তামিল নাড়ুর জনপ্রিয় হরভেন্ট থ্যাঙ্কসগিভিং ফেস্টিভাল
পংলালটি তামিলনাড়ু একটি জনপ্রিয় ফসল উত্সব যা উত্তর গোলার্ধে সূর্য ফিরে প্রত্যাবর্তনের চিহ্ন। এটা অনেক উত্সাহের সাথে উদযাপন করা হয়, আমেরিকাতে ধন্যবাদ সহকারী। উত্সব একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ রাজ্যের বেশিরভাগই আয়ের জন্য কৃষি উৎপাদনের উপর নির্ভর করে এবং সূর্য ভাল বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়। পংগল প্রকৃতপক্ষে তামিল ভাষায় "উঁচুতে" বা "স্পিলিং" শব্দটি বোঝায়, যা প্রাচুর্য ও সমৃদ্ধিকে বোঝায়।
পংগল কখন?
তামিল মাসের শুরুতে, থাইল্যান্ডে প্রতিবছর পংগল একই সময়ে পালিত হয় । এটি সর্বদা জানুয়ারী 13 বা 14 তারিখে শুরু হয় । ২018 সালের 13 জানুয়ারি পংগল 13 জানুয়ারি থেকে স্থান গ্রহণ করে। প্রধান উৎসব 14 জানুয়ারি ঘটবে
কোথায় এটা উদযাপন করা হয়?
পাঙ্গল দক্ষিণ ভারতের ব্যাপকভাবে উদযাপন করা হয়, বিশেষত তামিলনাড়ু রাজ্যে।
এটা কিভাবে উদযাপন করা হয়?
প্রথম দিনে (ভোগি পংগল), ঘর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার এবং সজ্জিত করা হয়। প্রবেশদ্বারগুলি রাঙলী ( কলাম ) দিয়ে সজ্জিত করা হয়। আপনি সকালে রাতে রাস্তায় রঙিন কলাম দেখতে পারবেন! মানুষ নতুন জামাকাপড় কিনে এবং তেল স্নান নিয়ে আসে। উত্সবের সময়, পরিবারগুলি ভোজন এবং নৃত্যে জড়ো হয়।
পাঙ্গলের তৃতীয় ও চতুর্থ দিনে জনপ্রিয় আকর্ষণগুলি বর্ষার যুদ্ধ এবং পাখি মারামারি, বিশেষ করে মাদুরাইতে জালিকাত্তু । তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে এই ধরনের কার্যকলাপে দমন অভিযান চালানোর একটি বড় ধাক্কা রয়েছে। তবুও, মাদুরাইতে বর্ষীয়ান যুদ্ধ এখনও একটি প্রধান পর্যটক আকর্ষণ।
জালিকাত্তু রাজ্যেও গ্রামে স্থান নেয়।
যদি আপনি পংগল আগে সপ্তাহে চেন্নাইতে থাকেন, তবে এখানে মৈরাপুর ফেস্টিভাল মিস করবেন না।
পংগলের সময় কোন অনুষ্ঠান হয়?
প্রধান পংগল দিন (দ্বিতীয় দিন, সুরিয়া পংগল বা থাই পংগল নামক), সূর্য ঈশ্বর পূজা করা হয়।
এই দিন মকর সংক্রন্তের সাথে মিলিত, সারা ভারতে শীতকালীন ফসল উদ্যাপিত হয়, যা সূর্যের ছয় মাসের ভ্রমণের উত্তর এবং উষ্ণ আবহাওয়ার সূচনা করে। লোকজন পংগল থালা রান্না করার জন্য তাদের বাড়িতে জড়ো হয়। এটা নামাজের সময় সূর্য ঈশ্বর দেওয়া হয়, এবং পরে লাঞ্চের জন্য পরিবেশিত।
তৃতীয় দিন (মিতু পাঙ্গল), খামারের পশুদের বিশেষত গরু পূজা করতে নিবেদিত হয় - এবং এই উপলক্ষের জন্য তারা সজ্জিত! বেশীরভাগ কৃষকরা বালি, গরুর গাড়ি এবং চাষের জন্য প্রচলিত যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে। কার্নিভালের মতো উদযাপন রাস্তায় ঘটে। তানজুরের মালিকরা তাদের গরুগুলো বড় মন্দিরের আশীর্বাদে তাদের জন্য লাইন আপ করে।
চতুর্থ দিনে (কন্যা পংগল), পাখিদের পূজা করা হয়। পাখির ভাঙা বীজগুলি প্রস্তুত করা হয় এবং পাখিরা খেতে হয়। মানুষ ফসলের সময় তাদের সমর্থনের জন্য পরিবার এবং বন্ধুদের ধন্যবাদ। এই দিনটি সাধারণত একটি পরিবার দিন হিসাবে উদযাপন হয়।
পংগল ডিশ কি?
পংগল উৎসবের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ পংগল থালা রান্না করা হয়। ভাঁপাঁয়ালা মাং ডালের সাথে মিশ্রিত চাল দিয়ে তৈরি হয়, ঘি, কাশু, কিশমিশ, এবং মশলা দিয়ে রান্না করা হয়। সককারাই পংগল নামে পংগল এর একটি মিষ্টি সংস্করণও রয়েছে। মশলা পরিবর্তনের পরিবর্তে গন্ধযুক্ত (খাঁটি চিনির এক ধরনের) তৈরি করা হয়
পাঙ্গলটি মাটির পাত্রের মধ্যে তৈরি করা হয়, পাথর দিয়ে তৈরি স্টোভ এবং জ্বালানী হিসাবে ব্যবহৃত কাঠের উপর। যখন এটি উনান শুরু হয়, সবাই "পঙ্গালো পংগল" চিৎকার করে বলেন তামিলনাড়ুতে সুন্দরবর্ণ সুশোভিত মৃৎপাত্রগুলি বাজারে বিক্রি করা হয় এই উত্সব পর্যন্ত।
এই পংগল উৎসব ছবির গ্যালারিতে পংগল কিভাবে পালিত হয় তা চিত্র দেখুন ।