গ্রিক ভাষায়, গিরোটি "ক্ষত" মানে এবং এখানকার এথেন্সের এই সাধারণ জলখাবার স্যান্ডউইচটির নাম গ্রীস। যদিও মূলত মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস, বা ভেড়ার বাচ্চার কথা বলা হয়, যা একটি থুতুড়ে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষতে লাগল, তবে গ্রীসে স্যান্ডউইচ বা অন্য কোনও রুটসিরি প্রস্তুত মাংসের কথা বলা হয়েছে।
গ্রীস স্যান্ডউইচ বা জিওরো পিতা কতটা ভ্রমণকারীরা গ্রীসে গিওর সম্মুখীন হবে।
এই স্যান্ডউইচ দুটি উপায়ে প্রস্তুত করা হয় যা উভয়ই পিতা ব্যাটারে পরিধান করে সাদা সাদা পোষাক্কি সসের ডাবের সাথে, টমেটো এর কয়েকটি স্লাইস এবং পেঁয়াজের কিছু স্লাইস।
গাইরস একটি থুথুতে প্রায় কোনও ধরণের মাংসের কথা উল্লেখ করতে পারে, বাইরে বাইরে কাঁচা থাকলে তা রান্না করা হয়, তারপর একটি প্লেটের মধ্যে চুনগুলি বন্ধ করে দেওয়া হয়; কখনও কখনও সবজি মাংস সঙ্গে অনুচিত হয়, এটি একটি অনুরূপ "শিহাব kabob।"
গ্রীস একটি Gyros স্যান্ডউইচ পেতে
মনে রাখবেন যে gyro একটি "gyroscope" মত উচ্চারিত হয় না বরং বরং "বছর-ওহ," তাই আপনি যদি আউট যখন একটি অর্ডার করছি, আপনি এটি সঠিকভাবে বলতে নিশ্চিত করতে চাইবেন।
Gyros pita স্যান্ডউইচ সাধারণত গ্রীস এর প্রধান শহর জুড়ে পিক আপ খাবার প্রস্তাব অনেক ছোট স্প্যানিশ দোকানগুলিতে পরিবেশিত হয়, কিন্তু তারা কিছু রেস্টুরেন্ট এবং tavernas এ মেনুতে পাওয়া যায়। মাঝে মাঝে, দ্রুত পিতা মত গণমাধ্যমের পিতা দোকানগুলি যদি আপনি যেতে না চান তবে একটি অতিরিক্ত টেবিল ফি চার্জ করবেন।
স্যান্ডউইচ প্রস্তুত gyros দুটি উপায়ে এক করা হয়। এটি মাংসের মাংস (সাধারণত ভেড়ার বাচ্চা এবং গরুর মাংসের সংমিশ্রণ), একটি মশলা মিশ্রিত একটি শঙ্কু বন্ধ কাটা করা যায়, এবং একটি নলাকার আকৃতির মধ্যে গঠিত যা ধীরে ধীরে একটি rotisserie একটি উল্লম্ব spit উপর rotates যে মাংসের বাইরের স্তর crispens।
অন্য দিকে, গ্রীস একটি নমনীয় স্পিট উপর ঘূর্ণিত দ্বারা নলাকার আকৃতি মধ্যে একত্রিত এবং সমাপ্ত পোড়া precooked স্লাইস তৈরি করা যেতে পারে।
উভয় সংস্করণ সাধারণত pita রুটি সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, যা শুধুমাত্র সময় সম্পর্কে আপনি গ্রীস এই মধ্য প্রাচ্যের রুটি সম্মুখীন হবে। কিছু জায়গায় ফ্রাই দিয়ে তা পরিবেশন করা হয়, যা সাধারণত পিটাতে স্পর্শ করা হয় এবং সাধারণত এটি একটি মোমের কাগজে আবৃত থাকে। আপনি আপনার স্যান্ডউইচ গ্রহণ করার জন্য প্রচুর পরিমাণে ন্যাপকিন গ্রহণ করতে চাইবেন কারণ এই কাগজটি আপনার চিবুক এবং হাতগুলি ডুবিয়ে থেকে রস এবং টিজাত্কিনি স্যুস রাখতে অপর্যাপ্ত।
গ্রীসের গিরো ইতিহাস
গেরোস গ্রীস এবং বিশ্বের অন্য কোথাও অপেক্ষাকৃত নতুন ধারণা। গিরোজ ব্যবহৃত উল্লম্ব মাংস grilling জন্য কৌশল মূলত ডোনার কবিতা হিসেবে পরিচিত যা মেষশাবক রান্না যখন 19 শতকের অটোমান সাম্রাজ্যে তুর্কি দ্বারা বার্সা মধ্যে আবিষ্কৃত হয়।
দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর, এনাটোলিয়ান এবং মধ্য প্রাচ্যে অভিবাসীরা এথেন্সে এনে এনে এনেছিলেন, যেখানে শেফগুলি তাদের নিজস্ব বৈচিত্রের ধরনকে মিশ্রিত করেছিলেন, যা পিঁপড়া এবং অন্যান্য সবজিকে মিশ্রণে যোগ করে, যা শেষ পর্যন্ত গিওর নামে পরিচিত হয়।
মাত্র 20 বছর পর, গিয়রোস ইতোমধ্যে শিকাগো ও নিউইয়র্কে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের শহরে ছড়িয়ে পড়ে এবং 1970 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে প্রথম গিওরোস মাংসের ভর উৎপাদনকারী উদ্ভিদ জন লরিস দ্বারা মিলওয়াকি, মিনেসোটাতে খোলা ছিল, পরে এটি বিক্রি করে দেয় Gyros, Inc.
শিকাগোতে
আপনি সম্ভবত পৃথিবী জুড়ে গ্রিক রেস্টুরেন্টে gyros খুঁজে পেতে পারেন, তবে আপনি ফিলাডেলফিয়া, অস্টিন এবং আটলান্টা এমনকি আরও বড় মার্কিন শহরগুলিতে রাস্তার কার্ট স্টাইল পরিষেবাও খুঁজে পেতে পারেন।