01 এর 04
সুস্বাদু ঐতিহ্য: প্যারিস Boulangerie নেভিগেট
কল একটি সাংস্কৃতিক পোর্ট হিসাবে, স্থানীয় প্যারিসের অধিবাসী বেকারি ( boulangerie ) বীট হতে পারে না। যেখানে আপনি অন্য কাউকে মুখোমুখি দাঁড়ানোর চেষ্টা করতে পারেন ফ্রান্সের সবচেয়ে মূল্যবান ঐতিহ্যের সাথে - যাদের আপনি দেখতে, গন্ধ এবং স্বাদ পেতে পারেন? এবং শহরটির Michelin তারকাচিত রেস্তোরাঁগুলি অসদৃশ, ভাল আমাদের জন্য আর্থিক নাগালের বাইরে, এমনকি প্যারিস শ্রেষ্ঠ bakeries এবং patisseries এমনকি পুরোপুরি যুক্তিসঙ্গত মূল্য উপর সুস্বাদু আইটেমের oodles। এটা গণতান্ত্রিক, এটা সুস্বাদু; ক্ষণস্থায়ী, মারাত্মকভাবে মেরি-অ্যান্টোয়নেটকে ব্যাখ্যা করার জন্য: আমাদের রুটি থাকা উচিত। এবং croissants এবং পিষ্টক এবং eclairs এবং ম্যাকারন আপনি ধারণা পেতে
যাইহোক, যখন এটি একটি স্থানীয় boulangerie-patisserie এবং আদেশ দূরে সরানোর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মনে হবে, ফরাসি রাজধানী অনেক দর্শক প্রসাধন একটি ডানা ভয়ঙ্কর চেয়ে প্রক্রিয়া খুঁজে পেতে কিভাবে রুটি অংশে আপনি দেখতে অযৌক্তিক flutes এবং loaves মধ্যে পার্থক্য, বা ঐ ঐন্দ্রজাল্য-খুঁজছেন কিন্তু রহস্যময়ভাবে-নামযুক্ত pastries সব merently একটি প্রদর্শন ক্ষেত্রে এক প্রণীত বলে? পৃথিবীতে কি সেই দুটি ছোট্ট চকলেট কেক (অপেরা ও বোরো ধান) এর মধ্যে পার্থক্য?
প্যারিসের বাইকির (এবং ফ্রান্সের অন্যত্র) খুঁজে পাওয়া যায় এমন সাধারণ আইটেমগুলির জন্য এই নিফটি সামান্য নির্দেশিকাটি মুদ্রণ করুন এবং আপনার আর কোনও বিশ্লেষণ হবে না। শুধু একটি বেদনা আউ চকোলেট একটি "ক্রসটান্ট আউ চকোলেট" কল না সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক - একটি পাপ যে আপনি বেকার থেকে একটি কঠোর তিক্ততা এবং সংশোধন জয় করতে পারে, যারা সম্ভবত আপনি একটি বেদনা আউ chocolat একটি বর্গক্ষেত্র আকৃতির হয়, একটি ক্রিসেন্ট না! আরও ঝামেলা ছাড়া, আমাদের সুস্বাদু সাংস্কৃতিক পাঠ শুরু করা যাক! আরো জন্য ক্লিক করুন।
02 এর 04
প্যারিসের বেকার সংস্কৃতি 101: রুটি এবং লোভ
যখন আপনি প্যারিসের বাইবেলগারে চলে যান , তখন বিক্রি করার জন্য উপলব্ধ বিভিন্ন ধরণের রুটিগুলিতে আপনি বিস্মিত হতে পারেন, সমস্ত একটি বিস্ময়কর অগণ্য আকৃতি এবং আকারে উপস্থাপিত। আপনি baguette- শৈলী ব্রেড মধ্যে একটি পছন্দ আছে, পাশাপাশি পুরো loaves যে আপনি যোগ সুবিধার জন্য কাটা আছে অনুরোধ করতে পারেন। এই তালিকাটি কোন উপায়ে সম্পূর্ণ নয়, তবে নীচে একটি সাধারণ বেকারিতে আপনি দেখতে পাবেন এমন বেশ কিছু সাধারণ ধরনের কিছু:
বাগুইয়েট: প্রতিদিনের ব্যাগটি নির্দিষ্ট বেকারিতে চমৎকার এবং অন্যদের মধ্যে মধ্যম মানের। এটি বেশিরভাগ স্থানে সস্তা আইটেম মধ্যে।
Baguette ঐতিহ্য: একটি "ঐতিহ্যগত" রেসিপি থেকে প্রস্তুত এই baguette, সাধারণত একটি মান তুলনায় একটি বিট আরো ব্যয়বহুল, এবং প্রায়ই একটি অযাচিত সুবাস সঙ্গে একটি chewier ক্রাস্ট বৈশিষ্ট্য। এই ব্যাগটির জন্য কিছু ইউরো সেন্ট আরো বেশি দামে বিক্রি হয়, বিশেষ করে যদি আপনি 'ক্রেম দে লা ক্রেমী' বেকারের সাথে দেখা না করেন।
বাঁশি: এটি একটি ছোট baguette- মত আইটেম যা তার tapered, পয়েন্টার প্রান্ত দ্বারা সনাক্তকরণযোগ্য। কিছু flutes, এটি এর অনুরূপ জন্য উপকরণ পরে নামকরণ, পুরো গম বা অন্যান্য ধরনের বিক্রি হয়।
Baguette aux céréales: যদি আপনি একটি সুস্বাদু baguette খুঁজছি অতিরিক্ত ফাইবার সঙ্গে, বা একটি নাবিক সত্যিই আপনি আপ পূরণ, এই এক, যা wholegrain ময়দা সঙ্গে তৈরি করা হয় এবং প্রায়ই বীজ এবং শস্য সঙ্গে বেকড
রুটি
সাধারণত এক বা দুই দিনের বেশি সময় ধরে কঠোর পরিশ্রম করা সহজ এবং রুটি বড় ডিনার পার্টি বা পিকনিকের জন্য আদর্শ।
ব্যথা ব্যথা: রাই আটা দিয়ে তৈরি একটি রুটি এটি সাধারণত এংলো-স্যাক্সন বা জার্মান / ইস্টার্ন ইউরোপীয় সমকক্ষ হিসাবে অত্যন্ত রাইফেলের মতো নয়, কারণ এটি প্রায়ই সাদা গম ময়দা এবং রাইয়ের সংমিশ্রণে তৈরি হয়।
ব্যথা ডি ক্যাম্পেন: একটি ভারী, ঘন, কুঁচকানো রুটি যা মাংস, চিজ দিয়ে সুগন্ধি, অথবা স্যুপ, স্টোজ বা অন্যান্য গরম খাবারের সাথে পরিবেশন করে। এটা প্রায়ই wholegrain এবং সাদা flours একটি সমন্বয় ব্যবহার করে বেকড হয়।
ব্যথা সম্পূর্ণ: রাউন্ড বা loaves মধ্যে পুরো শস্যের রুটি।
গুঁড়ো aux céréales: "baguette aux céréales" অনুরূপ, কিন্তু একটি ঘন, আয়তক্ষেত্রাকার ব্লক মধ্যে বেকড।
ব্যথা আউন্স নুডস: বাদাম সঙ্গে একটি রুটি, প্রায়ই আখরোট।
ব্যথা Aux অঙ্কুর: এটি ডুমুর একটি রুটি তৈরি, এবং প্রায়ই ব্রেকফাস্ট জন্য উপভোগ, বা ফরাসি পনির প্লেট বা foie gras মত ঐতিহ্যগত খাবারের সঙ্গে ।
04 এর 03
Gourmet প্যারিস: সাধারণ ভিনয়সেসি বৈচিত্র্যের
আমাদের প্যারিসের বেকার আইটেম 101 পরবর্তী পদক্ষেপ: শনাক্তকরণ এবং সুস্বাদু ভিয়েনওসিরিজ নির্বাচন করা। কিন্তু পৃথিবীতে এই শব্দটির অর্থ কি? এটি একটি সামান্য অস্পষ্ট, কিন্তু একটি ভিনিভাইজারি হিসাবে একটি রুটি মত pastry হিসাবে মনে, প্রায়শই কফি সঙ্গে ব্রেকফাস্ট জন্য উপকারী। ক্রোয়েসান্টস, ব্যথা আউ চকোলেট , এবং স্ট্রুডেল সব যোগ্যতা। এই পরিচিত আইটেম ছাড়াও, এখানে বেশ কিছু বেকার প্রদর্শন ক্ষেত্রে আপনি পাবেন- এবং হ্যাঁ, রাস্তায় এই উপর চটকান সম্পূর্ণভাবে ঠিক আছে।
ব্যথা আউন্স রেসিনাস: এটি একটি দারুচিনির রোলের মতো একটি রেসিন ও চিনির আদা পেস্ট্রি। এটা প্রায়শই ব্রেকফাস্ট এ উপভোগ করা হয়
ক্রসট্যান্ট অক্স আমান্ডেস: চর্বিযুক্ত চিনি এবং বাদামের সাথে একজোড়া মিষ্টি ক্রস্যান্স, এবং কখনো কখনো, প্যাস্ট্রি ভরাট।
Chouquettes: চকচকে এবং chewy, চর্বি প্রলিপ্ত ছোট পুফ পাখনা বল, এবং প্রায়ই আরো অন্যান্য ভরাট আইটেম পাশাপাশি একটি বিশেষ ব্রেকফাস্ট চিকিত্সা হিসাবে উপভোগ।
ব্যথা brioche: মিষ্টি, eggy রুটি, প্রায়শই ব্রেকফাস্ট এ খাওয়া ঐতিহ্যবাহী ইহুদি চালা রুটির মতোই কিছু ধরণের চকলেট চিপস বা চকচকে চিপ বা চিপযুক্ত বিট দিয়ে আসে।
ব্যথা অই লাইট: একটি অনুরূপ স্বাদ এবং brioche করার সুসংগত সমন্বিত একটি আয়নাঘটিত একটু রুটি।
ব্যথা ভিয়েনোয়াইস: আরেকটি মিষ্টি রুটি অনুরূপ উদ্ভিদ, এবং অস্ট্রিয়া রাজধানী শহর পরে নামকরণ।
চাউসন আউস পোমস: পেস্ট্রি মিনি অ্যাপল পিসের অনুরূপ।
04 এর 04
Gourmet প্যারিস: বেকারি মধ্যে বৈশিষ্টসূচক প্যাস্ট্রি আইটেম
প্যারিসের বেকারিতে আমাদের সাংস্কৃতিক সফরের শেষ পর্যায় কিন্তু অন্তত প্যারিসের বেকরি এবং পেটাইসিস (পেস্ট্রি দোকান) পাওয়া যায় এমন সর্বদা স্নেহপূর্ণ এবং সাধারণত স্বাদযুক্ত আইটেমগুলির উপর নজর রাখুন। কখনও কখনও পছন্দ অপ্রতিরোধ্য হতে পারে, কিন্তু মনে রাখবেন: প্যারিস একটি দর্শন বেশী উদার moderation জন্য সময় নয়।
Eclairs: অনেকের মধ্যে একটি প্রিয়, এবং একটি বড় খাবার পরে এমনকি ভোগ যথেষ্ট আলো। বেশিরভাগ বকরী ভ্যানিলা, কফি এবং চকোলেট সহ বিভিন্ন ধরনের স্বাদে ইক্যারেলস সরবরাহ করে।
ম্যাকারন : বাদাম, ডিমের সাদা ও চিনি দিয়ে তৈরি দুটি ছোট গোলাকার কেক, একসঙ্গে চাপ দিয়ে এবং বাটারক্রাম বা জ্যাম দিয়ে ভরা। এই রঙের স্বাদ একটি বৃহৎ বিভিন্ন আসা আমাদের প্যারিসে সেরা ম্যাকারন গাইড গাইড দেখুন ।
Tarte aux ফল: স্বতন্ত্রভাবে আকারের ফল tarts যে স্ট্রবেরি ( fraise ), রাস্পবেরি ( framboise ), পিয়ার ( poire ) বা লেবু ( citron ) সহ বিভিন্ন ধরনের, আসা। এছাড়াও চকলেট tarts ( tarte au chocolat) জন্য দেখুন ।
চশমা : creampuffs।
প্যারিস-ব্রেস্ট: 1891 সালে প্যারিস ও ব্রেস্টের মধ্যে একটি সাইক্লিং জাতি উদ্যাপন করা হয়েছিল, এই প্যাস্ট্রিটি চাউ পেস্ট্রি এবং একটি প্রলিম-ফ্লেভার ক্রিম দিয়ে তৈরি করা হয়।
Meringues: ডিমের সাদা সঙ্গে বড় pastries, এবং সাধারণত crunchy এবং বায়বীয় তারা কিছু বিক্রেতার বিভিন্ন রং এবং স্বাদে আসা।
ধর্মীয় ব্যবহার: এই ডাইজারটি একই প্যাস্ট্রি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং একটি নুনের অনুরূপ স্টক করা হয়। আপনি সাধারণত চকলেট বা কফি স্বাদে তাদের খুঁজে পেতে পারেন
অপেরা : চকোলেট এবং ভঙ্গুর রক্তচোষা স্তরের সঙ্গে একটি সুস্বাদু মশকযুক্ত পিষ্টক, এবং সাধারণত একটি একক স্লাইসে পরিবেশন করে।
Madeleines : ফরাসি লেখক মার্সেল Proust দ্বারা বিখ্যাত স্পঞ্জ কেক, এবং বিকেলে চা বা কফি সঙ্গে নিখুঁত।
ক্যানেলিস : এই স্বতন্ত্র caramely প্যাস্ট্রি বারডোর শহর থেকে আসে, এবং একটি বড়, ridged gumdrop মত আকৃতির হয়।
আরো শেখার আগ্রহী?
যদি তাই হয়, আমাদের প্যারিসের সর্বোত্তম bakeries এবং প্যারিসের সেরা চকলেট দোকানের গাইড দেখুন।