কোপী লুয়াক (বানান ভুল বানান), বা "সিভেট কফি" - কৌতুকপূর্ণভাবে " বিড়ালছবির কফ কফি" নামে পরিচিত - বিশ্বের সবচেয়ে নিখুঁত কফির মধ্যে একটি।
২007 সালের চলচ্চিত্র ' দ্য বকেট লিস্ট'-এ প্রকাশিত লিখিত চরিত্র কার্টার চেম্বারস (জ্যাক নিকোলসন) বহুমূল্য পানীয়ের থার্মোসকে তুলে ধরেছেন, এটি তীব্র কৌতূহলকে অনুপ্রাণিত করেছে এবং ভালভাবেই প্রত্যাবর্তন করেছে: কোপী লুইক তৈরিতে ব্যবহৃত মটরশুটি থেকে সংগ্রহ করা হয় এশিয়ান পাম সিভেটের স্টুল
Civets প্রথমে তাদের কুমড়া জন্য সম্পূর্ণ কফি চেরি খাওয়া, যার পরে ভিতরের মটরশুটি তাদের পেট মধ্যে জপম, একবার defecated, মটরশুটি, এখনও সম্পূর্ণ সংগ্রহ করা হয়, পরিষ্কার করা, এবং roasted। ফলাফলটি একটি অসাধারণ জটিল, পূর্ণ বডিক কফি - এক যে $ 100 এবং $ 600 প্রতি পাউন্ডের জন্য বিক্রি করে।
কিন্তু এশিয়ার পাম সিভেট এবং মূল্যবান কফির সব কি আমস্টারডামের সাথে কি করতে হবে? এটি ইন্দোনেশিয়ার ডাচ ঔপনিবেশিক যুগের সাথে শুরু হয়। সুমাত্রার ইন্দোনেশিয়া দ্বীপে কোপী লুখাকের এক নম্বর প্রযোজক, যা জাভা, বালি ও সুলৌসে দ্বীপপুঞ্জের পাশাপাশি পূর্ব তিমুর ও ফিলিপাইন দ্বীপে পাওয়া যায়। (ইন্দোনেশিয়া দ্বীপপুঞ্জের বিষয়ে আরও জানুন।) বস্তুত, এটি অষ্টমবারের মত আমস্টারডাম নিকোলাস উইসসেনের মেয়র ছিলেন যিনি মওকা থেকে ইয়েমেন থেকে ডাচ ইস্ট ইন্ডিজ-বর্তমান ইন্দোনেশিয়ায় কফি মটরশুটি রপ্তানি করার ধারণা পেয়েছিলেন - 17 তম বার্ষিকীতে শতাব্দীর।
ইন্দোনেশিয়ার দ্বীপপুঞ্জে ডাচদের উপস্থিতি, 160২ সালে প্রতিষ্ঠিত, 1945 সালে তাদের বহিষ্কৃত হওয়া পর্যন্ত চলে; তখন থেকেই ইন্দোনেশিয়ার সংস্কৃতি পরবর্তীকালে নেদারল্যান্ডে 300,000 ইন্দোনেশিয়ান এবং ডাচ-ইন্দোনেশিয়ানদের আগমনের সাথে বেড়ে উঠেছে।
আজকের দিনে, নেদারল্যান্ডস ইন্দোনেশিয়ান স্প্যানিশিজের একটি ধন-সম্পদ। টোকো (ইন্দোনেশিয়ান খাবারের বাজার) যা টেমপের (কাঁকুড়িয়া সয়াবিনের পিঠের মত) বিশেষত্ব বহন করে; ইন্দো-ডাচ রেস্তোরাঁগুলি যে রাস্তার ভোজসভা প্রদান করে; এবং কপি লুইক মত আমদানীকৃত খাবারের প্রাপ্যতা।
কোথায় কোপী লুইক চেষ্টা করবো?
কোফি লিউক হফজে ভ্যান উইজ (জেডিজেক 43) এ কাপ দ্বারা বিক্রি হয়, যেখানে ক্রেতারা স্বাভাবিক কফি, এসপ্রেসো বা কপিউকিনো মত একটি এসপ্রেসো-ভিত্তিক পানীয় গ্রহণ করতে পারে; বা ভাস্কব্লেল ভি-বার (রোকিন 9-15) এ ।
কোনও ফর্মের মধ্যে, কোপী লুখাকটি একটি অসাধারন চিকিত্সা, একটি চকোলেটের সমৃদ্ধি এবং কোনও তিক্ত পরান সঙ্গে। ভক্তরা উভয় বিক্রেতাদের কাছ থেকে কোপী লুইক মটরশুটি অর্ডার করতে পারে।
বিয়ের প্রেমীদের বামে অনুভব করতে হবে না, যেহেতু: দক্ষিণ হোল্যান্ডের বডগেভেনে অবস্থিত ব্রুওয়ারিজ ডি মোলোন এমনকি কোপী লুয়াককে একটি রাজকীয় চক্রের মধ্যে রূপান্তরিত করেছেন, যা একচেটিয়া কফিের ইঙ্গিত দিয়ে পূর্ণ - বিয়ার এবং কফি প্রেমীদের জন্য একটি নিখুঁত স্মারক বা স্মৃতিচিহ্ন উভয়।
উল্লেখ্য, কপী লুওয়াকের জনপ্রিয়তা সিভেট-কফি খামারের উত্থানের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে, যেখানে কূটরা নিষ্ঠুর বন্দী অবস্থায় রাখা হয়। নৈতিকভাবে সম্পূর্ন কোপী লুয়াককে কীভাবে নিশ্চিত করতে হয় তা জানতে কোফি লুকাউকে দেখুন: ক্যাপ কাট