01 এর 08
মাকানের পেছনে দুজনই আমাদের আটলান্টার চীনা রেস্টুরেন্টের সফরে নিয়ে যায়
মাইকেল লো এবং জর্জ ইউ Tuan Huynh দ্বারা ফোটো যদি এক জিনিস জর্জ ইউ এবং মাইকেল লো আমাদের শিখিয়েছেন, তবে চীনা খাবারটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু মুরগির এবং মঙ্গোলীয় গরুর চেয়ে অনেক বেশি। (প্রমাণের জন্য মেকান, ডেকাতুরের সর্বশেষ হটস্পট দেখুন)। বস্তুত, যারা জলযান বর্ষণ করে তারা চীনা খাদ্যও নয়; বরং আমেরিকার খাবারগুলি আপনি চীনে কোথাও খুঁজে পেতে কঠোর পরিশ্রম করতে চান।
মেকান এর সহ-মালিক মাইকেল লো (যার পরিবার দক্ষিণ চীন থেকে এসেছে) ব্যাখ্যা করে, "আমেরিকানরা সাধারণত চীনের খাবারের কথা মনে করে না, আঞ্চলিক কীভাবে, এবং প্রতিটি অঞ্চলের খাদ্য কতটা আলাদা," তা উল্লেখ করে, সেখানে 23 টি প্রাদেশিক এবং আটটি প্রধান খাবারের বিভাগগুলি "আটলান্টাতে কেউ সত্যিকারের হুনান বা ফুজিয়ানের খাবার করছেন না, তবে আপনি এখানে ভাল ক্যান্টোনিজ, সিচুয়ান এবং উত্তর চীনা খাবার পাচ্ছেন।"
এই স্লাইডশোটি দেখে নিন, যেখানে শহরের দুটি প্রিয় চীনা রেস্তোরাঁগুলি দেখতে হয়।
02 এর 08
মাকান জানতে চান
মাখন এ পোকার এবং ঝরনা Wontons Tuan Huynh দ্বারা ফোটো শুধুমাত্র মাকান এ, আপনি অনেক খাঁটি চীনা খাবারের সন্ধান করতে পারেন, যেমন তাইওয়ানি পোকার পেট বন এবং সিচুয়ান পোকার এবং চিংড়ি ভাণ্ডন। যদিও মকানও কুণ্ঠিত কায়রার খিঁচুনি করে থাকেন, তবে তাদের খাদ্য সংশ্লেষণ নয়; বরং প্রতিটি রেসিপি হয় চীনা বা কোরিয়ান। শেফ এবং সহ-মালিক জর্জ ইউ (একটি দ্বিতীয় প্রজন্মের তাইওয়ানি আমেরিকান) ব্যাখ্যা করেন, "আমরা আমাদের দাদীদের রেসিপি প্রদানের জন্য দাবি করছি না, তবে স্বাদ সত্য এবং সত্য", যার পরিবার-শৈলী সম্পূর্ণ হাঁসের, মুরগির ও মাছের প্ল্যাটার মিস করা হবে না
সত্য, মকান আটলান্টা একটি আন্দোলনের অংশ যে এশিয়ান ফিউশন খাদ্য থেকে দূরে এবং আধ্যাত্মিক জাতিগত খাদ্যের দিকে অগ্রসর হয় যা আধুনিক রান্না কৌশলগুলির সাথে উচ্চ গুণমানের উপাদানগুলিকে একত্রিত করে, একটি পশ্চিমা সেট পরিবেশে পরিবেশিত হয় আমেরিকানরা আরো আরামদায়ক (চিন্তাশীল ডেকার মনে করি , একটি পূর্ণ বার এবং ওয়াইন তালিকা, ইংরেজি ভাষাভাষী সার্ভার, ইত্যাদি)।
মাকান এ, ইউ সপ্তাহে সাত দিন ডিনারে যোগ দেয়, সপ্তাহান্তে ডিমে সমষ্টি (ক্যান্টোনিজ) এবং দেরী দেরী সার্ভিসের সাথে। কিন্তু যখন ইয়ু এবং লো জেনারেল চিনা খাবারের জন্য ডিন্সার নিয়ে আসেন না, তারা কোথায় খেতে পায়? খুঁজে বের করার জন্য, আমি দুজনকে শহরের চারপাশের তাদের প্রিয় চীনা স্থানগুলির একটি সফরে নিয়ে যাওয়ার জন্য বলেছিলাম। যেখানে তাদের প্রিয় স্পট আছে খুঁজে পড়ুন পড়ুন!
03 এর 08
আটলান্টা এর সেরা ডিমের জমা
মাখন এ পুকুর বেলুন Buns। Tuan Huynh দ্বারা ফোটো ডিমের বিম ডাইমস আকারের আকারের ক্যান্টনিং খাবারের মতো, যেমন ডাম্প্লিংস, ছোট স্টিমার বাটকোটগুলিতে বা ছোট প্লেটগুলিতে প্রচলিতভাবে সরবরাহ করা হয়, প্রায়ই ডাইনিং রুমের চারপাশে তাদের পথ তৈরি করে দেয়। ইউ এবং লো অনুযায়ী, আটলান্টাতে তিনটি ধূম্রজালের রেষ্টুরেন্ট রয়েছে যা সবচেয়ে বেশি আকর্ষণ পায়:
- ক্যান্টন হাউস: "আপনি এখানে আরো অ চীনা লোক খুঁজে পাবেন, কিন্তু চাল রোলস এখানে সেরা হিসাবে তারা আদেশ করতে তাজা করা হয়," বলেছেন Lo।
- ওরিয়েন্টাল পার্ল সীফুড রেস্তোরাঁ: বলছি এই গুচ্ছ সবচেয়ে জনাকীর্ণ, এবং সেরা সজ্জিত করা হয় সম্মত হন।
- রয়াল চীন: "আপনি এখানে সবচেয়ে চীনা ডিনের খুঁজে পাবেন, কিন্তু সামান্য ডেকার বা আমাজন," বলেছেন Lo। ছেলেরা লবস্টার সুপারিশ।
"বাস্তবিকই, এই তিনটি রেস্তোরাঁগুলি খুব অনুরূপ - সানফ্রান্সিসকো শহরের মতো চীনা রেস্টুরেন্টগুলিতে আপনি প্রায়ই মাছের বড় টানা ট্যাঙ্ক খুঁজে পান, এবং সকলেই খুব হিট বা মিস হতে পারে যেহেতু কম পরিমাণ পরিমাণে ভলিউম ভিত্তিক," ল। "আপনার সেরা বিট কিছু, steamed, sautéed বা বাটি মধ্যে কিছু হয়, হিসাবে ভাজা আইটেম কার্তুজ হিসাবে দীর্ঘ হিসাবে তাজা না থাকুন," Yu যোগ করুন।
04 এর 08
আটলান্টা এর শ্রেষ্ঠ উত্তর চীনা খাদ্য
নিউ ল্যান ঝৌতে স্যুপ ডাম্পলিং ক্যাট পারহাম কোল্ডমিয়ারের ছবি উত্তর চীনা খাদ্যদ্রব্য খুব carb centric- আপনি প্রচুর বন, ডাম্পলিংস এবং নুডলস পাবেন, Lo, যিনি শফ লিউ বা নতুন ল্যান ঝৌ নুডল (এটা Chinatown মল খাদ্য কোর্টের ভিতরে, নগদ শুধুমাত্র) খাঁটি উত্তর চীনা খাদ্য জন্য সুপারিশ, হ্যান্ড-টোকা গরুর মাংসের নুডুলস স্যুপ, স্যুপ ডাম্পলিংস, চিপ পিস এবং কুলারের মতো গরম মিষ্টি সোয়া দুধের মধ্যে ডুবে যায়।
উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলে, খেলোয়াড়দের খাবার, স্টুয়েজ এবং স্কুয়ারসের মত খাবারের উপর মুসলমান-প্রভাব রয়েছে। লোকেরা মেষশাবকের skewers, মাছ বল এবং সসেজ জন্য বেইজিং Kebabs সুপারিশ।
05 থেকে 08
আটলান্টা এর শ্রেষ্ঠ সিচুয়ান (বা Szechuan) রেস্তোরাঁগুলি
চং কিং হট পট এ পিচ্ছিল মাছ ক্যাট পারহাম কোল্ডমিয়ারের ছবি তার গাঢ় স্বাদে জন্য প্রীত, লাসাকর ভারী হাত, chiles এবং প্রতিমাসংক্রান্ত এবং numbing Szechuan peppercorn ধন্যবাদ, সিচুয়ান রন্ধনপ্রণালী মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে জনপ্রিয় genres এক। যখন বলছি হল যে মুখভঙ্গি ঝলকানি, তারা আটলান্টা তিনটি সিচুয়ান রেস্তোরাঁ থেকে মাথা:
- গু এর বিস্ট্রো: সম্প্রতি বন্ধ কিন্তু একটি নতুন নির্ধারিত স্থানের মধ্যে পুনরায় খোলা পরিকল্পনা; তারা ক্র্যাং স্ট্রীট মার্কেটে একটি ডাম্পলিং স্টলও রয়েছে।
- সুস্বাদু চীন: তারা আরো স্থান আছে ব্যবহৃত কিন্তু এখন Marietta এক নিচে।
- চং কিংস হট পট (চাটনাটন মল ফুড কোর্টের ভিতরে অবস্থিত; নগদ শুধুমাত্র): ছেলেরা প্রিয় খাবার হল চিলের তেলের ময়দা মাছ, যদিও সয়াবিনের সাথে শুকরের মাংস এবং চীনা লিকের সাথে চিংড়িটি একেবারে দ্বিতীয়।
06 এর 08
আটলান্টারের শ্রেষ্ঠ ক্যান্টোনিজ রেস্তোরাঁগুলি
গোল্ডেন BBQ এ ক্যান্টোনিজ BBQ ক্যাট পারহাম কোল্ডমিয়ারের ছবি আমেরিকাতে ক্যান্সারজেন খাবার সবচেয়ে প্রচলিত - আমরা যখন চীনা খাবারের কথা চিন্তা করি তখন আমরা প্রায়ই মনে করি এবং মিষ্টি ও খোপযুক্ত পোকার মতো চর্বিযুক্ত এবং সরু-ভাজা খাবারের জন্য পরিচিত হয়, চুইন মেইন নুডলস এবং কুলিকের সস মধ্যে veggies। যদিও কঙ্কাল পরিমাণ ক্যান্টোনিজ, এটি সাধারণত শুধুমাত্র দিনের মধ্যে পরিবেশন করা হয়, স্যুপ, স্যালাড এবং চাল (মূলত হংকং এর আমেরিকান দক্ষিণের মাংস এবং তিনটি) এর পাশাপাশি বারবিকিউ বা রোটসারির খাবারের সাথে। বলছি গোল্ডেন BBQ সুপারিশ, যা তৈরি টু অর্ডার ড্যাম পরিমাণও
রাতে, ভোজ খাবার বের হয়ে আসে (মনে হয় সীফুড, মুরগির মাংস, সবজি এবং ভাজা ভাজা চাল এবং নুডল থালা)। BoBo গার্ডেন অন্য প্রিয় সেবা ক্যান্টনীজ স্প্যানিশিটি, যেমন wonton soups এবং সীফুড (লবণ এবং মরিচ squid জন্য যান) মত।
07 এর 08
আটলান্টা এর শ্রেষ্ঠ চীনা বেকারি
মিষ্টি হাট, বুফোর্ড হাইওয়ে যখন লো এবং ইউ দ্রুত স্নেক বা কিছু বুদ্বুদ চা উপভোগ করছে, তখন তারা মিষ্টি হটের কাছে মাথা ঘামায়, ফ্রাঙ্ক-স্টাইলের পেস্ট্রিগুলিকে লাল সুস্বাদু খাবারের রুটি এবং স্পাই বোস এবং হট কুকুর রোলস মত সুস্বাদু আইটেমের মতো একটি সুস্বাদু বেকারি। মিষ্টি হাট এর নাম রয়েছে বুফোর্ড হাইওয়ে, এবং মিডটাউন এবং দুলুথ।
08 এর 08
আটলান্টা এর শ্রেষ্ঠ চীনা রেস্টুরেন্ট OTP
সুস্বাদু চীন এ সুগন্ধি বাদামী এজেন্ট টাসি চীনের (মারিতে) ছাড়াও, অন্য একটি হত্যাকারী চীনা রেস্টুরেন্ট রয়েছে যা পেরিমি ইউ ও লো এর বাইরে অবস্থিত। এখানে তাদের প্রিয় একটি তালিকা:
- ডিমের সমষ্টি এবং ভোজ খাবার জন্য পূর্ব পার্ল সীফুড (Duluth)
- তাইওয়ানীয় জন্য ক্যাফ 101 (জনস ক্রিক)
- ক্যান্টোনিজ এবং তাইওয়ানীয় বিশেষ বৈশিষ্ট্যের জন্য গ্রেট ওয়াল সুপার সুপারমার্কেটের ফুড কোর্ট (ডুলuth)