মিশরে চেষ্টা করার জন্য সর্বোত্তম ঐতিহ্যবাহী খাবারের 10 টি

তার প্রাচীন স্মৃতিসৌধের যতটুকু ইতিহাস রয়েছে, ততদিনে মিশরের খাদ্যদ্রব্যে প্রতিবছর উর্বর নীল ডেল্টাতে প্রতি বছর চাষ করা ফল এবং সবজি সমৃদ্ধ উপকারের ওপর নির্ভর করে। মিশরে পশুদের উত্থাপনের অসুবিধা ও ব্যয় বোঝায় যে ঐতিহ্যগতভাবে, অনেক খাবার নিরামিষ হয়; যদিও আজ, মাংস সবচেয়ে রেসিপি যোগ করা যেতে পারে। গরুর মাংস, মেষশাবক এবং আগাছা সব সাধারণভাবে ব্যবহৃত হয়, যখন উপকূল উপকূল উপর জনপ্রিয় জনপ্রিয়। কারণ জনসংখ্যার অধিকাংশ মুসলিম হয়, শুয়োরের মাংসের ঐতিহ্যগত রান্না মধ্যে বৈশিষ্ট্য নেই। স্ট্যাপলেস হল অশাল বালাদি, বা মিশরীয় ফ্ল্যাটব্রেড, ফোয়া মটরশুঁটি এবং বিদেশী মশলা।

• 10 এর 10

  ফুল মেডেম

  স্টুভেড ফাভা মটরশুঁটির একটি সাধারণ থালা, আধুনিক পদার্থবিজ্ঞানী মিশরীয় স্ট্যাপল। মানুষের ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত ফাভা বীজের প্রাচীনতমতমতম প্রমাণ, নাসরথ, ইজরায়েল কাছাকাছি নিওলিথিক সাইট থেকে আসে; এবং মিশরে, এটা সম্ভবত ডিশ ফেরাউনের সময় ফিরে তারিখগুলি যে সম্ভবত। আজকের দিনে পূর্ণসময়ের (অথবা কথ্য ভাষা হিসাবে পরিচিত) সারা দিন পরিবেশন করা হয় কিন্তু এটি বিশেষত ব্রেকফাস্টে জনপ্রিয়। আপনি রাস্তায় বিক্রি জন্য এটি পেতে পারেন, অথবা একটি প্রথাগত mezze হিসাবে অনেক রেস্তোরায়। মটরশুটি একটি বড় পাত্র রাতারাতি simmered হয়, তারপর জলপাই তেল এবং মশলা সঙ্গে ঋতু। সাধারণত, আশি বালদি এবং পাকা শাকসব্জির সাথে ফুল পরিপূর্ণ পরিচর্যায় পরিবেশিত হয়।

• 10 এর 02

  Ta'meya

  আরেকটি জনপ্রিয় জনপ্রিয় রাস্তায় খাবার, টায়েইয়া মিশেলের ফ্যালাফেলের উত্তর। তাদের মধ্যপ্রাচ্য চাচাতাদের থেকে ভিন্ন, তবে, টয়াইয়া চিকেনের পরিবর্তে খচিত ফোয়া মটরশুটি থেকে তৈরি হয়। মটরশুঁটি পেস্ট সাধারণত চিকিত পেঁয়াজ এবং মশলা মিশ্রিত হয় যা পেসলে, ধনিয়া, জিরা এবং তাজা ডাল; তারপর একটি বল মধ্যে ঘূর্ণিত এবং ভাজা প্রায়শই, টায়েইয়া তিলের পেছনে লেপন করা হয়, সেগুলোকে অতিরিক্ত চূর্ণবিচূর্ণ টেক্সচার দেওয়া হয়। তারা শ্যাভেজ, সস্তা এবং বেশ সুস্বাদু - আপনি মিশরীয়দের মত ব্রেকফাস্ট বা তাদের পরেও নাচ হিসাবে ভোগ করতে পারেন কিনা। Ta'meaa সাধারণত তাহিনি সস, সালাদ এবং Aish Baladi সঙ্গে পরিবেশিত হয়, এবং প্রায়ই ful এর একটি পাশ দিয়ে আসা।

• 10 এর 03

  Mulukhiya

  রেস্টুরেন্ট থেকে রেস্টুরেন্টে পৃথকভাবে বানানো (মোলোখিয়া, মোলোখিয়া এবং মোরহাইয়া সহ বিভিন্ন ধরনের), মুলুখিয়া একই নামের একটি উদ্ভিদ পরে নামে একটি মিশরীয় স্ট্যাপল। ইংরেজিতে পাট হিসাবে পরিচিত, মুলুখিয়া একটি সবুজ শাক সবজি যা প্রায় কখনোই কাঁচামাল সরবরাহ করে না। পরিবর্তে, পাতাগুলি চটকানো এবং রসুন, লেবুর রস এবং মশলা দিয়ে রান্না করা হয় না যতক্ষণ না তারা একটি মোটা স্ট্যুবলের অনুরূপ। স্বাভাবিকভাবেই viscose, stewed পাতা একটি কিছু পঙ্গু জমিন আছে; কিন্তু তাদের সুস্বাদু সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত এবং pleasantly তিক্ত। Mulukhiya তার নিজস্ব চাল বা রুটি, বা মাংস (সাধারণত গরুর মাংস, মুরগী ​​বা খরগোশ) এর অংশ সঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে। উপকূল এ সীফুড একটি জনপ্রিয় যোগ হয়

• 10 এর 04

  ফাত্তাহ

  মিডিল ইস্ট জুড়ে জনপ্রিয়, ফাত্তরের মিশরীয় সংস্করণ সাধারণত উদযাপন এবং ধর্মীয় উত্সবের সাথে যুক্ত হয় বিশেষ করে, এটি ইদ আল-আধাতে রমজান রোযা শেষের দিনটি উত্সর্গ করা উৎসর্গ; এবং একটি নতুন শিশুর আগমনের উদযাপন। এতে ভাত ও ভাজা আশ বালদি স্তর রয়েছে, মাংসের অংশে বিভক্ত এবং ভিনেগার এবং টমেটো সস দিয়ে শীর্ষস্থানে। ব্যবহৃত মাংস রেসিপি থেকে রেসিপি থেকে পৃথক কিন্তু সাধারণত গরুর মাংস, ভেষজ বা মেষশাবক, মেষশাবক অধিকাংশ ঐতিহ্যগত হচ্ছে সঙ্গে। আপনি ধর্মীয় উৎসব তারিখ বাইরে fattah খুঁজে পেতে সক্ষম হওয়া উচিত। ওজন পর্যবেক্ষক সতর্ক করা, যদিও - এই থালা বিখ্যাত ক্যালোরি!

• 05 এর 10

  Kushari

  একটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং স্বতন্ত্র মিশরীয় ডিশ, কুশির কায়রোর সমগ্র রেস্টুরেন্ট এবং অন্যান্য শহরগুলির সাথে একত্রে একটি প্রথা প্রবণতার কিছু হয়ে গেছে যা এটি বিশেষভাবে পরিবেশন করার জন্য নিবেদিত। এটি চাল, স্প্যাগেটি, বৃত্তাকার ম্যাকারোনি এবং কালো মশলা মিশ্রিত মিশ্রণ, একটি পুরু টমেটো সস, রসুনের সিরকা এবং চিমনির সাথে শীর্ষস্থানীয়। উপাদানগুলির এই ভঙ্গুর হজ-পাজামাটি আরো তিক্ত ভাজা পেঁয়াজ এবং পুরো মুরগি দিয়ে সুখী হয়। এই থালা হিসাবে অদ্ভুত হতে পারে, kushari স্বাদ এবং টেক্সচার একটি অবিশ্বাস্য মিশ্রন প্রদান করে যে স্থানীয় এবং পর্যটক সমানভাবে নাশক খুঁজে। এটিও নিরামিষ (এবং প্রকৃতপক্ষে শ্যাভেজ, যতদিন বেগুনী তেল ময়দার পরিবর্তে পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়)।

• 10 থেকে 10

  হামাম মহসী

  স্কোয়াব, বা ছোট কবুতর, পশ্চিমা সংস্কৃতিতে একটি প্রচলিত মাংস নাও হতে পারে তবে এটি মিশরের একটি শুদ্ধতার কিছু। পায়রা বিশেষ করে প্লেটের জন্য দেশ জুড়ে ডুবকোটে উত্থাপিত হয়, যার নিজস্ব অনন্য স্বাদ আছে একটি অন্ধকার মাংস প্রদান। হামাম মহাশি বিবাহিত ভোজসভায় একটি জনপ্রিয় পছন্দ, আংশিকভাবে এটি একটি শুভাকাঙ্খী হিসাবে তার স্থিতি এবং আংশিকভাবে কারণ এটি একটি অপহোয়স্কি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। ডিশ তৈরি করতে, একটি সম্পূর্ণ squab freekeh (একটি তিকর স্বাদ সঙ্গে একটি ফাটল সবুজ গম), কাটা পেঁয়াজ, giblets এবং মশলা সঙ্গে স্টাফ হয়। পাখি তারপর একটি কাঠের আগুন বা থোপা-রোস্ট উপর grilled হয় না পর্যন্ত তার ত্বক সুবর্ণ বাদামী এবং deliciously crispy।

• 10 এর 07

  Hawawshi

  যদিও এটি রেস্টুরেন্টে একটি চকোলেট হিসাবে এবং একটি জনপ্রিয় গ্রেড এবং রাস্তায় খাবারের বিকল্প হিসেবে পরিবেশিত হয়, হাউসিটি সম্ভবত মিশরের হোম রান্নার অনুভূতির প্রধানতম হিসেবে পরিচিত। মূলত, এটি একটি মাংসের মাংস স্যান্ডউইচ উপর মিশর এর নিতে। এটি মশলা ময়দার আধিক্য বা মেষশাবককে আচ্ছাদিত করে, একটি আধা বালদি রুটি জুড়ে একটি প্রথাগত কাঠের পাত্রে রান্না করা হয়। সময় এটা প্রস্তুত, রুটি এত crispy যে এটি প্রায় গভীর ভাজা স্বাদ। রেসিপিগুলি ঘরে ঘরে পৃথক থাকে, মাংসের মিশ্রণে মাঝে মাঝে মিশ্রিত মশলা ছাড়াও কাটা পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ বা টমেটো মেশানো হয়। একটি অতিরিক্ত কিকের জন্য, হাবসী চেষ্টা করে চিমটি মরিচ মরিচ দিয়ে তৈরি করুন।

• 10 এর 10

  লিভার স্যান্ডউইচস

  অনেক মিশরীয় খাবারের মধ্যে লিভার একটি সাধারণ উপাদান। ঐতিহাসিক বন্দর শহর আলেকজান্দ্রিয়াতে, লিভার স্যান্ডউইচ একটি বিশেষ বিশেষত্ব এবং দর্শকরা রাস্তায় খাদ্য বিক্রেতারা বা ফাস্ট ফুডের দোকানগুলি থেকে তাদের কাছ থেকে কিনতে বিস্তৃত এবং ভ্রমণ করে। রেসিপি সাধারণত চর্মযুক্ত বাছুরের লিভার ব্যবহার করে, রসুন, ঘণ্টা মরিচ এবং চুন বা লেবুর পাশাপাশি পরিপূর্ণতাতে সতেজ-ভাজা। মুরগির চাবি কিন্তু শেফ থেকে শেফ থেকে আলাদা। জিরা ছাড়াও, দারুচিনি, আদা, গুঁড়ো এবং / অথবা এলাইম, লবণের যে কোন অ্যালকান্দরীয় লিভার রেসিপি, এতে মরিচের একটি হৃদয়গ্রাহী ডোজ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। একবার রান্না করার পর, লিভার একটি তাজা মিশরীয় ব্যাগুইট বা রুটি রোলের মধ্যে পরিপূর্ণ হয় এবং পাকা শাকসব্জির সাথে পরিবেশন করে (স্থানীয়ভাবে টর্শি হিসাবে পরিচিত)।

• 10 এর 09

  Sayadeya

  সিডওফের প্রেমীদের জন্য এক, রাণীদেয় আরেকটি উপকূলীয় মধুরতা যা সমুদ্রতীরের শহরগুলোতে আলেকজান্দ্রিয়া, সুয়েজ এবং পোর্ট সাঈদের মতো সেরা নমুনা সংগ্রহ করে যেখানে ধরা হয় তাজা হওয়ার নিশ্চয়তা। এটি সাদা মাছ (ঐতিহ্যগতভাবে বাষ্প, ব্লুফিশ বা মাজলেট) এর fillets ব্যবহার করে যা হালকাভাবে ভাজা হওয়া সত্ত্বেও লেবুর রস এবং মশলাগুলিতে মরিচানা হয়। পরে, ফিল্ল্যাশগুলি হলুদ চালের একটি বিছানা উপর স্থাপিত হয়, একটি সমৃদ্ধ টমেটো এবং পেঁয়াজ সস সঙ্গে শীর্ষস্থানে এবং একটি মৃন্ময় পাত্র পাত্র (একটি মরোক্কান tagine অনুরূপ) মধ্যে বেকড হয়। ফলাফল? একটি কাঁটাচামচ স্পর্শ এ দ্রবীভূত যে চমত্কার নরম এবং সুগন্ধি মাছ প্রায়ই, ফাঁপা পেঁয়াজ এবং / বা চিমটি চিমনি দিয়ে শেডেনা সারিবদ্ধ হয়।

• 10 এর 10

  Kunafa

  ডেসার্ট ছাড়া অবশ্যই অবশ্যই ব্যবহারযোগ্য খাবারের তালিকা সম্পূর্ণ হবে এবং কুনফা মিশরের সবচেয়ে জনপ্রিয় এক। রমজান উপলভ্য রমজানের সময় উপবাসের সময় মানুষের পূর্ণতা রাখে, মূল সংস্করণে অতিরিক্ত পাতলা পাতলা আটা নুডলের দুটি স্তর রয়েছে। এই crunchy পর্যন্ত বেকড হয়, নরম পনির (সাধারণত ricotta) একটি সেন্ট্রাল ভর্তি চারপাশে সাজানো এবং সিরাপ মধ্যে জবজবে। বিকল্পভাবে, নুডলস ফিলো প্যাস্ট্রিের পাতলা রেটিস বা চুনযুক্ত চুনযুক্ত গম দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, যখন ফিলিংস মিশ্র বাদাম থেকে কাস্টার্ড পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। কিছু মিশরীয় বেকরিগুলি তাদের কুনাফার পূর্ণাঙ্গতার সাথে ক্রমবর্ধমান সাহসী হয়ে উঠেছে, আম, চকোলেট এবং এমনকি আভাকাডো ব্যবহার করে আধুনিক ব্যাখ্যা দিয়ে।