ইলিয়াস-দি-ওল্ড ডুক ভ্রূণ একটি ফিলিপিনো ডেলিসিটি
ফিলিপাইনে প্রথমবারের মতো দর্শকরা তাদের স্থানীয় পরিচিতি থেকে সুস্বাদু হিংস্রতা আশা করে, যে একজন রন্ধনসম্পর্কের সাহায্যে আসে। ফিলিপাইনে কোন সফর সম্পূর্ণ হবে না (তারা বলবে) balut খাওয়া ছাড়া!
Balut কি? কি এটাকে বিশেষ করেছে? এবং কেন এই ফিলিপিনো খাদ্য ক্রমাগত বিদেশী দর্শকদের মুখের মধ্যে ফিলিপিনো স্থানীয়দের ভালভাবে ধাক্কা দেওয়া হচ্ছে?
বালুত খুব সহজ: এটি একটি ফলপ্রসূ হাঁস ডিম , ভ্রূণ 16 থেকে 25 দিন শেল মধ্যে বিকাশ, তারপর শেল মধ্যে বাষ্প অনুমোদিত হয়।
(আপনার রেফারেন্সের জন্য, হাঁসের ডিমগুলি সাধারণত ২7 থেকে 30 দিন ধরে থাকে।) বেলুতে একটি শেল খোলা থাকে, এবং আপনি একটি আংশিকভাবে গঠিত হাঁসের ভ্রূণকে চিকেন-স্যুপের মতো ব্রোশের একটি পকেটে ভিজিয়ে রাখুন এবং স্বাভাবিকভাবে ঘিরে রাখুন একটি হার্ড বাষ্প ডিম উপাদান
বালুত সাই পোটি
ভ্রূণের উপস্থিতি balut (একটি ভ্রূণ ছাড়া একটি উটপাখি হাঁসের ডিম একটি পুরোপুরি একক জিনিস, penoy হয়) সংজ্ঞায়িত করে। সবচেয়ে উপভোগের জন্য, সবচেয়ে পর্যটক-বন্ধুত্বপূর্ণ balut , balut sa puti ("সাদা মধ্যে balut ") জন্য জিজ্ঞাসা, তাই বলা কারণ balut eggwhite একটি কাঁটা মধ্যে আবৃত করা হয়।
"যখন এটি 16 দিন বা তারও বেশি সময় অতিক্রম করে, তখন এটির নাম বালুত সাই। " বালুতের চাষী ক্রিস টেন আমাকে ব্যাখ্যা করলেন কারণ আমরা আমাদের 15-ঘণ্টা ফিলিপাইনের রাস্তার খাবার মেগাটোরটি বন্ধ করে দিয়েছিলাম । "16 দিনের কম বয়সী, এটি এখনো কোষ নয়, এখনও একটি ভ্রূণে গঠিত হয়নি।"
ম্যানিলা চিনাতাউন সফর বিশেষজ্ঞ ইভান ম্যান দিয়ের আরেকটি বালুত উত্সাহী, 18 দিন বয়সে তার পছন্দ করে - " ভ্রূণটি 18 দিন পরে এত নরম ও ঝরঝরে, এবং যখন আপনি এটি পান, তখন এটি দ্বিতীয় হয়ে গেছে!" ইভান বলছেন।
"এবং এটা আমাদের চোখ দিয়ে আসে না!"
এটির চেয়ে ভালো লেগেছে তাজা
বালুতকে রাস্তায় বিক্রি করা হয় মমবাবলুত ( বালুটু বিক্রেতারা)। কাপড় কাপড়-আচ্ছাদিত ঝুড়ি থেকে বিতরণ করা হয় যা বালুটির ডিমকে গরম করে রাখে; আপনি একবার এটি খোলা তিরস্কার করা হয়েছে একবার ডিম সম্মুখের উপর ছিটিয়ে শিলা লবণ দেওয়া হবে।
আপনি একটি অল্প বয়স্ক, কম-বিকাশকারী বালুতের জন্য জিজ্ঞাসা করার চেষ্টা করতে পারেন, কিন্তু বাস্তবিকভাবে, আপনি শুধুমাত্র ম্যামবালট কি অফার করতে পারেন তা গ্রহণ করতে পারেন ...
এবং যে আঘাত বা মিস হয়!
পুরোনো বালুটি , পূর্ণাঙ্গ ভ্রূণের বিকাশ, প্রথমবার ভোজনকারীর ক্ষুধা অনেকটাই ক্ষতিকারক। 22 দিন আগে, balut একটি আংশিকভাবে গঠিত ভ্রূণ যে ragged এবং দু: খিত দেখায়, একটি জকল সম্মুখের আটকে একটি duckling একটি প্রায় প্রায় featherless অনুকরণ দেখায়। এটি খেতে এবং আপনি চিবান হিসাবে ভ্রূণাত্মক হতাশ, কার্তুজ, সম্ভবত বিজোড় পালক সম্মুখীন আশা। আপনি প্রথম duckling খাওয়া আশা করা হবে, পরে ডিমের বাকি বাকি
"আমি 22 দিনের যে balut ভালো, যে সেরা," ক্রিস টাইন আমাদের ব্যাখ্যা। "বাস্তব Balut ভোক্তাদের এটা 20 দিন, 21 দিন, 22 দিন চান।"
পারফেক্ট বিয়ার ম্যাচ
অন্যান্য তুলনায় কিছু ত্রৈমাসিকের মধ্যে বালুত আরও জনপ্রিয়। "ফিলিপিনো পুরুষদের মনে হয় যে balut একটি অপহোয়স্ক," ক্রিস টেন ব্যাখ্যা। "আমি নিশ্চিত নই যে এটি সত্যই সত্য - ব্যাপারটি নিয়ে মনের একটা বিষয় হতে পারে!" আরও প্রায়ই, বন্ধুদের সাথে বিয়ার পান করার সময় বালুট খাওয়া হয়। (ফিলিপাইনে মদ্যপান করার জন্য আমাদের গাইড পড়ুন।)
অন্য ফিলিপিনোসের পরিবর্তে কেবল বালুতের ভ্রূণ-কম সমকক্ষ বস্তু , যা কখনও কখনও কমলা রঙের পিষে নিয়ে লেপানো হয় এবং টোনেনেং নামক ধমনী- ডুবে যাওয়া রাস্তার খাদ্য তৈরির জন্য আঁচ করা হয় ।
তাই আপনি balut খাওয়া উচিত ? কোন ভাল কারণ নেই - এটা কোন এলার্জি প্রতিক্রিয়া কারণ পরিচিত হয় না, এবং আপনি বৃহৎ পরিমাণে তা খাওয়া অনুমান করা হয় না
পর্যটক হেজিংয়ের উদ্দেশ্যে, এক খাওয়া হবে। যদি আপনি এটি পছন্দ করেন না, আসুন আমরা আশা করি আপনি কমপক্ষে ফেসবুকে শেয়ার করার জন্য অভিজ্ঞতার কিছু হাস্যকর ছবিগুলি পাবেন। যদি আপনি এটি পছন্দ করেন ... ভাল, আপনি যতটা চান, আপনি ফিলিপাইনে রয়েছেন, সব পরে।
Balut খাওয়ার টিপস
খাওয়ানো balut একটি বাচ্চা ডিম খাওয়া মত কিছুই, কিন্তু প্রক্রিয়া বন্ধ ধাক্কা সহজ হয়।
ডান ডিম সন্ধান করুন আপনি একটি পুরু শেল সঙ্গে ডিম চান এবং কোন দৃশ্য ফাটল। একবার আপনি ডান ডিম খুঁজে পেয়েছেন, ডিমের ডিম্বাকৃতির রাউন্ডার ফেটে একটি ছোট্ট গর্তটি ক্র্যাক করুন।
অবিলম্বে খেতে না; আপনি গর্ত মধ্যে লবণ ছিটান এবং ডিমের ছোট কৌতুক যা আপনার balut ডিম উপরে floats পান করতে চান। একটি শট-কাচের বোতল থেকে কম আছে, এবং আপনি মদ্যপ একটি শট হিসাবে এটি ক্ষয়প্রাপ্ত হয়।
শেল বাকি পিল; আপনি বরাবর যেতে হিসাবে জাল এবং ডিম সাদা খাওয়া
যদি আপনার ভিনেগারের একটি বাটি থাকে, ভোজ্য অংশের সামান্য বিট নিয়ে নিন এবং ভোজন করার আগে ভিনেগারে ডুবি।
গত ভ্রূণ ভোজন করুন আপনি এটি জন্য একটি ক্ষুধা আছে সব সময়ে আছে।