ওয়াটারসাইড ইন এ লাঞ্চ - ব্রা উদযাপন থেমস-সাইড সান্ধ্যভোজী

01 এর 08

ওয়াটারসাইড ইন এ একটি শ্যাম্পেন স্বাগতম

ব্র্যাতে থেমস কর্তৃক ওয়াটারসাইড ইন, 40 বছর ধরে তিনটি Michelin তারকাকে ধরে রেখেছে। 1970 সালে রউক্স ভাইদের, মিশেল এবং আলবার্টের দ্বারা খোলা, মিশেলের পুত্র অ্যালেন রউক্স এখন শেফ পৃষ্ঠপোষক।

ওয়াটারসাইড ইন এ একটি খাবার একটি জেনুইন বিলাসিতা চিকিত্সা। এটি একটি বিশেষ উপলক্ষ, উদযাপনের রেস্টুরেন্ট, অনেক জায়গায় এক জায়গায় যেতে অনেক লোক ভাগ্যবান হবে, তাদের জীবনে একটি মুষ্টিমেয় একা থাকা উচিত আমি কয়েক দশক ধরে এখানে খাওয়া চেয়েছিলেন। অভিজ্ঞতা আনুমানিক যে মাত্রা warrant হবে?

একটি স্মরণীয় খাবার কি?

আমি "bests" তালিকা মধ্যে কিনতে অনেক রেস্টুরেন্ট খাবার খেতে করেছি এই পর্যায়ে, এক যোগ্যতা আশা, রান্নাঘর থেকে পরিপূর্ণতা verging। এটি একটি প্রদত্ত হতে হবে। তাই একটি ডাইনিং আউট অভিজ্ঞতা সত্যিই স্মরণীয় তৈরীর কি অবদান? এখানে Musts এর আমার ব্যক্তিগত তালিকা:

• Ambiance - একটি আরামদায়ক, সুন্দর রুম, সুখী কথোপকথন এর নরম buzz দ্বারা বেষ্টিত, বিশেষত একটি চমত্কার ভিউ সঙ্গে।
• সেবা - অপ্রতিরোধ্য ছাড়া জ্ঞাত এবং মনোনিবেশ। উচ্চতর কর্মী দ্বারা ক্রমাগত বিপর্যস্ত হচ্ছে উপেক্ষা করা হচ্ছে ঠিক যেমন খারাপ।
• আশ্চর্য - একটি বিশেষ রেস্টুরেন্টে, আমি অন্তত এক জিনিস চর্চা করতে চাই যে আমি আগে কখনও চিনি না, এক স্বাদ সমন্বয় যা আমি চিন্তা না করে আনন্দিত।

আমি রিপোর্ট করতে খুশি যে, মুহূর্ত থেকে আমরা ছাদে ushered ছিল এবং আমাদের চূড়ান্ত সুখী (এবং পূর্ণ) লজ্জা একটি Aperitif হিসাবে ঘর শ্যাম্পেন একটি গ্লাস প্রস্তাবিত, ওয়াটারসাইড ইন সমস্ত গণনা উপর ভাল স্কোর।

কোন নেতিবাচক?

• কিছু আরো কঠিন cheeses অন্তর্ভুক্ত এবং পনির প্যানের উপর ইংরেজি cheeses চমৎকার হবে।
• বেশিরভাগ ডেজার্টে মদ্যপের বিনামূল্যে খাবার এবং মদ্যপান অন্তর্ভুক্ত সীমিত পছন্দের সঙ্গে শাক-সব্জী ও টিটোটোলারদের অসুবিধা হতে পারে।
• এবং অবশ্যই, এখানে কোনও খাবার নেই যে এখানে একটি খাবার খুব ব্যয়বহুল - যদিও লাঞ্চের জন্য দুই বা তিনটি কোর্সের সেট মেনুগুলি ভাল মান প্রদান করে।

ওয়াটারসাইড ইন অস্থায়ী

• ঠিকানা: ওয়াটারসাইড ইন, ফেরি রোড, ব্রায়, বার্কশায়ার SL6 2AT
• টেলিফোন: +44 (0) 16২8 6২0 691
• ফ্যাক্স: +44 (0) 16২8 784 710
• ওয়েবসাইট
• সংরক্ষণ করবেন? প্রয়োজনীয় এবং আগাম ভাল
• মূল্য পরিসীমা: ব্যয়বহুল - অধিকাংশ মানুষের জন্য খুব বিশেষ অনুষ্ঠান দাম।

ওয়াটারসাইড ইন এর জন্য টাকা সঞ্চয় টিপ:

লাঞ্চের জন্য যান এবং সেট লাঞ্চের মেনু নির্বাচন করুন। ২010 সালে মূল্য দুই পাউন্ডের জন্য 41.40 পাউন্ড এবং তিন লাখের জন্য 56.50 পাউন্ড ছিল। প্রায় 9 পাউন্ডের মতো গ্লাসের দামে মদ সেট লাঞ্চ মেনু প্রতিদিন পরিবর্তন করে এবং প্রতিটি কোর্স, কফি এবং মিষ্টি (তাজা তৈরি নওগাত চমত্কার), পরিষেবা এবং করের জন্য কমপক্ষে দুটি পছন্দ অন্তর্ভুক্ত করে।

ভ্রমণ শিল্পে সাধারণ হিসাবে, লেখক পর্যালোচনা করার উদ্দেশ্যে প্রশংসাসূচক সেবা প্রদান করা হয়। যদিও এই পর্যালোচনাটি প্রভাবিত করেনি তবে, চেনা সুবিধার সমস্ত সম্ভাব্য বিরোধের পূর্ণ প্রকাশে বিশ্বাস করে। আরও তথ্যের জন্য, আমাদের নীতিশাস্ত্র নীতি দেখুন।

02 এর 08

টরেস নেভিগেশন Hors ডি 'Oeuvres

ভাল আবহাওয়া অধিবেশন মধ্যে লাঞ্চ আগে একটি পানীয় এবং nibbles সঙ্গে ছাদের উপর শিথিল। আমরা একটি দীর্ঘ, আশ্চর্য খাবার জন্য নিখুঁত জুন মধ্যে একটি উষ্ণ, স্নো দিন পৌঁছেছেন।

ওয়াটারসাইড ইনটি থেমেস নদীর একটি সংকীর্ণ, বৃক্ষবিশিষ্ট প্রসারিত প্রসারিত বিছানার পাশে অবস্থিত। উইন্ডসর কাসল থেকে মাত্র কয়েক মাইল দূরে এই বিখ্যাত রেস্টুরেন্টে আধা কাঠিন্য কুটিরগুলির একটি ভাণ্ডার সহ একটি আচ্ছাদন অর্ধ কাঠামো ভবন ,.

এটা সম্ভবত কুইন সময়ে সময়ে অতিথিদের আতিথেয়তা করার জন্য পপ আপ করার জন্য গুজব বলে কেন। ডিএইচও এর আনন্দদায়ক বিনোদনমূলক জেনারেল ম্যানেজার ব্যাখ্যা করেছেন যে অতীতে, দুটি প্রাইভেট ডাইনিং কক্ষের (যেটি একটি পৃথক প্রবেশদ্বার ছিল) আরও সুস্বাদু ছিল শুধুমাত্র রানীের ব্যবহারের জন্য, কারণ এটি জনসাধারণের জন্য লাইসেন্স নাও ছিল। এখন, রুমে শুধুমাত্র লাইসেন্স করা হয় না, এটি নাগরিক বিবাহ জন্য লাইসেন্সপ্রাপ্ত হয়

সুস্বাদু মধ্যে সুস্বাদু Tidbits

ঘোড়া ডি'ইউভারের একটি ছোট ট্রে তৈরি করা হয়েছিল এবং ব্যাখ্যা করা হয়েছে। আমরা বিশেষভাবে তাজা, আলখাল পনির খড় এবং তরমুজের ককটেলকে একটু জিনের সাথে ঝলসানো এবং সিলেটের সবচেয়ে ছোট পাখির সাথে ছিটিয়েছি। যে সংমিশ্রণ আমি সবসময় জন্য আশার এক ছিল এবং এটি এক আমি বাড়িতে নকল করার চেষ্টা করবে।

03 এর 08

শুরুর জন্য লবস্টার

লবস্টার, কাঁকড়া এবং চিংড়ি আমাদের শুরু সুন্দর চেহারা ছিল এবং প্রতিটি স্বাদ এবং টেক্সচার সুবর্ণ চমকিত অন্তর্ভুক্ত।

সাদা পোর্ট সস দিয়ে প্যান ভাজা লবস্টার মেডালিয়ানের পাত্র এবং একটি আদা সুস্বাদু জুলিয়েইন ( ট্রনকোননেটস ডি হোয়ার্ড পিএলএইচ মিনিট এ পোর্টো ব্লাঙ্ক ) মিশেল রউক্সের রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। লবস্টার, তার গাঢ়, গ্লসি সসের পুকুরে, একটি হালকা, gingery উষ্ণতা ছিল। লবস্টার ইতিমধ্যে jointed ছিল, সার্ভার প্রস্তাবিত এবং তারপর মসৃণ সব শাঁস সরানো।

04 এর 08

অপ্রচলিত বাদাম সঙ্গে কাঁকড়া এবং কপাল

আমি অ্যালাইন রৌক্সের তরুনদের সঙ্গে ফাঁসানো ডেভন কর্কশ তৈরির চেষ্টা করেছিলাম এবং তাজা, অনাহৃত বাদামগুলির অপরিচিত ক্রুফাইজেন , মরিচানা, গ্রিল ফেনা ( এমেটেটে দ্য টেরন্টো টু ডেভন আউস ফিল্লুয়েস ডি ল্যাওন, আমান্ডেস ফ্রাইচিস অ্যান্ড ক্রুভেটস গোল্ড মেরিনেস ) শীর্ষস্থানীয় । আমি জানি না আপনি অদ্রোহী বাদামি খেতে পারেন কিন্তু আমি ভবিষ্যতে এই হালকা, তাজা স্বাদ খুঁজব।

05 থেকে 08

আতঙ্কজনক প্রধান কোর্স

আমার ডাইনিং সহচর ফেনা এবং একটি lovage flavored ইমালসন (বাম) সঙ্গে braised জন ডেরি তার থালা বর্ণিত "একটি প্লেট উপর গ্রীষ্ম।"

আমি উদ্বিগ্ন যে আমার মেষশাবকের ঘূর্ণায়মান হ্রাস, অবাঞ্ছিত confit সঙ্গে স্টাফ এবং grilled পাগলের বাদাম একটি গ্রীষ্মের লাঞ্চ জন্য খুব ভারী হতে পারে। আমার দরকার নেই মেষশাবক একটি নিখুঁত গোলাপী এবং তাই দরজায় রান্না ছিল আমি একটি চামচ দিয়ে এটি খাওয়া পারে। এটি মৌসুকা এবং একটি শেফার জাসের একটি সূক্ষ্ম সামান্য "প্রবেশদ্বার" এসেছিল। মেনু ঋতু পরিবর্তিত, কিন্তু নিয়মিত সঙ্গে প্রিয় খাবারের পুনরায় আবির্ভূত। লাঞ্চের জন্য সেট মেনু প্রতিদিন প্রতিনিয়ত পরিবর্তন করে।

06 এর 08

পনির কোর্স

ওয়াটারসাইড ইন এ পরিবেশিত চিজেস তাপমাত্রা এবং প্রফুল্লতার নিখুঁত ডিগ্রী এবং আমাদের জ্ঞানীয় সার্ভার দ্বারা বর্ণিত ভাল উপস্থাপন করা হয়েছিল।

বেশিরভাগ পনির আমরা পরিদর্শন করেন যে দিন ফরাসি ছিল এবং অধিকাংশ নরম বা আধা নরম ছিল। তারা সব সুস্বাদু ছিল কিন্তু কিছু আরো কঠিন cheeses বোর্ডে একটি ভাল ছাড়াও হয়েছে। এবং যদিও রেস্টুরেন্ট স্থানীয় উপাদানের ব্যবহারে নিজেকে গর্ব করে - ইংরেজী রাস্পবেরি, এঙ্গাস গরুর মাংস - গুরুত্বপূর্ণ ব্রিটিশ চায়ের উল্লেখযোগ্যভাবে অনুপস্থিত ছিল- স্টিলটন এবং স্টিংকিং বিশপের একটি জাতীয় পরিসরের শুধুমাত্র প্রতিনিধি যা এখন শত শত চিজ অন্তর্ভুক্ত।

শুকনো ফলের একটি নির্বাচন, বিস্কুট এবং ফাটল পনির সাথে পরিবেশন করা হয়।

07 এর 08

একটি মৌসুমি রবারবেরি Souffle

রাস্পবেরী সউফ্লে শুধুমাত্র ওয়াটারসাইড ইন এ পরিবেশিত হয় যখন তাজা ইংরেজ রাস্পবেরি পাওয়া যায়।

যখন আমার সার্ভার আমার রাস্পবেরী soufflé মধ্যে একটি চামচ সঙ্গে কিছু উষ্ণ রাস্পবেরি coulis ড্রপ মধ্যে কাটা, আমি আমার সন্দেহ ছিল। কয়েক মাস আগে, ফ্রান্সের আরেকটি Michelin তারকা পরিহিত রেস্টুরেন্টে, আমার বিক্ষোভ সত্ত্বেও, পিটারচিয়ো সওফেলের মধ্যে কাটা কাটা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আইসক্রিম তৈরি করার জন্য ওয়েটার আমাকে জোর দিয়েছে। গলিত আইসক্রিম স্যুপ এবং চটকানো soufflé এর ফলিত কাদা রেস্টুরেন্ট বা শেফ এর বিশেষ ডেজার্ট কোন সেবা ছিল।

কিন্তু ওয়াটারসাইড ইনে রাস্পবেরী স্যুফেল ছিল খুব ভিন্ন। এটা অবিশ্বাস্যভাবে আলো - জিহ্বা উপর vanishes যে চিনি এবং fruitiness একটি মেঘ ধরনের উষ্ণ coulis ডিশ এর spun চিনি মানের ভারসাম্য তাজা tartness ঠিক ঠিক নোট যোগ করা। রাস্পবেরী সউফ্লে, ওয়াটারসাইড ইন এর বিশেষত্বগুলির একটি, গ্রীষ্মের মেনুতে কেবলমাত্র মেনুতে প্রদর্শিত হয় যখন তাজা স্থানীয় বীজ পাওয়া যায়। যদি আপনি এটি দেখেন, আপনার খাবারের শুরুতে অর্ডার করুন কারণ এটি কমপক্ষে 20 মিনিট সময় নেয়।

08 এর 08

ডেসার্ট সিলেকশন ব্লুবেরি মউস এবং পিস্তাপিও ক্রমে ব্রুয়ি স্টার

অ্যালেন এবং মাইকেল রউক্সের বিশেষত্বগুলির একটি ডেজার্ট স্যাম্পলার হল একটি হাইলাইট - বিশেষ করে পস্তাচাঁটি ক্রিমি ব্রুয়েল এবং ব্লববেরি মশের সাথে স্যাবল।

ব্লুবেরি মুরস জন্য একটি ওয়াটারসাইড ইন রেসিপি চেষ্টা করুন *

_{এই রেসিপি একটি সংস্করণ থেকে অভিযোজিত হয়, Waterside Inn প্রতিষ্ঠাতা মাইকেল রক্স একটি বিশেষত্ব, মিষ্টি কাঁচা বীজ pastry বিস্কুটের মধ্যে পরিবেশিত হয়, sablés বলা হয় আপনি পেস্ট্রি জন্য একটি রেসিপি এবং পাশাপাশি রৌস এর বই, প্যাস্ট্রি: Savory এবং মিষ্টি এই রেসিপি জন্য বলা ইতালীয় meringue জন্য খুঁজে পেতে পারেন। ইটালিয়ান মারিদ্রু কিভাবে তৈরি করতে হয় তার নির্দেশাবলী অনেক জনপ্রিয় কুকবুকগুলিতে পাওয়া যেতে পারে।}

ওপকরণ

• crème ডি myrtilles (ব্লুবেরি লিক্যুয়র, ঐচ্ছিক)
• 60 গ্রাম (1/4 কাপ প্লাস 1 টেবিল) আদা (অতিরিক্ত সূক্ষ্ম) চিনি
• 120 গ (4 1/4 ওজ) ইতালীয় মিরিডু
• 400g (14 oz) তাজা বা হিমায়িত ব্লুবেরি পুরি
• 150g (5 1/4 oz) ডাবল ক্রিম (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আপনি খুঁজে পেতে পারেন সবচেয়ে বড় চাবুক ক্রিম ব্যবহার), নরমভাবে বেত্রাঘাত
• 1/2 রসুন রসুন
• 40 টা ব্লুবেরি
• 8 জি পাতার জিলেট (একটি মার্কিন মান সমতুল্য, 1/4 ওজ গ্র্যানুলেটেড জিলেট)
• 8 পুদিনা sprigs

পদ্ধতি

1. ব্লুবেরি Coulis করা; 50 মিলি (আধা কাপ 1/4 কাপ) এবং কম তাপের উপর একটি ছোট প্যানের মধ্যে চিনি রাখুন। ভাসা, তারপর একটি সিরাপ করতে ফোঁড়া আনা। ঠান্ডা রাখুন, তারপর ব্লুবেরি পুউরে 100g (1/4 কাপ প্লাস 3 টিবি) মিশিয়ে নিন, লেবুর রস যোগ করুন এবং ফ্রিজ করুন।
2. ঠান্ডা জলে জেলটিনটি সরাতে হবে (চূর্ণ করা জেলেটিন ব্যবহার করে, এই ধাপটি এড়িয়ে যান এবং গরম সিলিনেটে জেলটিন যুক্ত করুন, তাপ ছাড়ুন)
3. ব্লুবেরি পুরির 50 গ্রাম গরম (1 3 / 4oz) বুদ্বুদ থেকে শুরু করে, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত জল অপসারণ করার জন্য জিলাটিন (যদি পাতাগুলি ব্যবহার করা হয়) চাপুন, তারপর দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত গরম পুদিতে মিশিয়ে দিন।
4. একটি ঝিনুক সঙ্গে বাকি ব্লুবেরি পুর্না মধ্যে জড়িয়ে। লিক্যুয়রটি যোগ করুন এবং মৃদুভাবে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে নিন।
5. একটি নমনীয় spatula সঙ্গে whipped ক্রিম মোড়
6. প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে একটি প্যাকিং শীট আচ্ছাদন এবং এটি 8 পেস্টের রিং, ব্যাস 8cm এবং 4cm গভীর, এ ব্যবস্থা।
7. তিন ঘন্টার জন্য মিশ্রণ এবং ঠান্ডা সঙ্গে পূরণ করুন
8. ব্লুবেরি Coulis একটি পুল পরিবেশন করা, unmold এবং ব্যবস্থা। তাজা ব্লুবেরি এবং পুদিনা sprigs সঙ্গে সাজাইয়া।

আরেকটি ডেজার্ট আমরা ভালোবাসি

একটি crème brûlée scenting নাটকীয় কিন্তু গ্লাস pistachios স্পষ্টতা অন্য নিশ্চিত অগ্নিনির্বাপক যে আমরা আগে কখনও tasted চাই। এটি ঘটেছে, এই ডেজার্টের একটি সংস্করণটি বিবিসির অনলাইন পত্রিকা, গুড ফুড এ উপলব্ধ। পিষ্টকো ক্রেম ব্রুলে বিবিসি গুড ফুড রেসিপি দেখুন

* _{ব্লুবেরি মোশির জন্য মিশেল রৌস এর রেসিপি প্রথমে "প্যাস্ট্রি: সেলিব্রিটি এবং মিষ্টি" বইটিতে উপস্থিত ছিলেন এবং অনুমতির সাথে এখানে পুনরুত্পাদন করা হয়েছে।}