যদিও আপনার মাছ শিকারের জন্য জাপানি জাপানি রেস্টুরেন্ট থেকে বের করা হবে না, তবে সুপরিচিত উপায়ে উপায়ে কীভাবে উপায়ে উপায়ে অভিজ্ঞতাটি বাড়ানো যায় এবং এমনকি খাবারটি সাংস্কৃতিক পাঠে পরিণত করে। সুশি একটি সস্তা শখ হয় না, তাই কেন মজা না এবং উপায় সাংস্কৃতিক কিছু শিখতে? চমৎকার ডকুমেন্টারী জিরো ড্রিমস অফ সুশি দেখুন এবং আপনি একটি কাঁচা মাছ অলস মধ্যে নিজেকে খুঁজে পেতে পারেন।
যারা সুস্বাদু কামড় তৈরি মাস্টার মাস্টার জন্য দক্ষ সুশি শেফ গবেষণা কয়েক দশক ধরে।
কিছু মৌলিক সুশিক্ষা প্রয়োগ এবং তাদের সৃষ্টির প্রশংসা করে সঠিক পথ প্রচেষ্টার প্রজন্মের প্রতি শ্রদ্ধা দেখায়। কি একবার ফাস্ট ফুড বিবেচনা ছিল একটি রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্প মধ্যে বিবর্তিত হয়েছে।
পাশাপাশি, সুশিক্ষকরা আবেগপ্রবণ এবং তীক্ষ্ণ ধারালো ছুরি রয়েছে: তাদের ভাল পারফর্মারে থাকার জন্য ভাল।
দাবী পরিত্যাগ: নীচের টিপস শুধুমাত্র একটি খাঁটি জাপানি রেস্টুরেন্টে একটি সুস্বাদু সুশি অভিজ্ঞতার জন্য প্রযোজ্য, না কোনও eatery যে হ্যামবার্গার এবং পিজা মেনু অন্য কোথাও তালিকা।
শেফ সঙ্গে মিথস্ক্রিয়া
প্রথমত, আপনি যদি অভিজ্ঞতাটি গুরুত্ব সহকারে নিতে চান তবে কাউন্টারে বসে আপনি সেই জায়গাটি দেখতে পাবেন। সামনে এবং কেন্দ্র যান আপনার প্রয়োজন অনুসারে শুধুমাত্র আপনার সুশি শেফ ঠিকানা উচিত, কিন্তু তিনি সুপারিশ কি অবিলম্বে জিজ্ঞাসা তিনি সম্ভবত বাজার থেকে মাছ ধরার, জানেন কি জানেন যে দিন ভাল, এবং অতিরিক্ত বিশেষ যত্ন সঙ্গে তার উপর আপনার আস্থা প্রতিফলিত হবে। শুধু একটি মেনু ছিনতাই এবং এলোমেলোভাবে দেখায় যে আপনি তার মতামত আগ্রহী না।
এমনকি যদি আপনি তার পরামর্শের সাথে না যান, দৃশ্যের পিছনে যাচ্ছেন তা আপনার আগ্রহের প্রশংসা করা হবে।
বলা হচ্ছে যে, খাদ্য, আবহাওয়া, বা জাপানী কাস্টমস সংক্রান্ত প্রশ্ন বা ছোট আলাপের সাথে পরে শেফকে বিভ্রান্ত করবেন না । মানুষ একটি শিল্পী, এবং তিনি একটি ধারালো ছুরি wields - তাকে কাজ করা যাক!
যদি খাবারটি একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা হয়ে দেখা দেয়, তবে আপনি শেফকে অনুরোধ করে একটি শট কিনতে পারেন। যদি সে গ্রহণ করে তবে তার সাথে আপনার এক থাকতে হবে । কখনও হাত হস্ত করার চেষ্টা করবেন না- এমনকি একটি টিপ- শেফ; তারা সারা দিন কাঁচা মাছ দিয়ে কাজ করে এবং টাকা স্পর্শ না হওয়া উচিত। পাশাপাশি, টিপিং জাপানি কাস্টম মধ্যে বিরল এবং সাবধানে করা প্রয়োজন ।
টিপ: সঠিক (জাপানিজ) উপায়ে উপায়ে "শাহ-কি" নয়, এটি "sah-keh"।
আনুষ্ঠানিক সুশি রেস্তোরাঁগুলিতে, আপনাকে অধিবেশন শুরু হওয়ার আগে একটি কনসিজের সাথে কথা বলতে নির্দেশ দেওয়া হতে পারে। এটি নিশ্চিত করে যে শেফ যদি ইংরেজী বলতে না পারে, তাহলে আপনি যে নির্বাচনগুলি এড়াতে চান বা কোনও এলার্জি সম্পর্কে বলার সুযোগ পাবেন। মূলত, আপনার অনুরোধ কোনও পার্টি জন্য কোন সম্ভাব্য ক্ষতি এড়ানোর জন্য শেফ যাও গৃহীত হবে।
সুশি খাওয়া প্রস্তুতি
ভিজা গামছা আপনার খাওয়ার আগে আপনার হাত পরিষ্কারের জন্য, বেশিরভাগ কারণ মেকি এবং nigiri সুশি খাওয়া প্রথাগত উপায় আঙ্গুলের সঙ্গে হয়। আপনার আঙ্গুলের পরিষ্কার করার জন্য তোয়ালে ব্যবহার করুন, তারপর একপাশে রাখুন; আপনার মুখের উপর তা না জাগিয়ে তুলুন!
চপস্টিক্স ব্যবহার করে কীভাবে চর্বি ব্যবহার করতে হয় তার জন্য মৌলিক শিষ্টাচার অনুসরণ করুন যখন কোনও চালের সাথে সাশিমি -কাঁচা মাছ খেলে।
বাটি মধ্যে সয়া সস একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ মাত্রা ঢালা; আপনি প্রয়োজন হলে পরে আরও যোগ করতে পারেন
গুরুতর জাপানি ডাইনিং শিষ্টাচার নিষিদ্ধ করা সয়া সস নিষিদ্ধ। এছাড়াও, খুব বেশি পরিমাণে ডুবিয়ে দেওয়া হচ্ছে যে আপনি মনে করেন যে মাছটি পুরানো এবং আপনি এটির চেষ্টা করার আগে অনেক "ডক্টরিং" প্রয়োজন।
টিপ: সোয়ে সসের আপনার সামান্য কড়াইতে ইসাবেব যোগ করবেন না! যদিও এই একটি সাধারণ অভ্যাস, এই উপত্যকা মধ্যে আপনার সুশি ডুব এটা উপভোগ করার সেরা উপায় নয়।
যখন খাবেন না তখন আপনার চপস্টিককে আপনার প্লেটের পাশে ধারকের উপর রাখা উচিত , প্লেট বা আপনার ডিপিং বাটি ছাড়া, টেবিলের সুবিন্যস্ত এবং সমান্তরাল। আপনার চপস্টিক্স ছেড়ে অন্য কোথাও যে আপনি খাওয়া শেষ হতে পারে! আপনার চপস্টিক্সের নীচে সুশির টুকরোগুলো বসা হল ভদ্র এবং গ্রহণযোগ্য।
সুশি সঙ্গে Wasabi এবং আদা ব্যবহার
বিশ্বাস করুন বা না করুন, কোনও ব্যাপার না যে আপনি পোড়াতে কতটুকু উপভোগ করেন, সুবাসের সস সসকে বয়েসী মেশানো একটি ধুলোবালি জগতে সুষম খাবার খাওয়ার সঠিক উপায় নয়।
শেফটি ইতোমধ্যে মাছের প্রকারের উপর ভিত্তি করে স্বাদ গ্রহণ করার জন্য ইতোমধ্যে প্রতিটি পিসিতে ছোট পরিমাণে পোকা যোগ করবে।
জাপানী রেস্তোরাঁগুলি অতিরিক্ত ভাতাবরকে মসলাযুক্ত স্বার্থের সাথে মিটমাট করে দেয়, তবে শেফের সম্মুখে অনেক বেশি ওয়াসাবী যোগ করে না সে শুধু মাছের প্রাকৃতিক স্বাদই লুকায় যা তিনি গ্লাসযুক্তভাবে হস্তান্তরিত করেন, এটি গরুর মাংসের একটি নিখুঁত কাট জুড়ে ক্যাচআপের মতই। একটি ব্যয়বহুল স্টকহাউস!
যদি আপনার পশম যোগ করতে চান, তবে আপনার চপস্টিক বা আদা এর একটি অংশ দিয়ে মাছের উপর কিছু ব্রাশ করুন। সুশির উপরে আদা বাড়িয়ে বাড়িয়ে দিও না! আপনার চপস্টিক্স অতিরিক্ত Wasabi বন্ধ চুষা এছাড়াও খারাপ ফর্ম বলে মনে করা হয়।
সুগন্ধি আদা আপনার মাংসপেশী পরিষ্কার করার জন্য উপলব্ধ করা হয় এবং একইসাথে সুশি এক টুকরা সঙ্গে খাওয়া উচিত না। আপনি সবসময় এটি প্রয়োজন হলে অতিরিক্ত আদা জন্য জিজ্ঞাসা করতে পারেন।
কিভাবে সঠিক রাস্তায় সুশি খাবেন
সৌভাগ্যবশত, কোন ধরনের সুশির আগে আপনি খেতে হবে এবং কোন আদেশ অনুসরণ না হিসাবে কোন pretentious নির্দেশিকা আছে। শেফের নিজস্ব পরিকল্পনা থাকতে পারে যার জন্য কোনও টুকরাটি আসতে হবে। আপনি বিশেষ করে শেফ তৈরি করে কিছু ভোগ করেন, তাকে বলুন, এবং অন্য টুকরা জন্য জিজ্ঞাসা।
সাসিমি সাধারণত চপস্টিক্সের সাথে খাওয়া হয়, কিন্তু সুবাস খাওয়ার প্রথাগত উপায় হল আপনার থাম্ব এবং মধ্যম আঙুলের মধ্যে একটি অংশ তুলে নেওয়া। আঙ্গুলের সাথে সুশিক্ষণ করে আপনি টেক্সচারটি অনুভব করতে পারেন এবং এটি কাঠের লাঠি দিয়ে ক্ষতির পরিবর্তে একসঙ্গে রাখতে সহায়তা করে। তবুও, চপস্টিক্স ব্যবহার করার জন্য আপনাকে ক্ষমা করা হবে।
আবার, সোয়স সসের সাথে ওয়াসবি মেশানো একমাত্র সময় গ্রহণযোগ্য হয় যখন আপনি সাশিম খাওয়াবেন।
ঘড়ির কাঁটার বিপরীত দিকে ঘোরানো দ্বারা উলটো টুকরাটি চালু করুন, তারপর শুধুমাত্র আপনার সোয় সস মধ্যে মাছ ডুব - কখনও চাল না না শুধুমাত্র চাউল খুব বেশি সয়া সস শোষণ করে এবং কামড়ের টুকরোটি পরিবর্তন করবে, আপনার কাঁধের পিছনে চাল রেখেছে অপেশাদার সঠিকভাবে vinegared ভুট্টা প্রস্তুতির এছাড়াও সুশি শিল্প অংশ।
যেমন unagi (ইয়েল) এবং শীর্ষস্থানে সস সঙ্গে যারা সুশি টুকরা ডুবা হতে হবে না।
একটি বাস্তব সুশি প্রো হতে, মাথার উপরে উলটো দিকে টুকরা স্থাপন করা উচিত যাতে মাছ আপনার জিহ্বার বিরুদ্ধে হয় কামড় নিচে gulping আগে আপনার জিহ্বা জটিল স্বাদ মধ্যে নিতে অনুমতি দিন। মাপ কোন ব্যাপার, আপনি আদর্শভাবে একটি কামড় পুরো টুকরা খেতে সক্ষম হবে। দুই চায়ের মধ্যে একটি টুকরা করা চেষ্টা সাধারণত এটি সরাইয়া পতিত ফলাফল।
সুস্বাদু খাবার খাওয়ার শেষ ও একক সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম হল যে আপনি প্রতি একক কামড় ভোগ করেন- সম্ভবত এটি বিল হতে পারে এবং ওয়াসাবী না হ'লে একটু হতাশ হয়ে পড়বে!
প্রস্থান প্রস্থান: আপনি প্রতিষ্ঠান থেকে ছেড়ে হিসাবে শেফ একটি গভীর, শ্রদ্ধাশক্তি ধন দিতে মনে রাখবেন।