দিল্লির নিজামুদ্দিন অঞ্চলে কি খাওয়া যায় তা নিয়ে বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে বিশেষ সূক্ষ্ম ডাইনিং থেকে জনসাধারণের জন্য অবাধ রাস্তার খাদ্য, এলাকাটির পূর্ব ও পশ্চিমাঞ্চলের বিস্তৃত পার্থক্যকে প্রতিফলিত করে। হযরত নিজামউদ্দীন আওলিয়া দরগাহ হল নিজামউদ্দিন পশ্চিমের মূল আকর্ষণ। যাইহোক, খাঁটি কবুতর এবং মুঘলাই রন্ধনপ্রণালীতে এটির চারপাশে খাদ্যশস্যগুলি ঝাঁপিয়ে পড়ে। হুমায়ূন আহমেদের সমাধির সীমানার পাশে উচ্চমানের নিઝুমউদ্দিনের বাইরে এই জঙ্গল ও চূড়ান্ত এলাকা। এখানে আশেপাশের রেস্টুরেন্টের পিক্স।
05 এর 01
সমসাময়িক ভারতীয় রসায়ন: ভারতীয় উপসংহার
দিল্লির শীর্ষ জরিমানা ডাইনিং রেস্তোরাঁ , ২01২ সালের নভেম্বরে প্রথমবারের মতো লন্ডির বিলাসবহুল হোটেলে স্থানান্তরিত ভারতীয় উপবৃত্তির স্থান। এই রেস্তোরাঁটি অন দ্য ওয়াটারফ্রন্টের পরিবর্তে, এবং সুবিধামত হযরত নিজামুদ্দিন আউলিয়া দরগাহের কাছে অবস্থিত। এই পদক্ষেপ সত্ত্বেও, অত্যাশ্চর্য সেটিং, অথবা যে ভারতীয় সাসেক্স (যা প্রয়োজন, সত্যিই কি?) খেলে অনেক পরিবর্তন হয়নি। রেস্টুরেন্টটি সমসাময়িক ভারতীয় রসায়নে একজন নেতা হিসেবে রয়েছেন, শেফ মনিশ মেহরোট্রা সহ আশ্চর্যজনক গ্লোবাল অব উপাদানগুলির সঙ্গে ক্লাসিক স্বাদ যোগ করেন। তিনি বিদেশে কর্মরত নয় বছর ধরে এই দক্ষতা অর্জন করেছেন এবং ভারতের সেরা শেফগুলির একজন হিসাবে স্বীকৃত।
শেফের টেস্টিং মেনুটি (নিরামিষ বা অ-নিরামিষ) অর্ডার করার জন্য 12-রেনার রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রায় অর্ডার করুন, এ্যাপিটারস থেকে ডেস্চার পর্যন্ত। খাদ্য একটি ব্যাপক ওয়াইন তালিকা দিয়ে সম্পূরক হয়। একটি রিজার্ভেশন করা নিশ্চিত করুন (ফোন: 11 6617-5151), এই রেস্টুরেন্ট deservedly খুব জনপ্রিয় হিসাবে। একটি অতিরিক্ত বিশেষ অভিজ্ঞতার জন্য, পানির উপর অবস্থানরত টেবিলের একটির জন্য জিজ্ঞাসা করুন (অতিরিক্ত খরচ নেই)
02 এর 02
উত্তর ভারতীয় মুঘলাই রান্না: দস্তারভান-ই-করিম
1 9 60 সালে নিজামুদ্দিন পশ্চিমে ঐতিহাসিক করিম রেস্টুরেন্টের প্রথম শাখা হিসেবে দস্তর্ভান-ই-করিম খোলা হয়, যা 1913 সাল থেকে পুরনো দিল্লায় জামে মসজিদের পাশে সাধারণ মানুষকে রাজকীয় খাবার পরিবেশন করছে। এটি ভারতের পঞ্চম প্রেসিডেন্টের স্ত্রী , ফখরুদ্দিন আলী আহমেদ (রাষ্ট্রপতি সত্যিই খাদ্য পছন্দ)। দস্তরখানের-ই-করিম রেস্টুরেন্টের সেরা শাখা রয়েছে, যদিও অনেক ডাইনাররা বলে যে খাবারগুলি মশকরা বা সুস্বাদু নয় (সম্ভবত এলাকার বাসিন্দাদের জন্য উপযোগী)।
আপনি যদি একটি নিরামিষ হন তবে আপনি সেখানে খাওয়া ছেড়ে যেতে চান, যেমন মাংস মেনু প্রাধান্য দেয় - বিশেষত মাটন (ছাগল)। দুঃসাহসী খাদকগুলি যেমন নওয়াব মুগল মাসালা (ছাগল মস্তিষ্কের কারি) বা গুরুদা কালেজী (ছাগল কিডনি ও লিভার ক্যরি) হিসাবে উপকারী বলে মনে হতে পারে, যারা মুরগীর পছন্দ করে তারা আকবরী মুরগা মশলা (মুরগির দই ও মশলা দিয়ে রান্না করে) বা চিকেন বুররা (ওভেন রোস্টেড মুরগি) চেষ্টা করতে হবে। এটি একটি নরম রুমালী রoti সঙ্গে জুড়ুন
03 এর 03
কিব্যাব: গালিব কাবব কর্নার
গালিব কাবব কমার একটি তৃপ্ত, নন-ফ্রিল রেস্টুরেন্ট যা হযরত নিজামুদ্দিন আওলিয়া দরগাহের কাছাকাছি সবচেয়ে বিখ্যাত ভোজসভায় এক। উনিশ শতকের ঊর্দু কবি পরে নামকরণ করে, এটি বিশেষত শামি কবব (ক্ষুদ্র বুরুজ মাংস এবং মশলা থেকে তৈরি ছোট বুরুজার প্যাট্টি) দিয়ে অ-নিরামিষ খাদ্যে আনন্দ করে। স্পষ্টতই, 1984 সালে দিল্লির মৌর্য শেরিট্যানের বিলাসবহুল হোটেলে রেস্টুরেন্টটি একটি কাব ফেস্টিভ্যাল জিতে নেয়, যদিও এটি অবশ্যই তার সাজসজ্জার জন্য কোনও জিতে যাবে না। এটি নিজামুদ্দিন পশ্চিমের সংকীর্ণ লাইনগুলি (যেখান থেকে দরজায় বামে প্রবেশ করে Nizamuddin Basti ভর্তি পরে পেতে) মধ্যে tucked এবং 40 বছর বয়সী বেশী। কাবাবগুলি চারকোল আগুনের উপরে রান্না করা হয়, তাদের একটি সুস্বাদু স্মোকি স্বাদ দেয়।
04 এর 05
কফি এবং নিরামিষাশী মহাসাগরীয় রান্না: ক্যাফে কচ্ছপ
বই প্রেমীদের সুখী কাফে কচ্ছপের বাইরে ঝুলন্ত সময় ভোগ করতে হবে, Nizamuddin পূর্ব বাজারে একটি শান্ত রাস্তায় ক্যাফটি পূর্ণ বৃত্তের বুকস্টোরের সাথে মিলিতভাবে কাজ করে, যা মানুষের সাথে দেখা এবং চ্যাট করার জন্য একটি আরামদায়ক স্থান প্রদান করে। বইয়ের একটি বৈচিত্রময় এবং আকর্ষক সংগ্রহ ক্যাফেের চারপাশে স্থাপন করা হয় এবং বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ। একটি সুস্থ কম ক্যালোরি সালাদ, স্যান্ডউইচ, কুইচ, পিজা, বা পিষ্টক নেভিগেশন munching যখন আপনার নতুন ক্রয় পড়ুন। কফি চমৎকার, বা আপনি পরিবর্তে একটি তাজা রস পছন্দ চাই, থেকে নির্বাচন করার জন্য প্রচুর আছে। একটি পুষ্টিকর পিক-আপ আপ জন্য Vegi লুসি (গাজর, টমেটো, বীটরুট, আদা, এবং পুদিনা) চেষ্টা করুন।
05 এর 05
মমোঃ কিট ক্যাট রান্না
এছাড়াও নিজামউদ্দিন ইস্ট বাজারে, ক্যাফে কচ্ছপ কাছাকাছি, কিট ক্যাট কিচেন একটি ক্ষুদ্র গ্রহণ আউট যৌগ যে তার রিকমান্তি momos (ভাজা, তন্দুরি এবং steamed) জন্য সবচেয়ে প্রশংসা করা হয়। কিট ক্যাট ২015 সালে সেখানে খোলা ছিল কিন্তু পূর্বে নিনামূলীদ্দীন পশ্চিমে অবস্থিত ছিল, যেখানে এটি 90 এর দশকের শেষের দিকে এবং 2000 এর দশকের শুরুতে বিশাল অনুগত ছিল। এটা দ্রুত কামড় জন্য মহান! যাইহোক, যদি আপনি আরও বেশি কিছু চান, তবে মেনুটি চীনা খাবারের পাশাপাশি সীমিত উত্তর ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীও রয়েছে।