ভিয়েতনাম এর সুস্বাদু নুডল সূপ একটি ভূমিকা
কোন দিন কোনও দিন বা রাতে কোনও ব্যাপার না, ফো নুডল স্যুপের একটি বোতলের বাটি ভিয়েতনাম খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়। থাইল্যান্ডের প্যাড থাই মত, ফো ভিয়েতনামের অবহেলিত জাতীয় থালা, সারা বিশ্বে গৌরবের সাথে রপ্তানি।
Pho একটি হালকা, মাংস ভিত্তিক ব্রোশ মধ্যে ফ্ল্যাট চাল নুডলস গঠিত। ডিশটি সাধারণত বাজ, চুন, চিনি, এবং অন্যান্য অতিরিক্তগুলি দ্বারা পাশে থাকে যাতে ভোক্তারা নিজেদের স্বাদ থেকে স্যুপ পরিমাপ করতে পারেন।
মিষ্টি, লবণাক্ত, মসলাযুক্ত এবং লবণের সমৃদ্ধ স্বাদ অত্যন্ত সংক্রামক; pho সাধারণত ভিয়েতনাম পরিদর্শন যে কেউ জন্য তাত্ক্ষণিক প্রিয় হয়ে ওঠে!
আপনার প্রিয় Pho ডিশ মধ্যে যায় কি?
ঐতিহ্যগতভাবে, ফো নুডল স্যুপ ভিয়েতনামিজ নাগরিকদের ব্রেকফাস্ট এবং মাঝে মাঝে দুপুরের খাবারের জন্য খেতে হত। আজকে, স্থানীয় ও বিদেশী উভয়েরই একসঙ্গে রাতের বেলা রাস্তায় রাস্তায় রাস্তায় বাথরুমের ফোয়ারা চালাচ্ছে।
তার বাহ্যিক সরলতা সত্ত্বেও, ফোয়ারা স্বাদ এবং অঙ্গবিন্যাস একটি জটিল ব্যবস্থা সঙ্গে underpinned হয়।
সেরা ফো outfits একটি স্পষ্ট কিন্তু flavorful স্বাদ তৈরির উপর ফোকাস। এটি তুলনায় এটা কঠিন: ফো cooks একটি সুপ্রতিষ্ঠিত সুকে স্টক এবং একটি চতুরভাবে প্রণয়ন মশলা মিশ্রিত উপর নির্ভর করে যা প্রাথমিকভাবে anise এবং দারুচিনি ব্যবহার করে, এলাইম, ফেনেল, এবং cloves স্পর্শ সঙ্গে। রোস্টেড পেঁয়াজ এবং কাটা আদা স্যুপে একটি চূড়ান্ত, ভেষজ শীর্ষে যোগ করুন।
পরবর্তী নুডলস আসুন: ডিশের প্রকৃত বাম গঠন করে তাড়াতাড়ি-তৈরি ফ্ল্যাট চালের ময়দা শাঁস।
নুডলস ছোট পরিমাণে মাংস খেলেন - গরুর মাংসের পাতলা টুকরো, বা বসন্ত মাংসব্লস - যা ব্রোশার থেকে আলাদাভাবে রান্না করা এবং শেষ মিনিটে অন্তর্ভুক্ত।
অবশেষে, তাজা উদ্ভিজ্জ গম্বুজ সম্পূর্ণভাবে তৈরি হয়, সাধারণত থাই তুচ্ছ, সবুজ পেঁয়াজ, সিলানোট্রন, এবং শিমের গুঁড়ো।
(প্রো টিপ: বীজ স্প্রাউট পর্যটকদের জন্য।)
আপনি আপনার pho পাশাপাশি পরিবেশিত পরিভ্রমন পাবেন, কিন্তু এই কঠোরভাবে ঐচ্ছিক হতে হবে - এবং সত্যিই ভাল জন্য তৈরি pho, সম্পূর্ণ অপ্রয়োজনীয়। আপনি খাওয়া আগে স্বাদ যাও আপনার ফোনের ঋতুস্রাব হতে পারে, কিন্তু বাস্তব ফো উত্সাহীদের যে মাছ সস uncorking বা চিক্চিক দেখানোর আগে স্বাদ সুবাস।
এই সব জন্য, pho ভিয়েতনামের মধ্যে সর্বত্র সস্তাভাবে উপলব্ধ করা হয়; এক বড় বাটি শুধুমাত্র VND 20,000-40,000 (প্রায় 90 সেন্ট থেকে $ 1.80; ভিয়েতনামের অর্থ সম্পর্কে পড়া )
কিভাবে ফো খাওয়া - একটি নবাগত এর গাইড
উচ্চারিত শব্দটির মত "ফুউহু" শব্দটি কিছুটা স্বর আকারে বলে, কারণ পশ্চিমাদের জন্য ফো কঠিন। সৌভাগ্যক্রমে, ফোরিটি উচ্চারণের চেয়ে খাওয়া সহজ।
যখন ফো আসে, আপনার চপস্টিক্স আপনার প্রভাবশালী হাতে এবং অন্যটিতে স্যুপের চামচ নিন।
মুরগির সঙ্গে শুরু করুন : এটি সোঁটা এবং স্টাফ প্রতিটি ড্রপ মধ্যে উত্ক্ষিপ্ত করা মাংসের গভীর, সমৃদ্ধ স্বাদ মধ্যে নিতে। অ্যারোম্যাটিক্স পরবর্তীতে আসে: গরম তরল নিক্ষেপ হিসাবে তারকা anise, আদা, এবং দারুচিনি আপনার নাদের পূর্ণ করা উচিত
Slurping সম্পূর্ণরূপে গ্রহণযোগ্য , এমনকি উত্সাহিত: এটা আপনি আপনার খাবার উপভোগ করছেন দেখায় এবং cooks একটি উচ্চ প্রশংসা! ভিয়েতনাম মধ্যে শিষ্টাচার সম্পর্কে পড়ুন
আপনি স্বাদ আস্বাদ পরে, স্বাদ আস্বাদন । চিমটি চিনি, বা একটু মাছ সস ছোঁড়া, অথবা কালো মরিচ একটি চিম্টি করা। যদি ব্রoth ইতিমধ্যেই ভাল হয়, তাহলে এই ধাপটি এড়িয়ে যান।
আপনার চপস্টিক্স সঙ্গে উদ্ভিজ্জ garnishes যোগ করুন , এবং বাতাসে সামান্য তাদের রান্না করার জন্য বাটি নীচে সবুজ শাক ধাক্কা। পাতাগুলি সম্পূর্ণভাবে জুড়ুন না: তাদের যোগ করার আগে টুকরা টুকরো করে ফেলুন
ফো সত্যিই কোথা থেকে আসেন?
তার জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, মতামত pho স্যুপ উৎপত্তি সম্পর্কে ভিন্ন। রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা সাধারণত একমত যে, চীনা চীনে গুয়াংং প্রদেশের ক্যান্টোনিজ অভিবাসী দ্বারা চালের নুডলস আনা হয়েছিল।
কেউ কেউ বলছেন যে ভিয়েতনামের উপনিবেশীকরণের সময় স্যুপ নিজেরা ফরাসিদের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল তবে স্থানীয়রা এই তত্ত্বের বিরোধিতা করে। ভিয়েতনামী দাবি যে ফো হানোই দক্ষিণ-পশ্চিমে Nam Dinh প্রদেশের মধ্যে উদ্ভূত এবং তারপর দেশের অন্যান্য অংশে ছড়িয়ে।
এই দিন, হ্যানয় অধিবাসীদের ফো ডাউনলোড করার জন্য উত্তরের দাবিতে আনন্দিত। নর্দারাররা ইতোমধ্যেই স্যুপ এবং নুডলসের বাটিতে অন্তর্ভুক্ত সবজি দিয়ে তাদের ফো পরিবেশন করে; দক্ষিণে কেবল সেই বর্বর লোকই আলাদা আলাদা আলখাল্লা পরিবেশন করে!
উত্তর ফো উত্তর pho bac উত্তর: স্টক অকৃতজ্ঞ হয়, একটি ভিন্ন মশলা মিশ্রণের মাধ্যমে তারকা anise মূলত সুগন্ধি ব্যবহার করে। হ্যানয় এর ভিয়েতনামিজ খাদ্য উপর অনন্য নিতে সম্পর্কে পড়ুন
ফো এর বৈচিত্র
ফো নুডল স্যুপের উপাদান এবং শৈলী ভিয়েতনাম সারা অঞ্চলের দ্বারা আলাদা। Pho গ একটি সাধারণত মানে যে থালা মুরগির অন্তর্ভুক্ত; ফো বো মানেই ডিমের গমের সঙ্গে তৈরি করা হয় প্রাক্তন মুরগির স্টক পাত্রের মধ্যে উষ্ণ ব্যবহার করে; আংশিক, অক্সেল, ফল এবং গরুর মাংসের হাড় ব্যবহার করে।
পর্যটকদের খাওয়ার প্রবণতা, নিরামিষ ও তোফু ফোয়ের সাথে অব্যাহত রাখতে এখন হ্যানয় , হু এবং হো চি মিন সিটি যেমন বড় বড় শহরে পাওয়া যাবে। (হ্যানয়, অসাধারনভাবে, খাদ্যশস্যের জন্য আমাদের দক্ষিণ এশিয়ায় শীর্ষস্থানীয় শীর্ষস্থানীয় শহরগুলির তালিকায়)।
আপনি সম্মুখীন হতে পারে pho অন্যান্য বৈচিত্র:
Pho cay: মসলাযুক্ত গরুর মাংস নুডল স্যুপ
Pho bo Vien: গরুর মাংস meatballs সঙ্গে ফো
Pho tai: বিরল গরুর fillet এর পাতলা টুকরা সঙ্গে নুডল স্যুপ
ফো হাই সান: ফো নুডল স্যুপ সঙ্গে যোগ করা সীফুড
Pho sach bo: ঐতিহ্যগত-শৈলী ফো সঙ্গে যোগ করা গরুর গোছা
চূড়ান্ত ফো ডিশ - হৃদরোগের জন্য নয় - "স্পেশালিটি ফো" ( ফো ড্যাক বিয়েট ) নামে পরিচিত এবং মুরগির হৃৎপিন্ড, লিভার, গরুর মাংসপিন্ড এবং টেন্ডসসহ রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায় এমন সব ধরনের মাংস রয়েছে।