পোলিশ প্রথাগত ফুডস

পোল্যান্ড খাদ্য আবিষ্কার

ঐতিহ্যবাহী পোলিশ রন্ধনপ্রণালী, যা কমিউনিস্ট সময়ে পোলিশ সংস্কৃতির অন্যান্য দিকগুলির সাথে দমন করা হয়েছিল, পুরানো খাবারের বদলে নতুন শেফের একটি নতুন প্রজন্মের সাথে প্রত্যাবর্তন করেছে। ঐতিহ্যবাহী পোলিশ খাবারের ডিনের আজ মুখোমুখি, সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী এবং জটিল এবং আধুনিক পালটগুলি মিটানোর জন্য একটু হালকা।

অনেক পূর্ব ইউরোপীয় দেশগুলির মতো, পোল্যান্ডের ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি স্লাভিক ভাড়াে রয়েছে।

কিন্তু পোলিশ খাবার ইতালীয় এবং ফরাসি রান্না থেকে প্রভাব ফেলে, যা মধ্যযুগীয় পোলিশ কোর্টে ফিরে যায়।

আলু বিভিন্ন পোলিশ খাদ্যের একটি প্রধানতম উপাদান, এটি বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি বিল্ডিং ব্লক হিসাবে কাজ করে। ক্রিম এবং ডিমগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যদিও কিছু খাবারের আধুনিক ব্যাখ্যা হালকা বিকল্প ব্যবহার করতে পারে। ঐতিহ্যবাহী পোলিশ রন্ধনপ্রণালীতে প্রচুর পরিমাণে স্যুপ পাওয়া যায় যা মাশরুম, ব্রোথ এবং বেট দিয়ে তৈরি করা হয়।

ঐতিহ্যবাহী পোলিশ রেসিপি

এক ধরনের থালা হল একটি হৃদয়গ্রাহী শিকারী এর স্ট্যু যে নিজেই একটি খাবার, bigos বলা হয়। এটি বাঁধাকপি, মাশরুম এবং বিভিন্ন মাংসের একটি সমন্বয় - ঐতিহ্যগতভাবে শুয়োরের মাংস, বেকন এবং পোলিশ সসেজ, কিন্তু আজ bigos এছাড়াও venison বা হাঁসের হতে পারে।

তারপর প্রতি পোলিশ grandma এর মেনুতে প্রথাগত Dumpling আছে: pierogi । অন্যান্য ইস্টার্ন ইউরোপীয় ও স্লাভিক সংস্কৃতির পতৌগির সংস্করণ রয়েছে, যা মধ্য যুগে রাশিয়াতে তাদের শিকড়গুলি চিহ্নিত করে, কিন্তু পোলস তাদের এই নিজস্ব খাবার তৈরি করেছে।

পনির, আলু, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, মাশরুম, মাংস (অথবা প্রায় অন্য কোন উপাদান, মুরগি বা মিষ্টি, যা আপনি মনে করতে পারেন) দিয়ে ভর্তি ভর্তি , পিরিগি গরম গরম বা ভাজা বাষ্প করা হয় এবং কোমল ক্রিম দ্বারা পরিবেশন করা হয়।

Zrazy ঐতিহ্যগত পোলিশ খাদ্য যা আপনার পাঁজর আটকে যাবে। বেকন, রুটি, বাটি, মাশরুম, এবং শসা একটি ভর্তি sirloin গরুর একটি ঋতু স্লাইস ভিতরে ঘূর্ণিত হয় তারপর ফ্রাইং মিংগল করতে অনুমতি দেয় fried বা grilled।

মিজারিয়া বা কাছির সালাদের একটি অংশ দিয়ে, আপনার পোলিশ ভাড়ার সর্বোৎকৃষ্ট স্বাদগুলির সাথে ফাঁস হবে। এই ঠাণ্ডা সালাদ পাতলা-কাটা কাবাব, শুকনো কুমড়া এবং লিমুন রস ড্রেসিং মধ্যে ডাল এবং কাটা পেঁয়াজ sprigs গঠিত হয়।

মাছের খাবারও জনপ্রিয়, বিশেষত আঞ্চলিক পোলিশ খাবারে। কারপ, পাইকি, পেচ, ইয়েল এবং স্টারজোন সব জনপ্রিয় এবং বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশিত হয়, এবং হেরিং পোলিশ ছুটির মেনু একটি প্রধানতম। পোচ হল ঐতিহ্যবাহী পোলিশ রন্ধনপ্রণালীতে সবচেয়ে সাধারণ মাংস, কিন্তু মুরগির মাংস, গরুর মাংস, ভেনিস, হাঁস এবং অন্যান্য খাবার আজ পোলিশ রেস্তোরাঁ মেনুতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করা হয়।

প্যাকক্কি এবং অন্যান্য পোলিশ ডেসার্ট

ডেজার্টের জন্য, পোলিশ খাবারে পোলিশ পনির কেক ( সেরনিক) , আপেল টার্ট (সজর উল্ক্কা) , মাকোভিয়েক (একটি স্পপসিভ ভরাট সঙ্গে একটি স্পঞ্জ পিষ্টক) বা ইক্লার্কা (éclairs) অন্তর্ভুক্ত করা হবে।

কিন্তু সম্ভবত পোল্যান্ড থেকে সবচেয়ে সুপরিচিত ডেজার্ট আইটেম paczki, যা কাস্টার্ড বা মিষ্টি সংরক্ষণ সঙ্গে ভরা হয় যে গভীর ভাজা মালকড়ি বৃত্তাকার টুকরা হিসাবে শুরু। প্রথাগতভাবে লেবার প্রারম্ভে অ্যাশ বুধবার বৃহস্পতিবার পরিবেশিত, paczki সাধারণত চূর্ণ চিনি বা আইসিং সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়; ডোনাটস চিন্তা করুন, কিন্তু সামান্য বিচূর্ণ।

"পিচ-কী," এই মিষ্টি আচরণগুলি আমেরিকান পোলিশ জনগোষ্ঠীর সাথে ডেট্রয়েট হিসাবে পাওয়া যায়, যেখানে ক্রেতারা তাদের ঐতিহ্যের স্বাদ লাভের জন্য পোলিশ বিছারিতে পিএক জ্কি ডেতে লাইন আপ করে।