ভারতে সেরা ক্যাথি রোলস

ভারতে সেরা ক্যাটরি রোলস নমুনা করতে, কলকাতা অবশ্যই আপনার প্রাথমিক স্টপ হতে হবে। সব শেষে, কতিপয় রোলটি সেখানে আবিষ্কৃত হয় এবং এটি শহরের সবচেয়ে জনপ্রিয় রাস্তার খাবারের মধ্যে একটি হয়ে উঠছে। প্রথম রোলটি নিজামের রেস্টুরেন্টের রান্নাঘর থেকে বেরিয়ে এসেছিল, যেখানে এটি একটি ডিম-আবৃত পরাতে (ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড) মধ্যে আবৃত একটি সহজ মাংসের কাবাব (লৌহ কাবাবে রোপণ)। কিছু মতে, মুরগির মাংস ছিল না বলে দাবি করা হয়েছিল, কিন্তু পরিবর্তে বিতর্কিত গরুর মাংস একটি রোলের মধ্যে ছদ্মবেশিত ছিল। এটি একটি ক্যাথি রোল নামেও পরিচিত ছিল না, বরং এটি নিজামের রোল হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে।

অবশেষে, মাংসের ভয়াবহতাতে ব্যবহার করা লোহার ছিদ্রগুলি দৃশ্যমানভাবে সস্তা বাঁশের লাঠিগুলি (বাংলা ভাষায় কাটি ) প্রতিস্থাপিত হয়, যার ফলে কতিপয় কণিকা তৈরি হয়। এই রোলস থেকে বিভিন্ন fillings আছে এবং বিভিন্ন রুটি সঙ্গে তৈরি করা হয়েছে বিকশিত হয়েছে। তারা এমনকি আন্তর্জাতিকভাবে উপলব্ধ।

প্রতিটি দোকান তার নিজস্ব শৈলী রোলস তোলে। অনেক জাতের আছে! এখানে আপনি ভারত তাদের সেরা পেতে পারেন যেখানে।

• 10 এর 10

  মূল কালী রোলস: নিজামের

  কিংবদন্তি নেজাম, যেখানে কতিপয় চরিত্র উদ্ভাবিত হয়েছিল, তার প্রতিষ্ঠিত হয় 193২ সালে এবং এর সাথে অনেক দীর্ঘকালীন বন্ধুত্বপূর্ণ সম্পর্ক রয়েছে। 1970 এর দশক পর্যন্ত নিজামের বাজারের ওপর তার নিয়ন্ত্রণ ছিল, যার ফলে অনেক বিক্রেতারা এই ধারণাটি অনুলিপি করে শহরের সবাইকে বিক্রি করে দিয়েছিল। ২00২ সালে স্টাফ ইউনিয়ন বিষয়ক কর্মসূচির কারণে রেস্টুরেন্টটি ২ বছরের বেশি সময় ধরে বন্ধ করতে বাধ্য হয়। অনেকে বিশ্বাস করেন যে কলকাতায় এটি কখনও পুনরুদ্ধার হয়নি এবং শ্রেষ্ঠ কটি রোলস তৈরি করে নি। যাইহোক, কতিপয় ক্যাটাল রবগুলি সবই সমতুল্য বলে মনে করে - এবং কোথাও কোথাও নিজামের রূঢ় ভূমিতে ব্যবহৃত রেশুলেন্ট পার্থের একটি প্রতিরূপ খুঁজে পাওয়া অসম্ভব। তবুও, নিজামের কতিপয় রোলস অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত! নতুন বাজারে কেনাকাটা করার পরে সেখানে যান।

  • ঠিকানা: 24 হগ স্ট্রিট, নিউ মার্কেট, কলকাতা।
  • খোলা সময়: 11.30 টা থেকে রাত 11 টা

• 10 এর 02

  ডিপ ভাজা পরাটা দিয়ে তৈরি রোলস: হট কথী রোল

  কলকাতার পার্ক স্ট্রিটের প্রবেশ পথে এই দীর্ঘতম গর্ত-সহ-দেওয়ালের অবস্থান কয়েক দশক ধরে কলকাতায় কাথি রোলস পরিবেশন করছে। প্রায় সবসময় ব্যস্ত, এটি একইভাবে ছাত্র এবং অফিস শ্রমিকদের সাথে জনপ্রিয়। পরাত্রীরা পুরোপুরিভাবে তেলে ভরে থাকে, তাদের বিশেষ করে সরস এবং ভুট্টা তৈরি করে। আপনার কলেস্টেরল সম্পর্কে চিন্তা করবেন না, যখন এই কাথি রোলস খাওয়াবেন! ক্লাসিক চিকেন রোলস জনপ্রিয়। কোন আসন নেই, তাই শুধুমাত্র নিতে আউট

  • ঠিকানা: 1 বি পার্ক এস্টেট (এশিয়াটিক সোসাইটির নিকটবর্তী পার্ক স্ট্রিট এবং চৌর্যী রোডের জংশন), পার্ক স্ট্রিট, কলকাতা।
  • খোলা সময়: 11 টা থেকে বিকাল 10 টা

• 10 এর 03

  উদ্ভাবনী Fillings সঙ্গে রোলস: কুসুম রোলস

  যখন নিজামের কলকাতায় কতিপয় চরিত্রের সূচনা হয়েছিল, কুসুম রোলস পরবর্তী পর্যায়ে নিয়ে যায়। কলকাতার পার্ক স্ট্রিটের কাথি রোলস পাওয়ার জন্য কুসুম অন্য খ্যাতিমান জায়গা, এবং এটি কিছু অস্বাভাবিক পরিপূর্ণতা এবং সমন্বয় প্রদান করে। চিকেন রোলস, লিভার রোলস, এবং মেইনয়েজ রোলস চিন্তা করুন। সবজি রোলস হিসাবে ভাল হিসাবে উপলব্ধ। যাইহোক, এটা ডিম চিকেন রোলস যে সবচেয়ে চাওয়া পরে আছে।

  • ঠিকানা: 21 কর্ণনী ম্যানশন ( পার্ক হোটেলের কাছে অবস্থিত লেন), কলকাতা পার্ক স্ট্রিট।
  • খোলা সময়: মধ্যাহ্নে 11.30 টা

• 10 এর 04

  বাদাম ছাড়াও রোলস: বাদশাহ বার এবং রেস্তোরাঁ

  আরেকটি সত্যিকারের পুরানো কলকাতা রেস্টুরেন্ট, বাদশা শুধু ক্যাথি রোলসের চেয়েও বেশি কাজ করে এবং এটি নিউ মার্কেট এলাকার নিজামের প্রতি সেরা প্রতিযোগিতা দেয়। এটি আকাশপথ, যখন Nizam হয় না, এবং হিসাবে ভাল অ্যালকোহল আছে। বাদশাহর কটি রোলস সম্পর্কে সংজ্ঞায়িত বিষয় হল যে তারা সস ছাড়াই তৈরি করা হয় (এটি আলাদাভাবে প্রদান করা হয়), যা তাদের পছন্দ অনুযায়ী তাদের জন্য ভালো। পার্থরা তৈলাক্ত নয় এবং মাংস ভাল মানেরও । চুনের অতিরিক্ত স্যুইজ দিয়ে মুতন ক্যাটরি রোলস ব্যবহার করুন।

  • ঠিকানা: 5 লিন্ডসে স্ট্রিট, নিউ মার্কেট, কলকাতা।
  • খোলা সময়: 10 টা থেকে রাত 10.30 টা

• 05 এর 10

  তন্দুরি কালী রোলস: ক্যাম্পারি

  দক্ষিণ কলকাতার শপিং জেলার মধ্যাহ্নভোজের পাশাপাশি ক্যাম্পারিের কাথি রোলসটি দাঁড়িয়ে আছে কারণ মাংসটি মারিনা করা হয় এবং একটি তন্দুরের মধ্যে রান্না করা হয়। বছর ধরে গুণমান কমে যাওয়ার বিষয়ে কোন অভিযোগ নেই। তাদের মেনুটি খুব ব্যাপক নয় (উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটির উপর একটি সাধারণ ডিম রোল পাবেন না) তবে তন্দুরি মাছের রোলগুলি অসাধারণ এবং আপনি কলকাতায় কোথাও কোথাও তাদের পাবেন না। বিকল্পভাবে, ক্যাম্পারি বিশেষ মুরগির বা মটন রোলস চেষ্টা করুন। অন্যান্য ধরনের বাঙালি ফাস্ট ফুড, যেমন মাছ ভাজা, পাশাপাশি পরিবেশিত হয়। ক্যাম্পারি শুধুমাত্র স্নেকের জন্য সন্ধ্যায় খোলা। দুর্ভাগ্যবশত, কোন আসন নেই, কিন্তু আপনি যদি নিতে না চান তাহলে আপনি একটি টেবিলের উপর দাঁড়ানো এবং খেতে পারেন।

  • ঠিকানা: 155 বি, রাশ বেহরি এভিনিউ (বন্ধন ব্যাংকের কাছে), গারহাট, কলকাতা।
  • খোলা সময়: 4 টা থেকে রাত 9 টা বন্ধ রবিবার।

• 10 থেকে 10

  লাক্ষা পরাথ সঙ্গে রোলস তৈরি: Zeeshan

  কেটি রোলস বিক্রির একটি ছোট রাস্তাঘাটের দোকান হিসাবে শুরু হয় এখন একটি পূর্ণাঙ্গ, আভ্যন্তরীণ মুঘলাই রেস্টুরেন্টে প্রসারিত হয়েছে যেখানে দুটি মেঝে ও শহরের শাখা রয়েছে। Zeeshan এর ক্যাথি রোল মেনু ব্যাপক, এবং মস্তিষ্ক এবং মস্তিষ্ক ফ্রাই রোলস অন্তর্ভুক্ত (যদি আপনি যে ধরনের জিনিস চান)। Zeeshan এর রোলস সম্পর্কে বিশেষ কি হল যে তারা লঞ্চ পার্থিত সঙ্গে তৈরি করা হয় । এই ধরনের পরাতাই একাধিক বাজানো স্তরগুলির সাথে আলখাল্লা। ইস!

  • ঠিকানা: 17 সৈয়দ আমির আলী এভিনিউ, পার্ক সার্কাস, কলকাতা।
  • খোলা সময়: 7 টা মধ্যরাত্রি

• 10 এর 07

  রোলস রুটি সঙ্গে তৈরি রুটি: খান Chacha

  কলকাতায় তাদের কতিপয় রোলস কিছুই না হলেও অনেকেরই দাবী করা যায় যে, দিল্লিতে খানচাচা সর্ববৃহৎ অজাতীয় ক্যাটরি রোলস তৈরি করেন। তারা 197২ সাল থেকে তাদের সেবা করছে, এবং এমনকি সেলিব্রিটিদের দ্বারা পরিদর্শন করা হয়েছে এবং টেলিভিশনে দেখানো হয়েছে, তাই তাদের অবশ্যই এটি করা উচিত! পাতলা এবং নরম কোমল রুটি , বরং ঘন প্যারা দিয়ে , তাদের রোলস ব্যবহার করা হয়। তিক্কা (মরিচানা বড় টুকরা), খোঁজা ( খাঁজকাটা ), এবং ককোরি (কিডনি চর্বি এবং মশলা দিয়ে মুরগি) তিন ধরনের - চর্বিযুক্ত ক্বাব মাংস - এবং এটি রতিতে আবৃত । খান চাড়া দিল্লি জুড়ে অনেক শাখা আছে কিন্তু পশ খান মার্কেটের দোকানটি একটি প্রিয়।

  • ঠিকানা: 50 খান মার্কেট, নিউ দিল্লি।
  • খোলা সময়: 11 টা থেকে রাত 11 টা

• 10 এর 10

  দিল্লিতে কলকাতা-স্টাইল কালী রোলস: নিজামের কবি কাবব

  দিল্লিতে এবং একটি প্রামাণিক কলকাতা কতিপয় স্বাদ আস্বাদিত? পুরস্কার বিজয়ী নেজামের কবি কাব্বা হলেন! এই পরিষ্কার এবং আরামদায়ক রেস্টুরেন্ট থেকে চয়ন করার জন্য প্রায় 20 ধরনের কাথি রোলস আছে, মুরগির মাংস, ডিম, এবং নিরামিষ সহ। আপনার ওজন বা হৃদয়ের ব্যাপারে যদি আপনি উদ্বিগ্ন থাকেন, তবে তৈলাক্ত পদার্থকে স্বাস্থী রুপালি রতি দিয়ে প্রতিস্থাপন করার বিকল্প রয়েছে। লক্ষ্য করুন যে এই Nizam কলকাতায় Nizam সাথে যে কোন ভাবেই সংযুক্ত হয় না।

  • ঠিকানা: এইচ 5, 6 প্লাজা বিল্ডিং, কানট প্লেস, নতুন দিল্লি।
  • খোলা সময়: 11.30 টা থেকে রাত 11 টা

• 10 এর 09

  উদ্ভাবনী Sauces সঙ্গে রোলস: Kathi কেবব রোল

  মুম্বাই এর নিজস্ব ধরনের রোল আছে ফ্রাঙ্কি বলা হয়। যাইহোক, কয়েকটি স্থান আছে যেখানে আপনি কাথি রোলস পেতে পারেন। কবি কেবব রোল তাদের একজন। তাদের রোলস একটি আড়ম্বরপূর্ণ সঙ্গে আসা, কিছু অনন্য বাড়িতে-sauces আকারে! মালিকের মতে, কলকাতায় নিজামের কাছ থেকে খাঁটি কাথি রোলস কিভাবে শিখেছে, তা জানা থাকলেও মুম্বাইয়ের তালাবাদের পক্ষে সউস যোগ করার প্রয়োজন ছিল। শহরের বাসিন্দারা এভাবে তাদের ভালোবাসে আমরা কি ধরণের sauces কথা বলছি? হুমুস, বারবিকিউ, জেলি রসুনের ময়দা, শেজওয়ান, আম জলপেনো, জলপাই গাছ এবং চকলেট। হ্যা, চকলেট! মনে হয় অপ্রচলিত গ্রাহকরা মুরগির চকোলেট এবং এমনকি প্যানী (ভারতীয় কুটির পনির) মিশ্রিত করতে চান, কারণ এই সংমিশ্রণ রোলগুলি মেনুতে রয়েছে। আপনার স্বাদ যদি কম সাহসিক হয়, আপনি একটি সরল কলকাতা ডিম রোল বা কলকাতা চিকেন রোলের জন্য বেছে নিতে পারেন।

  • ঠিকানা: 1 বার বিল্ডিং, বিপরীত উচ্চ স্ট্রিট ফিনিক্স মল , সেনাপতি বাপৎ মার্গ, লোয়ার পারেল, মুম্বাই।
  • খোলা সময়: 11 am থেকে 9.30 pm

• 10 এর 10

  নিরামিষভোজী: চকাম চুমু কলকাতা একটি রোল

  ক্যাথি রোল মনস্তাত্ত্বিকদের সাথে তৈরি করা হয়নি এবং সাধারণত সীমিত পছন্দগুলি পাওয়া যায় না। যাইহোক, এটি ব্যাঙ্গালোরের একটি রোল চকুন চুমুতে কলকাতায় মামলা নয়। নিরামিষভোজীরা মনে করেন না যে তারা এই অদ্ভুতভাবে নামকরণ ডাইনারে হারিয়ে গেছে। মেনু এর নিরামিষ বিভাগ প্রায় দুই পৃষ্ঠা জন্য প্রসারিত, এবং বেশ সৃজনশীল। রোল fillings শিশু ভুট্টা, আলু, মরিচ, প্যানী , মুরগি, এবং মিশ্র সবজি অন্তর্ভুক্ত সার্ভাইউওরস অফারের সমস্ত স্বাভাবিক পূরণ, প্লাস মিউটন লিভার এবং কিডনি দিয়ে পরিদর্শন করা হয় না। মালিকরা কলকাতা থেকে, তাই আপনি এই রোলস কিছু প্রত্যয় আছে আশা করতে পারেন। তারা কলকাতার রাস্তায় প্রজন্মের পুরোনো রেসিপি নিয়ে এসেছিল এবং ঐতিহ্যবাহী ক্যাটরি রোলস তৈরির শিল্পে রান্নার প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়। যদি আপনি বিস্মিত হন, চাকম চিমাম একটি বাংলা চলচ্চিত্রের একটি গানের নাম এবং এটিও সুস্বাদু খাবারে চুম্বন করার সময় এটি তৈরি করা হয়।

  • ঠিকানাঃ 901/2, 7 ম মুখ্য রাস্তা, চতুর্থ ক্রস, এইচএল দ্বিতীয় পর্যায়, 100 টি ফেট রোড থেকে, বিআর অম্ব্চকার কলেজের নিকটবর্তী, ইন্দিরানগর, ব্যাঙ্গালোর। পাশাপাশি বিপরীতে সাপানা বুক মল, 80 ফিটার রোড, ইন্দিরানগর, ব্যাঙ্গালোর।
  • খোলা সময়: 11.30 am মধ্যরাত্রি