ক্যান্টোনিজ খাদ্য এবং রান্না

01 এর 08

মূল ক্যান্সার খাদ্য হটস্পট

ক্যান্টোনিজ খাওয়ানো চীনের দক্ষিণ গুয়াংডং অঞ্চল থেকে উত্পন্ন হয়, ক্যান্টোনিজ জনগণের বাড়ি। হংকং একটি ক্যান্টোনিজের দুর্গ, এবং শহরের বেশ কিছু সেরা শেফ এবং রেস্টুরেন্ট পাওয়া যায়।

দুর্ভাগ্যবশত, যখন হংকং কংগ্রেসরা তাদের রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে উত্সাহী, তখন তারা (বিশ্বের বেশির ভাগ লোক) তাদের খাবারের জন্য খুব ভালোভাবে বিজ্ঞাপিত হয় নি। মাদ্রিদলে ট্র্যাবিকা থেকে টমওয়ার্থ, মন্ট্রিয়েল থেকে, আপনি খুব কমই একটি ক্যান্টোনিজ রেস্টুরেন্ট খুঁজে পেতে দূরে ভ্রমণ করতে হবে - সাধারণত একটি সরানো এবং সাধারণত একটি খারাপ এক

সৌভাগ্যক্রমে, টেন টাকায় মেনু এবং খাবার হংকং এ পরিবেশন করার সামান্য সামান্য সামঞ্জস্য বজায় রাখে। এখানে তালিকাভুক্ত অভিজ্ঞতাগুলি আপনাকে দেখায় যে পশ্চিমে "ক্যান্টোনিজ রেস্টুরেন্টগুলি" কীভাবে অনুকরণ করে (এবং প্রায়ই ব্যর্থ হয়) তা অনুকরণ করে।

02 এর 08

ক্যান্টোনিজ রান্না কি?

হংকংয়ের ফ্লোটিং আনারস চাঁদের সাথে জেনারেল টসো মুরগি বা মিষ্টি এবং খাঁটি শুয়োরের মাংস ভুলে যান, আপনি ক্যান্সারজেন রেস্তোরাঁগুলি পাবেন যা মিচেলিয়ান তারকা এবং শেফের সাথে সন্তুষ্টচিত্তে প্রশংসিত হয়।

হংকংয়ের মেনু এবং রেস্টুরেন্টগুলির মধ্যে রয়েছে সীফুড খাবারের রেস্তোরাঁ, ডিমের জমা ঘর এবং বিবিQ মেটস। যাইহোক, বিদেশে তাদের গালিশৃঙ্খলভাবে-চালিত চীনা-রন্ধনপ্রণালীর বিপরীত, হংকংয়ের খাদ্য আসলে আশ্চর্যজনকভাবে সূক্ষ্ম - তাজা উপাদান এবং হালকা মসলার এবং স্বাদে উপর নির্ভরতা সঙ্গে।

ক্যানোনিং খাদ্যতালিকাটি চীনের গুয়াংঝুয়ের পার্ল নদী ডেল্টা থেকে উৎপন্ন হয়, যা কিং রাজবংশের সময় একটি প্রধান বন্দর ছিল যেখানে স্থানীয়রা বিদেশি বণিকদের ফেরত নিয়ে ফিরে আসার সাথে তাদের নিজস্ব খাবার তৈরি করেছিল। সব শতাব্দী ধরে, যদিও, ক্যান্সারজগতের শেফ এমন কোনও সাধারণ খাবারে আটকে যায় যা অতিরিক্ত মশলা বা মশলা প্রয়োজন হয় না।

কেনিসিয়াম শেফ দ্বারা সুগন্ধযুক্ত খাবার অঞ্চলটির উপলব্ধ পশুদের প্রতিফলিত করে - গরুর মাংস, মুরগির, শুয়োরের মাংস এবং ছাগলের জন্য ছাগল এবং ছাগল

03 এর 08

ডিমের জমা: একটি চমত্কার সামাজিক অভিজ্ঞতা

হংকংতে বন্যভাবে জনপ্রিয় এবং দ্রুত একটি বিশ্বব্যাপী ফ্যান বেস অর্জন, ডিম Sum একটি খাবার হিসাবে হিসাবে অনেক সামাজিক অভিজ্ঞতা। আক্ষরিক অর্থে হৃদয় স্পর্শ করার অর্থ, দীম সমম একসঙ্গে বন্ধুদের ডাইনিং এবং ডাইংস আকারের খাবারের প্রচুর অংশ ভাগ করে নেয়।

আপনি সাধারণত একটি ঘূর্ণায়মান টেবিল প্রায় বসতে এবং একটি ছোট কার্ট থেকে তাদের বাছাই দ্বারা বাছাই বা একটি ছোট কার্ড উপর আপনি কি চান চটকান একটি নির্বাচন অর্ডার পাবেন। সব খাবার পরে ভাগ করা হয়।

সাধারণত সাধারণত বিস্তৃত হয় যদিও বৈশিষ্টসূচক ডিম সংমিশ্রণ বসন্ত রোলস, চিংড়ি DUMPLINGS এবং BBQ পোচার প্যাস্ট্রি হয় Mongkok মধ্যে টিম হো ওয়ান রেস্টুরেন্ট প্রশস্ত বিভিন্ন এবং চমৎকার মান (তাদের একটি Michelin তারকা আছে, আছে একটি কারণ আছে পরে)।

04 এর 08

Siu মে বারবিকিউ: রাস্তার থেকে সুস্বাদু Roasts

মুরগি গোলাপী মাঝখানে বা steaks যে শিখা গ্রিল জেট কালো হয়েছে ভুলে যান, সিউ মে উপায় BBQ করা উচিত।

হংকং এর সিউ মে রেস্তোরাঁগুলি মধুতে গ্লাসে ধীরে ধীরে রান্না করা BBQ মাংস এবং পাঁচটি মশলা এবং অন্যান্য রসুনের রস। আপনি মুরগির উপর শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, হাঁস এবং হংস খুঁজে পাবেন, যদিও গভীরভাবে flavorful BBQ শুয়োরের মাংস এবং চাল এর স্বাক্ষর ডিশ সম্ভবত শ্রেষ্ঠ। জটিল নয়, ব্যয়বহুল নয়, কিন্তু খুব, খুব সুস্বাদু।

সবচেয়ে প্রাচীনতম - এবং এখনও সবচেয়ে জনপ্রিয় - হংকংয়ের সিউ মেই প্রতিষ্ঠানে পাওয়া যায় ওয়ান চায় হেনেসি রোডে। জয় হিং এর বীভৎসিত মাংস ক্লাসিকভাবে প্রস্তুত কুমির শুয়োরের মাংস, ভুট্টা গুঁড়ো এবং চার সিইউ প্রদান করে, শতাব্দী জন্য একই ভাবে প্রস্তুত।

05 থেকে 08

হংকং স্ট্রিট ফুড: ডার্ক পরে ডার্ক

সিউ মে'র সাথে এই মিশ্রণ না করার চেষ্টা করুন; লিউ মেই রোস্টেড, স্টিমেড এবং BBQed অন্ত্র ও অঙ্গ এবং সেইসাথে আরো কিছু অস্বাভাবিক সীফুড পণ্য।

এই রাস্তার বিক্রেতাদের রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে পাওয়া বেশিরভাগই পাওয়া যায় বা সিউসই বে এবং মংকোর মতো বড় শপিং এলাকা যেমন স্কুয়ার বা প্লাস্টিক ট্রেতে বিক্রি হয়। চীনা বলার অপেক্ষা রাখে না যে ক্যান্সারজেন কিছু খেতে হবে, আপনি শূকর কান, কাঁটা জেলিফিশ এবং ভাজা শূকর এর অন্ত্র খুঁজে পাবেন।

06 এর 08

সীফুড: সমস্ত উপরে মজবুত

হংকং এর ২50 টি দ্বীপ ও অবস্থান দক্ষিণ চীন সাগরে বজায় রাখার বিষয়টি বিবেচনায় নিয়ে, এটি খুব সামান্য আশ্চর্যের বিষয় যে ক্যান্টোনিজ খাবারের মধ্যে সিফুডের সবচেয়ে জনপ্রিয় উপাদানগুলির মধ্যে একটি।

সর্বাধিক সেরা সীফুড খাবারের রেস্তোরাঁগুলি আউটলিঙ্গ আইল্যান্ডস বা ছোট মাছ ধরার গ্রামগুলিতে পাওয়া যাবে; গম্ভীরতা উপর স্থাপিত গুরুত্ব একটি প্রতিফলন অধিকাংশ জায়গায় মাছ বা crustacean অক্সিজেনযুক্ত ট্যাংক মধ্যে জীবিত রাখা হবে যতক্ষণ না আপনি পোত যা নেতৃত্বে পোড়ানো হয়।

মাছ এবং শেলফিশ নির্বাচন বিস্তৃত এবং যেমন কালো বীন সস মধ্যে রেজার clams, টাইফুন আশ্রয় কাটা crab এবং steamed গ্রুফার হিসাবে প্রিয় অন্তর্ভুক্ত।

07 এর 08

ভোজ খাবার: সুস্পষ্ট খরচ

যারা তাদের টুকরা তাদের বার্গার থেকে স্লাইড বা তাদের পিজা বন্ধ anchovies scrape যারা এক, একটি হংকং feast এ মেনু এমনকি সবচেয়ে সাহসিক পালাটি পরীক্ষা করতে পারেন।

হংকংয়ে বড় ধনবর্ষের ভোজগুলি এখনও আপনার সম্পদ প্রদর্শন করার একটি উপায় হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ এবং বিবাহের অনুষ্ঠান, স্নাতকোত্তর এবং চুক্তির স্বাক্ষর বা ব্যবসার প্রজেক্টের সাথে একযোগে যখন অনুষ্ঠিত হয় - এই হল যেখানে বিদেশীরা সাধারণত তারা গভীরভাবে শেষ হয় ।

যেহেতু খাবারটি নিক্ষেপকারী ব্যক্তি তাদের অবস্থা এবং অবস্থান প্রমাণ করতে চায়, তারা সবচেয়ে ব্যয়বহুল আইটেমটি প্রস্তুত করতে পারে যা তারা প্রস্তুত করতে পারে - এটি সবসময় বহিরাগত এবং - খুব স্পষ্টভাবে - সাধারণত ঘৃণ্য।

স্ট্যান্ডার্ড ডিশটি হল হাঙ্গরের ফিনিস স্যুপ , তবে আপনাকে অ্যাবালোন বা পাখির ঘ্রাণ স্যুপ দেওয়া হতে পারে।

08 এর 08

ডেজার্ট ঘর: মিষ্টি সাফল্য

বেশ কয়েকটি আসন সহ দেওয়ালে একটি গর্তের চেয়ে একটু বেশি, হংকংয়ের ডেজার্ট ঘরগুলি বেশ জনপ্রিয়তা ভোগ করে।

বছরের সবচেয়ে আবহাওয়া দেওয়া, খাবারের অধিকাংশ হালকা এবং ঠান্ডা এবং লাল মটরশুটি স্যুপ, আম পুডিং এবং সাগা পুডিং (একটি ধরণের Tapioca) অন্তর্ভুক্ত।

আরেকটি জনপ্রিয় ডেজার্ট ম্যাকাও পথের মাধ্যমে হংকংয়ে আসে পর্তুগিজ ডিম tarts - পেটী শেল একটি caramelized কাস্টার্ড সঙ্গে ভরাট (উপরে দেখুন) ব্রিটিশ হোল্ডিংস যাও মাইগ্রেট, কিন্তু টেক্সচার মধ্যে মসৃণ হয়ে উঠছে দ্বারা ব্রিটিশ স্বাদ সমর্থন করতে রূপান্তরিত।

গত ব্রিটিশ গভর্নর ক্রিস প্যাটেনের প্রিয়, তাই চেং বেকাররা 60 বছর ধরে ডিম টাওয়ার পরিবর্তন করেন।