প্যাড থাই একমাত্র সুস্বাদু বিকল্প নয়!
প্যাড থাই সারা পৃথিবী জুড়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে থাই নুডল থালা, থাইল্যান্ডের রেস্তোরাঁয় অন্য যেকোনো খাবারের চেয়ে ক্লাসিক ডিফল্ট অর্ডার আরো বেশি। যখন আপনি থাই খাবারের জন্য যেতে চান তখন কেউ জিজ্ঞেস করেন, প্যাড থাই প্রায়ই মনে আসে।
তারপর যে অনন্য স্বাদ এবং টেক্সচার জন্য cravings শুরু। নুডল পাগলতা মধ্যে সেট
কিন্তু অপেক্ষা করো! পাদ থাই থাই নুডল পছন্দ মধ্যে চ্যাম্পিয়ন হতে পারে, কিন্তু কিছু চমৎকার এবং স্বাদ বিকল্প আছে । পরের বার টেবিলে প্রত্যেকে স্বাভাবিকভাবেই অর্ডার করে, আপনার ফিক্স পেতে এবং আপনার নুডেল থিয়েটারের প্রসারিত করার জন্য এই অন্য একটি পছন্দের জন্য বেছে নেওয়া বিবেচনা করুন।
দ্রষ্টব্য: Vegans beware - এমনকি যদি আপনি আপনার খাবার মাংসহীন প্রস্তুত করা জন্য জিজ্ঞাসা, থাইল্যান্ড মধ্যে বেশিরভাগ নুডলস ডিমের ডিম এবং সম্ভবত নাম পিএল (মাছ সস) বা নামক মানুষ হ্যায় (কফি সস)।
01 এর 04
প্যাড কি মাও
এছাড়াও "মাতাল নুডলস" নামে পরিচিত, প্যাড কি মাও থাইল্যাণ্ডে একটি জনপ্রিয় হরফ-ভাজা নুডল থালা।
মাও থাইল্যান্ডে "মাতাল" মানে, তবে বেশিরভাগ চ্যাং বা সিনাহ ছাড়া পাত্রটি উপভোগ করতে পারে। তবে আপনি যদি ঠাণ্ডা বিয়ার পান করতে পারেন তবে প্রথমে আপনার প্যাড চা মাওকে আপনার প্যাড চা মাও যোগ করবেন না, বিশেষ করে যদি আশ্চর্যের সাথে মসলার তৈরি!
পাদ থাই যার নিজস্ব বিশেষ নুডল সাইজ, প্যাড কি মাও সাধারণত চওড়া নুডলস ব্যবহার করে তৈরি হয়। নুডলস পুরু, একটি রবারি, চেভী টেক্সচার প্রদান। বেশিরভাগ পবিত্র আস্তানা একটি ভেষজ মাধ্যাকর্ষণ প্রদান করে; সয়া সস, মাছের সস, রসুন, এবং প্রচুর পরিমাণে মরিচ মিশ্রন।
প্যাড কি মাও প্রায়ই যেমন ব্রোকলি, গাজর, শিশুর ভুট্টা, মরিচ, এবং মটরশুঁটি sprouts হিসাবে সবজি সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। আপনি tofu, চিকেন, গরুর মাংস, বা সীফুড সীফুড সাধারণ পছন্দ থেকে চয়ন করতে পারেন।
সুতরাং কেন "মাতাল নুডলস"? এক চলমান তত্ত্ব প্রস্তাব দেয় যে এটি ডিশ প্রায়ই স্থান থেকে পরিবর্তিত হয়। একইভাবে মঞ্চের সাথে কেউ ঘুমন্ত রাত্রি থেকে ফিরে আসবেন এবং উপলব্ধ যা কিছু পাওয়া যায় তা একসঙ্গে ঘুরাবেন!
02 এর 04
প্যাড দেখুন ইউ
থাইিল্যান্ডের স্থানীয়দের দ্বারা প্রায়শই উপভোগ করা যায়, প্যাডটি দেখতে পড থাই এর একটি জনপ্রিয় বিকল্প। প্যাডের গন্ধ এবং টেক্সচার দেখতে পা পায়ে থাই থেকে অনেকটা ভিন্ন, তাই আশা করি না যে অন্য তুলনায় অন্যান্য সাদৃশ্যগুলি চালের নুডলে দিয়ে তৈরি করা হয়।
এই ডিশ এর নামক "মাতাল নুডলস" তুলনায় একটু কম রহস্যময় - প্যাড দেখুন EW সহজভাবে "সয়া সস মধ্যে ভাজা।"
ব্রড, চুইরি চালের নুডুলসগুলি সতেজ-শুকনো শুকনো, প্রাথমিকভাবে গাঢ় (পুরু) এবং হালকা সয়া সস। প্রস্তুতি প্রায়ই প্যাড eed একটি সামান্য পুড়ে স্পর্শ দেখুন, উদ্দেশ্য। একটি দক্ষ কক wok ভাল wields এবং "charred" এবং "পুড়িয়ে" পৃথক সূক্ষ্ম লাইন বরাবর নাচ।
চীনা প্রভাব স্পষ্ট হয়; মালয়েশিয়ায় এবং সিঙ্গাপুরে একটি জাতিগত চীনা প্রিয় উদযাপন - থাইল্যান্ড এর গৃহস্থালির কাজ koy teow এর সমতুল্য কল
এবং শুধু পেঁচাতে গৃহস্থালির আড়ম্বরপূর্ণ তীরের গাড়িগুলির মত, থাইল্যান্ডের কিছু রাস্তার গাড়িগুলি কেবলমাত্র মাস্টারগ্রাউন্ড প্যাড পরিবেশন করে অন্য কোনও নুডল থালা ভেজে দেখায় না।
প্যাডের একটি কার্যকর সংস্করণগুলি দেখুন পাদ চা মাও থেকে কম শাক সবজি থাকে এবং খুব কমই মশকরা তৈরি হয়। আপনি টেবিলে আপনার নিজস্ব মশলা যোগ করতে পারেন ডিম, চীনা ব্রোকলি, এবং রসুন হল আদর্শ। স্থানীয়রা প্রায়ই শুয়োরের মাংসের জন্য যায়; পর্যটকরা সাধারণত মুরগির ডিফল্ট হয়
04 এর 03
রাড না
এই জনপ্রিয় নুডল থালা প্রায়ই অনুনাসিকভাবে উল্লিখিত হয় নোট না , কিন্তু চিন্তা করবেন না: রডেন্টটি স্বাভাবিক উপাদানগুলির মধ্যে একটি নয়।
রাঢ় না , এছাড়াও কখনও কখনও মর্দন lard na বা ল্যাটি এন উপর, একটি পুরু, বাদামী বা স্পষ্ট মহাকর্ষ মধ্যে বিস্তৃত নুডলস চায়ের সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। ডিউটি অন্য সব কারণ থেকে soupy ধারাবাহিকতা থেকে দাঁড়িয়েছে। নুডলসগুলি স্রোত-ভাজা "ভেজা" হয় এবং এই পদ্ধতিতে পরিবেশন করে, একটি পুরু, তৈলাক্ত ডিমের তরঙ্গের সঙ্গে ঝলসানো। আপনি সস এর "পাতলা" সামঞ্জস্য ভালোবাসেন বা ঘৃণা করবেন; এটা চেষ্টা যারা মধ্যে মাঝখানে কোন মাঝখানে স্থল আছে।
রাঢ় না অন্য চীনা-অনুপ্রাণিত নুডল থালা। রাড না এর জন্য সস ট্যাপিওকা স্টারচারের সাথে মিশে গেছে এবং চিনি, মাছ সস এবং কালো মরিচ দিয়ে পরিশ্রম করে। কিছু সস এর পাতলা সঙ্গতি সম্পর্কে অভিযোগ যখন, অন্যদের এই হৃদয়যুক্ত থালা মধ্যে মিষ্টি এবং মজাদার সমন্বয় ভালোবাসি।
আরো খাঁটি অভিজ্ঞতার জন্য এবং মাধ্যাকর্ষণকে প্রতিহত করার জন্য, কিছু মজার মুরগির মাংসের সাথে মিশিয়ে নিন।
04 এর 04
মসলাযুক্ত গ্লাস নুডলস
কখনও কখনও - আসলে, প্রায়শই - থাইল্যান্ডের আবহাওয়া খুব সতেজ-ভাজা নুডল থালা জন্য খুব গরম । এবং কখনও কখনও আপনি সবচেয়ে আলোড়ন-ভাজা চাল এবং নুডল খাবারে ব্যবহৃত তেল বন্ধ বন্ধ করার প্রয়োজন বোধ। গ্লাস নুডলস ( যম ওয়ুন সেন) উদ্ধার!
কিছু সম্পূর্ণ ভিন্ন, মসলাযুক্ত কাচের নুডলস সাধারণত একটি সুস্বাদু, সুস্বাদু সালাদ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। তারা খুব মজাদার হতে পারে, যদি না আপনি অন্যথায় অনুরোধ করেন , তীক্ষ্ণ ক্ষুদ্র সবুজ এবং লাল চিমনির মরিচের সাথে।
গ্লাস নুডলস কখনও কখনও তাদের আরও শিল্প-শব্দটি "সেলফোন নুডলস" এর নাম দ্বারা বলা হয়। তারা খুব সরু, স্টার্চ থেকে তৈরি অভিজাত নুডলস, প্রায়ই mung মটরশুটি। যদি রাড না হয় নুডল থালাগুলির সবচেয়ে বড়, তবে এটি হল হালকা।
গ্লাস নুডল সালাদ লেবু রস, মাছ সস, রসুন, এবং কখনও কখনও আদা সঙ্গে seasoned হয়। অবিশ্বাস্যভাবে পাতলা নুডুলস সঙ্গে, এই কাঁচা সালাদ কাটা পেঁয়াজ এবং টমেটো সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। ময়দা মাংস এবং সীফুড খাদ্য দুটি সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প।