বুলগেরিয়া দক্ষিণপূর্ব ইউরোপীয় দেশ সবসময় ইউরোপ, এশিয়া এবং মধ্য প্রাচ্য মধ্যে একটি রাস্তা পার হয়ে গেছে যেমন, বুলগেরিয়া এর ঐতিহ্যবাহী খাবার পার্শ্ববর্তী অঞ্চলের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে, তুরস্ক, মধ্য প্রাচ্য, ইতালীয় এবং গ্রীক রান্না সঙ্গে অনেক খাবার এবং স্বাদ ভাগ করে। ঐতিহ্যগত রেসিপিগুলি প্রায়ই বুলগেরীয় ফি চানা বা স্যারনে সজ্জিত করে; মাংস, বিশেষ করে grilled মেষশাবক, শুয়োরের মাংস, বা ভল; তাজা শাকসবজি; এবং দই
ঐতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান স্টুজে এবং রেস্তোরাঁয় খাবার
ঐতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে পরিবেশনকারী রেস্তোরাঁগুলি প্রায়ই এক পাত্রের খাবারের মধ্যে বিশেষজ্ঞ হয় যা সমৃদ্ধ এবং হৃদয়গ্রাহী স্টুবসের মতো হতে পারে।
- Gyuvech: Ratatouille অনুরূপ একটি বেকড মাংস এবং উদ্ভিজ্জ স্ট্যু। বেস টমেটো, এবং এটি জলপাই, মাশরুম, পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, এবং herbs অন্তর্ভুক্ত।
- Kavarma: এই খাবার একটি spicier সংস্করণ একটি মৃন্ময় পাত্র বাটি বা পাত্র পরিবেশিত।
- সাইড : বুলগেরীয় ঐতিহ্যগত রেস্টুরেন্টগুলিতে ব্যাগ এবং স্টাফফেড সয়াবিনও জনপ্রিয় আইটেম।
মাংসের থালা
মাংসের থালা - বাসন বুলগেরিয়ান রন্ধনপ্রণালী প্রধান ভিত্তি। উপরে stews হয় "বিশেষ অনুষ্ঠান" বা রেস্টুরেন্ট ভাড়া; আরো সাধারণভাবে সাধারণ খাদ্যগুলি গ্রাস করে খাওয়াবে।
- Kepabcheta: জীবাণু -ঋতু স্থল মাশরুম , skewered এবং grilled
- কুফট: মাংসের মাংস এবং মুরগির মাংস প্যাটিস বা বল এবং গ্রিল মধ্যে গঠিত
- বুলগেরিয়ান সসেজগুলির বিভিন্ন ধরণের পোকার চোপ এবং স্ট্যাকগুলিও সাধারণ
বুলগেরিয়ান সালাদ
একটি তাজা সালাদ সাধারণত একটি খাবার শুরু হবে। বুলগেরিয়ান সালাদ সাধারণত লেটুস না থাকে কাবাব, টমেটো, বাঁধাকপি, এবং মরিচ একটি আদর্শ সালাদ আপ, এবং sirene এছাড়াও প্রায়ই বৈশিষ্ট্যযুক্ত হয়।
- মেসানে : সবচেয়ে সাধারণ বুলগেরিয়ান মিশ্র সালাদ
- Snezhanka : গ্রিক tzatziki অনুরূপ একটি শসা-দই সালাদ,
- শপ্পকা: স্যুরে আচ্ছাদিত পেঁয়াজ পেঁয়াজ, টমেটো, কাছিস এবং পেসলেটির "বুলগেরিয়ান সালাদ" আসলেই 1960 সালের একটি পর্যটন প্রচারের অংশ হিসেবে উদ্ভাবিত হয়েছিল!
বুলগেরিয়ান পেস্ট্রি এবং ব্রেড
এই সাধারণ বুলগেরিয়ান পেস্ট্রি এবং রুটি বিক্রেতারা এবং রাস্তায় বিক্রেতাদের কাছ থেকে পাওয়া যায়, তবে যখন তারা তাজা খেয়ে খেয়ে থাকে তখন তারা সেরা।
- Banitsa : পনির- এবং মাংস ভরা প্যাস্ট্রি
- Sirenka: একটি পরিপূর্ণ রুটি, পনির দিয়ে ভরা
- পিটা রুটি, পাশাপাশি ব্যাগেল-আকৃতির রোলসও খাওয়া হয়।
বুলগেরিয়া ডেজারস
আপনি বুলগেরিয়া মধ্যে হালভা এবং তুর্কি Delight খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন, কিন্তু বুলগেরিয়ান গ্র্যাশাল আখরোট গঠিত একটি পিষ্টক এবং চকলেট কেক সঙ্গে frosted মত। বুলগেরিয়ান ডেজার্টস এছাড়াও phyllo মালকড়ি থেকে তৈরি এবং Baklava অনুরূপ করা যেতে পারে।
ঐতিহ্যবাহী ইস্টার্ন ইউরোপীয় খাবার সম্পর্কে আরও পড়ুন।