উত্তর স্পেনের পানীয় পছন্দ - সিদা বা সিডার
সিডার - বা আমরা কি এখন "হার্ড সিডার" কাঁটা আপেল রসের রেফারেন্স - ইংল্যান্ড থেকে প্রথম উপনিবেশবাদীদের মধ্যে আমেরিকান পানীয় পছন্দ ছিল, তবে বিয়ারের দ্বারা সিডারটি সরবরাহ করা হয়েছিল কারণ জার্মান অভিবাসীরা এসেছিল এবং বিয়ার বানানোর কৌশলগুলি উন্নত করেছে এবং উন্নত হয়েছে উত্পাদন।
সিডার বা সিডরা একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
স্পেনের সিডরা হল মূলত উত্তর স্পেনের আস্তুরিয়াস এবং বাস্ক অঞ্চল থেকে এবং মূলত আদিবাসী ক্র্যাবাপল থেকে উত্পাদিত হয়, এর সাথে আপেলের মিঠা মিষ্টান্নগুলি চূড়ান্ত ফলাফলের সমন্বয় করত।
তীর্থযাত্রার সময়, 12 শতক বা তার চেয়েও বেশি, সিডরা মদ থেকে বেশি জনপ্রিয় ছিল।
যদিও প্রাচীন মিশরীয় ও বাইজেন্টাইন সভ্যতাগুলির মধ্যে সম্ভবত প্রথম সিডারগুলি উৎপাদিত হয়েছিল - প্লিনি এস্ত্রবোন অঞ্চলের সাধারণ পানীয় হিসাবে আপেল ওয়াইন উল্লেখ করে; স্পেনের সাইডার উৎপাদন সম্ভবত 16২9 সাল পর্যন্ত ছিল না। আমেরিকা থেকে আপেল গাছ স্পেনের মধ্যে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং উৎপাদন বৃদ্ধি পেয়েছিল। প্রযোজনায় স্প্যানিশ গৃহযুদ্ধের পর একটি আঘাত লাগে যখন ফ্র্যাঙ্কো এবং আপেল বাগানে উৎপাদনের এবং নিষিদ্ধ নিষিদ্ধ করা হয়, যেমনটি লোকেরা শিল্পকর্মের জন্য দেখেছিল। অষ্টম শতাব্দীতে উত্পাদিত আবারও প্রবল হয়ে উঠেছে, এবং আজকের জানুয়ারী থেকে এপ্রিল বা মে মাসের মধ্যে আপনি "কুপেলাস" (বড় ব্যারেল, সাধারণত শেভেনট) থেকে সরাসরি সাইডার বোতলজাত করতে পারেন। গ্রীষ্মে, শুধু একটি সাইন দেখান যা "সাইডারিয়া" বলে এবং একটি টেবিলের উপর নিজেকে নিমজ্জিত করুন এবং একটি সাইড্রা অর্ডার করুন
কিভাবে এটি সব কাজ করব নিচে বিস্তারিত।
স্পেন, প্রাকৃতিক "হার্ড" ciders উত্পাদন প্রধানত উত্তরে সঞ্চালিত হয়: অস্তুরিয়া, গালিসিয়া এবং বাস্ক দেশ। এখানে জলবায়ু আপেল ক্রমবর্ধমান জন্য আদর্শ; হালকা, ভিজা গ্রীষ্ম এবং হালকা শীত
সিডরা (সিডার) কীভাবে পান করবেন
- এক বসায় পুরো বোতলটি খেতে হবে। সিডার দ্রুত oxidizes এবং ফ্ল্যাট হয়ে ওঠে।
- আদর্শ তাপমাত্রা 10-14 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে, শীতল কিন্তু ঠান্ডা নয়।
- একটি "গ্ল্প" বা সাইডারের একটি ছোট পরিমাণ প্রায় 30 সেন্টিমিটার বা তিন ফুট উচ্চতা থেকে একটি সংকীর্ণ গ্লাস মধ্যে ঢেলে দেওয়া উচিত। এই সিডার বায়ু, গুজরাট এবং প্রাকৃতিক কার্বনেটেশন বৃদ্ধি, এবং সিডার, যা স্প্যানিয়ার্ড "estrella" (তারকা) কল উত্পাদন উত্পাদন "নিক্ষেপ" বলা হয়। এখানে একটি পাতা যা থাইল্যান্ডিং সিডারের ঐতিহ্যকে নথিভুক্ত করে।
- এটি একযোগে উপভোগ করা উচিত।
- যদি ড্রেগ থাকে তবে আপনি তাদের গ্রাস করতে পারেন বা তাদের মাটিতে ফেলে দিতে পারেন (কিছু siderias এর জন্য বিশেষ ড্রেন আছে - সেইজন্যই একটি সাইডারিয়া বেশিরভাগ প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে দেওয়া বারের থেকে আলাদা।)
লা সাইডারিয়া (সাইডার বার)
- আপনি একটি সিডার অর্ডার করুন, যা সাধারণত একটি বোতল ওয়াইন মত 750 মিলি বোতল আসে।
- ওয়েটার বোতল খুলতে হবে, তারপর সম্ভবত একটি বিশেষ "ঢালাই স্টেশন" যান যেখানে তিনি একটি গ্লাস ঢালা এবং আপনি এটি আনা হবে।
- আপনি এই পুনরাবৃত্তি হবে (আপনি অন্য চান যখন কখনও কখনও গ্লাস মিনতি হচ্ছে) পর্যন্ত যথেষ্ট ছিল বা বোতল dregs নিচে হয়।
- কিছু জায়গা আপনার টেবিলের পাশে একটি বালতি সেট না করে cider এর অনিশ্চয়তা ছাড়াই আরও সহায়তার প্রস্তাব না করে। আপনি যদি এই ঘটনার সাথে ঢোকা সঙ্গে আপনার নিজের উপর আছেন
- এই অভিজ্ঞতা আপনাকে ইউরো এক দম্পতি ফিরে সেট হবে।