জিনজিয়াং প্রদেশের খাদ্যের ভূমিকা

জিনজিয়াং অঞ্চলে আপনি যে খাবারটি পাবেন সেটি চীনের বাকি অংশ থেকে ভিন্ন। এখানে আপনি ভ্রমণ যখন আপনি জুড়ে যাবেন ধরণের ধরণের একটি দ্রুত প্রাইমারী হয়।

• 09 এর 01

  ডালিম

  দারুণ গ্রীষ্মের গ্রীষ্মের মৌসুমে এবং মাসগুলোতে পতিত হয়। আপনি তাদের বাইরে বাজারের বাইরে পাইল্ড পাবেন এবং কিলো দ্বারা বিক্রি হবে। আমার প্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি, আমি সুন্দর গাঢ় লাল বিভিন্নটি খুশি ছিলাম। ওল্ড রোড ট্যুর আমাদের গাইড আমাদের জানান যে ডম রোজ দুই ধরনের আছে - লালা যারা খাবার এবং মিষ্টি যারা রস জন্য ব্যবহৃত হয় ব্যবহার করা হয়। আমি পার্থক্য বলতে কঠিন খুঁজে পেয়েছি।

  আমি কাশগারের একটি বাজারে একটি বিশাল বাক্স কিনেছিলাম এবং উরুমকি ও তুর্পনের মাধ্যমে আমার ভ্রমণের মধ্য দিয়ে তাদের সবাইকে আছড়ে ফেলেছি এবং অবশেষে তাদের সাংহাইতে তাদের হাতে তুলে দিয়েছিলাম। আমি খুব আনন্দিত আমি ছিল। কয়েকদিন পর যখন তারা চলে গেল, তখন আমি একটি মেল অর্ডার ওয়েবসাইটে আরো কাশগার ডালিম অর্ডার করার চেষ্টা করেছিলাম, কিন্তু তারা বেশ ভালো ছিল না।

• 02 এর 09

  নন ফ্ল্যাটব্রেড

  এই ফ্ল্যাট ব্যাডগুলি সারাবছর ছোট ব্রেড প্রস্তুতকারকদের দ্বারা বিক্রয় করা হয়। শ্রেষ্ঠ নন ওভেন থেকে সরাসরি গরম, ক্রয়, তারা একটি ব্রেকফাস্ট প্রধানতম হয়। কিছু কিছু বেকড বর্গক্ষেত্র কিন্তু আপনি জীবাণু, লবণ, scallions বা তিলের বীজ সঙ্গে কিছু বেকড খুঁজে পেতে পারেন। রুটি প্রায়ই ঐতিহ্যগত বৃত্তাকার বৃত্ত সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।

• 09 এর 03

  লেগম্যান নুডলস

  "ল্যামিয়ান" এর জিনজিয়াং সংস্করণটি লেঘম্যান বলা হয় । ঐতিহ্যগতভাবে হাত-টানা, তারা প্রথমে বাছাই করা হয় এবং তারপর বিভিন্ন উপাদানগুলির একটি স্নেহ-ভাজা সঙ্গে শীর্ষস্থানে, আপনি তাদের আছে যেখানে উপর নির্ভর করে। সাধারণত টমেটিং সবজি মিশ্রণ এবং আমরা টমেটো, মরিচ, পেঁয়াজ, আলু এবং মটরশুটি মিশ্রিত সঙ্গে তাদের খাওয়া। তারা একটি স্যুপ পরিবেশন করা হয় না, বরং রন্ধন এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়।

  এই নুডল থালা জিনজিয়াং খুব সাধারণ এবং আপনি এটি সবচেয়ে স্থানীয় রেস্টুরেন্ট খুঁজে পাবেন।

• 04 এর 09

  পোলু রাইস পিলাফ

  অন্য একটি খুব সাধারণ ডিশ যে আপনি একটি বিরাট wok- টাইপ থালা থেকে রেস্টুরেন্ট বাইরে প্রায়ই বিক্রি খুঁজে পাবেন জিনজিয়াং এর polu, বা চাল pilaf পেঁয়াজ এবং হলুদ গাজর সহ এই পাউরুটি তৈরি করা হয় - এক ধরনের গাজর আমি কেবল জিনজিয়াং জুড়ে এসেছি। মাংস এবং সবজি জিরা সহ কিছু মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং তারপর চাল দিয়ে তৃপ্ত কখনও কখনও আপনি ডিশ একটি লবণাক্ত- মিষ্টি স্বাদ দিতে raisins যোগ পাবেন। আপনি একটি তাড়াহুড়ো হয় তাহলে এটি যেতে একটি ভাল থালা। এটি বিক্রি করে এমন বেশিরভাগ জায়গাগুলিতে প্লাস্টিকের গুদাম থাকবে এবং তারা আপনাকে একটি ডিশ বানিয়ে দেবে।

• 05 এর 09

  ল্যাম্ব এবং মুতন skewers

  প্রতিটি বাজারে টেবিলের উপর ক্যাপপ্লার তৈরি করা হয়। জিনজিয়াংয়ের বেশিরভাগ মুরগীর মাংস এবং মটন চর্বি এই স্কুয়ার। বাজারের বাইরে ছোট স্টলগুলি থেকে গ্রিল স্কুয়ার বিক্রি করে পুরুষদের একটি লাইন থাকবে। প্রতিটি সামান্য স্টল একটি টেবিল থাকবে, প্রাক গ্রিল skewers একটি গাদা এবং একটি সতর্কতামূলক বৈদ্যুতিক পাখা যে আপনি যত্নশীল না হন তাহলে কাঠকয়লা গ্রিল থেকে বিল্ডিং ধোঁয়া দূরে এবং আপনার মুখে

  Skewers সাধারণত মশলা একটি মিশ্রণ সঙ্গে ছিটিয়েছে যে কিছু জিরা এবং গরম চিবুক গুঁড়ো অন্তর্ভুক্ত। প্যানটোমাইম যে আপনি মশলা চান না যদি আপনি চিলি পছন্দ করেন না।

• 06 এর 09

  স্ট্যুড চিকেন

  জিনজিয়াং-স্টাইলের রেস্তোরাঁয় খাওয়ার সময় আটা এবং সবুজ মরিচের সাথে একটি মুরগি চিকেন ভিটামিন খুবই সাধারণ। সতর্ক থাকুন, মুরগীর মাংস ডি-টুপি না করা হবে না।

• 09 এর 07

  কিশমিশ

  জিংজিয়াং তার ফল এর অনুদান জন্য খুব বিখ্যাত। এটি আদা এবং দ্রাক্ষা পণ্য শীর্ষ উত্থাপনকারী, raisins সহ। আপনি বাজারে সব ধরণের বৈচিত্র পাবেন এবং প্রত্যেক বাজারে শুকনো মৌমাছি বিক্রেতাদের একটি সম্পূর্ণ বিভাগ থাকবে।

  আমরা আমাদের ওল্ড রোড ট্যুর গাইড দ্বারা জানানো হয়েছিল যে আপনি কি আপনার মৌমাছির প্রাকৃতিক সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হলে আপনি যেগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু দেখবেন তা এড়িয়ে চলা উচিত! আমরা আকারে রঙের সমস্ত ইউনিফর্ম, ছোট, সবুজ raisins আঁকা ছিল। আমাদের গাইড বলেছে যে কোনও রকম রেসিনের জাত যা রঙ ও আকারের মধ্যে বেশ অভিন্ন, সম্ভবত স্প্রে-এ রাসায়নিক দিয়ে শুকিয়ে যায় যা ডেসিকাকটিং প্রক্রিয়াকে সহায়তা করে। স্থানীয়রা বলেন, আমাদের গাইড, মূলত খারাপ দেখায় এমন মৌমাছির পছন্দ করে - রঙ গাঢ়, কালো বা খুব গাঢ় বাদামী - এবং ব্যাচের মধ্যে রেশিসের আকার একই নয়। এই আপনি কি চান! যেহেতু এই raisins স্বাভাবিকভাবেই রাসায়নিক ব্যবহার ছাড়াই শুকনো হয়।

  বন্ধুদের এবং পরিবারের কাছে ফিরে আসার জন্য রেইসিনস একটি ভাল স্যুভেনির।

• 09 এর 08

  সামসা মটন ডাম্পলিংস

  আমরা জিনজিয়াং জুড়ে এসেছি সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের একটি রাস্তার পাশের সন্ন্যাস । একটি নন-ওভেনের মত একটি চুল্লি মধ্যে বেকড, এই dumplings একটি সুস্বাদু মাটন এবং পেঁয়াজ ভরা ছিল। তারা ওভেন থেকে বেরিয়ে আসার সাথে সাথে আমরা তাদের খেয়েছি।

• 09 এর 09

  বাদাম এবং শুকনো ফল

  আরেকটি বিষয় যা আপনি সব বাজারে পাবেন - পাশাপাশি রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে গাড়িগুলি বিক্রি করে - এটি বিভিন্ন শুকনো ফলের এবং বাদাম। সর্বাধিক পরিচিত হবে - বাদাম, কাশি, শুকনো খিঁচুনি - কিন্তু সতর্ক থাকুন, আমরা ক্ষুদ্র-বাদাম জন্য ক্ষতিকারক বীজ ভুল করে এবং একটি বেশ শঙ্কিত একটি তারা বেশ তিক্ত আছে। বেশিরভাগ বিক্রেতাদের আপনি তাদের পণ্য কিছু নমুনা খুশি যাতে আপনি কিনতে আগে আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন। আমাদের ট্রিপের সময় আমরা বাদাম, সুস্বাদু খুরোগ, রেশিন এবং কাশেমের ক্রমাগত সরবরাহ করতাম।