মুম্বাইয়ের কোলাবা নেবারহুডে কি খাওয়া?

মুম্বাইয়ের কোলাবা এলাকায় খেতে কি ভাবছেন? এখানে যেখানে আপনি খাঁটি উত্তর ভারতীয় মুঘলাই রন্ধনপ্রণালী থেকে স্থানীয়ভাবে বালি সিঁড়ি বিয়ার থেকে সবকিছু পাবেন। কয়েকটি রেস্টুরেন্ট শতকেরও বেশি বয়সী, অন্যরা আরও সম্প্রতি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, কোলাবা এর ডাইনিং দৃশ্যের বৈচিত্রকে প্রতিফলিত করে।

• 09 এর 01

  ভারতীয়, চীনা এবং মহাদেশীয় খাবার: লিওপোল্ড ক্যাফ

  কোলাবা এর সবচেয়ে প্রতিমাসংক্রান্ত রেস্টুরেন্ট, ঐতিহাসিক লিওপোল্ড ক্যাফে, ভাল ভারতীয়, চীনা এবং মহাদেশীয় রন্ধনপ্রণালী পরিবেশন করে। বেশিরভাগ মানুষ খ্যাতি ফ্যাক্টর জন্য যদিও সেখানে যান রেস্টুরেন্ট 1871 সালে ফিরে সমস্ত পথ এবং তারিখগুলি Colaba Causeway একটি প্রধান অবস্থান আছে। তবে ২003 সালে প্রকাশিত গ্রেগরি ডেভিড রবার্ট্সের মহাকাব্যিক উপন্যাস শান্তমামে বিশেষভাবে উল্লেখ করার পর এটি সত্যিই নৃতাত্ত্বিক হয়ে উঠেছিল। লিওওপোল্ডের মুম্বাইয়ে ২008 সালের সন্ত্রাসী হামলার সময়ও লক্ষ্য ছিল এবং এটি রেস্টুরেন্টের দেয়ালের বুলেট গর্ত দেখতে এখনও সম্ভব। কাছাকাছি কফি মন্ডেগারের পাশাপাশি, লিওপোল্ডের কোলাবা জনপ্রিয় হংকং অবস্থানগুলির মধ্যে একটি। দারুণ উপরিউক্ত এলাকার রাতে ঘুরে বেড়াতে, যেখানে একটি ডিজে প্রায়ই খেলা করে।

• 02 এর 09

  মুঘলাই রান্না: দিল্লি দরবার

  কোলাবা কোসওয়ের বিপরীতে লিওপোল্ডের বিপরীতে, দিল্লি দরবার কোলাবাতে আরেকটি কিংবদন্তী রেস্টুরেন্ট যে বেশ কয়েক দশক আগে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এটির সমৃদ্ধ মুঘলাই রন্ধনপ্রণালীটির জন্য বিখ্যাত, মাখন চিকেন এবং মটন বরিয়ানি সহ। 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে শেফ এর নানী এর রন্ধন শৈলী অনুযায়ী খাবার তৈরি করা হয়। রেস্টুরেন্টের বাহ্য বহির্ভুত নয়, তবে দরজার বাইরে (একটি রাজকীয় আদালত বা সমাবেশ) অনুভূতি প্রদানের জন্য এটি সজ্জিত।

• 09 এর 03

  আধুনিক ইউরোপীয় রান্না: নীল

  ফ্যাশনেবল ইন্ডিং 1999 সালে খোলা এবং এটি শহরের সবচেয়ে পুরনো জরিমানা রেস্তোরাঁর একটি। কোলাবাতে তাজমহল প্রাসাদ ও টাওয়ার হোটেলের পিছনে একটি লাইনের মধ্যে এটি সুন্দরভাবে পুনরুদ্ধার করা ঔপনিবেশিক বাংলায় অবস্থিত। মুম্বাইয়ের সেরা রবিবারের ব্রুনের আয়োজন ছাড়াও নীল তার উদ্ভাবক উচ্চমানের ইউরোপীয় খাবার এবং ব্যক্তিগতকৃত সেবা দিয়ে ডিনের সাথে আনন্দিত হয়। মেনুটি রেস্টুরেন্টের 18 তম জন্মদিনে 2017 সালে পুরোপুরি পুরোপুরি মোটা হয়েছিল কিন্তু সাইন লবস্টার রিসোটো বা ক্লাসের সর্বোত্তম খাবারের স্বাদ জন্য বিশেষ শেফের মেনু থেকে পছন্দ করে নিন। যদি আপনি রোম্যান্সের জন্য মেজাজে থাকেন, তবে খোলা-ছাদের ছাদ ডেকের উপর একটি মোমবাতি ডিনার করুন। নিচে দ্য বারে ভিবি স্পষ্টভাবে আরও বেশি আপেক্ষ।

• 04 এর 09

  গ্লোবাল খাবার: টেবিল

  কোলাবা ডাইনিং দৃশ্যের উপর একটি অপেক্ষাকৃত নতুন কিন্তু অনেক প্রশংসিত প্রবক্তা, টেবিল ২011 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং দ্রুতগতির সান ফ্রান্সিসকো-স্টাইলের বিশ্বব্যাপী অনুপ্রাণিত রান্না জন্য এটির জন্য তাড়াতাড়ি চাওয়া হয়েছিল। রেস্টুরেন্টের মেনু বড় এবং ছোট প্লেসগুলির একটি প্রস্তাব প্রদান করে যা ভাগ করার জন্য নিখুঁত। মাছ টাকো এবং ডুমুর পেট পেট চিন্তা করুন টেবিলটি "ফর্ক টু ফার্ম" ধারণাটি বাস্তবায়নের জন্য মুম্বাইয়ের প্রথম রেস্তোরাঁয় এক ছিল, নিজের উৎপাদন বাড়িয়ে দিয়ে। এই চটকদার রেস্টুরেন্ট দুই পর্যায়ে ছড়িয়ে ছিটিয়েছে, নিম্নের একটি ড্রিংক সঙ্গে শিথিল জন্য পরিকল্পিত সঙ্গে।

• 05 এর 09

  উচ্চ চা: তাজ প্রাসাদ হোটেলে সাগর লাউঞ্জ

  বায়ুমণ্ডলীয় সাগর লাউঞ্জে বিকেলের উচ্চ চাতে বিলাসিতা, বিলাসিতা তাজ প্রাসাদ ও টাওয়ার হোটেলের ঐতিহ্যবাহী উইংসের মধ্যে, যেখানে আপনি জানালা দিয়ে বসতে পারেন এবং গেটওয়ে অফ ইন্ডিয়া অতিক্রম করতে পারেন। এটি মুম্বাই এর ক্লাসিফিক চা রুম এর। কেক এবং pastries বিস্তৃত বিস্তার ছাড়াও, hygienically প্রস্তুত মুম্বাই রাস্তার খাবার যেমন পাব ভেজী এবং পানির puri একটি হাইলাইট। একটি খালি পেট দিয়ে যান কারণ আপনি যতটা চান তত খেতে পারেন। পরিষেবাটি 3:30 বিকাল থেকে শুরু হয়, এবং আপনাকে একটি উইন্ডো টেবিল পেতে খুব শীঘ্রই পৌঁছাতে হবে।

• 06 এর 09

  রাস্তাঘাটের কব্জা: ব্যাডমিয়া

  কোল্বা এর ল্যান্ডমার্ক রাস্তার পাশের রেস্টুরেন্ট, Bademiya 1940 সাল থেকে ব্যবসা হয়েছে। রেষ্টুরেন্ট, যা সত্যিই একটি সুবিন্যস্ত খাবার স্টল, রান্নার রসকুল এবং চিকেন মুরগির রাতে ভাল করে রান্না করে (প্রায় 3 টা পর্যন্ত খোলা থাকে)। একটি আমেরিকান ডাইনিং এর স্মারক হিসাবে খাবারটি আপনার গাড়ীর হুডে পরিবেশিত হতে পারে। আপনি সপ্তাহান্তে মধ্যরাত পরে যান যদি পার্শ্ববর্তী রাত্রি থেকে পার্টি মানুষ বিশাল জনতা আশা।

• 09 এর 07

  স্থানীয় মুম্বাইয়ের ব্রেকফাস্ট: অলিম্পিয়া কফি হাউস

  স্থানীয়রা নলকূপের অলিম্পিয়া কফি হাউসে ঘুরে ঘুরে কোলাবা কোসওয়েতে ব্রেকফাস্টের জন্য খামের পাভ (রুটি দিয়ে মজাদার মুরগি / ছাগল) তাদের ফিক্স পেতে পারে। যদি আপনি খিমাটি বাদ দিতে চান তবে ভারতীয়-শৈলীর ভাস্কর ডিমের ভুরুজি চেষ্টা করুন। চা বা কফি দিয়ে এটি ধোয়া। এই শতাব্দী-পুরাতন রেস্টুরেন্ট সারা দিন খোলা থাকে এবং বিভিন্ন অন্যান্য নিরামিষভোজী খাবারের প্রস্তাব দেয়, সর্বাধিক বিপজ্জনক ভাজা মস্তিষ্ক ( ভিজ ফ্রাই )। এটি একটি সাধুবাদ বলে মনে করা হয়!

• 09 এর 08

  ক্র্যাফট বিয়ার এবং Burgers: Woodside Inn

  কোয়ালকাতে রিগাল সিনেমার বিপরীতে একটি ঐতিহ্যবাহী ভবনটিতে ওয়াডাসস ইয়ারের হেড, ভারতীয় নৈপুণ্যের বিরাট ট্যাপের নমুনা নমুনা। একটি বন্ধুত্বপূর্ণ এবং স্থায়ী ফিরে পার্শ্ববর্তী পাব, উডসিডের Inn 2007 সালে স্থানান্তরিত করা হয়েছিল যেখানে কয়েকটি ঠান্ডা জমিন এবং কথোপকথন এবং সান্ত্বনা খাবার উপভোগ করা হয়েছিল। সকাল 8 টা পর্যন্ত সন্ধ্যা হঠাৎ ঘন্টা (ককটেল কনকোশনগুলিও একটি চিকিত্সা), এবং 5 টা পর্যন্ত উপলভ্য হারিকের খাবার

• 09 এর 09

  স্বামীর আঞ্চলিক ভারতীয় খাবার

  একটি immersive অভিজ্ঞতা জন্য, একটি প্রতিভাবান হোম শেফ দ্বারা তৈরি একটি আঞ্চলিক ভারতীয় খাবার খাওয়া (এটি আপনি জানতে পারেন হিসাবে এটি স্বাভাবিক ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীর থেকে ভিন্ন)। অটেনটিকুক এমন একটি প্ল্যাটফর্ম যা হোম শেফগুলিকে তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রদর্শন করতে এবং তাদের বাড়ির মধ্যে তাদের সাথে খাওয়ার মাধ্যমে তাদের সংস্কৃতি সম্পর্কে জানার জন্য দর্শকরা সহায়তা করে। কোলাবা এলাকায়, চাঁদানা বা বোহরি রান্না দ্বারা রান্না করে বিহারি রন্ধনপ্রণালী বাছাই করে নফিসা দ্বারা রান্না করা।