ফ্রেঞ্চ টেবিল মেকার, আহারের অভ্যাস এবং ডিনার রেহাইকা
আমি মনে করি যে আমার টেবিল আচরণটি পুকুরে আমার সাথে স্বাভাবিকভাবেই আমার দক্ষিণাংশের উচ্চারণের মত আসবে। বাড়িতে আমার মা এর প্রশিক্ষণের বছর কলেজে শিষ্টাচার ক্লাস দ্বারা অনুসরণ করা হয়, এবং আমি একটি আনুষ্ঠানিক ডাইনিং পরিবেশে খুব সহজেই অনুভূত। তারপর আমি ফ্রান্সে চলে গেলাম।
একটি ফরাসি পরিবারের সঙ্গে আমাদের প্রথম ডিনার ছিল একটি সত্যিই চমৎকার অভিজ্ঞতা ছিল। আমি মনে করি আমি স্টার্টারের জন্য অপেক্ষা করছিলাম যখন আমার স্বামীর উপর ঝাঁপিয়ে পড়ল এবং একটি মৃদু কণ্ঠে বলল, "তোমার হাত টেবিলে রাখো।"
আমি স্পষ্টতই ভুল বুঝেছি, তাই আমি হাসতে হাসতে ও তাকে জিজ্ঞাসা করলাম, "আপনি কি বলেছিলেন?" তিনি শান্তভাবে বললেন, "তোমার হাত টেবিলে রাখো!" নিশ্চিতভাবেই আমি তাকে সঠিকভাবে বলতে পারি নি, মেয়েটি বড় হয়ে উঠলো জানলে খেতে খেতে আপনি টেবিলে হাত রাখেন না। তারপর তিনি আমাকে পরিণত এবং শান্তভাবে বলেন, "রাখুন তোমার. হাত। উপর. দ্য. ছক। "
এই সময়ে, আমি দক্ষিণ বেল প্রশিক্ষণ আমার ব্যাজ surrendered এবং ফরাসি শিষ্টাচার সম্পর্কে আমার স্বামী জ্ঞান বিশ্বাস। আমি আমার ঘরে তাদের হাত থেকে টেবিলের উপর আলতোভাবে আস্তে আস্তে বসা। এবং তারপর আমি চারপাশে তাকিয়ে দেখেছি যে টেবিলের অন্য সবাই ইতিমধ্যেই ঠিক এই কাজ করছে।
প্রবাসী হিসাবে, আমরা এই সব অভিজ্ঞতা আছে যা আমরা তাই স্পষ্টভাবে দেখি যে আমাদের সংস্কৃতি ফরাসি মধ্যে ভাল অনুবাদ না। নিয়ম ভিন্ন, এবং আমাদের নতুন দেশে উত্সাহিত করার জন্য, আমরা করছেন এই নতুন উপায় সাথে মানিয়ে নিতে হবে। কিন্তু প্রথমত, আমরা অবশ্যই এই নিয়মগুলি কি ঠিক তা শিখতে হবে।
আসুন সত্য এবং মিথ্যা একটি খেলা খেলুন।
আপনি বসার পরে অবিলম্বে আপনার ঘন মধ্যে আপনার নপিন স্থাপন করা উচিত।
মিথ্যা। একবার ভদ্রমহিলা তার ভাঁজ তার নপিন স্থাপন, অন্যান্য অতিথি মামলা অনুসরণ করা উচিত।
আপনার রুটি আপনার প্লেটের উপরের বাম প্রান্তে যেতে হবে।
মিথ্যা। রুটি টেবিলে বসাতে সরাসরি বসানো হয়, যদি না এটি একটি আনুষ্ঠানিক খাবার যেখানে রুটি প্লেট ব্যবহার করা হয়।
টুকরা সম্পর্কে চিন্তা করবেন না, যদিও আপনি একটি ক্যাফেতে ব্রেকফাস্টে ক্রোয়েশান করছেন তবে আপনি সম্ভবত একটি প্লেটের উপর পরিবেশিত হবে।
যখন aperitif পরিবেশিত হয়, আপনি হোস্ট হোস্ট করার আগে পেস্ট দিতে অপেক্ষা করুন।
সত্য। হোস্টের পথটি পরিচালনা করার জন্য আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে, কিনা একটি aperitif বা ডিনার কোর্স। প্রত্যেকেরই একটি পানীয় পরিবেশিত করা হলে, হোস্ট সাধারণত একটি ছোট টোস্ট তৈরি করবে যার পরে গ্লাস-ক্লিনিং শুরু হবে। আপনি বলছেন, " সান্তে ।" এবং আপনি ভুলে যান না যে, আপনি চার বা ততোধিক হলে আপনার ক্লিনিং করার সময় ক্রস করা উচিত না, অর্থাৎ ক্লিনিং করা অন্যান্য ব্যক্তিদের উপরোক্ত বা নীচের ক্লিচিংয়ের জন্য। এটা দুর্ভাগ্য আনার বোঝার।
এটি খাওয়ার আগে আপনার রুটি একটি কামড় আকারের টুকরা মধ্যে টিয়ার করা উচিত।
সত্য। রুটি সম্পূর্ণ টুকরা থেকে একটি কামড় নিতে খুব impolite হয়।
কেউ আপনাকে লবণ পাস করার জন্য জিজ্ঞাসা করে, আপনি লবণ এবং মরিচ উভয় পাস।
মিথ্যা। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, লবণ এবং মরিচ "বিবাহিত," মানে তারা সবসময় টেবিলে একসাথে থাকতে হবে। ফ্রান্সে যদি আপনি লবণ ( লে সেলের ) জন্য জিজ্ঞাসা করা হয়, আপনি কেবল লবণ পাস
প্রতিটি কোর্সের পর, আপনার প্লেটটি রুটির একটি অংশ দিয়ে মুছতে হবে।
সত্য। যাইহোক, এটি পরবর্তী কোর্সের জন্য প্লেট পরিষ্কার করার একটি উপায় হিসাবে আস্তে করা উচিত, leftover সস আপ slipping না।
আপনার হাত তুলনায় বরং আপনার কাঁটাচামচ উপর রুটি একটি টুকরা ব্যবহার করার জন্য আরো নম্র হয়। একটি আরও আনুষ্ঠানিক সেটিংসে, প্রতিটি কোর্স একটি নতুন প্লেটতে পরিবেশন করা হয়, যাতে প্লেট পরিষ্কার করা প্রয়োজন হয় না।
ওয়াইনের চশমাটি পদ্ম থেকে পাঁচ মিলিমিটার পর্যন্ত ভরাট করা উচিত।
মিথ্যা। যখন ওয়াইন ঢেলে, কাচের দুই তৃতীয়াংশ পূর্ণ হলে বন্ধ করুন।
যখন অ্যাপ্রোসের জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়, তখন আপনি হোস্টেলের জন্য উপহার আনতে হবে।
মিথ্যা। Apéros জন্য, কোন উপহার প্রয়োজন। যদি আপনি ডিনার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়, আপনি একটি হোস্টেল জন্য একটি উপহার আনা উচিত। ভাল ধারনা হল ফুল, ওয়াইনের একটি ভাল বোতল, অথবা স্থানীয় বাজারে একটি প্রাক সম্মত ডেজার্ট বা পনির ডিশ বা আপনার পাওয়া কিছু।
একটি ফরাসি ভোজন প্রায়ই স্টার্টার, প্রধান কোর্স, পনির কোর্স, ডেজার্ট, এবং কফি জন্য vinigrette সঙ্গে একটি সালাদ গঠিত।
সত্য। খাবার জুড়ে রুটি, মদ এবং মিনারেল ওয়াটার দেওয়া হয়।
আপনার আঙ্গুলের সাথে pommes frites খাওয়া গ্রহণযোগ্য।
মিথ্যা। যখন ফাস্ট ফুড ফ্রান্সে তার চিহ্ন তৈরি করেছে, তখন আপনার আঙ্গুলের সাথে খাবার খাওয়া এখনও সীমাবদ্ধভাবে সীমাবদ্ধ থাকে যখন আপনি ডিনার টেবিলে থাকেন। সন্দেহ হলে, আপনার হোস্টের নেতৃত্ব অনুসরণ করুন।
ফরাসি খাদ্য, রেস্তোরাঁ এবং রান্না সম্পর্কে আরও
ফ্রান্স মধ্যে খাদ্য এবং রেস্টুরেন্ট ইতিহাস
ফ্রান্সে রেস্টুরেন্ট রেষ্টুরেন্ট এবং সান্ধ্যভোজন
উপেক্ষা করা ফরাসি খাবারের অবহেলা
ফ্রান্সে কফি কীভাবে অর্ডার করবেন
ফ্রান্স মধ্যে শীর্ষ খাদ্য গন্তব্যস্থল
কারি ম্যাসন তার পাসপোর্টে স্ট্যাম্পগুলির একটি খুব রঙিন সংগ্রহ রয়েছে। তিনি কোয়েট ডি আইভরিয়ায় বেড়ে উঠেছেন, যুক্তরাজ্যে পড়াশোনা করেছেন, কেনিয়ার মাশাইবাসীদের সাথে সময় কাটান, সুইডেনের তুন্দ্রায় শিবিরে সেনেগালের স্বাস্থ্যকেন্দ্রে কর্মরত ছিলেন এবং বর্তমানে সেগালে বসবাস করছেন।
মেরি অ্যান ইভান্স দ্বারা সম্পাদিত