ড্যানুবে নদীর কাছে অবস্থিত, বুদাপেস্টের গ্রেট মার্কেট হল একটি বিশাল খাদ্যের বাজার যা 19 তম শতাব্দীর শেষের দিকে ফিরে আসে। ভূগর্ভস্থ খাবারে খাবার, চিজ, পেস্ট্রি, ওয়াইন, প্রফুল্লতা এবং মৌসুমি ফল এবং সবজি বিক্রি হয়। গলশ এবং মুরগির পেপারিকের মতো হৃদয়গ্রাহী খাবারের মধ্যে টাওয়ারের উপরে শিরোনাম করার আগে ঐতিহ্যবাহী হাঙ্গেরীয় পণ্য ব্রাউজ করার সময় একটি ক্ষুধা কাজ করে। এখানে আপনার বুটাপেস্টের এক অবশ্যই দর্শনীয় স্থানগুলির মধ্যে একটি অনুসন্ধান করার সময় চেষ্টা এবং কিনতে আমাদের শীর্ষ সাতটি আইটেম।
01 এর 07
Libamáj (Foie Gras)
রাহেল এর্দস বুদাপেস্টের সেন্ট্রাল মার্কেটে এটি অত্যন্ত ব্যয়বহুল (যদিও বিতর্কিত বিতর্কিত) বিশ্বজুড়ে এটি দেখা যায়, যদিও বেশিরভাগ বিশ্বব্যাপী libamáj (foie gras হুড লিভার থেকে তৈরি) খুব সহজ। এটি অত্যন্ত সাশ্রয়ী মূল্যের। আপনি মার্কিন বা যুক্তরাজ্যে অর্থ প্রদানের অর্ধেকেরও কম অর্থ প্রদান করতে পারেন। এই ধনী, কড়াইয়ের মাংসের কোনও মাংসের স্টল থেকে একটি টিন বাছাই করুন এবং এটি তাজা কফলিতে স্লাইড করুন, হাঙ্গেরিতে জুড়ে খাওয়া একটি ক্রিসেন্ট-আকৃতির রুটি রোল।
02 এর 07
কোলভস (সসেজ)
ক্রিস মেলার / গেটি ছবি হাঙ্গেরি একটি বড় চুক্তি হাঙ্গেরি। তারা ব্রেকফাস্ট, দুপুরের খাবার এবং ডিনারে পরিবেশন করা খাবারের দোকানে এবং স্ট্যু, স্যুপ, স্যালাড এবং প্যাস্ট্রিগুলিতে পপ আপ করে। কোলব্যাজ হল হাঙ্গেরীয় সসেজের জন্য ক্যাচ-সব শব্দ এবং বাজারে প্রস্তাবিত বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন ধরণের দ্রব্যাদি রয়েছে যা রান্না, উত্তপ্ত, সুস্থ বা ধূমপান করা হয়। প্রচুর পরিমাণে স্টল রয়েছে যা বিভিন্ন ধরনের সিএসএবিএ কলব্যাশের সাথে বিক্রি হয়, যা একপ্রকার মসলাযুক্ত সসেজ যা প্রফারের সাথে সুস্বাদু হয়; গিয়ুলাই কল্বস, গিয়ুলার শহর থেকে বেকের কাঠের ধোঁয়াটে সসেজ; এবং মজুর হরকা, একটি বাবল লিভার সসেজ। কাস্টমস এ কোন জটিলতা এড়াতে আপনি হাঙ্গেরিতে থাকাকালীন এটি সম্ভবত কলব্যাশের নমুনা।
07 এর 03
প্যালিঙ্কা (ফল ব্র্যান্ডি)
কেইন স্কিক্লুনা / গেটি ছবি এই ঐতিহ্যবাহী হাঙ্গেরির ফল ব্র্যান্ডি মধ্য যুগে ফিরে আসে যখন এটি তার ঔষধি বৈশিষ্ট্য জন্য sipped ছিল এটি একটি দেশ এর প্রিয় টিপলেস এবং এটি সারা দেশে রেস্টুরেন্ট এবং বারের পানীয় তালিকাতে এটি দেখতে পাবেন। বাজার থেকে একটি বোতল বাছাই যেখানে স্টল আপনি কিছু কিনতে আগে আপনি কিনতে হবে। এটি বিশেষ করে হাঙ্গেরিতে উৎপন্ন ফল থেকে তৈরি হয় যা প্রচুর পরিমাণে খিঁচুনি, প্লাম, চেরি এবং নাশপাতি হলেও এটি একটি শক্তিশালী স্পার্ট (অন্তত 37.5% ABV) তবে আপনি কেবল সুবাসে সূক্ষ্ম পার্থক্য সনাক্ত করতে সক্ষম হবেন।
04 এর 07
টকটকে কাশিজ (স্টাফড কফি)
মার্টন হাদ্ফী / আইইম / গেটি ইমেজ পরে আপনি একটি স্টাফ থেকে হটঘটিত কাজ জমিদারি উপর স্টল স্টপ আপ কাজ করেছি, কিছু ক্লাসিক হাঙ্গেরিয়ান থালা - বাসন নমুনা মাথা আপ। হলের এক পাশের বারান্দার আচ্ছাদনের জন্য বেশ কয়েকটি আউটলেট আছে যা বাজারের দিকে তাকিয়ে বেঞ্চে গলশ, কোলাবজ এবং মুরগির পেপারিকদের মত হৃদয়হীন খাবার পরিবেশন করে। কিছু খচিত বাঁধাকপি ছাড়াই ছেড়ে না। হাঙ্গেরীয় স্প্যানিশিটিটি মাটি শুকরের মাংস এবং গরুর মাংস, চাল, টমেটো এবং সুরক্রেটসহ ভরা পাখির পাতা। অনেক হাঙ্গেরীয় খাবারের সাথে, এটি উদারভাবে প্রপ্রিকা দিয়ে সুস্বাদু। এই সান্ত্বনাকারী থালা সাধারণত শীতকালে খাওয়া হয় এবং আপনি বাজারে যখন এটি স্পষ্টভাবে বাড়িতে জড়ো করার fiddly হিসাবে নমুনা অবশ্যই মূল্যবান।
05 থেকে 07
Magyar Tojasos Metelt (হাঙ্গেরিয়ান নুডলস)
রাহেল এর্দস পাস্তা মত, হাঙ্গেরিয়ান ডিম নুডুলস আকার এবং আকার সব ধরণের আসা এবং আপনি বাড়িতে আপনার নিজের Magyar- অনুপ্রাণিত খাবার তৈরি করতে বাজারে প্যাকেট আপ নিতে পারেন। ময়দা, ডিম এবং লবণ থেকে তৈরি, নুডলস ঘূর্ণিত করা হয়, শূকর বা grated এবং চিকেন paprikas এবং Pörkölt মত জনপ্রিয় খাবারের বৈশিষ্ট্য এবং Tyúkhúsleves মত সূপ মধ্যে Nokedli (জার্মান spaetzle অনুরূপ ড্রাম ড্রাম্প্লিং), Csipetke (সোঁপ এবং stews ব্যবহৃত pinched নুডুলস) এবং Csiga (বিশেষ grooved কাঠের বোর্ড উপর তৈরি ছোট নুডুলস) জন্য সন্ধান করুন।
06 থেকে 07
পিরোস অ্যারি (পেপারিকিয়া পেস্ট)
রাহেল এর্দস আপনি হাঙ্গেরি একটি পরিবারের খুঁজে পেতে সংগ্রাম ছিল তার রান্নাঘর মধ্যে piros arany (লাল স্বর্ণ) একটি নল না আছে। এই সুগন্ধি মশলা হল একটি মজাদার পেপারিকা তৈরি করা পেস্ট এবং এটি গলশ এবং মুরগির পেপারিক মত ঐতিহ্যবাহী খাবারের মতো সব ধরনের সুবাসের জন্য ব্যবহৃত হয়। স্যুপ এবং স্টুজে একটি পুতুল যোগ করুন বা এটি meats এবং মাছ marinate ব্যবহার আপনি মিষ্টি, ধোঁয়াটে এবং মসলাযুক্ত সংস্করণ কিনতে পারেন এবং টিউব খাদ্য প্রেমময় বন্ধু এবং পরিবারের জন্য মহান, সাশ্রয়ী মূল্যের উপহার করতে।
07 07 07
Sajtos Pogácsa (পনির Scones)
অ্যাডেল বেক্সফি / গেটি ছবি অন-দ্য ন্যাচারের একটি কারবেরি জন্য, একটি Sajtos Pogácsa, একটি হালকা, fluffy এবং সান্ত্বনাকারী পনির scone মাঝখানে ভেতরের এবং নরম crunchy পরিবেশিত আপ। এই কামড়-আকারের সুগন্ধযুক্ত scones সাধারণত হৃদয়যুক্ত স্যুপ এবং stews সঙ্গে পরিবেশন করা হয় কিন্তু তারা তাদের নিজস্ব খুব সুস্বাদু হয়।