আমাদের recaps মাধ্যমে পড়া, আমার ক্যালেন্ডার এবং তালিকা দেখুন, এবং সেই দিনের জন্য একটি খেলা পরিকল্পনা করা। বিশেষ অনুষ্ঠান, স্টাফ এবং মেনুতে পরিবর্তন, অথবা আমার কাছে খাবারের জন্য কিছু অনুপ্রেরণা থাকলে আমি সেই সময়ে সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার দিয়ে রেস্টুরেন্টে নিজেকে রাখি। আমি ক্রমাগত চিন্তা করছি সম্পর্কে এবং আমার শেফ সঙ্গে আমাদের খাদ্য সম্পর্কে কথা বলা, এমনকি যদি আমি অগত্যা এটি একটি নির্দিষ্ট দিনে তাদের রেস্টুরেন্টে না। "

এটা ডিনারের সময় আমি নেতৃত্বে ... "Lupe টর্চল্লা। আমি তাদের গরুর মাংস fajitas ভালবাসেন, এবং তাদের গ্রাহক সেবা শহরের সেরা কিছু।"

হিউস্টনের সবচেয়ে ভাল গোপন রহস্য হচ্ছে ... "আর বার। এটি মেমোরিয়াল ড্রাইভের একটি বন্ধুত্বপূর্ণ পার্শ্ব বার যা মহান পানীয় তৈরি করে এবং শহরের সেরা ট্রিভিয়ার রাতের মধ্যে একটি।"

যখন আমি পর্যটক খেলছি, তখন আমি যেতে চাই ... "বিয়ার বিয়ার হাউস", অরেঞ্জ শো, রথকো চ্যাপেল, ক্যানিনো এর এয়ারলাইন, হিমালয়, গুওড কোম্পানি, সেন্ট অ্যারল্ডের ব্রয়লার । "

যখন আমি উন্মুক্ত করতে চাই, তখন আমি ... "মন্ট্রোজের মারক্যান্টাইল। শহরে আমার প্রিয় কফি পান করি।"

এলাকার তাজা বাতাস পেতে আমার প্রিয় জায়গা হল ... "মেনিল সংগ্রহের লন"

হিউস্টন মেট্রো এলাকার আমার প্রিয় ছুটির কার্যক্রম ... " আমি সাধারণত প্রত্যেক সপ্তাহান্তে বেশিরভাগ কাজ করি, কিন্তু যদি আমি দিন বন্ধ করে থাকি, তবে এটি অবশ্যই একটি iPIC থিয়েটারে একটি সিনেমা অন্তর্ভুক্ত করবে। আমি কেবল সেই চেয়ারগুলি পেতে পারি না।"

আমি টাকা ব্যয় করতে চাই ... "টেক্সাস আর্ট সাপ্লিমেন্ট, কাগজ এবং কলম এবং পেনসিল এবং নোটবুক সব দিকে তাকিয়ে। আমি সেখানে ঘন্টা ব্যয় করতে পারে। এটা উইন্ডো কেনাকাটা করার সময়, আপনি সত্যিই নদী Oaks সবকিছুর জন্য জেলা ডিজাইনার ... এবং চকচকে। "

হিউস্টন সম্পর্কে আমি সবচেয়ে ভালোবাসি যে জিনিসটি ... "একে অপরের পাশে যে সমস্ত পার্শ্ববর্তী অঞ্চলে এতটা পার্থক্য করা যায় এবং হিউস্টনকে আজকেই মহান শহর বানানো যায় তা সবই"।

ভ্রমণকারীরা শহরের কাছে আসার জন্য আমার পরামর্শ হল ... "এখানে কেউ কারো সাথে বন্ধুত্ব করুন! মায়ের এবং পপের জায়গাগুলির নীচের দিকটি পেতে সবচেয়ে ভাল উপায় হল এখানে বসবাসকারী লোকেদের সাথে কথা বলা। আমরা সবাই আমাদের প্রিয় , এবং তারা সম্ভবত সব দর্শন মূল্য! "