01 এর 07
সান ফ্রান্সিসকো মধ্যে চকলেট: নিউ হাইওয়ে পৌঁছানো
সান ফ্রান্সিসকোতে তৈরি চকোলেট © Betsy Malloy ফটোগ্রাফি সানফ্রান্সিসকোতে, আপনি উদ্ভাবনী, কারিগর চকোলেট তৈরির অভিনেতা পাবেন যা মিষ্টির মিষ্টি মিষ্টতা নতুন মাত্রা পরিমাপের দিকে নিয়ে যাবে।
আপনার দর্শন সময় নিখুঁত সান ফ্রান্সিসকো চকোলেট খুঁজে পেতে, আমি চূড়ান্ত উত্সর্গমূলক করেছি আমি মনিকা এবং সিডের বন্ধুদের সাথে দুই দিন চকলেট খেলেছি। এটি করা হয় সময় দ্বারা, আমরা চকলেট মাতাল ছিল, একটি চকলেট হ্যালোগার ছিল এবং সম্ভবত একটি যৌথ 5 পাউন্ড অর্জন। কিন্তু চিন্তা করবেন না, আমরা সব উদ্ধার করেছি।
এই তালিকায় সমস্ত চকলেট দোকান স্থানীয়ভাবে তাদের পণ্য করা। তারা একই আদেশ তালিকাভুক্ত করা হয় আমি তাদের শহরে যা একটি chocoholic বন্ধু যাও সুপারিশ করবে।
আপনার মিষ্টি দাঁত বা সান ফ্রান্সিসকো চকলেট এক প্রফুল্লতা সঙ্গে আপনার প্রণয়জ্ঞাপন এর অসীম কৃতজ্ঞতা জয়।
02 এর 07
মাইকেল Recchuiti Confections
রিচিউইটি চকোলেট © 2016 Betsy Malloy ফটোগ্রাফি। অনুমতি দ্বারা ব্যবহৃত মাইকেল রিচিচি কনফেকশন ফেরি বিল্ডিং মার্কেটপ্লেসে রয়েছে । আপনি যদি শুধুমাত্র সান ফ্রান্সিসকো সফরের সময় এক চকোলেট দোকানে যেতে পারেন, তাহলে এটি হল।
এই ছবিতে চকোলেট হল দগ্ধ কারমেল ট্রফেল। কোকোওলোনিক হচ্ছে, আমরা ক্রয়ের পরে তাদের চেষ্টা করার জন্য অপেক্ষা করতে পারিনি তারা আক্ষরিক আমাদের ট্র্যাক আমাদের বন্ধ; তারা ভাল তাই ভাল। কয়েক মুহুর্তের জন্য, অন্য দর্শক আমাদের চারপাশে হাঁটতে হতো, যখন আমরা সেখানে দাঁড়িয়ে ছিলাম, চকচকে, সিল্কি সমৃদ্ধি অনুভব করে, আমাদের চোখ বুলানো এবং "ওহ!"
চকোলেট জমিন সঙ্গে Recchiuti এর দক্ষতা অনুপম, এবং তাদের truffles পৃষ্ঠতলের কাচের মত চকচকে হয়। কিন্তু তাদের বাস্তব কাঠামো (আমার মতে) অস্বাভাবিক স্বাদ pairings, যা Tarragon grapefruit + ইটামাম নুগাত, চকলেট-লেপা "কী লেবু" আপেল এবং গোলাপ কারমেল মত সমন্বয় অন্তর্ভুক্ত। এবং তাদের পোড়ানো কারমেল পরিপূর্ণতা।
রিচিউইটি সান ফ্রান্সিস্কো দৃশ্যের সঙ্গে একটি চতুর ছোট বক্স truffles বিক্রি। আপনি যদি বাড়িতে যাবার জন্য কিছু খুঁজছেন, তারা প্রলুব্ধকর হয়। যদি আমি তোমার সাথে থাকতাম, তবে আমি তোমাকে বলতাম যে তুমি প্রতিবাদ কর আর অন্য কিছু বেছে নেও।
07 এর 03
ড্যান্ডেলিয়ন চকলেট
Dandelion চকলেট কারখানা। © Betsy Malloy ফটোগ্রাফি ডান্ডেলিয়ন চকোলেট চকোলেট প্রস্তুতকারকদের সর্বশেষ তরঙ্গের একটি, যেখানে মাঠ-ভেঙে যাওয়া, সান ফ্রান্সিস্কো-জন্মগ্রহণকারী শ্যারফেনবার্গার চকোলেট বামে যেতে চায়। Dandelion এ, তারা ফোকাস থাকা। সবকিছু 70/30 চকলেট / চিনি মিশ্রন। কিন্তু এর মানে এই নয় যে তাদের সব বার একই স্বাদ ভোগ করে।
Dandelion এর ছোট ব্যাচ বার প্রতিটি শুধুমাত্র একটি ছোট এলাকায় উত্সারিত কাকোয়া মটরশুটি থেকে তৈরি এবং উত্পাদক থেকে সরাসরি ক্রয় করা হয়। তাদের কারখানা এবং 740 ভ্যালেন্সিয়া স্ট্রিটে মিশন ডিস্ট্রিক্টে কেনাকাটা করার সময়, আপনি তাদের পণ্যগুলি নমুনা করতে পারেন, একটি মজাদার কারখানার সফর নিতে পারেন, চকলেট চকচকে ক্লাস গ্রহণ করতে পারেন এবং এমনকি হক-অন চকোলেট তৈরি পাঠের জন্যও সাইন আপ করতে পারেন।
করতে সবচেয়ে সহজ জিনিস হাঁটা এবং চকলেট নমুনা। তারপর চার বারেল কফি বা একটি গরম গরম চকলেট (বা একটি হিমায়িত এক) একটি কাপ তাদের মুখরোচক marshmallow সঙ্গে তৈরি এবং একটি গাছে মশাল সঙ্গে singed তাদের সুমী খুঁজছেন S'Mores এক সঙ্গে পান।
কাজ এলাকার পাশে দেয়ালের পাশে একটি সীট নিন এবং আপনি চকলেট তৈরি করা দেখতে পারেন। প্রশ্ন উত্সাহিত করা হয়। বস্তুত, এটি কেবলমাত্র একমাত্র জায়গা হতে পারে যেখানে কোনও ভিজিটর চকলেট প্রস্তুতকারকদের সাথে সংযুক্ত হতে পারে।
দোকানের ভিতরে ছোট কারখানা সপ্তাহে 7 দিন কাজ করে। তারা সকালে এক ট্যুর দিচ্ছে এবং সীমিত ক্ষমতা রয়েছে। হতাশা এড়াতে আপনাকে কমপক্ষে এক মাস আগে একটি রিজার্ভেশন তৈরি করতে হবে। ছোট শিশুদের সফরের অনুমতি নেই, কিন্তু তারা একটি চকলেট বর্গ অংশগ্রহণ করতে পারে যে শুধু শিশুদের জন্য।
Dandelion খোলা দেরী যে আপনি সহজেই কাছাকাছি কোথাও ডিনার পারে এবং ডেজার্ট জন্য বন্ধ করতে পারেন।
Dandelion এর উৎপাদন খুব সীমিত (শুধুমাত্র 500 থেকে 1000 বার দিন) এবং এটি এই তালিকায় চকলেটের দোকান সবচেয়ে ব্যয়বহুল। কিন্তু আমার মতে এটা ভাল মূল্য,
Dandelion সব জন্য চূড়ান্ত চকলেট গন্তব্য নয় তারা ভেতরে গরম গরম সুদীপ্ত বা চকলেট-আচ্ছাদিত কিছু পরিবেশন করে না। কিন্তু যদি আপনি গুরুত্বপূর্ন খাদ্য, চকলেট এবং অনন্য অভিজ্ঞতা উপভোগ করেন, তবে এটি মিস করবেন না।
04 এর 07
জেড চকোলেট
জেড চকোলেট, সান ফ্রান্সিসকো © Betsy Malloy ফটোগ্রাফি জেড চকোলেটগুলি সানফ্রান্সিসকোতে পর্যটক-ভরাভুজের স্বাভাবিক, একটু বাইরে, কিন্তু সেখানে পৌঁছানোর জন্য আপনার সময় ভাল। তারা 4207 Geary Boulevard এ অবস্থিত, ডাউনটাইম থেকে ক্লিফ হাউস এবং ওসেন বিচ পর্যন্ত পথে।
জেডের মালিক মিন্ডি ফং চীনা / ফিলিপিনো ঐতিহ্যের একটি স্থানীয় সান ফ্রান্সিসকান। আশ্চর্য যে তার চকলেট বিশেষ করে তোলে তিনি এশিয়ান চা এবং মশলা ব্যবহার করে উপায়। তার ড্রাগন এর শ্বাস বার 65% bittersweet চকলেট ধূমপান lapsang souchong চা, তিলের বীজ সঙ্গে মিশ্রিত এবং শুধুমাত্র সঠিক পরিমাণে লাল চিমনি পরিমাণ।
এই নিবন্ধটি গবেষণা করার সময় আমরা চকোলেটের ডজন ডজন চকলেটের মধ্যে আমার প্রিয় ছিলাম, কিন্তু এটি শুধুমাত্র বড় আঘাত নয়। বেদনাদায়ক হচ্ছে, আমরা মাকাদামি বাদাম টালি স্নান করতাম যত তাড়াতাড়ি আমরা দোকান থেকে বেরিয়ে আসতাম। এটা এত সুস্বাদু ছিল যে আমরা আবার আরেকটি পেতে ডান ফিরে গিয়েছিলাম।
চকলেট বার এবং truffles ছাড়াও, দোকান একটি গরম চকলেট মেনু আছে এবং আকর্ষণীয় - শব্দ "চা floats।" আপনি অনলাইন কিনতে পারেন, কিন্তু কিছু স্বাদ শুধুমাত্র দোকানের মধ্যে উপলব্ধ।
জেদ এর আবৃত বার অত্যন্ত সুন্দর এবং বাড়িতে ফিরে বন্ধুদের নিতে একটি মহান উপহার করতে হবে। এটি আরও ভালো করার জন্য, জেডের চকলেট টাইলগুলি আমরা যে অন্যান্য দোকানগুলিতে গিয়েছিলাম সেগুলি তুলনায় একটু কম ব্যয়বহুল ছিল।
জেডের একমাত্র নেতিবাচক দিক হল যে তারা আপনার ক্রয় থেকে সান্ত্বনা পাওয়ার জন্য কোন জায়গা না বসায়।
05 থেকে 07
XOX Truffles
XOX চকোলেটগুলিতে চকোলেট ট্রুফেলস। © 2016 Betsy Malloy ফটোগ্রাফি। অনুমতি দ্বারা ব্যবহৃত আমি 1998 সালে কলম্বাস এভিনিউতে ছোট দোকান মধ্যে গিয়েছিলাম প্রথম সময় XOX Truffles সঙ্গে প্রেমে পরেছি। এটি এখনও আমার প্রিয় সান ফ্রান্সিসকো চকোলেট অভিজ্ঞতা এক এবং আমি আমার বন্ধুদের নিতে সম্ভবত সবচেয়ে যে এক
XOX মর্যাদাপূর্ণ Chocolatier ম্যাগাজিন দ্বারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের শীর্ষ দশ চকলেট নির্মাতাদের এক হিসাবে স্থান পায়। Rosengarten প্রতিবেদন বলছে "তারা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, খুব artisanal, অত্যধিক স্বতন্ত্র চকলেট truffles উত্পাদন করা হয়" XOX আমেরিকা সাত শ্রেষ্ঠ চকলেট এক নামকরণ
এক্সপ্লোর পরিচালনা এক্সোএক্স যান না যারা বড়, নিশ্ছিদ্র চকলেট truffles যে অন্যদের বিক্রি খুঁজে আশা করি। পরিবর্তে, এই ছোট চিকিত্সা ঐতিহ্যগতভাবে তৈরি এবং rustically আকৃতির হয়, কোকো গুঁড়া হাতে হাতে ডুবান। তারা পৃথক truffles বিক্রি, কিন্তু আপনি একটি মাঝারি দামের জন্য তাদের একটি ছোট, প্লেইন বাক্স পেতে পারেন - অথবা যদি আপনি কি প্রয়োজন, তাহলে একটি fancier বাক্স পূর্ণ জিজ্ঞাসা।
চকোলেট নির্মাতা জিন-মারক গোর্স সর্ব সম্মানে গর্বিত। চকোলেট সঙ্গে তার সাহসিক শুরু যখন Fringale রেস্টুরেন্ট এবং তার স্ত্রী Casimira প্রাক্তন শেফ ডি রন্ধনপ্রণালী কলম্বাস দিবস, 1998 সালে তাদের ছোট দোকান খোলা শুরু করেন। Gorce তিনি একটি চকচকে হতে জন্মগ্রহণ করেন কিনা জানি না, কিন্তু তিনি "সবসময় চুরি করা ছিল একটি শিশুর হিসাবে রান্নাঘর "ড্রয়ারের মধ্যে চকলেট"
XOX truffles একটি সরলতা এবং একটি আন্তর্জাতিক সাহসিক মধ্যে একটি গবেষণা হয়। চকোলেট আফ্রিকার আইভরি কোস্টে উত্থিত হয়, ফ্রান্সে প্রক্রিয়াভুক্ত এবং যুক্তরাষ্ট্রে পাঠানো হয় সেখানে থেকে, এটি সহজ: চকোলেট এবং স্বাদে, উপর মিশ্রিত ক্রিম, অনিয়মিত টুকরা মধ্যে আকৃতি, যে দৈত্য raisins এবং কোকো পাউডার বা অন্যান্য কোটিং মধ্যে রোল চেহারা মত অঙ্কন। ভাল খবর! চকোলেট আকাশ, ক্ষুদ্র কামড় আকারের truffles সঙ্গে গলিত-আপনার মুখ fillings।
গর্স বলে যে তাদের আকৃতিটি ফ্রেঞ্চ শেফ দ্বারা মূল্যবান সুগন্ধযুক্ত ফুসকুলের অনুরূপ। গোরস এই চকোলেট নুডলস এর দুই ডজন অধিক স্বাদযুক্ত করে তোলে, সাদা চকোলেট বা সোয়া দুধ দিয়ে তৈরি কিছু সহ। ক্যাসিমেরা নামে একটি সাদা ট্রফেল আছে, সর্বাধিক জনপ্রিয় ট্রামেল কারামেল আছে, কিন্তু আপনি যে কোনটি ভাল এবং অনিশ্চয়তার জন্য শোনাচ্ছে এমন কোনও ভুল করতে পারেন না, আপনি কেবল একটি ভাণ্ডারের অর্ডার করতে পারেন।
XOX Truffles সম্পর্কে বিবরণ
754 কলম্বাস এভিনিউ
সান ফ্রান্সিসকো, সিএ
XOX Truffles ওয়েবসাইটদোকানটি ঘিরদারেলি স্কোয়ার থেকে কলম্বাসের একটি ছোট ধাক্কা, অথবা নর্থ বিচের মূল অংশ থেকে কলম্বাসের নিচে অবস্থিত। কলম্বাস অতিক্রম করে এবং একটি অর্ধ ব্লকের সম্পর্কে চড়াই হাঁটা যেখানে তারের গাড়ির বন্ধ হোন।
দোকান কফি পরিবেশন করে এবং সাইডওয়াকে কিছু টেবিল রয়েছে। আপনি জলপ্রপাত এবং উত্তর বিচ মধ্যে হাঁটা করছি যদি এটি বন্ধ করার জন্য একটি ভাল জায়গা তোলে।
XOX হোম এ Truffles
আপনি যদি hooked পেতে (যা আপনি পারে), বা স্বাদ চাই কিন্তু যেতে পারে না, আপনি অনলাইন তাদের truffles অর্ডার করতে পারেন Truffles ফ্রিজে 2-3 মাস রাখা হবে, কিন্তু চিন্তা করবেন না - তারা লুণ্ঠনের একটি সুযোগ আগে তারা খাওয়া হবে!
06 থেকে 07
Socola
সকোল্লা চকোলেট, সান ফ্রান্সিসকো © Betsy Malloy ফটোগ্রাফি Soccola চকোলেট 535 Folsom এ এবং নিয়মিত পর্যটক ট্র্যাক বন্ধ একটু বিট।
ভীতিকর একটি বিট, তারা তাদের মাসকট হ্যারিয়েট বলে যে আল্পকা সারা পৃথিবীতে অসাধারণ স্বাদে খুঁজছেন খুঁজছেন। এটা আক্ষরিক সত্য হতে পারে না, কিন্তু তারা কিছু অনন্য স্বাদ সমন্বয় তৈরি করে যা চায়ের অন্তর্ভুক্ত, ভিয়েতনামী কফি এবং scorchingly- গরম sriracha চকলেট।
কর্মচারী আনন্দদায়ক এবং সহায়ক, এবং দোকান একটি ছোট বসা এলাকা আছে।
07 07 07
আরো চকলেট
TCHO চকলেট টাইলস © 2016 Betsy Malloy ফটোগ্রাফি। অনুমতি দ্বারা ব্যবহৃত TCHO
বেশ কয়েক বছর ধরে, টিসিএইচওএর একটি দোকান ছিল এবং সান ফ্রান্সিসকো জলপ্রপাতের কারখানার ট্যুর দেয়, কিন্তু ২014 সালের মাঝামাঝি তারা বার্কলে চলে যায়। আপনি যদি কারখানার ট্যুরগুলি পুনরায় চালু করতে চান তবে আপনি তাদের ওয়েবসাইটটি পরীক্ষা করতে পারেন। এদিকে, আপনি অনেক স্থানীয় দোকানগুলিতে তাদের চকোলেট বার বা ওয়েস্টফিল্ড সেন্টারে 865 মার্কেট সেন্ট এ তাদের কিয়স্ক খুঁজে পেতে পারেন। তাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় স্বরগুলির মধ্যে একটি হল মোকাক্কিনো (স্থানীয় প্রিয় ব্লু বোতল কফি)। তারা বিভিন্ন ধরণের বিশুদ্ধ চকলেটের বারগুলিও তৈরি করে, যা দুধের থেকে তিক্ত।
Ghirardelli
Ghirardelli সান ফ্রান্সিসকো চকলেট দৃশ্য নতুন নয়। আসলে, তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রাচীনতম ক্রমাগত অপারেশন চকলেট তৈরির বলে দাবি করে। তারা কারিগর নাও হতে পারে, কিন্তু সানফ্রান্সিসকো চকোলেটের কোনও আলোচনা তাদের ছাড়া সম্পূর্ণ হবে। এই দিন, আপনি তাদের জায়গা সব জায়গায় তাদের পণ্য খুঁজে পেতে পারেন, তারা একবার চেয়ে বাড়িতে নিতে একটি আচরণ কম করে, কিন্তু Ghirardelli স্কয়ার তাদের সোডা ঝরনা থেকে একটি গরম ফ্যাকাশে sundae এখনও একটি চকচকে, gooey সান ফ্রান্সিসকো চিকিত্সা।
চকলেট এবং গিলটায়া নাইয়াতে গেলাটো
যদি আমি আমার চকোলেট হিমায়িত করতে চাই, তবে উত্তর সাগরে জেলটারিয়া নাইয়া (5২0 কলম্বাস এভি) ভালোবাসি, যেখানে তারা স্থানীয় পণ্যগুলিকে তাদের ওহ-তাই-ক্রিমল গ্লটোর স্বাদে ব্যবহার করে। স্বাদে যা ব্লু বোতল কফি, মাইকেল Recchuiti প্রায়-কিন্তু না-বেশ-পোড়া কারমেল বা TCHO চকলেট অন্তর্ভুক্ত চেষ্টা করুন।
সান ফ্রান্সিসকো চকলেট ট্যুর
চকোলেট ট্যুর কয়েকটি ধরণের চকলেট ট্যুর অফার করে, যার মধ্যে রয়েছে পোর্ট ওয়াইনের সাথে জোড়া চকলেট। গুরমেট হাঁটা এছাড়াও একটি জলবায়ু থেকে ইউনিয়ন স্কয়ার যায় যে একটি চকলেট-নিবদ্ধ পায়চারি প্রস্তাব।