ফিলিপাইন মাধ্যমে ভ্রমণ যখন এই খাদ্য মিস না
ফিলিপাইনের সৈকত এবং পর্বতমালাগুলি পর্যটকদের অনুগ্রহের জন্য স্থানীয় খাবারের বাইরে রয়েছে, তবে ফিলিপিনো রন্ধনবিষয়ক কৌতুহলকে পুরোপুরি অস্বীকার করার কোন কারণ নেই।
শত শত ব্যবসায় এবং উপনিবেশকরণের একটি পণ্য, ফিলিপিনো খাদ্য স্পেন, চীন, ভারত এবং মালয়েশিয়া রাজ্যের প্রভাবগুলিকে সম্পূর্ণরূপে অনন্য করে তোলে। নিশ্চিত, এটি সিঙ্গাপুর থেকে খাদ্যের বৈচিত্র্য বা জটিলতা নাও থাকতে পারে এবং মালয়েশিয়া থেকে চাউজ নাও থাকতে পারে, তবে যেকোনো ক্ষেত্রেই এটির মূল্য থাকা উচিত।
এই আশ্চর্যজনক ফিলিপিনো খাবারের কোনও নমুনা করতে, শুরু করতে কোনও বার বা রান্নাঘরে ভেনচার করুন।
10 এর 10
Adobo
চিত্র © মাইক একুইনো, About.com থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত একটি ফিলিপিনো মত খাওয়া, সব আপনার প্রয়োজন হয় চাল এবং adobo একটি বাটি। চিকেন বা শুয়োরের মাংস নিন, সিরকা এবং সয়াসস সস মধ্যে উনান, এবং আপনি adobo পেতে - ফিলিপাইন মধ্যে কয়েক খাবারের যে স্থানীয়ভাবে উৎপন্ন হয়েছে, কোন বিদেশী প্রভাব ছাড়াই (স্প্যানিশ নামটি পরে পরে হয়)। আপনি পেতে পারেন অ্যাডোবো ফিলিপিনো হিসাবে; এটা চাল এবং অন্য কোন যায়, এবং প্রতিটি পরিবার স্টাফ রান্না নিজস্ব পদ্ধতি আছে।
10 এর 02
Kinilaw
চিত্র © মাইক একুইনো, About.com থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত তাজা মাছের নিয়মিত প্রাপ্যতা ফিলিপাইনের একটি সমুদ্র সৈকত শহর ও শহরগুলির মধ্যে একটি দেখার জন্য সবচেয়ে ভাল জিনিসগুলির মধ্যে একটি। তাদের মধ্যে অনেকেই একটি কলা তৈরির মাছ বানিয়েছেন এবং কেউ কেউ যুক্তি দিতে পারে যে কিনিলওয়ের মতো স্থানীয়ভাবে পরিচিত ভিনেগার-রান্না করা সিভিজের কাছাকাছি কিছুই আসে না।
Kinilaw কাঁচা মাছ উপর একটি সিরকা ড্রেসিং হিসাবে যতটা সহজ হতে পারে, কিছুই কিছুই, কিন্তু এটি নিজেকে পরীক্ষা এবং অপব্যবহারের lends: আপনি সয়া সস, calamansi রস, শুয়োরের মাংস পেট, পেঁয়াজ, চিংড়ি এবং salted ডিম বিট সঙ্গে kinilaw সেবা রেস্টুরেন্ট জানতে পারেন অন্যদের মধ্যে. Kinilaw একটি অগ্নি উপর রান্না করা হয় না - পরিবর্তে, ভিনেগার মাছ মাংস denatures, "রান্না" পাশাপাশি কোন খোলা শিখা।
10 এর 03
Balut
সুনিল চৌদ্দী / গেটি ছবি হাঁস ভ্রূণ খাওয়া - balut - ফিলিপিন্স ভ্রমণ backpackers জন্য উত্তরণ একটি প্রথা পরিণত হয়েছে। ম্যানিলার এমএনএল বুলেট হোস্টেলের মত ব্যাকপ্যাকার বাহিনী ফিলিপিনো পিপা সংস্কৃতির ভূমিকা পালন করে। কিন্তু বালুত কি, ঠিক আছে? এটি একটি ফলপ্রসূ হাঁস ডিম তুলনায় কিছুই সহজ; রান্না করার আগে এগারো দিন আগে ভ্রূণকে শেলে বিকাশ করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে। এই অতি - বহিরাগত স্বাদ অভিজ্ঞতার whys এবং wherefores আরও জন্য, ফিলিপাইন মধ্যে Balut খাওয়া কিভাবে আমাদের প্রাইমার পড়ুন
10 এর 04
Inasal
চিত্র © নিশাত খান / ক্রিয়েটিভ কমন্স Visayas দ্বীপপুঞ্জ (ফিলিপাইনের কেন্দ্রীয় দ্বীপপুঞ্জ) রক্ষিত মুরগি যুক্তিযুক্তভাবে নিখুঁত হয়: ক্যালামানসি রস, lemongrass এবং আদা মধ্যে marinated, Annatto তেল সঙ্গে basted হিসাবে এটি একটি আগুন উপর roasts, তারপর সয়া সস একটি ডিপ সঙ্গে চাল দিয়ে পরিবেশিত এবং (কখনও কখনও) তরল চিকেন চর্বি। এটি জটিল নয়, তবে ভাত খেয়ে যখন ভাত খাওয়া হয় তখন ইস্যুর উত্তমতা তার তাজা ও উজ্জ্বলতা থেকে আসে।
05 এর 10
Sisig
চিত্র © মাইক একুইনো, About.com থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত দীর্ঘ অভ্যাসের মাধ্যমে, "অর্থনীতির অংশ", বা গবাদি পশুর হ্রাসের চেয়ে কম প্রিমিয়াম কমাতে ফিলিপিনোনিংগুলি প্রতিভাধর হয়ে উঠেছে। কোথাও কোথাও "সিজিগ", শুয়োরের গাল, শুয়োরের মাংস, এবং অন্যান্য অংশগুলি যেগুলি কাটা করা হয়েছে, পেঁয়াজ এবং ভাজা দিয়ে মিশ্রিত করে তুলনায় এটি বেশি স্পষ্ট; একটি গরম প্লেট উপর পরিবেশিত, সিসিং সবচেয়ে চটপটে পানীয় চেনাশোনা মধ্যে বার চাউ সাইন না হয়।
সিজিগ ফিলিপাইনের পাম্পাঙ্গা প্রদেশে জন্মগ্রহণ করেন, যেখানে একজন উদ্যোক্তা স্থানীয় একজন মার্কিন সেনা কমান্ডারের কাছ থেকে সমস্ত বাতিল পোকার অংশ গ্রহণ করে নেয়, তারপর তিনি সেসিজের সূত্রের উপর আঘাত হানতে শুরু করেন যা সে তার বাকি দিনগুলিতে ধনী ছিল। পাম্পাঙ্গা প্রদেশের আমাদের খাদ্য সফরটি পড়ুন যাতে তারা সেখানে লুকিয়ে থাকা অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কগুলি আবিষ্কার করে।
10 থেকে 10
Chicharon
চিত্র © মাইক একুইনো, About.com থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত এই ডিশ ফিলিপাইনের কাছে আন্দালুসিয়া, স্পেন-এর মাধ্যমে আসে - বিজয়ীরা তাদের উপনিবেশে গভীর তিক্ত শুকরের শুকরের মাংসের প্রেমের প্রেক্ষিতে চলে যায়। চিকরন (স্প্যানিশ চিকরনের বিরোধিতা হিসাবে এক আর,) মেক্সিকান চিবরোনের মতোই অত্যন্ত গভীর, গভীর ভাজা শুকরের মাংসের গুড়ো আচ্ছাদন। মেক্সিকান সমতুল্যতার পরিবর্তে ফিলিপিনো চিকরনকে সলসার পরিবর্তে নারকেল ভিনেগারে ডুবিয়ে দেওয়া হয়।
ফিলিপিন্স চিকরনকে একটি জলখাবার হিসাবে খাওয়া পছন্দ করে, বা বার চাউজ হিসেবে যখন তারা বন্ধুদের সাথে মদ্যপান করে। ঐতিহ্যবাহী চিবরান রান্নার পদ্ধতিগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে , স্থানীয়রা অন্য গভীর তিক্ত আনন্দ নিয়ে এসেছেন যেগুলি নামও বহন করে, যেমন চিবরান বুলক্লাক , শূকর-চুনচূড়া চিবরান এক ধরনের শূকরগাছ, বা পেটে টিস্যু থেকে তৈরি।
10 এর 07
বিয়ার
চিত্র © পলোরো অর্ডয়েজা / ক্রিয়েটিভ কমন্স বিয়ারের সাথে ফিলিপিনো প্রেমের সম্পর্ক হ্রাস হতে পারে - আরও বেশি হতাশার একটি দ্রুত, সস্তা কিকের জন্য জিন এবং হুইস্কির মতো হার্ড ডিস্কের দিকে স্যুইচ করা হয় - কিন্তু প্রথম প্রেমের মতো কিছুই নেই। সান মিগেল বিয়ার প্রথমটি 1890 সালে ফিলিপিনসে বপন করা হয়েছিল এবং এখনকার জাতীয় আইকন থেকে কিছুটা কম হয়ে গেছে। যদিও "এসএমবি" হংকং এবং ইন্দোনেশিয়াতে প্রবেশ করে, ফিলিপাইনের হৃদস্পন্দনগুলি তার সবচেয়ে বড় বাজারে অবস্থান করে, এমনকি ফিলিপিনোসের 'কঠিন বস্তুর জন্য ক্ষুধার মুখে'।
"সান মিগ লাইট" এবং "সুপার ড্রি" - "এস এমবি" কোনও কোণার দোকান, সুবিধার্থের দোকান, রেস্টুরেন্ট বা বারে পাওয়া যাবে। আসল, অ্যাম্বার-বোতলজাত সান মিগুয়েল বিয়ার পেতে, "প্লেল" ("পালে পিলেন" -এর জন্য সংক্ষিপ্ত) জন্য জিজ্ঞাসা করুন। অঞ্চলের অন্যান্য brews জন্য, দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার শ্রেষ্ঠ বিয়ার সম্পর্কে পড়া।10 এর 10
Lechon
চিত্র © জোসিলিটা ট্যাগরাও / ক্রিয়েটিভ কমন্স স্প্যানিশ থেকে আরেকটি উপহার: পুষ্টিকর শুকনো শূকর ফিলিপাইনের মতো বড় যেহেতু পুয়ের্তো রিকো তে ফিলিপিন্সগুলি কোনও ফিজিটারকে সম্পূর্ণরূপে বিবেচনা করে না যতক্ষণ না যথেষ্ট পরিমাণে লেকন থাকে। Fiestagoers পুরো জিনিস খাওয়া, কিন্তু তাদের অধিকাংশ crunchy, সুস্বাদু ত্বক হিসাবে তারা করতে পারেন হিসাবে পেতে চেষ্টা। ফিলিপাইনে ফিস্টাস সম্পর্কে পড়তে হবে; আরেকটি জায়গা যা পেঁয়াজ দুধের শুকরের মাংসের সাথে তুলনা করে, বালিতে ওয়ারুং ইবু ওকা সম্পর্কে পড়ে।
10 এর 09
ফিলিপাইন রাস্তায় নাস্তা
চিত্র © মাইক একুইনো, About.com থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত ফিলিপাইনের রাস্তায় হকাররা ভাতভরা ও ভাজা স্নেকের সমস্ত ভাণ্ডার বিক্রি করে, এবং যদি আপনি কোনও হোস্টেলে অবস্থান করেন, তবে কমপক্ষে কোনও প্রস্তাবনাটি কীভাবে দেওয়া হবে তা নিয়ে আপনি শহরে যেতে পারবেন না। এটা জটিল কিছু না - শুধু ভাল ol 'হৃদয়যুক্ত ভাজা stuff
পছন্দসই রাস্তার খাবারগুলি মাছ বল (শুধু মাছের খাবারের এক বল, গভীর ভাজা এবং স্কুয়ারের উপর আটকে রাখা); স্কুইড বল (একই, কিন্তু স্কুইড খাবার); কেন্টেকয় (কমলা ডিমের লেবুর রস কমলা এবং গভীর ভাজা); এবং কলা-কউ (চিনির সাথে লেপা বীজগুলি তৃণমূলে ভাজা - চিনির চর্বি কার্বিলেস করে, চিবু বাইরের স্তর তৈরি করে)।
10 এর 10
ওহে ওহে
চিত্র © জোয়ি পারসন্স / ক্রিয়েটিভ কমন্স বরফ একটি ফিলিপিনো রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যের তুলনামূলকভাবে সাম্প্রতিক উপরন্তু, শুধুমাত্র 1900 এর শুরুর দিকে হিমায়ন উদ্ভব সঙ্গে আগত ছিল। তবুও, ফিলিপিনোজগুলি সস্তায় ডেস্কেস দিয়ে শহরে গিয়েছে, বিশেষ করে চাঁচা-আইস রিফ্রেশমেন্টগুলি যেমন ময়স কন হিলো (ভুট্টা, দুধ এবং চাঁচা বরফ) এবং সর্বদা জনপ্রিয় হালো-হালো।
"হালো-হালো" ফিলিপিনো "মিশ্রণ-মিক্স"-এর জন্য ফিলিপিনো, এবং এটি চাঁচা বরফের সাথে বেশ কিছু মিষ্টি আচরণ করে - সিরাপ, চুইজি মিষ্টি পাম, কাঁঠাল, মগ মটরশুঁটি, বেগুনি যাম, অন্যান্যদের মাঝে এবং মাঝে মাঝে (কিন্তু আইসক্রিমের একটি ফসল সঙ্গে সবসময় শীর্ষে না। গ্রীষ্মের চারপাশে রোলস পরে আপনি একটি আক্ষরিক হালো দোকানের জন্য কৃতজ্ঞ হবেন!