শেফ এরিক্র ডিস্টফানোের দল কোয়োটের ক্যাফে এর জাদুটি শক্তিশালী রাখে
পাঠকদের মনে রাখবেন: এস এডলি, কোয়োট ক্যাফে ক্যাফে ইরিসি ডিস্টিফানো হঠাৎ ফেব্রুয়ারি 2016 এ 52 বছর বয়সে মারা গিয়েছিলেন। কিন্তু তার উত্তরাধিকার এবং রেস্টুরেন্টটি বাস করে। রেস্টুরেন্টের একজন মুখপাত্র আমাকে বলেছিলেন, "ক্যোয়েট ক্যাফেতে দলটি শেফ এরিকের প্রতিশ্রুতিকে জীবিত রাখে এবং সান্তা ফেকে উপভোগের জন্য তার খাবার তাজা রাখার জন্য নির্ধারিত হয়।" দীর্ঘদিনের নির্বাহী সউস-শেফ এডুয়ার্ডো রদ্রিগেজ এখন নির্বাহী শেফ, এবং মুখপাত্র বলেন, "কয়োট ক্যাফেের বিখ্যাত কাউবয় স্টেকটিই সর্বকালের সেরা।"
ক্যোয়েট ক্যাফে, সান্তা ফেের সবচেয়ে বিখ্যাত রেস্তোরাঁ
সান্তা ফে একটি অসাধারণ ডাইনিং সঙ্গে একটি শীর্ষ বিলাসিতা ভ্রমণ গন্তব্য।
• সান্তা ফে মহান হোটেলের সাথে স্ট্রিম হয়, ঐশ্বরিক truckstops থেকে মার্জিত বিলাসবহুল রেস্টুরেন্ট থেকে
• উত্তেজনাপূর্ণ সান্তা ফে দেখার কথা
• সান্তা ফে এর সেরা গুরমেট রেস্টুরেন্ট সম্পর্কে আরও জানুন
• এবং এর সেরা cheapo রেস্টুরেন্ট, dives, এবং বার
কয়োট ক্যাফে এই অবিস্মরণীয় রেস্টুরেন্ট এক। কয়োট ক্যাফেতে একটি ডিনার বেঞ্চমার্ক অভিজ্ঞতা যা পরে প্রতি রেস্টুরেন্টের খাবারের জন্য বার বাড়াবে।
কক্সট ক্যাফে তিন দশক ধরে বিখ্যাত হয়েছে
কোয়োট ক্যাফেটি সান্তা ফি এর সেরা রেস্টুরেন্ট হয়েছে যেহেতু এটি 1987 সালে একটি ঠুং ঠুং শব্দ দিয়ে খোলা হয়েছে। এর প্রতিষ্ঠাতা শেফ, মার্ক মিলার প্রায়ই সান্তা ফে এর প্রত্নতাত্ত্বিক দক্ষিণপশ্চিম খাবারের শৈলী আবিষ্কারের জন্য প্রায়ই কৃতিত্ব অর্জন করেন। (এই দিন, মিলার সান্তা ফে এবং ওয়াশিংটন, ডিসি মধ্যে লাল সাজি পরিচালিত)
ক্যোয়েট ক্যাফে এর নির্ভীক শেফ, এরিক্র ডিস্টিফানো
কয়োট ক্যাফের মালিকানাধীন এবং ২008 সাল থেকে শেফ এরিক্র ডিস্টফানো পরিচালিত।
• হেরেসি, পেনসিলভানিয়া এর একটি নেটিভ, এই প্রতিভাধর টোকে সান্তা ফেতে তার অধিকাংশ রান্নার কর্মজীবন ব্যয় করেছে
কোয়েট ক্যাফেতে যাওয়ার আগে ডেসটিফানো সান্তা ফে এর বিখ্যাত গ্যারোনিমো রেস্টুরেন্টে শেফ ছিলেন।
• শেফ এরিকে এখন গারনিমো এবং কয়োট ক্যাফেের মালিকানাধীন, এবং কিছু মেনু ক্রসওভার রয়েছে।
কয়োট ক্যাফেের শেফ এরিক্র ডিস্টফানোের খাদ্য ও মেনু
কয়োট ক্যাফেের শেফ এরিক্র ডিস্টফানো ভরাট করার জন্য বড় জুতা পেয়েছেন। কোয়োটের ক্যাফে এর প্রতিষ্ঠাতা মার্ক মিলার দক্ষিণপশ্চিম খাবারের অগ্রদূত।
• মিলার স্বাক্ষরযুক্ত খাবারের জন্য আন্তর্জাতিক খ্যাতি অর্জন করেছিলেন যেমন- ক্যোয়েট ক্যুবয় কাট স্টেক, একটি হাড়ের আংটি যা চিল-ডাস্টড পেঁয়াজ রিংয়ের সাথে পরিবেশন করে।
• শেফ এরিকে এখনও কয়োট ক্যাফে এর কাউবয়েট কাটা স্ট্যাকে পরিবেশন করে, এবং এটি আগের মতোই স্মরণীয়।
এবং শেফ এরিকে নিজের কয়োট ক্যাফে মেনুতে প্রশংসিত করেছেন। এই নিউ মেক্সিকো শেফ একটি স্বতন্ত্র, সারগ্রাহী, বিশ্বব্যাপী শৈলী আছে ।
• তার হৃদয়বিদারক বিস্ট্রো-স্টাইলের থালাগুলি ইতালীয় আক্ষরিক, এশিয়ান সায়েন্সেস এবং স্থানীয় সান্তা ফি উপাদানগুলি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়।
• কয়োট ক্যাফে পরিশ্রম মশলা হতে পারে, কিন্তু ভালবাসা খুব জ্বলন্ত হয় না
এখনও ক্ষুধার্ত? কয়োট ক্যাফে এ কিছু Appetizers চেক আউট
শেফ এরিক্র ডিস্টফানোের অ্যাচিটাজারগুলি তাই উদ্ভাবনী, তারা তাদের মেনু বর্ণনা থেকে ছবির পক্ষে কঠিন। এবং আপনার শুরুর আপনার টেবিলে পৌঁছাতে যখন, তারা সৃজনশীল শিল্পকর্মের মত উপস্থাপন করা হয়
কিন্তু তাদের সমস্ত নববর্ষের জন্য, তারা পুরানো পুরোনো-সুস্বাদু সুস্বাদু স্বাদ ভোগ করে। ক্যোয়েট ক্যাফেতে শেফ এরিকের উত্তেজনাপূর্ণ প্রারম্ভিক কিছু (ডিশগুলি ঋতু পরিবর্তন করে, তাই এইগুলি নমুনা):
• মাখনের মতো কগনাইক ক্রিসটেনস বিস্ক (ল্যাবসারের কৃপণতা সহ বেপরোয়া সমৃদ্ধ এবং মজাদার)
• সার্ফ এবং টরফ টাটার: বন্য-ধরা সোকাই স্যালমন / অভাকোডো টাটার এবং বীফ টাটার (একটি ডিশের খেলার মাঠ)
• ক্রিটস সিজার সালাদ এরিস এর ফুতোমাকি টুইস্ট (এটি ফুতোমাকি রোলস মত আবৃত, মিনি burritos মত
• বেকন, পেঁয়াজ, ওয়াটারক্রেস, টমেটো এর স্যালাড সঙ্গে Softshell মেরিল্যান্ড ব্লু crab Tempura
• এশিয়ার সিয়ার্ড হাওয়াইয়ান অহু টুনা ও ফো গ্রেস
ক্যোয়েট ক্যাফে এ প্রধান কোর্স
কয়োট ক্যাফে এন্ট্রি উদারভাবে parted হয়। তারা আকর্ষণীয় আকর্ষণীয় পূর্ণ কিন্তু overcomplicated হয় না। এবং তারা সর্বদা পুরোপুরি রান্না করা হয়।
শেফ এরিকে এই প্রয়াসের ডেনারের জন্য একটি নিরামিষ টেস্টিং মেনু অফার করে। ক্যোয়েট ক্যাফেতে শেফ এরিকের নিয়মিত মেনু থেকে কিছু এনট্র্রিট:
• মেসকাইট-গ্রিল্ড আটলান্টিক্যাল স্যালমন বা লবস্টার টাইল
• হ্যাচ, নিউ মেক্সিকোতে বর্ধিত গ্রিন চাইল্ড সঙ্গে কলোরাডো ল্যাম্ব
• হোয়াইট মিসো, ওয়াসাবী মাসুদ আলু, বয় ছাই এবং ট্রাফলেসহ সাগর বাশ
• স্বাভাবিকভাবেই উত্থিত পোকার টenderloin ইতালীয় সসেজ, আপেল এবং আখরোট সঙ্গে স্টাফ
কোয়োট ক্যাফে এ ডেজার্ট
প্যাস্ট্রি শেফ এরিকা রদ্রিগেজের কয়োট ক্যাফ ডেজার্ট বিজয়ী।
• লাইটার সাইডে তৈরি হ'ল আইস ক্রিম এবং সেরবুটগুলি সৃজনশীল কিন্তু ডুমুর, ডালিম-দ্রাক্ষা, এবং লেবুর বেসিলের মতো অতিরিক্ত স্বাদযুক্ত নয়।
• চর্বিহীন চকোলেট রাস্পবেরি পিষ্টক এবং কলা Crème পাই এর মতো পরিপূরক খাবারের মতো প্রতি ক্যালোরির মূল্যবান
• আপনি যদি অন্য একঘেয়ে খাওয়া না পারেন, আপনি একটি গ্লাস পোর্ট বা ডেজার্ট ওয়াইন অর্ডার করতে পারেন যেমন আর্জেন্টিনা থেকে লেট-হার্ভেস্ট টেরন্টস
ওজন হও!
Sommelier এবং কয়োট ক্যাফে অংশীদার কুইন মার্ক স্টেফেনসন কয়োট ক্যাফে এর ব্যাপক ওয়াইন তালিকা উচ্চ শেষ এবং বিশ্বব্যাপী রাখে। আপনি সুপার- Tuscans, Opus এক, Sassicaia, এবং Sine কোয়া নন মত বিলাসিতা wines পাবেন। (আরো সামান্য দামের ক্যালিফোর্নিয়ার জিনফ্যান্ডেলস ও ওরেগন পিনট নোয়ারও পাওয়া যায়।)
ককটেলগুলি সভ্যভাবে কাস্টম তৈরি করা হয়।
• নতুন মেক্সিকান ডাইনারের মত করে করুন এবং আপনার কয়োট ক্যাফ ডিনারের সাথে নিউ মেক্সিকোের সুস্বাদু মিউটোড শ্যামোয়াইজ স্পার্কিং ওয়াইনের সাথে একটি অ্যালবাকের কাছাকাছি গ্রীট ওয়াইনরিরিয়াম থেকে দূরে সরিয়ে নিন।
কয়োট ক্যাফে এর মার্জিত বন্য পশ্চিম ডাইনিং রুমে
ক্যোয়েট ক্যাফেটি সেন্ট্রাল প্লাজা থেকে কয়েকটি ব্লক সান্তা ফে এর মৃত কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত। ডাইনার্স কোয়োটে ক্যাফেতে দ্বিতীয় অর্ধ-ডাইনিং রুমের দিকে অগ্রসর হয়ে একটি অর্ধচন্দ্র সিঁড়ি তৈরি করুন।
• 68-আসন ভোজনশালা উত্সব এবং মার্জিত, কিন্তু নৈমিত্তিক। (আপনার সান্তা ফে সেলিব্রিটি শয়তান বুট পরেন !
• কয়োট ক্যাফে এর মেজাজ বুদ্বুদ, তার আলো চাটুকার, তার সাউন্ডট্র্যাক সুন্দর কিন্তু বিক্ষেপী না। সংক্ষিপ্ত, কয়োট ক্যাফে এর ambiance পরিপূর্ণতা হয়।
কয়োট ক্যাফে এর শীর্ষ নোঙ্গর সেবা
পরিষেবা কমনীয় এবং দক্ষ। কয়োট ক্যাফেতে ওয়েটার হওয়ার ফলে সান্তা ফে এর মত একটি আতিথেয়তা শহরে একটি সম্মানজনক গিগা এবং কোয়োটের ক্যাফে সবচেয়ে ভাল আকর্ষণ করে।
• দীর্ঘমেয়াদী সার্ভার ব্রুকস, উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র একটি সন্নাস ওয়েটার না কিন্তু একটি কর্মপরিচালক
কয়োট ক্যাফেতে বসতে কোথায়
বাড়িতে একটি খারাপ টেবিল নেই। খুলনা গলির রান্নাঘরের কাছে আধা-বৃত্তাকার বুথ জনপ্রিয়।
• এবং একটি প্রেমিক-দম্পতি সবসময় ক্ষুদ্র, নির্জন টেবিল 22, একটি উজ্জ্বল কিভা অগ্নিকুণ্ড পাশাপাশি আছে
• সলি ডেনারস এবং সেইসাথে খাদ্যজনিত যারা রান্নাঘরের ক্রুদের সাথে বিরক্তিকর, কয়োট ক্যাফেের দীর্ঘ বার কাউন্টার
কোয়োট ছাদ ভেড়া: একটি নৈমিত্তিক কোওট অভিজ্ঞতা
এপ্রিল থেকে অক্টোবর, কয়োট ক্যাফেটি কয়োট ক্যাফেের ডাইনিং রুমে উন্মুক্ত বাতাসে কয়োট ছাদটি ক্যান্টিনের পাশে কাজ করে।
• শেফ এরিকের ক্যান্টিন মেনু আরও নৈমিত্তিক; মাংসের টাকো, বার্গার এবং একটি মার্গারিটা-কেন্দ্রিক ককটেল তালিকা আশা করি
• কয়ট ছাদ ক্যান্টিন লঞ্চ ও ডিনারের কাজ করে।
কয়োট ক্যাফেতে ডিনার একটি সান্তা ফে ভ্রমণ অনুষ্ঠান হয়ে ওঠে। আপনি কেন দেখতে পাবেন
কয়োট ক্যাফে সঙ্গে আপ রাখুন
• কয়োট ক্যাফে ওয়েবসাইট
• ফোন 505.983.1615 দ্বারা
• ফেসবুকে
কয়োট ক্যাফে
13২ ওয়েস্ট ওয়াটার সেন্ট
সান্তা ফে, নিউ মেক্সিকো 87501
প্রকাশ: রেস্টুরেন্ট পর্যালোচনা উদ্দেশ্যে একটি প্রশংসাসূচক খাবার হোস্ট। আরো তথ্যের জন্য, আমাদের সাইট এর নীতিশাস্ত্র নীতি দেখুন।
এন্টারপ্রাইজ ডিফেনস্টাইন সান্তা ফে এবং অ্যালবুকারেকে পরিবেশন করে স্থানীয় স্ফার্জ পত্রিকার আচ্ছাদনকে প্রশ্রয় দেয় । স্থানীয় গোলাপের সৌজন্যে / কেট রাসেলের ছবি