পুয়ের্তো Rican ডিশ Mofongo কি?

ঐতিহ্যবাহী পুয়ের্তো Rican মোফংগো

আপনি একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ পুয়ের্তো Rican রেস্টুরেন্ট মধ্যে নাচতে এবং মেনুতে mofongo খুঁজে না করতে পারেন এই অত্যন্ত জনপ্রিয় ডিশ স্থানীয় ভাড়া নমুনা করতে চান যারা প্রথমবার দর্শকদের জন্য অবশ্যই চেষ্টা করা আবশ্যক। Mofongo অপরিহার্যভাবে একটি বনজঙ্গল এর মাজা mound যা মধ্যে সীফুড, মাংস বা সবজি যোগ করা হয় যোগ করা হয়। এটি একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে বা একটি প্রধান কোর্সের হিসাবে পরিবেশিত করা যেতে পারে, এবং এটি সাধারণত মটরশুটি এবং চাল দ্বারা আগত

এটা খুব ভর্তি, তাই আপনি একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে mofongo আছে যদি আপনি একটি প্রধান কোর্সের জন্য আপনার অর্ডার যা যাই হোক না কেন হালকা যেতে চান হতে পারে।

মফংগো ইতিহাস

1500 সালে স্প্যানিশ বিজয়ীদের দ্বারা পুয়ের্তো রিকো আক্রমণ করা হয়েছিল পুয়ের্তো রিকো এই সময়ে প্রচুর পরিমাণে জনবসতিপূর্ণ ছিল না - এটি ট্যানোস নামের একটি স্থানীয় জনগোষ্ঠীর বাসিন্দা ছিল। স্পেনীয়দের ট্যানোওস দ্বীপের তুলনায় দ্বীপটি বসানোর জন্য আরো জনশক্তি প্রয়োজন, তাই তারা পশ্চিম আফ্রিকার ক্রীতদাসদের নিয়ে আসে। এটা বলা হয় যে এই ক্রীতদাস দ্বীপে ফিফু চালু করেছে, মফোংও অনুরূপ একটি ডিশ। দ্বীপে তাদের নিজস্ব স্বাদ এবং উপলব্ধ edibles মিটানোর জন্য Tainos Fufu অভিযোজিত, mofongo ফলে।

মফংও ঐতিহ্যগতভাবে একটি তৃণভূমি ব্যবহার করে উদ্ভিদ এবং অন্যান্য উপাদানগুলি মিশ্রিত করা হয়। পাইলন পূর্ব-কলোমবিয়াদেশের সময়ের সাথে মিলিত একটি কাঠের মর্টার এবং পিস্তল - প্রকৃতপক্ষে, সান জুয়ানের দক্ষিণপশ্চিমাঞ্চলের পুন্না, পুয়ের্তো রিকোর নিকটবর্তী টেনো বসতিগুলির খননকার্যে পাইলনের অবতরণ পাওয়া গেছে।

মোফংগো এর প্রকার

বিভিন্ন ধরনের মফংগো এর বৈচিত্র সব ক্যারিবিয়ান জুড়ে পাওয়া যায়, প্রায়ই বিভিন্ন নামে। পুয়ের্তো রিকন মোফংগো কিউবাতে জনপ্রিয় ফুফু দে প্লাতানো থেকে ভিন্ন, ফ্রাইং প্লেট্যানের সাথে তৈরি করা হয়। Fufu de platano উষ্ণ পাত্রে দিয়ে তৈরি করা হয়। ডমিনিকানরা মঞ্জুর অনুরূপ একটি থালা তৈরি করে।

কিভাবে Mofongo করা

গাছপালা - মোফংগো এর প্রধানতম - বৃহৎ, সবুজ কলা-মত ফলের। যদিও তারা কলাগুলির মতো দেখাচ্ছে, তবে তারা অবশ্যই একইরকম স্বাদ গ্রহণ করে না। আপনি বাড়িতে এই থালা চেষ্টা করতে চান এবং আপনি কিছু গাছপালা উপর আপনার হাত পেতে পারেন, প্রক্রিয়া খুব সহজ।

তেলের পাত্রে ভাজা - জলপাই তেল পছন্দ করা হয় - এবং আপনার পছন্দের অন্য উপাদানগুলি দিয়ে তাদের মিশ্রন করুন। রসুন, সিলানো, মরিচ, পেঁয়াজ, বেকন, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগির এবং শেলফিশ সব সাধারণ সংযোজন, এবং আপনি একটি ভাল হিসাবে ভাল স্বাদ যোগ করতে পারেন। অতিরিক্ত তেল প্রায়ই মাশিং প্রক্রিয়া যোগ করা হয়।

এপিকাগিয়াল এবং অ্যালরেসিজগুলিতে পাওয়া দুটি রেসিপি চেষ্টা করুন, মনে রাখবেন যে এটি এমন একটি খাবার যা তার সৃষ্টিকর্তার জন্য অনন্য হতে পারে। আপনি শুরু হিসাবে এই মৌলিক রেসিপি ব্যবহার করে পরীক্ষা করতে পারেন, যোগ বা আপনার নিজের বৈচিত্র বা প্রিয় স্বাদে প্রতিস্থাপন এই মৌলিক রেসিপিগুলি ভাজা পোচার স্কিনগুলির ঐতিহ্যবাহী পুয়ের্তো রিকোকে অন্তর্ভুক্ত করে, কিন্তু আপনি যদি শামুক বা মুরগির পরিবর্তে একটি পাতলা সংস্করণ পছন্দ করেন তবে আপনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

প্রকারভেদ

আপনি আপনার mofongo অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে তাদের বনজ পাতানো সঙ্গে মিশ্রিত করা না। এর ফলে মফোংগো রিলেইনো নামে একটি থালা তৈরি হয়, যা সাধারণত মহামারীতে আঘাত পায়।

একটি untraditional mofongo জন্য plantains জন্য yuca বিকল্প, বা একটি পার্থক্য জন্য উভয় ব্যবহার করুন।