01 এর 07
আটলান্টা এর প্রথম সিডরির এই বছর খোলা
মেট্রো আটলান্টা একটি ডজনের বেশি ব্রুয়ারি এবং brewpubs বাড়িতে আছে। কিন্তু, আমাদের সর্বশেষ প্রবণতার জন্য আমাদের অন্তরে স্থান তৈরি করার সময়: নৈপুণ্য সাইডার। এই গত মার্চে, শহুরে বৃক্ষ সিডরি তার দরজা খোলা এবং আটলান্টা এর প্রথম cidery হয়ে ওঠে, একটি আতিথেয়তা রুম সঙ্গে সম্পূর্ণ।
শহুরে ট্রি হল সহ-প্রতিষ্ঠাতা টিম রেজুয়া এর বীজতলা, যিনি তার বেসমেন্টের একটি শখ হিসাবে হার্ড আপেল সিডার তৈরি করেন। রেসুটা এবং তার স্ত্রী মারিয়া যখন সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে তারা একটি মিডিল লাইফ প্রজেক্ট (এবং একটি ডেন্টিস্ট হিসেবে তার চাকরির চাকচিক্য থেকে ব্যবধান) প্রয়োজন তখন তারা তার শখকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তারা একটি পুরাতন এন্টিকোস্টের দোকানটিকে এখন আরবান বৃক্ষ সিডরিতে পুনর্নবীকরণ করেছে, বৃহৎ, সাম্প্রদায়িক টেবিলের পাশে একটি শিল্প ফার্মহাউস Vibe স্থাপন এবং আউটডোর চিলিং এবং গেমসের জন্য একটি আধার।
শহুরে বৃক্ষ সিডার 1465 হাউল মিল রোড এনডব্লিউ, আটলান্টা, জিএ 30318 এ পাওয়া যাবে। তারা খোলা বুধবার এবং বৃহস্পতিবার, 5:30 থেকে 9:00 অপরাহ্ন; শনিবার, বিকেল 5 টা থেকে বিকাল এবং রবিবার, রাত 1 টা থেকে সন্ধ্যা 5 টা পর্যন্ত তারা প্রশংসাসূচক কর্মচারী পার্কিং প্রদান করে।
02 এর 07
হার্ড আপেল সিডার কি?
যারা মনে করেন যে সাইডার শুধু আপেল সুস্বাদু বিয়ার (বা খারাপ, স্পার্কিং আপেলের রস!), আসুন আমরা রেকর্ডটি সিলেক্ট করে বিছিয়ে রাখি, সাইডার তৈরি করা হয় (ব্রাডেডের পরিবর্তে)। প্রক্রিয়া মোটামুটি সহজ।
শহুরে ট্রি ডেজার্ট আপেল দিয়ে শুরু হয়। Cideries সাধারণত একটি cider আপেল ব্যবহার করবে, যেমন crabapple, কিন্তু Resuta বলেছেন যে ডেজার্ট আপেল স্বাভাবিকভাবেই sweeter হয়, এবং জর্জিয়ার মধ্যে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ। আপেল তাদের রস জন্য চাপা হয়, যা তারপর একটি ট্যাংক যেখানে এটি খাদ (wine এবং শ্যাম্পেন yeasts ciders জন্য জনপ্রিয়) সঙ্গে ferments হয়।
হিসাবে এটি ferments, রস এর শর্করা খামির দ্বারা খাওয়া, অ্যালকোহল পিছনে ছেড়ে। খামি শেষ হয়ে যায় (সাধারণত সাত থেকে দশ দিনের মধ্যে), এবং তারপর এটি একটি বড় ট্যাংক যেখানে এটি মাস্টার ciderists দ্বারা স্বাদ পায় স্থানান্তরিত হয়। Resuta বলেছেন, "সাইডার তৈরি করা অনেক বিজ্ঞান, তবে অনেক শিল্প এবং সৃজনশীলতা।"
বড় ব্রান্ডের যে তাদের ciders এবং লক্ষ্য মহিলাদের মিলে মিষ্টি, ধন্যবাদ আপেল সিডার একটি "কুক্কুট পানীয়" হিসাবে খারাপ র্যাপ পায়, Resuta বলেছেন। যদিও অনেক লোক, যখন তারা তার নৈপুণ্যের সাইডে নিমজ্জিত তখন আশ্চর্যভাবে বিস্মিত হয়, যেহেতু প্রতিটি রিফ্রেশিং বৈচিত্রের বিয়ার বা ওয়াইনের মতো তার নিজস্ব নৃত্য রয়েছে। তাই নৈপুণ্য সাইডার স্পার্কিং আপেলের রসের মত খুব কমই চর্বিযুক্ত।
যেহেতু প্রতিটি সিডারের বিভিন্ন সুস্বাদু নোট রয়েছে, তাই তারা বিভিন্ন খাবারের সাথে যুক্ত হয়। প্রকৃতপক্ষে, Resuta অনুযায়ী, বিয়ার এবং মদ ছিল আগে ciders খাদ্য সঙ্গে জোড়া ছিল। শহুরে ট্রি এর ক্লাসিক সাইডার জোড়া নরম চিজ এবং মাছের সাথে মিলে, "মিষ্টি তাপ" থাই খাদ্য বা বারবিকিওকে সুন্দরভাবে ধুয়ে ফেলতে পারে।
এছাড়াও, আপনি কি জানেন? যদি আপনার একটি ময়দার আঠা থেকে মুক্ত খাদ্য থাকে, তাহলে তার উপরে আপনার আপেল সিডারের নাম থাকে! এটি স্বাভাবিকভাবেই ময়দার আঠা থেকে মুক্ত।
07 এর 03
শহুরে বৃক্ষ একটি বুরুজ ভালো কাজ করে না
মাউন্টেন সিটি, জিএ, রেসুটা এর পারিবারিক মালিকানাধীন বাগানের জন্য ধন্যবাদ, শহুরে বৃক্ষটি "জর্জিয়া ফার্ম ওয়াইনিরি" লাইসেন্সের অধীনে কাজ করতে সক্ষম। একটি শৌচাগার থেকে ভিন্ন, আপনি একটি স্যুভেনির গ্লাস কিনতে এবং কয়েক নমুনা নিজেকে সীমিত করতে হবে না। পরিবর্তে, আপনি কাচের দ্বারা সীডার কিনতে পারেন। তারা সাধারণত টেপ উপর পাঁচটি স্বাদ আছে, ক্লাসিক, মূল, রাম- barreled, এবং ঋতু বিকল্প সহ। প্রতিটি তার নিজস্ব অনন্য স্বাদ আছে। "ক্লাসিক" আপনি সিডারের একটি বড় ব্র্যান্ড থেকে কিনতে হবে অনুরূপ - শুধুমাত্র কম cloyingly মিষ্টি কারণ সেখানে কোন অতিরিক্ত মিষ্টি - যখন "রাম- barreled" সিডার Chardonnay এর ভক্তদের জন্য মহান তার শক্তিশালী, oaky স্বাদ সঙ্গে, যা একটি sipper আরও তোলে। সবচেয়ে জনপ্রিয় স্বাদে মধ্যে একটি "মিষ্টি তাপ," একটি আদা এবং habanero সঙ্গে infused হয়েছে একটি শুকনো সাইডার। এটি আদা এবং হাভানিয়ার থেকে মশলা একটি কামড় দিয়ে আপনি ঝাঁকি, কিন্তু এটি আপেল থেকে মাধুরী সঙ্গে আউট mellows। এই এক স্বাদ কুঁদন guessing রাখে।
একটি গ্লাস $ 5 থেকে $ 7 পর্যন্ত কোথাও রান। যদি আপনি অনিশ্চিত থাকেন, তাহলে আপনি $ 10 এর জন্য তাদের ঐতিহ্যবাহী সিডারগুলির একটি ফ্লাইট বা $ 14 এর জন্য মৌসুমী বিমানের ফ্লাইটটি দখল করতে পারেন।
04 এর 07
আপনি Booze এবং বিয়ার কিনুন পারেন
যে একটি কঠিন বন্ধু একটি গ্রুপ শহুরে ট্রি যাও outing প্রতিরোধ করা যাক না - তারা একটি মদের লাইসেন্স আছে! যদি গ্রুপের কেউ হার্ড সেফটি সিডার পছন্দ করেন না (যা আপনি শহুরে বৃক্ষের চেষ্টা করার পরে কঠোর পরিশ্রমে হবেন), তারা পুরো বার থেকে ককটেল ধরতে পারে - সেখানে জিন, ওডকা এবং হুইস্কি রয়েছে, সেখানেও। যারা মদ ও হার্ড আপেল সিডার চান, তারা স্বাক্ষর ককটেল মধ্যে চয়ন করতে পারেন, প্রতিটি আটলান্টা একটি প্রতিবেশী পরে নামকরণ। জনপ্রিয় পানীয়গুলির মধ্যে রয়েছে "মিষ্টি অবার্ন" ক্লাসিক সাইডার, বউডকা, এবং লিমন বাদামী বিটার বা "বেভারলি পার্ক" যা মূল সিডার, হুইস্কি, লেবুর বেসিল বিটার এবং অ্যাপেল এলাইম ($ 11 each) দিয়ে তৈরি। এবং বাকিদের জন্য, বিয়ার আছে
05 থেকে 07
শহুরে ট্রি অভ্যাস স্থায়ীত্ব
মারিয়া রিসুতা বলছেন যে শহুরে ট্রি সাইডারটি "গ্লাসের বাগানের"। তারা মাউন্টেন সিটিতে তাদের নিজের বাগানে 1২ টি বিভিন্ন ডেসার্ট আপেল (পিঙ্ক লেডি, গালা, লাল সালিস ইত্যাদি) তারা আপেল নিজেই প্রেস, এবং চাপ পরে, আপেল 'অবশেষ পৃথিবীতে ফিরে যান। Hogs তাদের উপর munching ভালবাসা, এবং তারা মহান সার তৈরি হিসাবে শহুরে বৃক্ষ আরো প্রতিষ্ঠিত হিসাবে, Resuta এর নাগালের নাগালের এমনকি আপেল পেতে শহুরে বাগানে উদ্ভিদ আশা করা হয়।
আরবান ট্রি এর স্থায়িত্ব আরেকটি কারণ? সিডার কোন জল থেকে সামান্য ব্যবহার করে এবং এর পরিবর্তে আপেল থেকে রস উপর নির্ভর করে।
06 থেকে 07
তারা স্থানীয় সমর্থন
সিডারের স্থানীয়দের মধ্যে কেবলমাত্র আপেলই নয়, তবে সিডরিতে কেনার জন্য অন্যান্য পণ্যগুলি পাওয়া যায়। ককটেল সকল স্থানীয়ভাবে ডিস্টিলেটেড লিকের মতো তৈরি হয়, যেমন আমেরিকান স্পিরিট হুইস্কি এবং ওল্ড 4 ম ডিস্টিলারি এবং 18.21 (পনস সিটি মার্কেটের ভিতর থেকে বেরিয়ে আসা) থেকে স্থানীয় বিটার। যদি আপনি রবিবারের একটি রক্তাক্ত মেরি অর্ডার, আপনি একটি Bistong বার থেকে গরুর মাংসের টুকরা একটি পানীয় গারনি হিসাবে পাবেন। তারা একটি আচ্ছাদিত- স্বাদযুক্ত সাইডার তৈরি যখন তারা এমনকি লেন অর্কার্ড সঙ্গে কাজ।
স্থানীয় সমর্থন তারা বিক্রি খাদ্য প্রসারিত, অত্যধিক। প্রতিটি শনিবার আপনি একটি ভিন্ন স্থানীয় খাদ্য ট্রাক খুঁজে পাবেন, বুয়েনা Gente মত, সুস্বাদু কিউবান খাদ্য slinging, অথবা আটলান্টা সিটি কর্পোরেশন একটি নিম্ন দেশ ফোটা আপ পরিবেশন।
07 07 07
শহুরে বৃক্ষের সিডার "বিশুদ্ধ"
বৃহত্তর নির্মাতারা দ্বারা একটি বৃহদায়তন স্কেলে সিডার উত্পাদিত হয়, এটি তার বিশুদ্ধতা অনেক অনেক হ্রাস। ক্রিস্পিনের মত বড় হার্ড আপেল সিডার ব্র্যান্ডগুলি প্রায়ই আপেলের রস মনোযোগ থেকে তাদের সিডার তৈরি করে। এর মানে হল তাদের মিশ্রণে জল যোগ করা প্রয়োজন, তাজা স্বাদ গ্রহণ করে যা হার্ড আপেলের সিডারগুলিকে তৈরি করে। বড় ব্র্যান্ডের বেশিরভাগ মিষ্টান্নগুলিও যোগ করে, উচ্চ ফ্রুক্টোজ ভুট্টা সিরাপ সহ - ধন্যবাদ না! অপ্রত্যাশিত শহুরে গাছ, খুব কম মিষ্টি উদ্দীপক যোগ করে। তারা যখন, এটি স্থানীয়ভাবে sourced মধু হিসাবে ফর্ম
শহুরে বৃক্ষের সাইডারটি স্বাভাবিকভাবেই নতুন করে তৈরি হয়, যেহেতু এটি তৈরি করা হয়েছে সাইট এবং ছোট ছোট ব্যাচগুলিতে। এটি স্টোরেজ ট্যাঙ্কের মধ্যে অথবা একটি ট্রাকে যে কোনও ক্রস-দেশীয় ট্রিপ তৈরি করতে পারে না।
আপনি অন্য উপায়ে বিনোদন রাখতে শহুরে বৃক্ষ সিডরির আশা করতে পারেন। সিডরি একটি মাস মঙ্গলবার যোগব্যায়াম ক্লাস এবং নতুন আটলান্টা Cornhole লীগ জন্য একটি ঘটনাস্থল হিসাবে কাজ করে। অলিম্পিক্স এবং অন্যান্য অন্যান্য ক্রীড়া ইভেন্টের সঙ্গে আসছে সঙ্গে, আপনি তাদের দুই টিভি বা প্রজেক্টর এক সেখানে খেলা আক্রমন করার পরিকল্পনা করতে পারেন।