চীনে খাদ্য ও খাদ্য সম্পর্কে ক্ষোভ ও ভুল ধারণা

খাদ্য সম্পর্কে নন-চীনা ধারণার একটি আলোচনা - এবং তাদের কিছু কেন সত্য?

চীন খাদ্য এবং খাওয়া সম্পর্কে অনেক প্রশ্ন আছে প্রথমত, আমাদের কাছে "চীনা" খাদ্যের বিষয় বিদেশে আছে এবং আমরা মনে করি চীনা খাদ্যটি কী। তারপর চীনের জনগণ কি আসলেই চীনে খাওয়াচ্ছে এবং এই প্রশ্নের উত্তর কী এবং কতটা ভালো বা মন্দ তা বোঝা যায়। সেখানে অনেক মতামত আছে তবে এখানে কিছু বিষয় নিয়ে আমার ধারণা রয়েছে যে বিষয়টি নিয়ে কিছু স্পষ্টতা ও বাস্তবতা আনতে হবে।

• 05 এর 01

  কুকুর এবং বিড়াল মেনু হতে হবে

  হ্যাঁ, আপনি যা ব্যবহার করছেন তার তুলনায় আপনি চীনের একটি মেনুতে অদ্ভুত, বিস্ময়কর এবং / অথবা নিন্দনীয় ঘৃণাভরে ভাবতে পারেন এমন অনেকগুলি খুঁজে বের করতে এবং খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন। এর মানে এই নয় যে পোষা প্রাণীগুলি প্রতি মেনুতে প্রদর্শিত হবে। এটা বোঝা যায় যে আপনি বেল্ট ব্যাঙ, খরগোশের মাথা এবং হাঁসের জিহ্বায় বিশেষজ্ঞ রেস্টুরেন্টগুলি খুঁজে পেতে পারেন এবং, এটা সত্য, চীন এর কিছু অংশে, আপনি আসলে কুকুর বা বিড়াল পরিবেশন রেস্টুরেন্ট খুঁজে পেতে পারেন।

  চীনের কর্মীরা কুকুরের মাংসের প্রতিবাদ করছে এবং এর ফলে স্থানীয়দের মধ্যেও এটি একটি খারাপ খ্যাতি পেয়েছে। কিন্তু আবার, যে এর মানে হল না যে প্রতিবেশী এর fluffy পুডেল টেবিলের উপর শেষ হবে।

• 02 এর 02

  আপনি পানি পান করতে পারবেন না

  হ্যাঁ, চীনে যেকোনো স্থানে আপনি পানি পান করতে পারবেন না। কিন্তু এর মানে এই নয় যে আপনি যা পাইপ থেকে বেরিয়ে আসবেন তা হল বাদামী বা তার মধ্যে ভাসমান আবর্জনা।

  আমি সাংহাইতে দীর্ঘদিন ধরে বসবাস করেছি এবং বছরের পর বছর ধরে পানির পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন করার বিষয়ে বিভিন্ন প্রবন্ধ পড়েছি- এবং এটি সত্য হতে পারে। সম্ভবত পরিষ্কার ফাংশন সঞ্চালিত হয় পরে, এটি পানীয়। কিন্তু সাংহাই এর সমস্যা জল সরবরাহ করে এমন পাইপগুলিতে থাকে। অনেকগুলি ভয়ঙ্করভাবে পুরানো বা ক্ষতিগ্রস্ত হয় যাতে ভূগর্ভস্থ পানির প্রবাহগুলি বা পিঠ থেকে নাস্তিকরা নিজেদেরকে পানিতে জড়িত করে, তাই এটি টুপ থেকে আপনার মুখ পর্যন্ত পৌঁছায়, এটি পান করার সেরা না।

  জল বা বাছাই করা যাবে ফিল্টার এবং ঠিক করা উচিত। নিরাপদ বিট আপনি যেখানেই যান বোতলজাত পানি পান করা ।

• 03 এর 03

  কোথায় পিএফ চ্যাং এর?

  চীনে কোন পিএফ চ্যাং নেই। কেন যে? ভাল, পিএফ চ্যাং এর চীনা খাদ্যের আধুনিকীকরণ হচ্ছে পশ্চিমে প্রবেশ করেছে, অন্তত এই ক্ষেত্রে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং মূলধারার হয়ে। চীনের মূল ভূখন্ডে চীনের খাবার বেশ ভিন্ন এবং একটি চমৎকার বিষয় যা স্থানীয়দের সাথে চ্যাট করতে পারে। সিচুয়ান খাবার মসলাযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত, অথবা "মা লা"; হুনান খাদ্য "জিয়াং লা" বা সুগন্ধযুক্ত এবং মসলাযুক্ত। সাংহাই খাদ্য বরং মিষ্টি হতে পরিচিত; শানসি খাবার ভিনেগার ব্যবহারের জন্য পরিচিত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অন্তত, ক্যান্টনিজজ খাদ্য (চীন এর গুয়াংডং প্রদেশ এবং হংকং থেকে আসছে) এবং সিচুয়ান খাবারের মধ্যে কিছু পার্থক্য হতে পারে - কিন্তু এটি সম্পর্কে, ঠিক আছে?

  চীনা দূতাবাস সারা বিশ্বে চীনা খাদ্য গ্রহণ করে কিন্তু যখন স্থানীয় উপাদানগুলি পাওয়া যায় না তখন প্রতিস্থাপিত হয়। যখন স্থানীয় মনিবরা মশলাটি পরিচালনা করতে পারে না, তখন জিনিসগুলি টন ডাউন হয়। বছরের পর বছর ধরে, খাদ্যটি তৈরি করা যায় এমন জায়গাগুলির স্বাদ এবং ঘনত্বের উপর নির্ভর করে এবং কিছুটা গ্রীনউইথ প্রত্যয়টি হারায়। এটা ঘটতে আবদ্ধ। অতএব, চীনা খাদ্য হিসাবে আপনি এটি চীন এর বাইরে জানতে চর্চা এবং থালা - বাসন ধরনের মধ্যে মৌলিকভাবে ভিন্ন।

• 04 এর 05

  কোথায় আমার ফরচুন কুকি?

  এখানে একটি ভাগ্য আমি নিশ্চয়তা দিতে পারি: "চীনে আপনার খাবারের শেষে আপনি একটি ভাগ্য কুকি পাবেন না।"

  ভাগ্য কুকি একটি আমেরিকান আবিষ্কার হয়। ধারণা করা হয় তারা সান ফ্রান্সিসকোতে একটি জাপানি পরিবার দ্বারা চালু করা হয়েছিল। জেনিফার লির একটি দুর্দান্ত প্রবন্ধ রয়েছে যা ভাগ্য কুকির উত্স ব্যাখ্যা করে এবং এটি কিভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের চীনা রেস্টুরেন্টের প্রধান ভিত্তি হয়ে উঠেছে। তিনি একটি মিঃ ওয়ংকে উদ্ধৃত করে বলেন, "জাপানিরা ভাগ্যবান কুকির উদ্ভাবন করেছে কিন্তু চীনের লোকেরা সত্যিই ভাগ্য কুকিটির সম্ভাব্য আবিষ্কার করেছে। এটি চীনা-আমেরিকান সংস্কৃতি। এটি শুধুমাত্র এখানেই নয়, চীনে নয়।"

  চীনে প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি পাওয়া যায় কিন্তু সাধারণত ডিজার্টটি খাবারের শেষে একটি ফল হয়, সম্ভবত কিছু চা দিয়ে। চীনা মিষ্টি চটকদার এবং তিক্ত হতে থাকে: একটি সিরাপ পরিবেশন করা, ভিতরে মিষ্টি লাল মটরশুটি পেস্ট সঙ্গে চটচটে চালের বল মনে করেন।

  আপনার পরের ভাগ্য কুকি বলেছেন "চীনা রেস্টুরেন্টে হ্যামবার্গারের অর্ডার দিন না।" দয়া করে মনে করুন জেনারেল টসো এর মুরগির পরবর্তী অর্ডারের উপর এক।

• 05 এর 05

  রাস্তার খাদ্য থেকে দূরে থাকুন

  খাদ্যশস্য দুধ থেকে রান্নার মধ্যে সোয়িল-তেল ব্যবহারের জন্য চিনা ভরা চিংড়ি। হ্যাঁ, মানুষ খারাপ জিনিস করে

  এবং আপনি অবশ্যই রাস্তায় বিক্রেতাদের কাছাকাছি না গিয়ে চীন ভ্রমণ করতে পারেন। কিন্তু আপনি যখন ডাম্পলিংয়ের জন্য লাইনে দাঁড়িয়ে থাকা লোকেরা দেখতে পান, তখন কি আপনি একটু আগ্রহী নন?

  আপনি একা রাস্তায় খাদ্য সম্মুখীন করতে হবে না - Untour মত outfits এমনকি রাস্তার খাদ্য ভ্রমণের যে হাত দ্বারা নিতে হবে এবং আপনি চমত্কার খাবার যে চীন প্রস্তাব আছে উপভোগ করতে সাহায্য আছে।