মালয়েশিয়ার পেরানাকান খাবারের জন্মস্থান মাধ্যমে আপনার উপায় খান
মালয়েশিয়া "মালয়েশিয়ার প্রিয় খাদ্যবিহীন শহর" শিরোনামের জন্য পেনাংকে একমত পোষণ করে; ইউনেস্কো ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ শিরোনাম ভাগ করার পাশাপাশি, দুটি শহর মালয়েশিয়ার প্রিয়তে বিভিন্ন ধরনের অফার দেয়। একটি ক্রিমীয়, কম মসলাযুক্ত লাক্ষা ; হেনানিজ মুরগীর চাল চালানো; এবং সিডল আরো গলা মেলাকা (পাম চিনি) এবং মাঝে মাঝে সুগন্ধি ডুরিয়ান ফলের একটি গাভী! (গল্পটির পেঙ্গান এর দিকে শুনতে, প্যান্যাং পছন্দের এই তালিকাটি দেখুন।)
মালাক্কা রাস্তায় অন্বেষণ করার সময় আপনার বাজেটের যেকোনো কিছুতে চোরের নতুন কিছু খুঁজে পাবেন। বার্নে টাকা দিয়ে যাত্রীদের মালাক্কা এর পারানাকান রন্ধনপ্রণালী নেভিগেশন নিখুঁত নিতে চেষ্টা করতে পারেন; ব্যাকপ্যাকাররা স্যাটেল সিলেপ মত মালয়েশীয় রাস্তার খাদ্যের দাম কমিয়ে দিতে পারে কয়েক সেন্ট সেন্ট স্টিকে।
এখানে তালিকাভুক্ত অনেক রেস্টুরেন্ট Chinatown পাওয়া যাবে, অধিকাংশ মালাক্কা হোস্টেল থেকে অবিলম্বে অ্যাক্সেসযোগ্য। আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় বিকল্প অন্বেষণ যান: মালাক্কা একটি পুরষ্কারসাপূর্ণ খাদ্য খেলার মাঠ, কোন ব্যাপার কত (বা কতটা) আপনি ব্যয় করতে হবে।
06 এর 01
পেরানাকান রন্ধনপ্রণালী
চিত্র © মাইক একুইনো, About.com থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত পেরানাকান সম্প্রদায় মালাকাতে জন্মগ্রহণ করে; এটি যে কারণ আপনি babana এবং nyonyas ("স্যার" এবং " মম " সমতুল্য সম্মানিত শিরোনাম) চীনা এবং মেলা প্রভাব একটি বিভাগের যে একটি রন্ধনপ্রণালী সঙ্গে আসা আপ মিলিত এখানে সেরা প্যারেনকান খাবার খুঁজে পেতে পারেন যে দাঁড়িয়েছে সব তার নিজস্ব
স্থানীয় মশলা এবং বেলাকান এবং গ্যালাললের মত পালকানুরাগীদের সঙ্গে হতাশায়, পেরানাকান রন্ধনপ্রণালী মালাক্কা এর স্বাক্ষর রন্ধনসম্পর্কীয় কৃতিত্ব; চেষ্টা ছাড়া শহর ছেড়ে না।
কোথায় এটি খেতে: ডোনাল্ড ও লিলি (16 জালান কেএসবি 1, তামান কোটা শাহাবাদ, মালাক্কা, গুগল ম্যাপসের অবস্থান) থেকে অপ্রয়োজনীয় কিন্তু চমত্কার পেয়ারানকানের ভাড়াটি এমন একটি মেই সিয়াম প্রদান করে যা দক্ষিণপূর্ব এশিয়া খাবার খামের KF Seetoh শব্দগুলির জন্য ভাসাচ্ছে:
"এটি সুস্বাদু, এটি খাঁটি, এটি মিষ্টি, এটা খুব রিফ্রেশজনক, uplifting," Seetoh আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন ওয়ার্ল্ড স্ট্রিট খাদ্য কংগ্রেস সময় gushed। "এটা আমর গুড়া দিয়ে তৈরি করা হয়, তাও চেও আছে , চীনা বীজ পেস্ট তৈরি করে ... এটা মরিচ দিয়ে স্পিক হয়ে যায় এবং উপরে তাজা ভাজা হলুদস পাওয়া যায়, এবং [জেনিফার ট্যান, মালিক] সেখানে দুইটি ফেনা দিয়ে উপরে উঠে যায় এটা ভাল চেহারা। এটা খুব আসক্তি! "
06 এর 02
চিকেন চালের বল
চিত্র © মাইক একুইনো, About.com থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত হ্যানানিস মুরগি চালের উপর মালাক্কা এর খুব স্বতন্ত্রতা কার্যকারিতা একটি অনুমোদন: থালা এর চালের উপাদান ব্যাস মধ্যে দুই ইঞ্চি বল মধ্যে সংকুচিত হয়, মুরগির চর্বি মধ্যে রান্না এবং রসুন এবং বসন্ত পেঁয়াজ সঙ্গে seasoned।
যেখানে এটি খেতে: ডিশ আবিষ্কৃত যে স্থান এখনও প্রতিদিন এটি কাজ করে; হ্য কি কে চিকেন রাইস বল (4,6 ও 8 জালান হং জেবাত, মালাক্কা, গুগল ম্যাপস এর অবস্থান) থেকে ঈশ্বরের উদ্দেশ্যে প্রস্তুত হোন: মুরগির চর্বি দিয়ে গ্লাসে ভাঁজ করে চকচকে চুনযুক্ত গ্লবাইলগুলি , সবচেয়ে ভাল খেয়ে তাদের বাড়িতে তৈরি চিনি সস মধ্যে ডুবা।
06 এর 03
আনারস টার্ট
চিত্র © Yanwen টান / ক্রিয়েটিভ কমন্স আনারস জন্য Hokkien নাম ("ong lai") "আসুন, সৌভাগ্য" জন্য ফ্রেজ মত শোনা - এইভাবে অনেক পেরানাকান পরিবারের 'চীনা নববর্ষের ডাইনী টেবিল মধ্যে আনারস এর জায়গা নিশ্চিত। এখন যে আধুনিক রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি পূর্বে-কষ্টসাধ্য আনারস খেজুরের প্রক্রিয়াটি সরলীকরণ করেছে, এই মিষ্টি আচরণ এখন মালাক্কা বছরে পাওয়া যায় - এবং শহরের বাইরে পৌছানোর জন্য একটি পছন্দসই গ্রহণযোগ্য হোম।
কোথায় এটি খেতে: এলডব্লু Nyonya আনারস Tarts হাউস (90 জালান Tokong, মালাক্কা; গুগল ম্যাপে অবস্থান) দৈনিক শত শত দ্বারা আনারস tarts churns; জনার ওয়াকার (জালান হং জেবাত) এ অবস্থিত অবস্থিত, এই বিশ্বরেকর্ড বেলে দোকানটি বিশ্বের সবচেয়ে বড় আনারস খাঁটি রান্না করে 2004 সালে রেকর্ড বই বানিয়েছে!
06 এর 04
সাতেয় সেলুপ
ছবি © Yun Huang Yong / Creative Commons মালয়েশিয়ায় ব্যবহৃত স্যাটওয়ের স্কোয়াটারের উপর রাস্তার খাবারের কথা বলে; satay celup হল একটি মালাক্কা বৈচিত্র যা কাঁচা বা আধা-রান্না মাছ, মাংস এবং সব্জিতে সিঁড়ি, মসলাযুক্ত চিনাবাদাম সসের ভ্যাটে ডুবে যায়। স্যাটেল সিলেপ স্টলগুলি চকচকে ডুবিয়ে চকচকে খাবারের আশি প্রজাতি সরবরাহ করে; চর্বি খাওয়া সম্পূর্ণ স্বয়ংসম্পূর্ণ সেবা, ডাইনার লাইন আপ হিসাবে খননকারী আগে সস মধ্যে skewers তাদের নির্বাচন রান্না।
ক্যাপিটোল স্যাটেইল সেলুপ ( লোরং বুকিট সিনা, মালাক্কা; গুগল ম্যাপস এর অবস্থান) কুমিরের কল্পনাকে মুরগি থেকে ডিম থেকে তৃণ টফু পর্যন্ত মুরগির জন্য কভার করে রেখেছে। প্রতিটি লাঠি আপনাকে কয়েকটি সেন্ট ফেরত পাঠাবে, যা মালাককা সবাইকে সেরা রাস্তার খাবারের জন্য তৈরি করবে।
06 এর 05
ননন্যা লাক্ষা
ছবি © Neven মৃগনা / ক্রিয়েটিভ কমন্স মালয়েশিয়ায় প্রতিটি শহরই সোকরি, মসলাযুক্ত নুডল ডিসপোজে লাক্ষা ডাকে; মালাক্কা সংস্করণ মশলা লবণাক্ত দুধে সমৃদ্ধ, মশলা মৃদু। আপনি পাতলা মটর হুড নুডলসকে হালকা মসলাযুক্ত নারিকেলের দুধে সাঁতার শেখাবেন , তবে একা নয়: গায়ের চাষে চিংড়ি, মটরশুঁটি স্প্রাউট, ভাজা তোফু, কয়লা ডিম, ভিয়েতনামি পুদিনা, মাছের পিঠা এবং কাটা আদা কুচি অন্তর্ভুক্ত।
কোথায় এটি খেতে: উপরে ডোরাল্ড এবং লিলি একটি kickass nyonya laksa পরিবেশন; যদি আপনি আরও দূরে যেতে না মনে করেন তাহলে আপনি 486 বাবাকে (486 জালান টেন্েঙ্গারার, মালাক্কা, গুগল ম্যাপসের অবস্থান) চেষ্টা করতে পারেন, অন্যের জন্য এই পারানাকান প্রিয়টি নিয়ে নিন।
06 এর 06
ডুরিয়ান সিেন্ডল
চিত্র © LWYang / ক্রিয়েটিভ কমন্স মালাক্কাতে কয়েকটি রেস্টুরেন্ট মালয়েশীয় চীনা ডেজার্টের একটি আকর্ষণীয়, সুগন্ধযুক্ত প্রকারকে পরিবেশন করে যা সিেন্ডোল নামে পরিচিত: এটি ডুরিয়ান পুরিের একটি পুতুল দিয়ে এটি পরিবেশন করে। এটা সবার জন্য নয় (ডুরিয়ান এর গন্ধ ঠাণ্ডা, অনভিজ্ঞ ভোক্তা বন্ধ-নির্বাণ হতে পারে), কিন্তু durian নাকোলেট দুধ সঙ্গে অত্যন্ত ভাল কাজ করে, এই চাঁচা-বরফ ডেজার্ট একটি মাখনের মতো / পেশী টেক্সটবাকৃতি মোড় যোগ।
অন্যান্য উপাদানের মধ্যে রয়েছে মগ শিম ময়দা জেলি, লাল মটরশুঁটি এবং চালের আটা নুডলস - গলা মেলাকা , বা খেজুর চিনির ড্যাশ, এই ডেজার্ট সম্পন্ন করে।
কোথায় এটি খেতে: Jonker 88 (88 জালান Hang Jebat, Malacca; Google মানচিত্রের অবস্থান) একটি ডুরিয়ান গাভী ছাড়া এবং ছাড়া উভয় cendol দেয়। Jonker Walk এ তার অবস্থানের জন্য খুব সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য ধন্যবাদ, জোনকার 88 ম্যালাককা এর কুখ্যাত আর্দ্রতা (মালয়েশিয়ার আবহাওয়া সম্পর্কে পড়ার) থেকে ত্রাণ সরবরাহকারী একটি অত্যধিক পুরু, সমৃদ্ধ স্যান্ডল সহ জনতার আকর্ষণ করে।