একটি সহজ, সস্তা Ubud, Bali রেস্টুরেন্ট যা আন্তর্জাতিক foodies শপথ করে
ওয়াইলুং ইবু ওকা এ পরিবেশিত বালি- শৈলী ববি গিলিং (রোস্ট শূকর) রেস্টুরেন্টে এবং তার পণ্যের এ্যান্থনি বুরদিনের প্রেমময় কাভারেজের জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত। বুরউদেন তার অনুভূতিতে অগ্রসর হয়েছেন (ফিলিপাইনের লেচন এখন তার চর্বিযুক্ত ঘনবসতিপূর্ণ স্থানে প্রথম স্থানটি গ্রহণ করেছেন), ইবু ওকা এর বাবুল গুলিং এখনও দর্শকদের উপর একটি আবেগ প্রকাশ করে, যারা উদ্বুদ , বালিতে জালান রায়কে ঝাঁকুনি দেয়, সময় বের করে বুরুডাইনের পদাঙ্ক অনুসরণ করার জন্য উবুদের শপিং, ডাইনিং এবং দর্শনীয় স্থানগুলির খোঁজে তাদের সময়সূচী
একটি যাত্রী এর Gotta Eat: অন্যান্য ইন্দোনেশিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় ইভেন্টের জন্য, ইন্দোনেশিয়া রাস্তার খাদ্য এবং মাকাসার মধ্যে খাওয়া সম্পর্কে আমাদের নিবন্ধ পড়া
ওয়ারুং ইবু ওকা অবস্থান
ওয়ারুং ইবু ওকা উবুড রয়েল প্রাসাদের বিপরীতে একটি ছোট, ওপেন-এয়ার স্পেসে স্থাপিত।
স্থানটির দক্ষিণ প্রান্তে রান্নাঘর এলাকা থাকে, বাকি স্থানগুলি ডিনারের জন্য সংরক্ষিত থাকে: কম টেবিলের সাথে একটি উত্থাপিত প্ল্যাটফর্ম ডিনেরা তাদের খাবারটি মেঝেতে বসে উপভোগ করতে পারে, যখন নীচের অংশে প্লাস্টিকের চেয়ারের সাথে বৃত্তাকার টেবিলের উপস্থিতি এবং ছাতা
জায়গা মাত্র চার ঘন্টার জন্য খোলা হয় । সকাল সাড়ে 10 টায় শুরু হয়, যখন ছয়টি সম্পূর্ণ ভুট্টা শূকর প্রথম একটি মোটরসাইকেল উপরে প্রাঙ্গনে তার পথ তোলে। আইবু ওকা খোলা থাকে যতক্ষণ না শেষ রোস্টের শূকর কাটা হয় এবং তাদের ক্ষুধার্ত পৃষ্ঠপোষকদের সেবা করে।
কোন ভুল করবেন না, ইবউ ওকা বালি বাবুলা গিলিং এবং শুধুমাত্র বাবুলা গ্লিংকে পরিবেশন করে: পেপার প্লেটের উপরে কাটা এবং পরিবেশন করে, এই স্বর্গীয় টুকরো শুকরের মাংসের সাথে ভালভাবে সাদা চাল, মসলাযুক্ত সবজি এবং রক্তের সসেজের মিশ্রণে উপভোগ করা হয়।
উপরে বর্ণিত সম্পূর্ণ খাবারটি বাবুল্লিং স্পেসিয়াল ("স্পেশাল রোস্ট পোকার", আইডিআর 30,000) নামে পরিচিত, এবং শূকরদের সর্বোত্তম অংশগুলি প্রদান করে: চকচকে চামড়ার একটি বর্গটি ডিশের সাথে আপনার প্রাপ্ত ফ্যাটযুক্ত পোকার মাংসের স্ল্যাশের উপরে এবং বোতলজাত গরম চালকে রক্তের সসেজের টুকরা দ্বারা সুষম করা হয় এবং প্লেটটির পাশে মুরগির সব্জির সাহায্য করা হয়।
মো 'অর্থ: আপনার ইবুর ওকা খাবারে খরচ করার আগে, বালিতে টাকা সম্পর্কে পড়ুন
বেবি গুল্ডিং: দ্য স্টার অফ দ্য শো
এটি একটি চমত্কার দৃশ্য নয়, যদি আপনি পশ্চিমা খাবারের সাজসজ্জাগুলি ব্যবহার করতে পারেন, তবে বাবুলা গলিং বালিনিয়র আত্মা উদাহরণ উদাহরণস্বরূপ: মশলা এবং গ্রীস এর লজেন্স সঙ্গে একটি উল্লেখযোগ্য চাল এবং মাংসের খাবার।
বৈষম্য আপনার মৃদু gamelan অর্কেস্ট্রা মত মত খেলা: ক্র্যাকিং প্লাস এর ভঙ্গি ভাত প্রস্রবণ মাংস এর কুমির কোমলতা বনাম রক্তের sausage এর নুড়ি জমিন, তৃষা এর নরমতা
রোস্ট শুয়োরের মাংস রেস্টুরেন্ট অবস্থান থেকে দূরে রান্না করা হয়; বাবুলের গলিং তৈরি করতে, গোটা শূকর মৃৎপাত্রগুলি একটি স্বতন্ত্র পরিবার রেসিপি অনুযায়ী বিভিন্ন শাক ও মশলা দিয়ে চর্বিযুক্ত হয়: উপাদানগুলির মধ্যে সম্ভবত গ্যালাঙ্গ , লেংগোরা , অগভীর এবং রসুন অন্তর্ভুক্ত। ভর্তি পরে, মৃত্যুপথযাত্রী একটি skewer উপর রোস্ট করা হয়, চামড়া একটি সমৃদ্ধ, গভীর বাদামী সক্রিয় না হওয়া পর্যন্ত কয়েক ঘন্টা জন্য একটি অগ্নি উপর ধীরে ধীরে বাঁক।
খিঁচুনি , সুগন্ধি ত্বক বিশেষ করে বাবুর শুকনো মাংসের দ্বারা মূল্যবান হয়, কিন্তু টেন্ডার, মজাদার মাংস যা বাবুলাকে তার চক্রবৃদ্ধি করে দেয়: যখন রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন গোপন মশলা শুষে নেয়, তখন মাংস সুস্বাদু এবং কার্যতঃ আপনার মুখের মধ্যে গলে যায়।
পারিবারিক সম্পর্ক
আইবু ওকা শুধুমাত্র 2000 সালে ব্যবসার জন্য খোলা ছিল, কিন্তু পণ্যটির একটি দীর্ঘ এবং শৈল্পিক বংশ রয়েছে: খাদ্য ব্লগ একটি গার্ল হট টু ইট ইন্টারন্যাশনালের আন্টি ইয়াউ ওকা এর চাচাতো ভাই আগুনার সাক্ষাৎকার গ্রহণ করেন, যিনি বিশ্বাস করেন যে তার বাবার সময় ব্যবসা শুরু হয়েছিল।
তাদের পরিবার উবুদ রাজকীয় পরিবারের জন্য বাবুলের শুভেচ্ছা তৈরি করছিল: বাল্যজাতদের কাছে তাদের সুস্বাদু পণ্য বিক্রি করার জন্য ছুটির দিন, পরিবারটি বাজারে একটি স্টল স্থাপন করে, যা অবশেষে উবুদের এই প্রধান এলাকায় রেস্টুরেন্টে নিয়ে আসে।
পরিবারটি এখনও প্রথাগত ভাবে বাবুলের পোশাক তৈরি করে, সকালের ফাটল থেকে শুরু করে শূকরকে সেবা প্রদান করা হয়। ব্লগার ব্যাখ্যা করেছেন, আগুয়ের বাড়ির পাশে রোস্টিং করা হয় এবং প্রায় ছয়টি শূকর রোজ রোজ করা হয়, উৎসব দিবসে এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠানগুলোতে। "এটি কাঠের উপর ভয়াবহ ভঙ্গুর সময়কালের ব্যবহার, যা আগুণ বলছে যে দুধের শূকরটি তার তীব্র স্বাদ পায়। আগুনের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে খিঁচুনি করা উচিত এবং হাড়গুলি ভেঙ্গে যায় না তা নিশ্চিত করার জন্য। একটি নিম্ন তাপ উপর ঘটতে পারে। "
এটি এমন একটি বড় প্রস্তাব যা এন্থনি বোর্ডাইন কখনোই রান্না করতে পারে না: ওয়াইউং ইয়াউ ওকা এ ডেনারগুলি একটি প্রামাণিক, বেলিজ সংস্কৃতির হাত-বিন্যস্ত বিট অভিজ্ঞতা প্রদান করে, যা পশ্চিমা প্রভাবকে ধ্বংস করে ফেলতে পারে না।
ওয়ারুং ইবু ওকা
শাখা 1: জালান তিগল সারী ২, উবুদ, বালি (গুগল ম্যাপস)
শাখা ২: জালান রায় তেজেজ, উবুদ, টেল: +62 361 976 345
ইবু ওকা প্রধান শাখা কেন্দ্রীয়ভাবে উবুদ শহরের বর্গের মধ্যে রয়েল প্রাসাদ থেকে রাস্তার পাশে অবস্থিত এবং রাস্তার পাশেই রাস্তার পাশেই শিল্পমহল এবং মিউজিয়াম পুরি লুকাশিয়ান ।
অন্যান্য কার্যক্রমের জন্য আপনি রেস্টুরেন্টের পাঁচ মিনিটের হাঁটার মধ্যে কাজ করতে পারেন, আমাদের তালিকা চেক আউট 10 Ubud Do Do in, Bali দেশের অন্যান্য খাবারের জন্য আরও পড়ুন, ইন্দোনেশিয়ান খাবারের উপর আমাদের প্রাইমারটি পড়ুন।