Degustation একটি ফরাসি রন্ধনসম্পর্কীয় শব্দ যা ছোট পরিসরের একটি অ্যারের নমুনা বোঝায় অন্য পর এক পরিবেশিত। শব্দটি সব আবেগ, উপাদানের সমবেদনা এবং শেফের প্রযুক্তিগত দক্ষতা এবং ভাল কোম্পানীর সাথে খাদ্য উপভোগের সাথে খাদ্যের স্বাদ গ্রহণের মতো ধারণাগুলি অন্তর্ভুক্ত করে।
এই degustation মেনু আজ রেস্টুরেন্ট মধ্যে একটি জনপ্রিয় বিকল্প, বিশেষ করে উচ্চ চশমা প্রতিষ্ঠান, শেফ তার স্বাক্ষর ডিশ এবং কৌশল প্রদর্শন করতে পারবেন যার ফলে
বেশিরভাগ ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন কুয়াকাটুকু বীজের সাথে মিলে যায়।
এই পদ জন্য অন্যান্য ব্যবহার আছে, আপনি একটি রেস্টুরেন্ট এ শিল্পী cheeses একটি নির্বাচন নমুনা বা স্প্যানিশ-শৈলী tapas উল্লেখ করার সময় এটি ব্যবহার করতে পারে হিসাবে, যদিও তাসের মত একটি সেট মেনু না হয় ঐতিহ্যগত ফরাসি degustations হয়
কোথায় ঘৃণা মেনু খুঁজুন
একটি ঐতিহ্যবাহী আট-বা-বেশি কোর্সের ডিপ্রসেসন পরিবেশন করা একটি রেস্টুরেন্ট খোঁজার সময় বাজেট যাত্রার জন্য কঠিন হতে পারে, সারা বিশ্বের শহরগুলির অনেক রেস্তোরা প্রায়ই তাদের মেনুটি পরিবেশন করার এই বিশেষ উপায়টি অফার করে।
সান ফ্র্যাণ্ডিসকো, শিকাগো এবং নিউইয়র্ক সিটির মতো "খাদ্যপ্রকৃতির গন্তব্যস্থল "গুলিতে অনেক প্রতিষ্ঠান ছোট ছোট ডিপাস্টাশন মেনুতে কাজ করে থাকে যেগুলি কেবল ছয় থেকে নয়টি কোর্স-এর মধ্যে বিশেষ করে সাধারণত দুটি খাদ্য, রেড মাংস, ডেজার্ট এবং সবজি বা পক্ষের কোর্সের সাথে।
উপরন্তু, উচ্চ শেষ রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর এর শেফ এর রন্ধনসম্পর্কীয় প্রভুত্ব দেখাতে এই একচেটিয়া মেনু বৈশিষ্ট্য সম্ভবত; যখন ব্যয়বহুল, এই সাবধানে-সজ্জিত মেনুগুলি একটি স্বতন্ত্র স্বাদ অভিজ্ঞতার প্রস্তাব করে যেমন একটি সাধারণ (এমনকি সুস্বাদু) খাবার অন্য কোথাও।
আমেরিকান ঘৃণা: টেস্টিং মেনু
বিপর্যয়ের ফরাসি ঐতিহ্য ইন্দ্রিয়ের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূতকরণের একটি সুবিন্যস্ত-কৌতুকপূর্ণ অভিজ্ঞতার উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে, তাত্পর্যপূর্ণ সিস্টেম, রন্ধনসম্পর্কীয় প্রভুত্ব এবং চমৎকার সংস্থা, অনেক আমেরিকান রেস্তোরাঁগুলি কম কুপিত সেটিংসে একাধিক খাবারের নমুনা সংগ্রহের ঐতিহ্য গ্রহণ করেছে।
এই খাবারগুলি, টেস্টিং মেনু বলা হয়, সমস্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে রেস্টুরেন্টে দেওয়া হয় এবং $ 100 থেকে 300 ডলারের মধ্যে হতে পারে প্রতি ব্যক্তির $ 300- এর উপর নির্ভর করে যেখানে আপনি খেতে পারেন এবং আপনি একটি পানীয় জোড়া পেতে কিনা বা না। তারা সাধারণত মাথা শেফ এর রন্ধনসম্পর্কীয় প্রভুত্ব প্রদর্শন, কিন্তু পরিবেশ এবং degustation এর ধারণা সাধারণত পরিষেবা অংশ নয়।
আপনি যদি আমেরিকান চটকানি মেনুতে একটি ডিস্টেসন হিসাবে একই ফরাসি অভিজ্ঞতা নাও পেতে পারেন, তবে আপনি এখনও কোন একক প্রবেশদ্বার নির্বাচন করার পরিবর্তে এই ধরণের অর্ডার দিয়ে দেশের সেরা রেস্টুরেন্টগুলির কিছু হিসাবে অনন্য ডিশগুলির ব্যাপক অ্যারের উপভোগ করতে পারবেন। কিছু এমনকি আপনাকে নিয়মিত মেনুতে আপনার পছন্দের দুই বা তিনটি সন্নিবেশ থেকে নির্বাচন করতে দেয় এবং একটি "টাচিং মেনু" দামের জন্য আপনাকে একটু বেশি চার্জ দেয়।
আপনি যদি ঘরে ঘরে ভ্রমণ করতে চান, তবে আপনি যে শহরটি পরিদর্শন করবেন সেগুলি একাধিক রেস্তোরাঁয় চয়ন করতে হবে যা একটি মাল্টি-কোর্স খাবারের জন্য নির্দিষ্ট মূল্যের প্রস্তাব দিতে হবে। কিছু রেস্টুরেন্ট এমনকি এই ধরনের সেবা বিশেষজ্ঞ হতে পারে যখন অন্যগুলি এটি একটি অতিরিক্ত মেনু আইটেম হিসাবে entrees এবং পক্ষের পরে এটি বৈশিষ্ট্য। আপনার মনে একটি প্রিয় রেস্টুরেন্ট আছে যদি এগিয়ে চেক করতে ভুলবেন না-তারা আপনার জন্য একটি চুক্তি থাকতে পারে।