মাকাসার, ইন্দোনেশিয়া কিছু কিছু বিশ্বের সেরা খাদ্য

06 এর 01

বেস্ট স্ট্রিট ফুড এবং হোমকুকড খাবার শুধুমাত্র মাকাসারেই তৈরি

মাকাসারের মানুষ বড় ভোক্তারা, এবং এটি দেখায়: শহরের রেস্টুরেন্ট দৃশ্যটি প্রচণ্ডভাবে বৈচিত্র্যময়, শুধুমাত্র শুয়োরের চামড়া ছুঁড়েছে এবং বিশ্রামের অধিকাংশই তৈরি করছে।

বেশিরভাগ রেস্টুরেন্টই শহরের কেন্দ্রস্থলে ক্লাস্টার হয়; আমরা এই তালিকার স্থান (এবং তাদের সবচেয়ে সুপারিশ করা খাবারের জন্য) আশ্চর্য ইন্দোনেশিয়ার # ট্রিপভান্ডারদের সফরের অংশগুলি পরীক্ষা করার জন্য সৌভাগ্যবান ছিলাম এবং আমরা আপনার কাছে জ্ঞানটি পাস করেছি!

06 এর 02

গ্রিল বন্ধ হিট: Ikan প্যারেপ বা Grilled মাছ

দক্ষিণ সুলৌসেসিদের মাকাসারেসি এবং বুগিনিবাসীরা বিশেষজ্ঞ জেলেরা, এবং সমুদ্রের মানুষ হিসাবে, তারা স্থানীয় জলের মধ্যে শুধুমাত্র মাছের মাছের সন্ধান পায় , তাদের মধ্যে মধুমতি, দুধফিশ, এবং লাল সানপার।

মিক্সার -শৈলী, যেমন ikan kaneke (গ্রিল sweetlips মাছ) বা ikan parape (মাকাসার মসলাযুক্ত সস সঙ্গে milkfish ) হিসাবে রান্না যখন এই মাছ সত্যিই ভাল আউট পরিণত ইকান প্যারেপ (এখানে অঙ্কিত) বিশেষ করে প্রথমবার ভোজনকারীদের জন্য উন্মুখ: একটি কোমলভাবে প্রজাপতিযুক্ত মাছ, নারকেল-শেল কাঠকয়লা উপর ভাত। অলস তাপ কুকুর ছাড়া এটি মাংস রান্না করে।

মাকাসারেসি খুব কমই মৌসুমে বা মাছের আগে রান্না করার আগে মাছকে সাজাইয়া দেয়; পরিবর্তে, তারা মাছ খেতে আগে শুধু বাইরে গন্ধ যোগ করতে পছন্দ করে। চর্বিযুক্ত মাছটি প্যারেপের সাথে শীর্ষস্থানে পৌঁছেছে , একটি স্যাম্বাল (চিনি সস) পেঁয়াজ এবং সোয়া ছিদ্রযুক্ত । মুরগির মাংস এবং কেকপ মিনস (পুরু মিষ্টি সয়া সস) মত মাদক দ্রব্যগুলি মাছের প্রতিটি কামড় দিয়ে চমৎকারভাবে জোড়া।

আমরা রুমা মিকান বাহারীতে আমাদের ভর্তি ছিলাম, যেখানে মাছ সবসময় তাজা করে রান্না করা হয়, সামনের আটটি ধরা মাছের কুলারগুলি প্রমাণ করে।

রুমা মিকান বাহারি
জেএল। মংবিনসিডি, নং 60, কেইক মাকাস্সর
Google মানচিত্রে অবস্থান

06 এর 03

কর্ণেলকে মাকাসার মারধর করে: সুলভাই ভাজা চিকেন

মাকাসারেসি ফ্রাইং মুরগির মাংসের মিশ্রণে ভিন্নভাবে প্রস্তুত করে, যা মশলা মিশ্রিত হয় যা কেন্টাকি কর্নেলের তুলনায় ভালো লাগে।

একটি সুগন্ধি Sulawesi (Sulawesi fried মুরগির) ইন্দোনেশিয়ান বাইরে দ্রুত কোন সময় জমকালো আঘাত করা হবে না, এবং যে থালা এর উপকার হয় মরিনডে ঐতিহ্যগতভাবে একটি সয়া সস বেস ব্যবহার করে, রেসিপি এর বাম্বু (মশলা) চিকেন জয়েন্টগুলোতে স্বাদে প্রচুর পরিমাণে নির্ভর করে, যার ফলে আপনি এক আউম গোরং রেস্তোরাঁ থেকে অপর আরেকটি হোয়াটস অফ করে এবং একই অভিজ্ঞতা দুই বার পাননি!

আযম গোরং সুলভেসি খাওয়ার সবচেয়ে উপভোগ করতে, এটি স্থানীয় স্যাম্বাল (চিলির সস) এর চাবুক দিয়ে খাওয়ান , যেভাবে তারা এটি করে (এবং আমরা করেছিলাম) শহরের কেন্দ্রস্থলের কাছাকাছি আইয়াম গোরেং সুলভেশি বারুতে ।

আইয়াম গোরেং সুলভাই বারু
জালান পটিমুরা নং ২, উজুং পান্ডং, মাকাসার
Google মানচিত্রে অবস্থান

06 এর 04

ডিজেডেন্ট কলা ডেজার্ট: এস পিসং ইজো

এই বিখ্যাত মাঙ্গারসেসি ডেজার্ট সম্পর্কে আসা হিসাবে হিসাবে অবর্ণনীয় হয়। একটি ভাজা কলা ভাজা কল্পনা করুন, এটি একটি পানশূন্য রঙের চটচটে চালের আধায় ঢেকে ফেলুন, তারপর নারিকেলের দুধে প্রচুর পরিমাণে ধোঁয়া এবং বরফের বরফ ছড়িয়ে দিন। জমিন এবং স্বাদ মধ্যে ফলপ্রসূ বৈসাদৃশ্য একটি বিজয়ী এই থালা ঘুরিয়ে: আপনি বিস্ময় মধ্যে বিস্ফোরণ ছাড়া যে খাওয়া যাবে না!

প্যানডন (স্ক্রুপাইন) এর যোগফলটি কি এই খাবারটি বিশেষ করে তৈরি করে? পাণ্ডান দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় ব্যবহৃত একটি ঐতিহ্যগত স্বাদযুক্ত এজেন্ট; এটি চালের স্বাদ অনুভব করে, এবং কলাটি আচ্ছাদন চটচটে-চালের আধা কাপের মিশ্রণটি এই থালা জন্য একই করে। আপনি এটা সবুজ গন্ধ থেকে জানতে পারবেন এটি চালের মালকড়ি যোগ!

আমরা এই রুমে মাকান মুদা মুদিতে একটি স্বাদ পেয়েছিলাম, একটি ঐতিহ্যবাহী রেস্টুরেন্ট যা ডেজার্ট পর্যন্ত অগ্রসর হয়ে অন্যান্য মকসেসের প্রিয় খাবারের প্রচুর পরিমানে দান করে। (তালিকার পরবর্তী আইটেমটি দেখুন।)

রুমা মাকান মুদা মুদি
জালান রাসা নং 45 এ, মাকাসার
Google মানচিত্রে অবস্থান

06 এর 05

উত্তর পাই পাই: জলংকোট মাংস প্যাসিভ

রুমা মকান মুদা মুদি এর দুটি বিশেষত্ব আছে: এর প্রথমটি শুধু উপরে উল্লিখিত ছিল। তার দ্বিতীয়, জালানগকোট নামে পরিচিত মাঙ্গারসেসি মাংসের পাত্রটি রেস্টুরেন্টের সামনে একটি সম্পূর্ণ স্টল বহন করে, যেখানে পাখিগুলি চিবুকের জন্য একটি সত্যিকারের পর্বত তৈরি করে, এরা, থেকে বেছে নিন।

সর্বাধিক পছন্দের মত, জলংকোটের স্ফুটিকী পাতলা এবং ক্রিসার হতে থাকে, এতে ভেজানো আলু এবং গাজর, মটরশুঁটি sprouts, এবং হালাল মাংস (গরুর মাংস বা মুরগি) তৈরি করা হয়। যদিও জালানগোটটি নিজের মধ্যে খাবার হতে পারে, ততক্ষণ আপনার ছোট আকারগুলি আপনাকে পূর্ণাঙ্গভাবে পূর্ণ হওয়ার আগে তিন বা চার বছর আগে খেতে দেয়। তারা এই নিবন্ধে তালিকাভুক্ত অন্যান্য staples অনেক একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে ভাল বন্ধ হয়।

রুমা মাকান মুদা মুদি
জালান রাসা নং 45 এ, মাকাসার
Google মানচিত্রে অবস্থান

06 এর 06

আপনার গরুর মাংস কি: Coto মাকাসার স্যুপ

উর্দু ক্রোয়েশীয় , ইন্দোনেশীয় সোটো স্যুপ ডিশের উপর মকাসারেসিটি কেবলমাত্র ঐশ্বরিক। এটি গরুর মাংসের মোটা মোটা সঙ্গে একটি মোটা স্যুপ সঙ্গে আপল থেকে প্রাপ্ত, গন্ধ চর্বি একটি আশ্চর্যজনক অভাব সঙ্গে গন্ধ এবং মশলা একটি অতিরিক্ত অফার পরিচালনার!

মূলত চুনটি মূলতঃ আগ্নেয়গিরি থেকে প্রাপ্ত হয়, গম মস্তিষ্ক, অন্ত্র, এবং জিহ্বা স্নুপ পর্যন্ত উত্তপ্ত হয় এবং স্যুপ বেসে গভীরভাবে সুস্বাদু সুগন্ধি প্রদান করে যে আপনি কেবল মাংসের অন্য কাটতে পারবেন না। একটি সম্পর্কিত থালা, পল্লবাস , প্রায় একইভাবে তৈরি করা হয়, বিভিন্ন বামবু ব্যবহার করে, বা মশলা।

শহরের সর্বত্র কোতো মাকাসার ও পাল্লাবাস পাওয়া যায়। সাবেক ketupat , বা সংকুচিত চাল কেক সঙ্গে পরিবেশিত হয়; পরেরটি বোরস দিয়ে যায়, একটি নারকেল-দুধের ভেতর চালের প্যাটি। কোটো নুসানতারা মাকাসার, ক্রো মাকাসারের সবচেয়ে বিখ্যাত প্রবক্তা এই থালাটি পূরণ করুন।

কোতো নুসানতারা মাকাসার
জালান নুসানতারা নং ২3 মাকাসার
Google মানচিত্রে অবস্থান