ইতোমধ্যেই কিছুটা গবেষণা এবং পরিকল্পনা করার মাধ্যমে ইতালি একটি নিরামিষ ও সুগন্ধি ভ্রমণকারীর জন্য মহান গন্তব্য হতে পারে।
ইতালি মধ্যে নিরামিষাশী এবং veganism
রোমান সংস্কৃতিতে নিরামিষভিত্তিক একটি শক্তিশালী ঐতিহ্য রয়েছে কিছু রোমানরা গ্রিক দার্শনিক এবং বিখ্যাত নিরামিষ পাইথাগোরস, এবং ইপিকুরস দ্বারা প্রভাবিত ছিল, যারা একটি নিষ্ঠুরতা মুক্ত এবং পরিতৃপ্ত জীবনধারণের অংশ হিসাবে এবং যেহেতু আমরা শব্দ epicurean পেতে শৌচাগার সমর্থক ।
সর্বাধিক উল্লেখযোগ্যভাবে, রোমান সেনেটর সেনেকা একজন নিরামিষভোগী ছিলেন এবং রোমান গ্ল্যাডিয়েটররা সাধারণত চর্বি রাখার জন্য বার্লি এবং মটরশুটিের শৌখিনের খাবারে প্রচুর পরিমাণে বর্ষণ করতেন, যেহেতু মাংসের অংশ ছোট এবং পাতলা ছিল।
ইতালিতে আজ নিরামিষভিত্তিক এই ঐতিহ্যটি বিদ্যমান। একটি 2011 গবেষণায় প্রস্তাবিত যে 10% ইটালিয়ানরা নিরামিষ এবং ইতালি ইউরোপীয় ইউনিয়নে সর্বাধিক শতাংশ নিরামিষভোজী। ডিগ্রী এবং ডিম স্ট্যাপলেস থেকে Veganism কম কম, কিন্তু একটি vegan হিসাবে ইতালি ভ্রমণ যখন এটি অবশ্যই খাওয়া সম্ভব।
ইটালিয়ান মেনুতে শৌখিনতা ও ভ্যাজিজম্যান সম্পর্কে একটি ছোট্ট বিট
ইতালিতে পরিবেশন করা ইতালীয় খাবার একই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পরিবেশিত নয় কারণ:
- ইতালীয়রা কদাচ মুরার ব্যবহার করে এবং অনেক রেস্তোরা তাদের রান্নাঘরে এমনকি স্টক মাখন না। অলিভ তেল সাধারণত পছন্দসই চর্বি, যা vegans সহায়ক।
- পনির, একইভাবে, সাধারণত পর্যটক রেস্টুরেন্ট ছাড়া শীর্ষ পাস্তা দেওয়া হয় না। উপরন্তু, এটি অসুরক্ষিত পিজা, বা পিজা মারিনারা, মেনুতে খুঁজে পাওয়া অসম্ভব নয়।
- বেশিরভাগ ইটালিয়ান মেনুগুলি নিম্নলিখিত বিভাগগুলির মধ্যে বিভক্ত:
- এন্টিপ্যাসি (অ্যাপেটাইজার);
- প্রাথমিক পিয়াটি (প্রথম কোর্স);
- দ্বিতীয় পিয়াটি (প্রধান কোর্স);
- contorni (পার্শ্ব আইটেম / শাকসবজি);
- ডলি (ডেজার্ট)
- একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, দ্বিতীয়ত পিয়াটি মাংসে ফোকাস করার সময় বেশিরভাগ প্রাণীর পইটি এবং কনটর্নীই নিরামিষ ও / অথবা শ্যাভেজ হবে।
- কিন্তু, এই সব বলা হচ্ছে, অনেক ইতালীয় খাবারের মধ্যে এটি লুকানো মাংস থাকবে। সর্বাধিক সূঁচ গরুর মাংস বা মুরগির শসা সঙ্গে তৈরি করা হবে। ফ্রিটি মিস্তো (বা মিশ্রিত batter- ভাজা খাবার) শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস সঙ্গে স্টাফ করা হতে পারে গুয়াশিয়াল (নিরাময়যুক্ত পোকার চোয়াল) বেশ কয়েকটি স্যুয়েস হিসাবে ঘন ঘন হিসাবে ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে পাস্তা অ্যালা অ্যাম্যাট্রিকানানা এবং স্প্যাগেটি অ্যালো কার্বারারা । ক্রিম বা ডিম ঘন ঘন ডেজারসে ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
কিভাবে অর্ডার
অনেক ইতালীয় ইংরেজি কথা বলতে কিন্তু, নিরাপদ পার্শ্বে, আপনার খাদ্য নিষেধাজ্ঞা উল্লেখ করা গুরুত্বপূর্ণ।
মনে রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে ইতালীয়রা (এবং অধিকাংশ ইউরোপীয়রা) ইংরেজি ভাষায় "নিরামিষ" শব্দটি বোঝে না। যদি আপনি ওয়েটারকে বলে থাকেন যে আপনি নিরামিষ ( সোনার ইউ নিরামিষ ), তাহলে এটি আপনাকে মাংস ভিত্তিক স্যুপ বা প্যান্টাটা দিয়ে একটি পেস্তা নিয়ে আসতে পারে কারণ এটি বেশিরভাগই সবজি দিয়ে তৈরি। প্রকৃতপক্ষে, অনেক ইতালীয়রা যারা নিরামিষভিত্তিক হিসাবে স্ব-বিবৃতিতে প্রচুর পরিমাণে মাংসের সাথে সুস্বাদু খাবার খায় এবং এখনও নিজেদেরকে নিরামিষভোজী বলে মনে করে।
পরিবর্তে, আপনি যখন একটি থালা আদেশ, নিশ্চিত করুন আপনি জিজ্ঞাসা করুন:
ই সিন্জা কারনে: এটা মাংস ছাড়াই?
ই সেনা ফর্ম্যাজি ?: এটা কি পনির ছাড়া?
ই সেনা latte? : এটা দুধ ছাড়াই?
ই সিন্জা ইউওওয়া? ডিম ছাড়া কি?
আপনি যদি কোনও উপাদান ছাড়াই একটি ডিশ অর্ডার করতে চান আপনি কেবল ডিশ নাম এবং "সেন্স" আপনার সীমাবদ্ধতা বলে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি চর্বি ছাড়া টমেটো সস সঙ্গে পাস্তা অর্ডার করতে চান, পাস্তা marinara senza formaggio জন্য ওয়েটার জিজ্ঞাসা ।