10 ক্লাসিক বেলজিয়ান খাবার (এবং কোথায় তাদের চেষ্টা)

এটি একটি বিস্ময়কর হতে পারে, কিন্তু বেলজিয়াম বিশ্বের সেরা রেস্টুরেন্ট কিছু আছে, এবং Michelin তারকা তাদের গণনার জন্য লন্ডন এবং প্যারিস পিছনে মাত্র পতন। বেলজিয়ানরা ভালভাবে খাওয়াতে জানে, এবং দেশটি দুটি ভাগে বিভক্ত হয়ে গেলে, ফ্লেমিশ ও ফ্রেঞ্চ, উভয় পশুর মধ্যে সুস্বাস্থ্যের প্রতিদ্বন্দ্বিতা পছন্দ ও গুণগত দিক দিয়ে গ্রাহকের জন্য ভাল।

কিন্তু এটা সূক্ষ্ম ডাইনিং এর সব নয়, এবং এই ক্ষুদ্র দেশে আপনি ইউরোপের সেরা সান্ত্বনা খাদ্য কিছু আবিষ্কার করতে হবে। আপনি বেলজিয়ান রান্নার হৃদয়যুক্ত প্রধানতম খাবারের জন্য আপনার নিজের প্রিয় রেস্তোরাঁগুলি পাবেন, কিন্তু আপনি ব্রুগেতে থাকবেন, ডি ভলেশস প্যাটের চেষ্টা করুন যা ফ্ল্যাশীয় অংশগুলির মধ্যে বিশাল-বিস্তৃত ক্লাসিক ফ্লেমিশ খাবারের মধ্যে রয়েছে।

আপনি উত্তর ফ্রান্সে এইসব খাবারের অনেক পাবেন যা বেলজিয়াম এবং ফ্লান্ডার্সের সাথে অনেক মিল রয়েছে।

• 10 এর 10

  গ্রীন সস এয়েল

  এন্টুয়েলস অউ উল্টা বা 'টি গ্রেইন মধ্যে পালিং প্রথম একটি বাঁক অফ একটি বিট হতে পারে। একটি ফরাসি আবিষ্কারের চেয়ে আরো একটি বেলজিয়ান, ইয়েল মূলত এন্টওয়ার্প নদী স্ক্রুট থেকে এসেছে। দৃঢ় মাংস কাটা এবং তারপর মাছ স্টক বা জল রান্না করা। তারপর, জলাশয় যে জেলেদের নদী তীরে বৃদ্ধি পাচ্ছে তা যুক্ত করা হয়েছে: সর্বাধিক সেরাল ও রক্ষাকারী, কিন্তু প্যান্সলে, পুদিনা এবং জলস্রোত, যা সবই থালাটির স্বতন্ত্র উজ্জ্বল সবুজ রং দেয়। ডিশ সব জায়গায় রান্না করা হয়, কিন্তু বিশেষত এন্টওয়ার্প এবং ব্রুগেস মত শহরে রেস্টুরেন্ট মধ্যে অথবা, ফ্ল্যাগ পল্ডারের দেশে ব্রুজের একটি ট্রিপ নিয়ে যান এবং দম্মে সিফোন রেষ্টুরেন্টটি চেষ্টা করুন, যা সুস্বাদু খাবারে বিশেষজ্ঞ।

  ব্রাসেলসে বেল এপিওক ব্রাসেরী, লা রুয়ে ডি'অর চেষ্টা করুন, শুধু একটি সন্তুষ্ট ও ক্লাসিক ইয়েল ডিশের জন্য গ্র্যান্ড 'প্লেস থেকে দূরে থাকুন।

• 10 এর 02

  বীফ স্টু

  কারবাইড ফ্লামেন্ড বা ভ্ল্যামেস স্টোভেরজ / স্টোফ্লেলিসের সুপরিচিত এবং হৃদয়গ্রাহী শীতকালীন খাবার তাদের দ্বারা আবিষ্কৃত বেলজিয়ানদের কাছে ছিল। ফরাসিরা অবশ্যই দাবি করে যে বোয়ইউফ বোর্গিগেনের ফরাসি সমতুল্য মূল ছিল। মূলত উত্তর ইউরোপ থেকে একটি কৃষক এর থালা, উপসাগর উপর ঠান্ডা রাখার জন্য আদর্শ, এটি caramelized পেঁয়াজ একটি ধনী গভীরভাবে সন্তুষ্ট প্লেট এবং ধীর-রান্নার গরুর মাংস। ফরাসি ব্যবহার লাল ওয়াইন, কিন্তু বেলজিয়ামে, বেলজিয়ান বিয়ার, বিশেষ করে ওউড ব্রুইন (ওল্ড ব্রাউন, বা ফ্লান্ডার্স ব্রাউন) ব্যবহার করে ডিশ রান্না করা হয়। বিয়ারের সেকেন্ডারি ফেম্টমেন্টটি একটি সামান্য লবণ স্বাদ যোগ করে এবং পুরোপুরি পেঁয়াজ এর মিষ্টিত্ব counteracts। সরিষা ঢেকে রাখা রুটি যোগ করা হয় এবং থালা মিশিয়ে আলু বা ফ্রাইট দিয়ে পরিবেশন করা হয় ।

  প্রায় সব বেলজিয়ান রেস্টুরেন্ট তাদের মেনুতে এই আছে, এবং এটি ঐতিহ্যগত brasseries বিশেষত জনপ্রিয়। ব্রাসেলস 9 ফিদ দ্য দ্য চ্যারেন্টেক্সে লেফিন দে সিয়ালকে নিয়ে যান যেখানে পুরানো কাঠের মেঝে, টেবিল ও চেয়ারগুলি আপনাকে 19 ^তম শতাব্দীর জীবনযাত্রার দিকে নিয়ে যায়।

• 10 এর 03

  মাছ স্যুপ / স্ট্যু

  ওয়াটারজুই কখনও কখনও মেনস হিসাবে জেনেভ ওয়াটারজু হিসাবে আবির্ভূত হয় , এর উত্থানকে প্রতিফলিত করে - এটি ছিল স্পষ্টতই পবিত্র রোমান সম্রাট চার্লস ভি এর প্রিয় খাবার যা গেন্ট থেকে এসেছিল এবং ডিশের আংশিক ছিল। তাই এটি যুক্তি দেয় যে ওয়াটারজুয় মূলত গ্রান্টের চারপাশের নদীতে মাছের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল কিন্তু দূষণ যখন সরবরাহ বন্ধ করে দিয়েছিল তখন তার পরিবর্তে সমুদ্রপৃষ্ঠের মাছ ব্যবহার করা হয়েছিল। আজ, এটি মুরগির সাথে মাছের মতো তৈরি হতে পারে, সবজি, আজ ও ক্রিম দিয়ে রান্না করা যায়। আশ্চর্যজনকভাবে, গ্র্যান্ট ডিশ পরিবেশন রেস্টুরেন্ট জন্য একটি ভাল জায়গা।

  ব্রাসেলস বইটি কমনীয় ইন 'টি স্পিনেকোপকে যা ঐতিহ্যগত হিসাবে আপনি পেতে পারেন।

• 10 এর 04

  পাট মাংস

  আপনি সবচেয়ে খাদ্য দোকানে potjesvlees কিনতে পারেন তাই আপনি একটি মেনু থেকে অর্ডার করার আগে যে চেষ্টা করা হতে পারে। Terrine ঐতিহ্যগতভাবে তিনটি বিভিন্ন ধরনের মাংস তৈরি করা হয়: চিকেন, ভল এবং খরগোশ। কিন্তু সবচেয়ে বিদেশিদের খুঁজে পাওয়া কঠিন যে জিনিসটি; সন্ত্রস্ত জেলটিন একটি বিছানায় বসা এবং উভয় মিষ্টি এবং খাদ, একটি সমন্বয় যে সবাই এর স্বাদ হয় না। কিন্তু বেলজিয়ানরা এটা পছন্দ করে; প্লেসেসভলেস 14 ^তম শতাব্দী থেকে পশ্চিম ফান্ডারদের ওয়েস্টহুক জেলায় উদ্ভূত হয়েছে, তাই ইপ্রেস এবং পপারিংয়ের কাছাকাছি এলাকাটি তৈরি করার স্থান - ইইউ কর্তৃক বিশেষ পণ্যটির বিশেষ সুরক্ষা হিসাবে বিবেচিত এটি স্বীকৃত।

• 05 এর 10

  মেসেড আলু এবং অবশেষ

  বেশিরভাগ দেশেই স্টোমেপের নিজস্ব সংস্করণ আছে, যেগুলি সবজির জন্য হাতের তালু দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া মাজেজা আলু একটি সর্বজনীন জনপ্রিয় এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার: পেঁয়াজ, গাজর, ব্রাসেল স্প্রাউট বা বাঁধাকপি। এটি সাধারণত একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, এবং sausages বা boudin ব্লাঙ্ক সঙ্গে খুব ভাল যায়। ইংল্যান্ডে এটি বুদ্বুদ এবং চিত্কার বলে; আয়ারল্যান্ডের কলকানন এবং চাঁদপুরে; মার্কিন মধ্যে হ্যাশ; সুইডেনের পেট্টিপ্যান (সব ভাল ইকাইয়া স্টোরেস পাওয়া যায়), এবং স্কটল্যান্ডে র্যাম্বলডাম্পের আনন্দদায়ক নাম দিয়ে যায়।

  আপনি বেলজিয়াম জুড়ে stoemp পাবেন, কিন্তু ক্লাসিক উপর একটি ভিন্ন জন্য নিতে, ম্যাডাম চিপাউস ব্রাসেলসে খেতে যেখানে শেফ ডিশ আধুনিক এবং যেখানে আপনি এটি করতে চান মাংস আপনি চয়ন করতে পারেন যেখানে।

• 10 থেকে 10

  মুসেলস এবং ফ্রাইস

  বেলজিয়াম মৌমাছি frites / মোসেলেনের উদ্ভাবক বলে দাবি - ফ্রান্স , ফ্রান্স না। যেখানেই এই বিস্ময়কর থালা উৎপন্ন হয়, আপনি এটি বেলজিয়ামের মধ্যে চেষ্টা করা উচিত যেখানে fries (নিচে দেখুন) সত্যিই বিশ্বের সেরা। স্টিমিং মশেল একটি বিশাল পাত্রের মধ্যে আসেন, তাই খালি শেল নিন এবং সুস্বাদু মাংসের জন্য এটি ব্যবহার করুন, তারপর শেলটিকে দ্বিতীয় পাত্রের মধ্যে চাপিয়ে দিন - সবসময় সুবিধাজনকভাবে সরবরাহ করা হয় - এবং চলতে থাকুন। পাত্র নীচে নীচে অবশিষ্ট রস জন্য চামচ নিন।

  চেজ লিওন ব্রাসেলসের হৃদয়ে সঠিক হতে পারে, যা ঘুরেফিরে পর্যটকদের পরিবেষ্টিত হয়, তবে এই আনন্দদায়ক, শীর্ষ-মানের রেস্টুরেন্টটি মশেল এবং চিপগুলি পরিদর্শন করার জন্য জায়গা যা অবিলম্বে সুস্বাদু ওয়েটার দ্বারা পরিচালিত হয়।

• 10 এর 07

  ভাজা

  হ্যাঁ, বেলজিয়ানদের frites ভাল হিসাবে আবিষ্কার ... আপনি বেলজিয়াম বিশ্বের সেরা ফ্রী পাবেন। তারা আলু সঠিক বীজ নির্বাচন করে, এবং যে crisp বাইরের এবং নরম অভ্যন্তর পেতে দুবার তাদের fry। তারা প্রায় সব রেস্টুরেন্টে পরিবেশন করা হয়, কিন্তু আপনি friteries ( frietkot / frituur ) মধ্যে শ্রেষ্ঠ পাবেন, ছোট ক্যাফে মাপের জায়গাগুলি অফার এবং প্রায়ই একটি বিজোড় টেবিল বা একটি নিখুঁত পিট স্টপ জন্য দুটি। ব্রাসেলসে, মেজান এন্টোইনের জন্য 1 টি স্থান জর্ডান এ করুন।

  এন্টওয়ার্পে আপনি মিলেজেন-তারকাযুক্ত ডাচ শেফ, সার্জিও হারমান, ফ্রয়েস অ্যাটিলিয়ারে ২3 কোর্ট গ্যাসথিউসাস্ট্র্যাট থেকে অনুপ্রাণিত ফ্রাইস পাবেন। তারা গরুর মাংস স্ট্যু, করাই এবং আরও, বা মৃন্ময় পাত্র জার্স থেকে dispensed শুধুমাত্র sauces সঙ্গে আসা।

• 10 এর 10

  গ্রে চিংপ

  এই ক্ষুদ্র, সরস crevettes gries , না ভালবাসা বেশ সঠিকভাবে 'উত্তর সাগরের caviar' বলা হয়, বিশেষ করে বেলজিয়াম জুড়ে জনপ্রিয়। অতীতে তারা জেলেদের উপর ঘোড়াবাহিত করে উপকূল বরাবর পাওয়া যায়। আপনি অনেক রেস্টুরেন্টে তাদের পাবেন, বিশেষ করে সেন্ট-ক্যাথারিনের সীফুড বিশেষজ্ঞরা, একবার ব্রাসেলসের আশ্রয়স্থল যেখানে মাছ ধরার নৌকাগুলির শব্দগুলি প্রতিদ্বন্দ্বিতা করা হচ্ছে এবং দৈনিক ক্যাচ বিক্রি হচ্ছে।

  লে ভিসমেট, একটি চিকর রেস্টুরেন্ট যেখানে শেফ গরমে চিংড়িগুলিকে গভীর-ভাজা ক্রকোয়েটে পরিণত করে দেখুন। উত্তর সাগর বরাবর বন্দরের শহরগুলির বার এবং রেস্তোরাঁগুলি তাদের পরিবেশন করবে, কখনও কখনও একটি স্টার্টার হিসাবে, অথবা ঠিক এমনভাবে একটি aperitif সঙ্গে যে একইভাবে যে olives প্রવેানে প্রদর্শিত।

• 10 এর 09

  ওয়াফলস

  আপনি মনে করতে পারেন যে একটি waffle একটি waffle হয়, কিন্তু বেলজিয়াম এবং উত্পাদিত gauffres মধ্যে একটি পার্থক্য আছে, বলুন, মার্কিন বেলজিয়ান waffles বড়, গভীর বর্গক্ষেত্র পকেট এবং নিয়মিত waffles চেয়ে ঘন। তারা প্রথমবার ব্রাসেলস ওয়ার্ল্ড ফেয়ার এক্সপোতে 1958 সালে হাজির এবং দ্রুত সারা বিশ্বের জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে পড়ে। বেলজিয়ামে, দুটি ধরণের আছে ব্রাসেলস waffle আয়তক্ষেত্রাকার, হালকা এবং আলখাল্লা; আপনি এটি মিষ্টি বা সুশোভিত টেপিং সমন্বয় গ্রহণ করতে পারেন, কিন্তু বেশিরভাগ মানুষ তাদের waffles আপ whipped ক্রিম, চকলেট বা আইসক্রীম (waffle purists শুধু এক টপিং উপর জোর দেওয়া) সঙ্গে শীর্ষ। লিজ ভেজা স্ফটিকযুক্ত চিনি রয়েছে এবং মিষ্টি - আপনি আপনার হোটেল এ ব্রেকফাস্ট এই বিভিন্ন পরিবেশিত খুঁজে পেতে পারেন।

  যদি আপনি ব্রাসেলসে সর্বোত্তম সুবাস করতে চান, 31 রাই ডু বেউর এ Maison Dandoy Tearoom যান।

• 10 এর 10

  শর্টকাট বিস্কুট

  বেলজিয়ামে স্পেকুলো বা মশলা, শিক্রস্টাস্ট বিস্কুটগুলি সর্বত্র পাওয়া যায় আপনি যখন একটি কফি অর্ডার করার সময় আপনার প্রথম সাক্ষাত্কার সম্ভবত হয়, আপনি এই সামান্য অতিরিক্ত সুস্বাদু যদিও, আপনি Maison Dandoy মত জায়গা পাবেন যে বিশেষ কিছু মত কিছুই পাবেন। এখানে তারা সত্যিকারের মাখন এবং বাদামী চিনি সঙ্গে প্রথাগত ফ্যাশন তৈরি এবং চমত্কার ডিজাইন সঙ্গে বিশেষ কাঠের molds মধ্যে বেকড হয়।