পুষ্কর Jowls এর দক্ষিণ নববর্ষ এর ঐতিহ্য ব্যাখ্যা

আমরা সম্ভবত একটি হোগ jowl কি ব্যাখ্যা করতে হবে। কিছু Yankees শুয়োরের মাংস এই কাটা সম্পর্কে কখনও শুনেছেন এটা হোগ এর "গাল" এর এটি কাটা বেকনের মত স্বাদ এবং রান্না। এটি একটি কঠিন কাটা যা সাধারণত ধূমপান এবং নিরাময়। হোগ জওল ঋতু মটরশুটি এবং মটর ব্যবহার করা হয়, বা ভাজা এবং বেকন মত খাওয়া

স্বাস্থ্য, প্রসপেরিটি, এবং অগ্রগতি

নববর্ষের দিন স্বাস্থ্যসেবা, সমৃদ্ধি এবং অগ্রগতি নিশ্চিত করার জন্য দক্ষিণে ঐতিহ্যগত ভাবে খাওয়ার জন্য হোগ জওল হয়।

দক্ষিণে একমাত্র স্থান নয় যে নিউ ইয়ার্স দিবসে শুকরের মাংস খায়। সারা বিশ্বের মানুষ তাদের টেবিল সাজাইয়া marjipan শুকর ব্যবহার করা হয়, শূকর এর ফুট, শুয়োরের মাংস সসেজ, ক্ষুধা শূকর বা শুয়োরের মাংস Dumplings ভুট্টা মধ্যে partaking। আমরা শুধু একমাত্র ব্যক্তি যারা জওল কাটতে এত বিশ্বাস রাখেন

হগ এবং শূকর দীর্ঘ সমৃদ্ধি এবং পুষ্টির প্রতীক। এ কারণে আমরা বলি যে কেউ তাদের ভাগের চেয়ে বেশি সময় নেয় "একজন শূকর"। কিছু সংস্কৃতির বিশ্বাস করে যে নতুন বছর ধরে বড় শূকর আপনি খেয়েছেন, আপনার ওয়াশট্যাগটি আসন্ন বছরে হবে। সুতরাং, "ফাতা" শূকর, "জাল" আপনার মানিব্যাগ। স্পিট এবং পিট-রোস্টেড শূকর জনপ্রিয় নববর্ষের খাবার।

দক্ষিণ ও অন্যান্য দরিদ্র অঞ্চলে, শূকর স্বাস্থ্য এবং সম্পদের উভয়ই প্রতীকী বলে বিবেচিত হতো, কারণ পরিবারগুলি ফ্যাটি মাংসের উপর সমগ্র শীতকালে খেতে পারে একটি শূকর উৎপাদন করে। শুকরের মাংস সত্যিই শীতল শীতকালে জীবন এবং মৃত্যু মধ্যে পার্থক্য অর্থ হতে পারে।

শুকর দীর্ঘ অগ্রগতি প্রতীক হয়েছে। একটি শূকর সম্পূর্ণরূপে বাঁক ছাড়া পিছনে তাকান তার মাথা চালু করতে পারেন, তাই এটি শুকর সবসময় ভবিষ্যতের দিকে তাকিয়ে আছে বিশ্বাস করা হয়। তারা পুরোপুরি অন্যান্য নববর্ষের উদযাপন সঙ্গে মাপসই যে এগিয়ে চলন্ত এবং অতীত পেছনে রেখে প্রায় সব।

কেন হোগ জওলস?

শীতকালে ঐতিহ্যগত আত্মা খাবার কেন আমরা কেন একটি ব্যাখ্যা জন্য কালো উন্মত্ত pea সম্পর্কে একটু জানতে প্রয়োজন।

সংক্ষিপ্ত উত্তর হল যে আমরা নিরাময় শুকরের মাংস খাওয়া কারণ এটি শীতকালীন সময় এবং খাদ্য দ্বারা আসা কঠিন। হোগ জোল একটি নিরাময় পণ্য যা দীর্ঘ সময়ের জন্য ভাল সঞ্চয় করে। শীতকালে, নিরাময়যুক্ত পোকার এক মাংস হতে পারে যা প্রবেশযোগ্য হবে। অধিকাংশ অন্যান্য খাবার খুঁজে পাওয়া কঠিন, এবং আমাদের ঐতিহ্য একটি সময় ফিরে যখন হিমায়ন প্রত্যেকের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য ছিল না।

প্লাস, এটি কালো-আচ্ছাদিত মটরশুঁটি এবং collard সবুজ শাক সঙ্গে ভাল যায়। এটি একটি ভাল জিনিস যে এই কুসংস্কারের মানুষ যারা ঘোল, cornbread, এবং কালো আড়ম্বরপূর্ণ মটর ভালো কিছু সঙ্গে আপ আসে না আপ। আমরা এটা ধরতে হবে মনে করি না।

কিভাবে হক Jowls কুক রান্না করা

কিছু লোক শুধু জওল ব্যবহার করে তাদের কালো-আচ্ছাদিত মটরশুঁটি এবং কাঁটাগাছের গ্রীষ্মগুলি ব্যবহার করে। দক্ষিণে বেশিরভাগই বলে যে আপনি সমৃদ্ধ করতে যথেষ্ট না। আপনি কিছু ভাজা হোগ জেল মধ্যে অংশ নিতে হবে। এটা বেকন অনুরূপ রান্না করা হয়, কিন্তু হোগ jowl একটি বিট tougher এবং রান্না করা একটু বেশি সময় লাগে।

Jowl সাধারণত একটি প্যাকেজের মধ্যে আসে, পুরু বেকনের মত কাটা বা "রাইন্ড।" আপনি ছিদ্র ছেড়ে দিতে পারেন, কিন্তু এটা কাটা কঠিন এবং চিবান প্রায় অসম্ভব। বেশিরভাগ মানুষ বাদাম ছিটিয়ে ফেলুন, এটি স্লিপ করুন এবং একটি স্কারলেট মধ্যে স্যুইচ ভাজা, বেকন মত, উভয় পক্ষের বাদামী পর্যন্ত। এটি তারপর একটি কাগজ তোয়ালে উপর drained এবং পরিবেশিত।

যেহেতু এটি একটি সুস্থ খাদ্য, এটি সাধারণত অতিরিক্ত লবণের প্রয়োজন হয় না, তবে কিছু কিছু মরিচ বা গরম সস দিয়ে পরিবেশন করা পছন্দ করে। যদি আপনি একটি সত্য Southerner হন, একটি সালাদ বা ব্রাসেলস স্প্রাউট উপর প্যান drippings ঝরঝরে। Drippings সত্যিই ভাল মটরশুটি বা সবুজ শাকসবজি হিসাবে ভাল করতে। আপনি এমনকি শুকরের মাংস চর্বি সঙ্গে সত্যিই ভাল cornbread করতে পারেন সবকিছু বেকন চর্বি সঙ্গে ভাল।