থ্যাঙ্কসগভিং ডিনার টেবিলে সর্বদা অন্তর্ভুক্ত হওয়া একটি আমেরিকানকে জিজ্ঞাসা করুন এবং তারা দ্রুত "টার্কি" এর উত্তর দেবে। থ্যাঙ্কসগিভিং প্রায়ই খাবারের জন্য পাখির গুরুত্বের কারণে তুরস্ক দিবসকে বলা হয়। কিন্তু, আশ্চর্যজনকভাবে, 16২1 সালে তীর্থযাত্রীরা প্রথম কৃত্রিম উপায়ে টার্কি খেতে পারত না।
পাইলগ্রামস প্লামমাউথ কলোনিতে তিন দিন ধরে ওয়াপানোগ উপজাতিকে খাওয়ালেন, তবে সম্ভবত তারা গিশ, হান্স, এবং ক্যারিয়ার কবুতরের মত অন্য জলপ্রপাতের দিকে নিবদ্ধ ছিল।
এডওয়ার্ড উইন্সলো, একজন ইংরেজ নেতা, প্রথম থ্যাঙ্কসগিভিংয়ে যোগ দিয়েছিলেন এবং লিখেছিলেন যে গভর্নরকে পুরুষদের "ফাউলিং" করার জন্য পাঠানো হয়েছে, যখন নেটিভ আমেরিকানরা পাঁচটি বৃহত্তর হরিণ নিয়ে এসেছিল। উপনিবেশের গভর্নর উইলিয়াম ব্র্যাডফোর্ড বলেন, জলবায়ু ছাড়াও, তারা বন্য তুর্কি, হরিণ, এবং ভারতীয় ভাতের বিশাল দোকান।
যদি তুরস্ককে সেবা করা হতো, তবে এটি তিন দিনের জন্য অনুষ্ঠিত হতে পারে। প্রথম দিনে, হীনমণ্ডল এবং পুরো বনবিড়ালের টুকরো কয়লা উত্তোলনের উপর ছড়িয়ে পড়তে হতো। পরের দিনগুলিতে, বন্যপ্রাণী মাংস স্ট্যু এবং স্যুপে ব্যবহার করা হবে। তীর্থযাত্রীদের মাঝে মাঝে হজ্ব, পেঁয়াজ বা বাদামে পাখি ছোঁয়াচ্ছে কিন্তু স্টাফিং মিশ্রণে রুটি ব্যবহার করা যাবে না, যেমন আজ আমরা করি।
পরের শতাব্দীতে, টার্কি থ্যাঙ্কসগিভিং ফেস্টিভালের সময়ে পরিবেশন করা অনেক খাবারের একমাত্র অব্যাহত। উদাহরণস্বরূপ, 1779 টি থ্যাঙ্কসগিভিং মেনুটি নিম্নোক্ত বিষয়গুলি অন্তর্ভুক্ত করেছে: হেনন রোজিন রোস্ট; পোকার চেইন; রোস্ট তুরস্ক; কবুতর পেস্টিস; রোস্ট গুজ
আরেকটি মেনু ব্যাখ্যা করেছেন যে রোস্টের গরুর মাংসটি থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের পছন্দসই প্রধান ছিল কিন্তু বিপজ্জনক যুদ্ধের সময় গরুর মাংসটি সহজেই পাওয়া যায় না, উপনিবেশীরা টার্কি সহ অন্যান্য বিভিন্ন খাবার খেতে পারতেন।
কিন্তু 1800 এর মাঝামাঝি সময়ে, টার্কি খাবারের কেন্দ্রস্থল হিসেবে গুরুত্ব পেয়েছিল। "কানসাস হোম কুকবুক" শিরোনামের 1886 সালের একটি ককবুকে এই লেখক ব্যাখ্যা করেন যে, আমাদের দাদুর পুরনো সময়ে তাদের লোডিং লোডিংয়ের সময় আমাদের ধন্যবাদ-ডিনার টেবিলটি সজ্জিত করা হয় না।
বোর্ডটি মাংস, শাকসব্জী এবং মিষ্টি দ্বারা বোঝা যায় না, আক্ষরিক অর্থে বা রূপকভাবে হ্রাস পায় না। "পরিবর্তে, লেখকেরা প্রস্তাব করেন যে হোম কুকুরগুলি বিভিন্ন স্যুপ, মাছ, সবজি এবং" [টি] মুরগী - কেন্দ্রীয় থিম , ক্লাস্টারিং স্বার্থ পয়েন্ট - থ্যাঙ্কসগিভিং তুরস্ক! "
1900 এর দশকের মাঝামাঝি, টার্কি থ্যাঙ্কসগিভিং ঐতিহ্যের মধ্যে এত অবিচ্ছেদ্য ছিল যে গ্রেট ডিপ্রেশন চলাকালে টার্কি ভাল বিক্রি করে এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় 1946 সালে তুরস্কের দশ মিলিয়ন পাউন্ড সৈন্য পাঠানো হয়েছিল।
আরো অস্বাভাবিক থ্যাঙ্কসগিভিং ঐতিহ্যের একটিতে, প্রতি বছর, একটি খুব ভাগ্যবান টার্কি রাষ্ট্রপতির অবসান পায় যখন তার সঙ্গীরা ডিনার টেবিলের উপর ঝাঁপ দেয়। ঐতিহ্য 1963 সালে শুরু হয়েছিল, যখন প্রেসিডেন্ট জন এফ কেনেডি 55 পাউন্ড টার্কি ফেরত পাঠিয়েছিলেন "আমরা এই এককে বাড়িয়ে তুলব।" প্রেসিডেন্ট রিচার্ড নিক্সন একটি ওয়াশিংটন ডিসি petting খামার টার্কি পাঠানো যখন রাষ্ট্রপতি জর্জ এইচ.ডব্লিউ বুশ একটি তুরস্কের প্রথম সরকারী ক্ষমা 1989 সালে। তারপর থেকে, একটি টার্কি প্রতি বছর জাতীয় কৃতজ্ঞতাবাদী তুরস্ক উপস্থাপনা ক্ষমা করা হয়েছে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই তুর্কিরা দীর্ঘদিন ধরে বেঁচে থাকে কারণ দীর্ঘস্থায়ী জীবনযাত্রার পরিবর্তে তাদেরকে খাওয়াতে হয়।