বর্ধিত ঐতিহ্যবাহী খাবারের একটিও বৈচিত্রময় মেনু উত্পাদন
ইন্দোনেশিয়া দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার বৃহত্তম অর্থনীতি। এর 13,000 টি দ্বীপ রয়েছে একটি জাতিগোষ্ঠী যার মধ্যে ২50 মিলিয়ন লোক বিভিন্ন ভাষা ও জাতিগত গোষ্ঠীর অন্তর্ভূক্ত রয়েছে - এটা কি কোন আশ্চর্যের বিষয় যে ইন্দোনেশিয়া খাবার তার ভূগোলের মতই ভিন্ন?
ইন্দোনেশিয়ার দ্বীপগুলির মধ্যে সমৃদ্ধ জলের প্রচুর পরিমাণে সীফুড খাদ্য সরবরাহ করে, এবং সমতলের জলবায়ুগুলি চাল, সয়াবিন ও মশলা বৃদ্ধির জন্য নিখুঁত আবহাওয়া প্রদান করে।
জাতি এর রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য এছাড়াও তার patchwork ইতিহাস থেকে তাদের উত্স আঁকা ইন্দোনেশিয়া এর প্রথম সভ্যতা - তাদের মধ্যে প্রধান Javanese - তাদের নিজস্ব রান্নার এবং ডাইনিং উদ্ভূত, পরে চীনা এবং ভারতীয় ব্যবসায়ীদের প্রভাব গ্রহণ মধ্যে। ইউরোপীয়রা যেমন পেঁয়াজ এবং মুরগির মতো দামি মাংসের সন্ধানে পরে ইস্ট ইন্ডিজের উপনিবেশীকরণের পাশাপাশি রান্নার নতুন উপায় নিয়ে আসে।
ইন্দোনেশিয়া কোথায় খাওয়াবে?
একটি প্রশস্ত ইন্দোনেশিয়া ভ্রমণপথ ভ্রমণ ভ্রমণকারীরা যে সমস্ত প্রভাব একসঙ্গে থাবা, স্থান থেকে স্থান বৈচিত্র সঙ্গে অভিজ্ঞতা পেতে। উদাহরণস্বরূপ, ইয়োগিয়াকারা এবং সেন্ট্রাল জাভাতে খাদ্য, সাধারণত মিষ্টি বলে বোঝা যায়; পাদ্যাং রেস্টুরেন্ট (সুমাত্রা থেকে উদ্ভূত) মশলা এবং করাই পছন্দ।
ওয়ারুন, বা ছোট পরিবারের মালিকানাধীন ভোজসভা, যেখানে ক্ষুধার্ত ইন্দোনেশিয়ানরা খেতে জড়ো পাওয়া যায়। তারা অঞ্চলের বিশেষত্ব পরিবেশন করবে, তা মাকাসারের গ্রিক ikan parape বা উদ্বিগ্ন শূকর Ubud, বালি মধ্যে babi guling নামে পরিচিত হয় কিনা ।
ওয়ারুংয়ের খাদ্যটি সাধারণত বেশিরভাগ সময় অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাসের সাথে মিলে যাওয়ার জন্য সারা দিন রুমের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা হয়। আপনি যদি ভ্রমণকারীদের ডায়রিয়া সম্পর্কে উদ্বিগ্ন থাকেন তবে এই স্থায়ী চাদরগুলি এড়িয়ে যান এবং পরিবর্তে একটি লা কার্টার অর্ডার করুন।
প্যাডান রেস্তোরাঁগুলি হল ইন্দোনেশিয়ার সমস্ত সংস্কৃতির-যা-খেয়ে-খাওয়া খাবার।
ইন্দোনেশিয়ায় পাদগ রেস্তোরাঁগুলি খাদ্যের হদিং-স্টাইলকে পরিবেশন করে: বিভিন্ন খাবারের বহনকারী বেশিরভাগ saucers, ফ্রাইং মুরগির থেকে গরুর ব্রেইন থেকে গরুর রেড্যাং পর্যন্ত, আপনার টেবিলে আসবে । সোলার্স আসা এবং যান, কিন্তু আপনি শুধুমাত্র আপনি থেকে খাওয়া থালাগুলির জন্য চার্জ করা হবে। (সব সময় যতটুকু খেতে হয় ততটা খেতে হবে।)
পশ্চিম সুমাত্রার সন্ধানে এবং এলাকার সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য শহরগুলির নামকরণ করা হলে, মিনংকাবাউ লোকজনকে মাসাকন পাদং (পাদং রান্না) জাকার্তা এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বাকি অংশে নিয়ে আসেন । উদাহরণস্বরূপ, সিঙ্গাপুরের কপালং গ্ল্যামে আপনার জন্য পরিবেশন করা প্যাড রেস্তোরাঁর একটি ন্যায্য সংখ্যা রয়েছে!
রাস্তার খাবার. ইন্দোনেশিয়ায় ভাল, সস্তা রাস্তার খাবারের জন্য দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার ঝোঁক। জাকার্তা এবং ইয়োগাকারাগুলির মত শহরগুলি প্রায় সব কোণে অপেক্ষা করে আছে কাকি লিমা, বা রাস্তার খাবারের কার্টস - ইন্দোনেশিয়ার একটি শীর্ষ রাস্তার খাবারের সন্ধান করতে আপনাকে অনেক দূরে যেতে হবে না!
আপনি যদি প্রতিটি ডাইনিং জন্য পৃথকভাবে তাদের থালা রান্না যে রাস্তার খাদ্যের কার্ট চয়ন যদি নিরাপত্তা সত্যিই একটি সমস্যা নয় ।
ইন্দোনেশিয়ান খাদ্য খাওয়া কিভাবে: কিছু টিপস
ইন্দোনেশিয়া মধ্যে খাদ্য ঐতিহ্যের মধ্যে অনেক বৈচিত্র সঙ্গে, এটি প্রায় সব ডাইনিং প্রেক্ষাপটে কাজ করবে যে পরামর্শ নিচে পিন করা কঠিন। আমরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নিম্নলিখিতগুলি প্রয়োগ করেছি (যদিও সবগুলি নয়):
সাইড ডিশ ইন্দোনেশিয়াতে অনেক রেস্তোরাঁতে কর্ণফুলের সাথে প্রধান খাবার, ফেনা থেকে তৈরি হালকা ফাটান এবং একটি ফ্রাইড ডিম ( টেলুর )। Vegans সচেতন হতে হবে যে এমনকি মাংস ধারণকারী না হিসাবে dishes বিজ্ঞাপন সাধারণত ডিম সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়।
পাত্রে। চীনা খাদ্য স্টল বাইরে, চপস্টিক্স খুব কমই ইন্দোনেশিয়ান মধ্যে পাত্রে হিসাবে ব্যবহৃত হয় আরো সাধারণভাবে, খাবার ডানদিকে একটি চামচ এবং বামদিকে একটি কাঁটা সঙ্গে খাওয়া হয়। রেস্টুরেন্ট পর্যটকদের কাছ থেকে দূরে অবস্থিত রেস্তোরাঁগুলি এবং রুমা মিকান (খাদ্যাভ্যাস) হিসাবে স্বাক্ষরিত হতে পারে আপনি আপনার হাতে অনেক খেয়ে ফেলতে পারেন যেমন অনেক স্থানীয়রা করে। টেবিল পাওয়া লেবু সঙ্গে জল বাটি মধ্যে শুধুমাত্র আপনার ডান হাত ডুব দিয়ে শুরু এবং আপনার বাম হাত রাখা - টয়লেট ফাংশন সঙ্গে যুক্ত - আপনার উল্লম্ব মধ্যে নম্র হতে
মশলা। সামাল হিসাবে পরিচিত চিনি ময়শ্চারাইজিং ছোট পাত্র বা বোতলগুলিতে সরবরাহ করা হয় যাতে আপনি স্বাদে আপনার স্বাদ মজাদার করতে পারেন।
কিছু শামাল ভাজা চিংড়ি বা মাছ থেকে তৈরি করা হয়; আপনি নিশ্চিত না হলে এটি প্রথম গন্ধ!
নিরাপত্তা। চিনাবাদাম তেল হল ইন্দোনেশিয়ায় স্নেহ-ভাজা খাবারের জন্য সবচেয়ে সাধারণ তেল। এলার্জিযুক্ত লোকেদের অবশ্যই " শাছা টিডাক মা কাকান টানাহ " - অবশ্যই "আমি চিনাবাদাম চাই না" উল্লেখ করা উচিত।
ইন্দোনেশিয়া এ কি খাওয়া
Tumpeng। ইন্দোনেশিয়ার জাতীয় খাবার হিসাবে প্রশংসিত, tumpeng হলুদ এবং স্টিউড খাবারের একটি সিরিজ যা লম্বা শঙ্কু-আকৃতির ঢিবিতে হলুদ-দাগযুক্ত চালের আয়োজন করে। ইন্দোনেশিয়ান উত্সবের সময়ই কেবল তামামপন্থী আনা হতো - আজকে তারা ঐতিহ্যবাহী ইন্দোনেশিয়ান রেস্টুরেন্টগুলিতে পরিবেশন করা সাধারণ খাবার, কখনও কখনও জন্মদিনের কেকের ইন্দোনেশিয়ার সংস্করণ হিসেবে বেরিয়ে আসে।
নাসি গোরেং তার প্রতিবেশীদের বেশীর ভাগের মতো, ইন্দোনেশিয়ার প্রধান প্রধানতম চাল চাল - সাধারণভাবে মজুদ দিয়ে সজ্জিত বা ভাজা হয়। ইন্দোনেশিয়ার ভাত খেলে ইন্দোনেশিয়ার ভেতর কোনও যাত্রী ভাত খেতে পারে না, ইন্দোনেশিয়ার ভাজা চালের সুস্বাদু সংস্করণ। এই জনপ্রিয়, কম খরচে খাবারটি নিয়মিত খাবারের জন্য ইন্দোনেশিয়ানদের দ্বারা এবং কখনও কখনও এমনকি ব্রেকফাস্ট পর্যন্ত খাওয়া হয়। রসুন, কুমড়া, তাম্রিন, এবং চিনির সুস্বাদু স্বাদে নসী গোরান ।
Gado-Gado। নিরামিষভোজী জন্য একটি মহান পছন্দ, gado-gado প্রকৃতপক্ষে "hodgepodge" মানে। গাদো-গুটি সাধারণত প্রোটিন জন্য একটি পুরু চিনাবাদাম সস সঙ্গে প্রলিপ্ত stir- ভাজা সবজি গঠিত।
Satay। ইন্দোনেশিয়ার রাস্তায় হেঁটে যাওয়ার সময় শয়তান , চকচকে চক্রের উপর মাখনের গুঁড়ো মাংস, সবচেয়ে সাধারণ গন্ধের মধ্যে একটি। সাধারণভাবে মুরগির মাংস, গরুর মাংস, ছাগল, শুয়োরের মাংস, বা অন্য কিছু যা স্টিকের উপর গ্রিল করা যায় তা থেকে তৈরি করা হয়, satay একটি দ্রুত স্ন্যাক বা একটি প্রধান খাবার হিসাবে পরিবেশন করতে পারে যা ক্রয়কৃত ছোট স্কুয়ারের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। Satay সাধারণত চিনাবাদাম সস বা সাম্বল সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
Tempeh। টেম্পে তৈরি শেয়ানো সোয়েবিনসকে পিষ্টকারী বা ফ্রাই করে একটি পিষ্টক দ্বারা সংকুচিত করে তৈরি করা হয়। প্রায় কোনও উপাদানের সাথে দৃঢ় গঠন এবং সুস্বাদু দক্ষতা tempeh নিখুঁত মাংস বিকল্প এবং তার খ্যাতি ইতিমধ্যে পশ্চিম ছড়িয়ে ছড়িয়েছে।
আইয়াম গোরেং ভাজা মুরগী বিশ্বের সব অংশের জন্য সান্ত্বনা খাদ্য। আযম গোর্জ সাধারণত চিকেনের এক বা দুই টুকরা করে থাকে যা একটি খাঁটি বাদামে ভাজা হয় এবং চালের উপর পরিবেশিত হয়।