09 এর 01
মুভিতে ভ্রমণকারীদের উপর পেরুতে রাস্তার খাদ্য
সুদৃশ্যভাবে প্যাকেজ করা পেরুয়ান খাবার: জুনা, টামালস এবং হুমিটাস। টনি ড্যান্নেল পেরুতে প্রায় সর্বত্র বিক্রয়যোগ্য নাটকের বিক্রয় হয়। বিক্রেতারা শহরের রাস্তায় রাস্তায় ঘুরে বেড়ায়, কাপড়-আচ্ছাদিত ট্রে এবং মেটাল ট্রলিবাস থেকে তাদের বাড়িতে বিক্রি করা পণ্য বিক্রি করে। তারা বাস টার্মিনালে মিলিত হয়, দীর্ঘ যাত্রার পূর্বে ক্ষুধার যাত্রীদের জন্য খাবার প্রদান করে।
যাত্রায় ভ্রমণকারীদের জন্য, এই দ্রুত খাওয়া বিশেষভাবে সহজ হয়। আপনি একটি ট্রেক বন্ধ সেট আপ আগে আপনার backpack মধ্যে একটি নমনীয়ভাবে আবৃত চাল আপ চুরি করা, বা আপনি একটি দীর্ঘ ডাবল বাস যাত্রা একটি সংক্ষিপ্ত স্টপ সময় একটি দ্রুত নাক ধরতে পারেন।
আপনি যদি পেরুভিত্তিক খাদ্যের সাথে অপরিচিত হয়ে থাকেন, তবে আপনি আপনার প্রস্তাবের স্নেক দ্বারা বিস্মৃত হতে পারেন। প্রথমত পরীক্ষা করার কোন বিকল্প নেই, যখন পেরুতে সুস্বাদু খাবারের পরিসীমা নেভিগেট করার সময় নিম্নলিখিত ভিজুয়াল ট্যুর আপনাকে দিকনির্দেশের একটি বৃহত্তর অনুভূতি দেবে।
02 এর 09
Juanes
জুয়ানস সান জুয়ান উৎসবের জন্য প্রস্তুত এবং প্রস্তুত। টনি ড্যান্নেল জুয়ানস একটি মৌসুমি চালের গুঁড়া বেগুনের পাতায় আচ্ছাদন করে। সাধারণত সিদ্ধ করে হলুদ এবং জিরা থাকে, যার ফলে চালকে একটি উষ্ণ স্বাদ এবং একটি হলুদ রঙের রং দেয়। অধিকাংশ juanes এছাড়াও মুরগির একটি ছোট টুকরা, ডিম একটি স্লাইস এবং একটি জলপাই বা দুটি আছে।
একবার প্রস্তুত হলে, সবকিছুই বিজোয়ের পাত্রে নিখুঁতভাবে আবৃত হয়, একটি পুরোপুরি পোর্টেবল এবং টেকসই জলখাবার তৈরি করে। জুয়ানস পেরুউইং জঙ্গলে একটি বিশেষত্ব, যেখানে মাপের ঘরগুলি ইট থেকে বড় পর্যন্ত বিস্তৃত হয় ( সান জুয়ান উৎসবের সময় বৃহত্তর জুয়ানগুলি সাধারণ)।
09 এর 03
Tamales
বেইজো পাতার মধ্যে পেরুওয়ান তমাল টনি ড্যান্নেল আরেকটি পাতা-আবৃত আশ্চর্য, টামলে প্রাথমিকভাবে ভুট্টা আধা ঘনবস্ত্ত ধারণ করে। মিশ্রণ ভিতরে দায়ের অতিরিক্ত অতিরিক্ত মুরগির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে, মরিচ, পনির, raisins, চিনাবাদাম, এবং জলপাই।
Tamales juanes চেয়ে ছোট হতে থাকে এবং বেশ তাই ভর্তি না, কিন্তু একটি ভাল প্রস্তুত tamale স্বাদ পূর্ণ এবং অর্থের জন্য মহান মান। পেরুর একটি tamale জন্য মান মূল্য S / .1 বা S / .2 - একটি ডলারের চেয়ে কম। কিছু লাল পেঁয়াজ সালসা সঙ্গে একটি দম্পতি (বা তিন) কিনুন এবং আপনার পদক্ষেপের উপর একটি ভাল সামান্য খাবার আছে
04 এর 09
বাবা রেলেনা
একটি পেরুভিয়ান পাম রিল্লেনা চিকেন, ডিম এবং কিশমিশের সাথে পরিপূর্ণ। টনি ড্যান্নেল আলু একটি পেরুভিত্তিক বিশেষত্ব, এবং পিতার rellena আলু নাচ রাজা হয়। পেঁপে রেলেইন (আক্ষরিকভাবে "আলু চুরি করা") মাংস ও পেঁয়াজ দিয়ে মাংসের সাথে মিশানো আলু থেকে তৈরি হয়, প্রায়ই ডিম, জলপাই এবং একটি বাষ্প বা দুটি দিয়ে।
একবার একত্রিত হলে, আলোর আকারের ভর গভীর তলা পর্যন্ত বাইরের স্তরটি সুবর্ণ বাদামী হয়ে যায়। সমাপ্ত পণ্য যুক্তিসঙ্গতভাবে পোর্টেবল কিন্তু জুয়ানস এবং ট্যামসস এর প্লেইজিং প্যাকেজ নেই।
05 এর 09
Anticuchos
পেরুতে একটি মহিলা রান্নার অ্যান্টিকুকাস জনি হ্যাগলুন্ড / লোনলি প্ল্যানেট ছবি / গেটি ইমেজ এন্টিকুচুওস পশুপাখি কবিবদের অনুরূপ - একটি ধাতব বা কাঠের স্কুয়ারের উপর মারি মাংসের মাংস। Anticucho ডি corazón (গরুর মাংস হৃদয় anticucho) পেরু বিশেষ করে জনপ্রিয়। যদি এটি আকর্ষণীয় না হয়, তাহলে আপনি মুরগির anticouchos, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, এবং মাছ পাবেন।
স্ট্রেটসাইড অ্যান্টিকুইচস সাধারণত স্টেচ প্রতি মাংসের তিন বা চার ভাগ থাকে। উপস্থাপনা অপ্রচলিত, কিন্তু marinades প্রায়ই উত্তেজনাপূর্ণ হয়। পেরু জুড়ে সব বিক্রি - রাস্তায়, রেস্টুরেন্ট এবং বাস টার্মিনালে - anticuchos ক্ষুধার্ত পর্যটকদের জন্য একটি চমৎকার দ্রুত ঠিক আছে
06 এর 09
Humitas
দুই হুমায়ী তাদের নিজস্ব কানহাউসগুলিতে আবৃত টনি ড্যান্নেল ট্যামসেসের মত হিমাত্তরগুলি ভুট্টা আদা থেকে তৈরি ( মেস হরিনা )। তারা tamales চেয়ে ছোট হতে থাকে এবং সুস্বাদু বা মিষ্টি হতে পারে। Savory humitas ভেষজ মালকড়ি (বা মাখন), লবণ এবং দুধ (বা queso ফ্রেস্কো ) সঙ্গে মিশ্রিত গঠিত। মিষ্টি বৈচিত্র সাধারণত চিনি, raisins এবং দারুচিনি অন্তর্ভুক্ত।
বোনা বা চিকন করার আগে মিশ্রণটি একটি কানেরহস্কে আবৃত হয়। জুয়ানস এবং ট্যামসসের মত হুমায়ীরা তাদের র্যাপারে বিক্রি হয়, ক্ষুধার্ত পর্যটকদের জন্য পদক্ষেপ নেওয়ার জন্য তাদের সামান্য প্যাকেজ তৈরি করে
09 এর 07
পেরুয়ান এমপনাদাস
সক্রেড ভ্যালি, কুসোতে কাঠের গুঁড়ো অঙ্কন। রেবেকা ই মারিল / ফটোগ্রাফি / গেটি ছবি ইম্পনাডাস দক্ষিণ ইউরোপীয় মূল (মূলত স্পেন এবং পর্তুগাল) এর, কিন্তু এই সুস্বাদু সামান্য খাবার এখন ল্যাটিন আমেরিকা জুড়ে পাওয়া যায় মাংস, শাক সবজি বা পনির ভর্তি প্রায় পেস্ট্রি আটা ভাঁজ করে একটি আদর্শ পেরুভিয়ান empanada তৈরি করা হয় অতিরিক্ত উপাদানের মধ্যে তিক্ত ডিম, পেঁয়াজ, জলপাই ও কিশমিশ এর স্লাইস অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
এমপনাডাস বেশ মজবুত হতে পারে, তাই আপনার ক্ষুধা পূরণের জন্য অনেক খাওয়া দরকার হবে না। পেরুভীয় আমনদাদগুলি ঐতিহ্যগতভাবে চুনযুক্ত চিমনির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, একটি সুন্দর ছাঁটা এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা প্রদান করে
09 এর 08
চোক্লো (কোব উপর কর্ণ)
চোকেলো, পেরুতে পেরুভুভু ভুট্টা হুগোওন, উইকিমিডিয়া কমন্স যদি আপনি একটি নিরামিষ নাচ খুঁজছেন, choclo একটি বড় অংশ খনন পেরুভিযান চোক্লো কব্জির উপর একটি আচ্ছাদিত শস্যের মত, বৃহৎ কার্নেলগুলির সাথে উত্তর আমেরিকার শস্যের মিষ্টিত্বের অভাব রয়েছে।
চোকো অনেক পেরুবিশিষ্ট রেসিপিগুলির মধ্যে পাওয়া যায়, সোকের মধ্যে, চোকো স্যালাডে এবং মাংসের খাবারের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। রাস্তার বিক্রেতারা কুকুরের উপর চোকো বিক্রি করে, কখনও কখনও হালকাভাবে লবণাক্ত, মুরগি বা উভয়ই।
09 এর 09
হিউভস ডি কডর্নিিজ (কোয়ার ডিম)
কোয়েল ডিম জেরেমি কিথ, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 যদিও ক্যালেজ খেয়ে থাকে পেরুতে ধরা পড়ে না বলে মনে হয়, প্রায় পুরোটাই বদ্ধ কুমির ডিম বিক্রি হয়। সামান্য Huevos ডি codorniz একটি মাখনের মতো স্বাদ এবং টেক্সচার আছে, এবং লবণ একটি ঐচ্ছিক ছত্রাক সঙ্গে বিক্রি হয়।
বিক্রেতারা ডিম রাখে - আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে, এমনকি আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে বা শেল দিয়ে - একটি প্লাস্টিক বা কাগজের ব্যাগ যা বোমা ব্যবহারের উদ্দেশ্যে টুথপিকের সাথে সম্পন্ন হয়। আপনি S / 1 এর জন্য পাঁচ বা ছয়টি কয়লা ডিম কিনতে পারেন।