হাকা রান্না, সংস্কৃতি ও ইতিহাস
তাদের ব্যাপক টুপি এবং কালো পোশাক দিয়ে, হাকাকি চীন এবং হংকং এর সবচেয়ে দৃশ্যত স্বতন্ত্র সম্প্রদায়ের মধ্যে একটি। যদিও তারা একটি ভিন্ন জাতিগোষ্ঠী নয় - তারা সংখ্যাগরিষ্ঠ হান চীনের সংখ্যাগরিষ্ঠ অংশ - তাদের নিজস্ব উত্সব, খাদ্য ও ইতিহাস রয়েছে। তারা সর্বাধিক হাকা মানুষ হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
কিভাবে অনেক Hakka?
হিসেব অনুযায়ী, হিসেব অনুযায়ী হ্যাকারদের সংখ্যা ২। 80 মিলিয়ন চীনা বলে মনে করা হয় যারা কয়েকটি হাকাকেন্দ্রের দাবি করে থাকে, যদিও তারা হাক্কানির সংখ্যাটি উল্লেখযোগ্যভাবে কম এবং যারা সংখ্যালঘু ভাষাকে নিম্ন হারে ভাষা বলে, তাদের সংখ্যা এখনও কম।
হাক্কর পরিচয় এবং সম্প্রদায়ের শক্তি প্রদেশ থেকে প্রদেশে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়
হাসান মানে গেস্ট; চীনের সবচেয়ে উত্সাহী বাসিন্দা যারা একটি মানুষ দেওয়া একটি নাম। হাক্কা মূলত চীন উত্তর থেকে ছিল কিন্তু শতাব্দী ধরে তারা সাম্রাজ্যের আরও ছড়িয়ে পড়া অংশ কিছু বসতি - ইম্পেরিয়াল আদেশ দ্বারা উত্সাহিত করা হয়েছিল। তাদের চাষের দক্ষতা এবং তলোয়ারের সাথেও সুসম্পর্ক বজায় রেখে, হ্যাকাররা দক্ষিণ চীনতে বিপুল পরিমাণে স্থানান্তরিত হয় যেখানে তারা তাদের নাম অর্জন করে।
হানা ভাষা বুঝতে
হাক্কারা তাদের নিজস্ব ভাষা আছে এবং এটি এখনও ব্যাপকভাবে কথিত। ভাষাটি ক্যান্টোনিজে কিছু সাদৃশ্য বহন করে - যদিও দুটি পারস্পরিক সুবিবেচনাপ্রসূত নয় - এবং Mandarin- এর সাথেও প্রভাব রয়েছে
এত দীর্ঘ সময় ধরে এত বেশি স্থানান্তর করার মাধ্যমে, হাক্কির বিভিন্ন উপভাষার উদ্ভব ঘটেছে এবং সবগুলি পারস্পরিক সুবিবেচনাপ্রসূত নয়। অন্যান্য চীনা ভাষাগুলির মতো, হুক টোনগুলির উপর নির্ভর করে এবং বিভিন্ন উপভাষার জন্য সংখ্যাটি 5 থেকে 7 এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়
হাটসা সম্প্রদায় ও সংস্কৃতি
অনেক জন্য, Hakka সংস্কৃতি হুক্কা রন্ধনপ্রণালী মানে। প্রায়ই এই অঞ্চলের দ্বারা প্রভাবিত হয় যেখানে তারা বসতি আছে, হাক্কয় কিছু স্বতন্ত্র স্বাদ আছে - প্রায়ই লবণাক্ত, মশলা বা সরিষা বীজ সঙ্গে - এবং লবণ হিসাবে কিছু স্বতন্ত্র চাদর সরিষা সবুজ শাক সঙ্গে শুকরের মাংস বা পেঁচা পেট।
আপনি হংকং , তাইওয়ান এবং অনেক বিদেশী চীনা সম্প্রদায়ের হালকা খাবারের রেস্তোরাঁগুলি পরিদর্শন করবেন।
খাদ্য ছাড়াই, হাক্কারা তাদের স্বতন্ত্র স্থাপত্যের জন্য বিখ্যাত। যখন তারা উত্তরাঞ্চলের চীন থেকে এসেছিল তখন তারা হতাশ গ্রামগুলি স্থাপন করেছিল যাতে তারা হুক্কা গোত্র এবং স্থানীয়দের দ্বারা আক্রমণ বন্ধ করতে পারে। এদের কেউ কেউ বেঁচে আছে, বিশেষত হংকংয়ের দেওয়ালের গ্রামগুলি ।
হাক্কি এছাড়াও একটি স্বতন্ত্র পোষাক শালীনতা এবং frugality দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা বেশ কালো মানে প্রচুর। যদিও এটি খুব কমই দেখা যায়, সবচেয়ে চরিত্রগত পোষাকটি হল, কালো কালো শহিদুল এবং পুরনো ব্রান্ডের টুপিতে পুরোনো মহিলাদের যা মূলত মাটিতে কাজ করার সময় সূর্যকে আঘাত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল।
কোথায় থাকাকালীন আজ?
আজকের হেক্টরদের অধিকাংশই এখনও গুয়াংডং প্রদেশ এবং হংকং-এ বসবাস করে - আনুমানিক 65% - এবং এখানে তাদের সংস্কৃতি এবং সম্প্রদায় শক্তিশালী। পার্শ্ববর্তী প্রদেশগুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্য সম্প্রদায় রয়েছে - বিশেষ করে ফুজিয়ান ও সিচুয়ান
ঠিক যেমন তাদের নাম প্রস্তাব করা হয়েছে হাক্কা আগ্রহী ইমিগ্রান্টস এবং আমেরিকা, ব্রিটেন, অস্ট্রেলিয়া, সিঙ্গাপুর, তাইওয়ান এবং অনেকের মধ্যে অনেক সম্প্রদায় আছে, অন্য অনেক দেশ।
হংকংয়ের হাকাকু
হাক্কু হংকংয়ের একটি বড় সংখ্যালঘু বটে।
1970 সাল পর্যন্ত অনেক সম্প্রদায় চাষের সাথে জড়িত ছিল এবং ঘিরা সম্প্রদায় হিসাবে বসবাস করতেন - প্রায়ই উত্তর হংকংয়ের গ্রামগুলিতে। হংকং এর দ্রুত গতির পরিবর্তন; গগনচুম্বক, ব্যাংক এবং শহরের নিছক প্রবৃদ্ধির অর্থ এইটির বেশিরভাগ পরিবর্তন হয়েছে। চাঙিং হংকংয়ের কুটির শিল্পের তুলনায় একটু বেশি কৃষক এবং অনেক যুবক বড় শহরটির উজ্জ্বল আলোতে আকৃষ্ট হয়। কিন্তু হংকং এখনও জীবিত অধিকার হারা সংস্কৃতির সম্মুখীন একটি চটুল স্থান অবশেষ।
Tsang তাই ইউ, যে তার বাইরের প্রাচীর, পাহারা ঘর এবং পূর্বপুরুষের হল বজায় রাখা আছে আটকানো গ্রামের চেষ্টা করুন। আপনি হাক্কা মহিলাদেরকে ঐতিহ্যবাহী পরিচ্ছদ পরিহিত দেখতে পাবেন যদিও আপনি তাদের ছবি তুলতে চান তবে তাদের আপনাকে চার্জ দিতে হবে।