06 এর 01
ফার্ম টু টেবিল ডিনার ... ফার্মে
উইসকনসিন জৈব চাষের একটি জাতীয় নেতা (ক্যালিফোর্নিয়া থেকে দ্বিতীয় ধাপে মনের ফর্মে তার সংখ্যা), এবং যদি আপনি মিলওয়াকিতে যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করেন তবে আপনি দ্রুত তা দেখতে পাবেন যে স্থানীয় শেফ এই ছোট অপারেশনগুলি থেকে উৎসাহিত করে, তাদের ফসল সংগ্রহের জন্য অনন্য খুঁজে বের করে একবার গিয়ারে ফসল কাটার পর, অনেক খামারগুলি তাদের ভূগর্ভস্থ খাবারের জন্য একটি গরমে মাল্টি-কোর্স উত্সবের জন্য আমন্ত্রিত করে, যা সম্পত্তিটির উপর উত্থিত হয়। ফার্ম-টু-টেবিল ডাইনিং-এর একটি নতুন মোচড়ের জন্য, সরাসরি ফার্মে শিরোনাম বিবেচনা করুন। সতর্কবার্তা একটি শব্দ: এই ডিনার দ্রুত পূরণ, তাই সিদ্ধান্ত নিতে অনেক সময় নিতে না বা আপনি 2017 পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
06 এর 02
Braise এর খামার ডিনার
এই মিলওয়াকি রেস্টুরেন্ট-ওয়াকারের পয়েন্টের মধ্যে-প্রতি গ্রীষ্মে এবং চার-কোর্সের খামার ডাইনিং এর একটি পূর্ণ স্লেট হোস্ট করে। বিশদ বিবরণ রেস্টুরেন্ট ওয়েবসাইটে এই লিঙ্ক আছে। 9 ডিগ্রি (ব্যক্তি প্রতি $ 100) নির্বাচনী শনিবারে 9 জুলাই ও 8 অক্টোবর অনুষ্ঠিত হয়; জন্য 2016 সিজনের জন্য Milwaukee মধ্যে পিট এর কমিউনিটি ফার্ম এ একটি শহুরে অনুষ্ঠান, পাশাপাশি Burlington মধ্যে ব্রাইটনউড্ডস Orchard এ একটি আপেল কেন্দ্রিক ভোজ জন্য Fredonia মধ্যে একটি Willlow খামার এ Potluck / শূকর ভুট্টা / অগ্নিকুণ্ড থেকে, নৈশভোজ নেই। শাভের মালিক ডেভ সোয়ানসন, যিনি দেশটির প্রথম আরএসএ (রেস্টুরেন্ট-সমর্থিত কৃষি, কৃষকদের সাথে শেফিং করা শেফ) শুরু করার জন্য কৃতিত্বের মধ্যে পেয়েছেন অনেকগুলি হোস্ট ফার্মরা, ভোক্তার ডিনারের মেনুটি সরবরাহের অংশীদার।
06 এর 03
মিউয়ার ফার্মের "ফার্ম স্ফভেজ" ডিনার, চিলটন
150 টেকসই ফলপ্রসু একর এলাকায় বিস্তৃত, এই খামারটি Lake Winnebago এর পূর্বদিকে অবস্থিত। মে থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, শেফ ট্রেসি ডার্লিং এর তত্ত্বাবধানে, একটি উত্সবছর চার-কোর্স ডিনার ($ 60) মাসের তৃতীয় বৃহস্পতিবার রাত্রে পরিবেশিত হয়, সাইটটিতে উত্সারিত অনেক খাবার। এছাড়াও মদ্যপ পানীয় জন্য একটি নগদ বার আছে 2016 সিজনের জন্য, মালিক ডেভিড মিউয়ার বেশিরভাগ খামার স্নাতকের ডিনারে রান্না করবেন: "ফার্ম ফ্রেশ" (16 জুন: পোকারেটা এবং আগারগিলার সাথে ঘর তৈরি চিকেন সসেজ); "গ্রিলিন 'এবং' চিলিন '" (২1 জুলাই: স্ট্রবেরি-টমেটো শালার এবং মিষ্টি ভুট্টা পুডিং সঙ্গে গ্রিল সাদাফিশ); "গোস্ট হোগ যাওয়া" (আগস্ট 18: সসেজ, পোকার পেট, পোকারেটা এবং মটর মাজা); এবং "এটা ফসল কাটা সময়!" (সেপ্টেম্বর 15: ফসল-উদ্ভিজ্জ gratin সঙ্গে স্থানীয় মুরগির confit)। প্রতিটি ডিনার এছাড়াও চাষ সম্পর্কে একটি উপস্থাপনা বৈশিষ্ট্য, যেমন মৌমাছির হিসাবে বিষয় একটি আবর্তিত তালিকা সঙ্গে।
06 এর 04
হিউম্যান হিল আর্ট ফার্মের "ডীন টু দ্য ফার্ম" সিরিজ, হুবার্টস
2016 এর গ্রীষ্মকালে বহুবার অনুষ্ঠিত, 160 বছর বয়েসী পরিবারের খামার এর দেহাতি 70 একর সম্পত্তি একটি মার্জিত ডাইনিং স্থান রূপান্তরিত হয় পুরানো শস্যাগার মধ্যে আসনবিন্যাসের টেবিলের চারপাশে এবং $ 65 প্রতি-ব্যক্তির খাবারের খরচে কফি, মদ, বিয়ার, লবনআডেলের একটি পছন্দ রয়েছে। এই বছরের ডিনার জুন 23 ("মাংস ও আলু নাইট," বাফ স্টাফকে পরিবেশন করা), ২1 শে জুলাই ("স্টোন ফায়ারযুক্ত পিজা নাইট", ফ্লাইং গ্য pizza শেফেসের সাথে অংশীদারিত্বে ইতালিয়ান ইট পোড়ামাটির মধ্যে প্রস্তুত করা ব্যক্তিগত পিজা) এবং ২5 আগস্ট। ("পিগ রোস্ট নাইট", সাইকিরাট, বেকড মটরশুটি এবং আলু সালাদ মত ফিক্সিং সঙ্গে শুয়োর রোস্ট)। বাদ্যযন্ত্র বিনোদন প্রদান করা হয় এবং প্রতিটি ডিনার Fideler ফার্মস থেকে ফল পিস অন্তর্ভুক্ত। এই লিঙ্ক এ টিকিট চয়ন করুন।
06 এর 05
শ্যারন লীন উইলসন সেন্টার ফর দ্য আর্টস 'ফার্ম ডিনার, ব্রুকফিল্ড
ব্রুকলিনের এই পারফর্মিং-আর্টস ভবনে (http://www.wilson-center.com) মিলওয়াকি এলাকার সেরা খামার-টু-টেবিল ভোটারগুলির একটি অংশীদার - পার্কসাইড 23- আগস্টের শেষের দিকে ফসলের উচ্চতায় একটি উত্সব । এই বছর, ডিনার আগস্ট 31 এবং খরচ প্রতি ব্যক্তি $ 150, একটি স্বাগতিক ককটেল সহ খামার সফর এবং মদ্যপ পানীয় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। Parkside 23 এর অন-সাইট ফার্মে হোস্ট করা, ইভেন্টে পৌঁছানোর জন্য ড্রাইভ দ্রুত হয়, কিন্তু আপনি এখনও খামারের জীবনকে স্বাদ পান। প্রতিটি কোর্স বিয়ার বা ওয়াইনের সাথে যুক্ত করা হয়, এবং কৃষকরা আপনার পরবর্তী ডারনার পার্টি জন্য pairings উন্নয়নশীল সাহায্য প্রয়োজন বিয়ার এবং ওয়াইন বিশেষজ্ঞদের হিসাবে প্রশ্নের উত্তর দিতে সাইটে আছে। আপনি একটি সবুজ থ্যাঙ বা একটি খাদ্যভান্ডার কিনা - বা উভয় - এই মিস্ না একটি বার্ষিক ইভেন্ট।
06 এর 06
তালিজিন ফার্মের "ফার্ম ডিনার" সিরিজ, স্প্রিং গ্রীন
আর্কিটেক্টের ফ্রাঙ্ক লয়েড রাইটের প্রাক্তন হোমে তিনি ডিজাইন করেছেন এমন একটি কাঠামো, যা ২013 সালের জুনে তিনটি ডেনার হয়: ২5 শে আগস্ট (ট্যালিশিনের কৃষি অতীত, বর্তমান ও ভবিষ্যত, $ 125) প্রাকৃতিক ল্যান্ডস্কেপ, "খামারের পুকুর পুনঃস্থাপন, $ 125) এবং অক্টোবর 2 (" সাংস্কৃতিক ল্যান্ডস্কেপ, "সম্পত্তি এর আপেল বাগানে এবং আপেল চাপা, $ 85 উজ্জ্বল) স্পটলাইট। প্রত্যেকটি খাবার ওয়াইন এবং বিয়ার জোড়ার সমন্বিত একটি চার-রাতের ডিনার হয়, যেখানে সবজি চাষি তালিসিন ফার্ম এবং প্রতিবেশী কৃষকদের কাছ থেকে অন্যান্য জিনিসপত্র নিয়ে আসে। একটি গাইডীকৃত বৃদ্ধি নিতে বিকল্প আছে, অত্যধিক।