আরো তথ্যের জন্য এখানে ক্লিক করুন। আপনি কি আমাদেরঅবস্থান ও শর্তাবলীবুঝতে পেরেছেন?
এটা একটি আঞ্চলিক আবেশ, ভাল এবং সস্তা খাওয়া পাদ্যাং রেস্তোরাঁ ( নাসি পাডাঙ্গ ) মালয়েশিয়ার নাসি কান্দার এবং সিঙ্গাপুরের হাকার রন্ধনপ্রণালীতে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে সুস্বাদু কিন্তু সস্তা চাল-ভিত্তিক চাউর কল করার জন্য ইন্দোনেশিয়ার উত্তর।
পশ্চিম সুমাত্রা থেকে মাইনক্কাবাউ অভিবাসীদের দ্বারা আমদানীকৃত এবং আমদানি করা, মাসকান পাদং (পাদং রন্ধনপ্রধান, পশ্চিম সুমাত্রার রাজধানী পরে নামকরণ করা) এখন সমগ্র অঞ্চল জুড়ে পাওয়া যেতে পারে - ইন্দোনেশিয়ান রাজধানী জাকার্তা থেকে খাদ্যজাতি এবং সিঙ্গাপুরের Kampong Glam লাইন স্থানীয় নাসি পাডাঙ্গায় । সব চাল এবং চক দিয়ে চম্পা তারা পেট করতে পারেন।
- চাউ হউন্ডস: ইন্দোনেশিয়াতে খাবার সম্পর্কে বা দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার চারপাশের খাবার সম্পর্কে আরও পড়ুন।
রাখুন 'এম আসছে: নাসি পাদগ এর ছোট platters
Padang রন্ধনপ্রধান এর কবজ শুধুমাত্র তার পরিসীমা পরিসীমা নয়, কিন্তু তার সেবা শৈলী, hidang বলা হয় ।
Padang খাদ্য সাধারণত বিভিন্ন ধরনের থালা - বাসন বহন ছোট platters একটি বড় সংখ্যা হিসাবে পরিবেশন করা হয়। ডায়নার্স শুধুমাত্র যে প্লেটার থেকে খাওয়া হয়েছে জন্য চার্জ করা হয়; অপ্রচলিত platters দূরে নেওয়া এবং অন্যান্য অতিথিসমূহ পরিবেশিত হয়।
নিশ্চিত, সবাই মনে করবেন না এটি খাবার পরিবেশন করার জন্য একটি স্যানিটারি উপায় (আপনার ডিশ বেশ কয়েকটি অন্যান্য সারণি পরিদর্শন করতে পারে এটি আপনার হিট হওয়ার আগে), তবে প্রতিদিন তাজা রান্না করা হয়, এবং একটি আদর্শ পাদং রেস্টুরেন্ট শুধু আপনাকে জয় করতে পারে।
একটি Padang রেস্টুরেন্ট এ খাওয়া কি
আপনি দোকান জানালা মধ্যে স্ট্যাক আপ খাদ্যের বাটি দ্বারা একটি Padang রেস্টুরেন্ট জানতে হবে। এই খাবারগুলি উইন্ডো থেকে নির্বাচিত হয়, বা একটি মেনু থেকে নির্বাচিত, বা প্ররোচনা ছাড়াই কেবল আপনার ওয়েটার দ্বারা আপনার টেবিলে আনা।
খাদ্য সবসময় চালের একটি উদার সাহায্য সঙ্গে পরিবেশিত হয়।
এবং বিভিন্ন ধরনের মন-বোতাম আছে, যদি আপনি মনে করেন যে দুটি প্রধান কোর্স থাকা বড় বড় আপনি যদি বন্ধুদের একটি গ্রুপের সাথে বসা থাকেন, তাহলে আপনি এক ডজন ডোনার উপরে পরিবেশিত হতে পারেন, এবং যতক্ষণ আপনি খাওয়াবেন ততদিন তারা আসবেন।
চাল এই হচ্ছে এশিয়া, সব পরে, খাবার সব চাল সঙ্গে পরিবেশিত হয়।
কুরি ও সাম্বাল প্রায়ই খাওয়া আগে চাল সঙ্গে মিশ্রিত হয়।
কুরি একটি নারকেল কারি সস পরিবেশন করা উপসর্গ Gulai যোগ করা হয়। মিনাংকাবাউ পাউরুটি তৈরি করে মাংস এবং আংকেলকে কড়াইতে মিশিয়ে দেওয়া হয়, এবং সসটি চাল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। কিছু সুস্বাদু উদাহরণ হল কাঁচা ডিম ( গুলাই তালুয়া , বা গুলাই টেলুর ), লাল স্যাপার মাথা ( গুলাই কাপালা িকান কাকপ মীরা ), গরু লিভার ( গুলাই আটি ), এবং গরু মস্তিষ্ক ( গুলাই ওড়াক ) কাটে ।
চিকেন। মিনাংকাবাউকে মুরগির ( আযম ) কয়েকটি উপায়ে গ্র্যান্ডেল ( আয়েম বাকাকার ) থেকে পাদং-স্টাইল ( আযম পপ -সিদ্ধ, তারপর খুব সংক্ষিপ্তভাবে ভাজানো ) থেকে ভাজা ( আযম গাওং ) থেকে পরিবেশন করুন। একটি সাম্বল, বা চিনি সস, প্রায়ই প্রতিটি মুরগির থালা পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়।
গরুর মাংসটি মিনাংকাবাউ রন্ধনপ্রণালীটির একটি প্রধান ভিত্তি, র্যাংঙ দ্বারা সর্বোত্তমভাবে বর্ণিত: চিনি এবং নারকেল দুধের গুঁড়ো গুঁড়ো পাত্রের একটি থালা, আগুনে রাখা হয় যতক্ষণ পর্যন্ত তরল সম্পূর্ণভাবে বাষ্পীভূত হয় না।
গরুর মাংস এছাড়াও dendeng , গরুর মাংসের ঝরনা এক ধরনের হিসাবে পরিবেশিত হয়। শাস্তি জন্য suckers ডেনডেন Balado ভালো হতে পারে, বা dendeng Minangkabau চিনি সস পরিবেশন।
একটি হৃদয়গ্রাহী গরুর মাংস স্যুপ ( soto padang ) এছাড়াও অনেক Padang রেস্টুরেন্ট একটি একটি লা ক্যাটেল আইটেম হিসাবে আদেশ করা যেতে পারে; এই স্থানীয়দের জন্য একটি প্রিয় ব্রেকফাস্ট আইটেম। যদি আপনি একটি লাঠি উপর পরিবেশিত গরুর চান, শুধু একটি sate Padang জন্য জিজ্ঞাসা করুন, বা barbecued গরুর মাংস কড়াইতে smothered।
Sambal,। মিনংকাবাউ পাউরুটি মসলাযুক্ত, মরিচ সস, বা সাম্বালের সাথে, পাদং খাদ্য স্প্রেডের মধ্যে সর্বদা বিদ্যমান। সাম্বল বালাদো মিনংকাবাউ খাদ্য থেকে উৎপন্ন করে, বড় চিংড়ি দিয়ে চিনির সস সাজানো। একটি Padang রেস্টুরেন্টের মধ্যে typical sambal খাবারের dendeng balado ( সামবাল balado মধ্যে গরুর মাংসের ঝরনা) এবং উডং balado ( সাম্বাল balado মধ্যে চিংড়ি) অন্তর্ভুক্ত এই পাম্প-গরম ময়দা এখানে আরও দেখুন: Sambal কি?
অন্যান্য tidbits যেমন krupuk (গভীর তিক্ত ক্র্যাকার), tempe (fermented সয়াবিন পিষ্টক, প্রায়ই একটি সাম্বাল সস পরিবেশন), perkedel (আলু ক্রোকাকেটস), এবং steamed গ্রিন হিসাবে বিস্তার আউট ভারসাম্য।
পাদ্যাং রেষ্টুরেন্ট টিপস
আপনার হাতে খাওয়া চেষ্টা করুন অনেক লোকরা চাল (এবং এটি সঙ্গে আসা যে খাবারের) হাতে হাতে খাওয়া পছন্দ; তারা বিশ্বাস করে পাদং খাদ্য শুধু সেই সুস্বাদু পরিবেশে সেবা করে।
একবার আপনি এটির ঝুলি পেতে সহজ - আপনার আঙুল দিয়ে ভারতীয় খাবার কিভাবে খেতে হবে তা পড়ুন। যদি আপনি এটি পরিচালনা করতে না পারেন, চিন্তা করবেন না; আপনি লজ্জা আপনার মাথা ঝুলানো ছাড়া পাত্রে জন্য জিজ্ঞাসা করতে পারেন।
সাহসী হও Padang খাদ্য রহস্য মেট সঙ্গে প্রবাহিত হয়: আপনার গাইড প্রথম জাকার্তা একটি Padang রেস্টুরেন্টে বাছুর মস্তিষ্ক curried চেষ্টা করেন, এবং আপনি গরু জিহ্বা satay হিসাবে যেমন Padang পছন্দ মধ্যে খনন না হলে খুঁজে বের করব, fava মটরশুটি সঙ্গে গরুর মাংস ফুসফুস, গরুর মাংস, এবং cowhide খিঁচুড়ি। আপনি অগত্যা ক্ষুধার্ত দূরে যেতে হবে না যদি আপনি অদ্ভুত খাবার চেষ্টা করবেন না, যদিও - আপনি গরুর মাংস এবং মুরগির প্রচুর আপনি জুড়ে থাকবে।
আপনি টেবিলের উপর রাখা সবকিছু খাওয়া নেই এটা পছন্দ করবেন না? এটা স্পর্শ করবেন না আপনি এটি জন্য চার্জ করা হবে না।
যে বাটি জল খাওয়ার জন্য, খাওয়া জন্য না। যেহেতু পাদ্যাং খাদ্য সরবরাহকারীরা তাদের নিঃসঙ্গ হাত দিয়ে খেয়ে থাকে, তাই টেবিলে রেস্টুরেন্টগুলি কোবোকান (চুনযুক্ত চুন দিয়ে একটি বাটি) লাগায় । কোকোকে আগে ও পরে আপনার আঙুল ধুয়ে দিন
কিছু আইটেম একটি লা কার্টে আদেশ করা আছে। এই খাবারের মধ্যে গরুর গোড়ালি, গোমা-গডো এবং মিউ গোরং, গোবিন্দ বুন্তুট এবং মিই রিডাসের মতো স্যুপ রয়েছে। আপনি যদি পরিবেশন করা এই খাবারের কোন চান তাহলে একটি ওয়েটার জিজ্ঞাসা করুন।