01 এর 04
সব কিছু উত্তর মধ্যে কেবল স্পষ্ট - হ্যানয় এর সমৃদ্ধ খাদ্য সংস্কৃতি
ভিয়েতনাম হ্যানয়, রাস্তায় খাদ্য বিক্রেতা এবং পৃষ্ঠপোষকদের। ইভেট কার্ডোজো / গেটি চিত্রগুলি হ্যানয়, ভিয়েতনামের খাবারের দৃশ্যটি মূলত রাজধানী শহরগুলির একটি। আপনি সহজেই ক্ষমা করতে চান যদি আপনি হ্যানয় সব দেখতে আবশ্যক দর্শনীয়গুলি পুরানো কোয়ার্টার মধ্যে রাস্তার স্টলে যে কোন সংখ্যা নিচে hunkering পক্ষে, এই উত্তর ভিয়েতনামীয় পছন্দ মাধ্যমে আপনার পথ খাওয়া বন্ধ।
বিয়ার হিসাবে , একটি নির্দিষ্ট আঞ্চলিকতা হ্যানয় এবং খাদ্য সঙ্গে প্রবন - ফো নুডল থালা উত্তর এবং দক্ষিণ মধ্যে আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়, এবং আপনি রাজধানী পেতে ফোনের বাটি আপনি সাইগোন কয়েক দিন আগে quaffed যে বাটি থেকে ভিন্ন হবে । এখানে তালিকাভুক্ত খাবারগুলি বিশেষ করে নর্দার্ন চরিত্রের মধ্যে রয়েছে: এটি সাধারণত সম্মত হয় যে প্রতিটি প্রকারের সর্বোৎকৃষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল 17 তম সমান্তরাল উত্তর হ্যানয়তেও খাওয়া যাবে।
02 এর 04
Pho Bac - মৌলিক Pho, হ্যানয় মধ্যে আবিষ্কৃত
মধ্য-কামড়ের মধ্যে হ্যানয় ফোনের বোল ভিয়েতনাম / গেটি চিত্র এটা এত সহজ এবং unadorned মনে হয়, কিন্তু এই হৃদয়হীন নুডুলার থালা অন্য সব সুবিশাল ভিয়েতনামিজ খাবার সবার জন্য খাওয়া তালিকা শীর্ষে leapfrogged হয়েছে।
Pho হ্যানয় জুড়ে সর্বত্র পরিবেশিত হয়, প্রধানত কারণ এটি করা এত সহজ: আপনি সব চালের নুডলস ("ফো" আসলে ব্যবহৃত নুডলস ধরনের বোঝায়, অন্য নুডল থালা, "বুন") হয় চর্বি ভেষজ নুডলের এক ধরনের নামকরণ করা হয়), শাকসব্জী, সবজি, এবং গম বা চিকেনের একটি পছন্দ, সবগুলি মাংসের মুরগির মধ্যে ছড়িয়েছে। এটি সস্তা, খুব - একটি ভাল হৃদয় বাটি সম্পর্কে খরচ হবে $ 1- $ 2
ফো হ্যানয় আঞ্চলিক স্বাদ এবং prejudices উত্তর উত্তরে পরিবেশিত; সব পরে, হ্যানয়ীরা গর্বের দাবি করে যে ফো উত্তর থেকে উদ্ভাবিত হয়েছিল প্রারম্ভিক জন্য ভজনা শৈলী, আলাদা হয়: দক্ষিণে, pho পাশে সবজি সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, যখন হ্যানয় এবং উত্তর, সবজি ইতিমধ্যে থালা মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এই ফো বেকের সারাংশ, বা উত্তর থেকে ফো: ফো unsweetened স্টক দিয়ে তৈরি, স্টার ইনিস এবং অন্যান্য আরো সূক্ষ্ম মশলা সঙ্গে সুগ এর সুবাস redolent।
" Pho bac একটি তীব্র এবং সূক্ষ্ম সুবাস যা pho নাম থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন, যা দক্ষিণ ফো হয়," উদ্যোক্তা এবং ব্লগার কুওন হুনিহ লিখেছেন " ফো ব্যাক এর ফোকাস তার স্পষ্ট এবং সহজ স্বাদ স্বাদ হয়।" উত্তর ফো, হুনিহ ব্যাখ্যা করেন, সরলতা এবং সুগন্ধি স্তরগুলির দ্বারা চিহ্নিত করা হয়: উত্তরাঞ্চলের বাইরেরদের দ্বারা সুপ্রতিষ্ঠিত গার্নসগুলিতে জিজ্ঞাসা করা হয়।
"আজও, উত্তর ভিয়েতনামী এবং PHO purists pho bac সত্য ফো বিবেচনা," Huynh লিখেছেন। "উত্তর ভিয়েতনাম বা ফো পারিস্টের কাছ থেকে একজন ব্যক্তির খুঁজে বের করা অসম্ভব নয় যে ফো নাম বা ফো থেকে যেসব গরুর মাংসের স্টক থেকে তৈরি করা হয় না, তা থেকে দূরে সরে যাওয়া।"
অর্ডার প্রস্তুত? এই মনে রাখবেন: গরুর মাফ ফো pho bo ; চিকেন ফো ফো গা ; নিরামিষ ফো ফো ছা । এবং এটি উচ্চারিত fuh , না fow উচ্চ মানের PHO জন্য নিম্নোক্ত রেস্টুরেন্টে যান:
- ফো থিন
ঠিকানা: 13 Lo Duc, হাই বাই ট্রুং জেলা, হ্যানয়
অবস্থান: 21.01813 এন, 105.85533 এ (Google মানচিত্র)
ফোন: +84 4 3821 2709
- Pho 10
ঠিকানা: 10 লুই কোওক সু, হান কাইম জেলা, হ্যানয়
অবস্থান: 21.0061 এন, 105.83433 ই (Google মানচিত্র)
ফোন: +84 4 3923 4455 - ফো গিয়া ট্রুয়েন
ঠিকানা: 49 ব্যাট ড্যান, হান কাইম জেলা, হ্যানয়
অবস্থান: 21.03212 এন, 105.84728 ই (Google মানচিত্র)
- ফো থিন
04 এর 03
বান চা - গ্রিল মাংসপেশী সব পার্থক্য করা
বন চা ওল্ড কোয়ার্টার, হ্যানয়, ভিয়েতনাম এ পরিবেশিত। কিন্তুforthesky.com / ক্রিয়েটিভ কমন্স প্রথমত, এর নামটি বিলোপ করা যাক: "বুন" একটি পাতলা, ভ্রমিল্লি চালের নুডল বোঝায়; "চা" শূকর শুয়োরের মাংসবালগুলি বোঝায় যা ডিশের মাংসীয় উপাদান গঠন করে। বুন চা পরিবেশন করলে, নুডলস, সবজি, নুওক চেম ( ডুবিং সস) এবং শুকরের মাংস বিভিন্ন প্লেট বা বাটিতে পরিবেশন করা হয়, যার ফলে প্রতিটি অতিথি নিজের ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী বেছে নিতে পারেন। চা জিও (ভাজা বসন্ত রোলস) একটি ঐচ্ছিক, কিন্তু অনেক আদেশ, বন চ্যা সাদেকিক।
বন চা অন্য একমাত্র উত্তর দ্য উত্তর ডিশ যা প্রতিদ্বন্দ্বী বুন থিত নিউইংয়ের সাথে তুলনা করে আমন্ত্রণ জানায়, দক্ষিণে পরিবেশিত একটি অনুরূপ খাবার। সাইগুনে, বুন থিৎ নুং সস সহ সব একসঙ্গে মিশ্রিত উপাদানগুলির সাথে আসে। এবং দক্ষিণা তাদের চায়ের ব্যবহারকে অহংকার করে , থুতু নুং ব্যবহার করতে পছন্দ করে, বা ভুট্টা শুয়োরের মাংস, ডিশে।
অবশেষে, বুন থিইং নুনং যে কোনও সময় খাওয়া যাবে। উত্তরে, হ্যানয়ীরা কেবলমাত্র মধ্যাহ্নভোজনের সময় তাদের বন চা গ্রহণ করতে পছন্দ করে। হ্যানয়তে উচ্চতর দুপুরে আসুন, আপনি পুরানো কোয়ার্টারের নির্দিষ্ট কোণে প্রজেক্ট করতে পারেন যাতে একটি বন চা যুগ্ম ভাঁজ খুশি হয়। 20,000 ভান্ডারের কাছাকাছি বন চা এর একটি ডিশ।
এই ডিশ সম্প্রতি মে 2016 এ বন চা হুং লিওনের (বেন চু হুং লিওনে) বুন চা ও বিয়ারের জন্য পূরণের জন্য অ্যান্টনি বোর্ডাইন ও প্রেসিডেন্ট বারাক ওবামার দ্বারা ব্যাপকভাবে দর্শকদের কাছে উপস্থিত হন।
- বন চং হং ম্যানহ
ঠিকানা: 1 হং মন্, হান কাইম জেলা, হ্যানয়
অবস্থান: 21.032২7, 105.84874 এ (Google মানচিত্র)
ফোন: +84 4 3828 5022 - বন চ হুং লিওন
ঠিকানা: 24 লি ভান হু, হাই বাই ট্রুং জেলা, হ্যানয়
অবস্থান: 21.01812 এন, 105.85363 এ (Google মানচিত্র)
ফোন: +84 4 3943 4106
- বন চং হং ম্যানহ
04 এর 04
চায়ের কিউ ভং - ডিল, হলুদ এবং বিপ্লব
চা সায়া ভং সঙ্গে একটি জ্বলন্ত চুলা। বাও ট্রাই Nguyen / ক্রিয়েটিভ কমন্স ফো এবং বুন চা এর বিপরীতে, এই ডিশের দক্ষিণে কোন প্রাকৃতিক সমতুল্য নেই - চা সায় ভং গর্বিতভাবে হ্যানয়দের দ্বারা গৃহীত হয়, দোয়ান পরিবারের মস্তিষ্ক, যারা এটি একটি রেস্তোরাঁয় যা শুধুমাত্র একটি থালা-বাসায় করে থাকে।
চাঁরা লা ভং ডীল, হলুদ এবং বিপ্লবের গ্লাসে পরিণত হয়: ডিশটি উত্তর ভিয়েতনামের বিদ্রোহীদের পুষ্টির জন্য প্রস্তুত ছিল এবং পুনর্ব্যবহারের পর, দীন পরিবারকে তাদের পণ্যটির নাম পরিবর্তিত করে নতুন রাস্তায় চা সায়া ভং তৈরি করার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। (রাস্তায় পূর্বে হং পুত্র বা "পেইন্ট স্ট্রিট") ছিল, পুরো রাস্তাকে এখন "চা ক্যা" বলা হয়।)
হ্যানয়ে অন্য সব রন্ধনসম্পর্কীয় চরিত্রের তুলনায় চা সায়া ভং অভিজ্ঞতা আরও নাটকীয়। চা সাও ভং রেস্তোরাঁতে (একাধিক আছে; অনুকরণ-সুখী হ্যানয়িতে, অন্যান্য অনুলিপিগুলি দানের পাদদেশে অনুসরণ করেছে), গেস্ট গ্যাস বা কাঠ কোলাশ বার্নার্স দ্বারা সজ্জিত টেবিলগুলিতে বসে আছে। মারিনা মাছের (বিশেষত স্নেকহেড) গেস্টের সামনে ডানদিকে রান্না করা হয়, প্রথমে তেল দিয়ে বাদামি করা হয়, তারপর আদা, ডিল, সবুজ পেঁয়াজ এবং অন্যান্য শাকসব্জি দিয়ে উন্নত করা হয়। চিনির নুডলস, ধনে, শিমেল, চিনাবাদাম, লিকস, চিনি, এবং চিংড়ি পেস্টের পাশাপাশি পরিবেশন করা ডিশ পরিবেশন করা হয়।
আসল চা সা লা ভং রেস্টুরেন্ট এখনও এই মাছ এবং veg concoction অভিজ্ঞতা সেরা জায়গা; অভ্যন্তর সজোরে এবং সার্ভার গেস্ট সঙ্গে snippy হয়, কিন্তু এটি শো সব অংশ। এটি গরম যখন এটি খাওয়া
- চ্যা শে লা ভং
ঠিকানা: 14 চা Ca, Hoan Kiem জেলা, হ্যানয়
অবস্থান: 21.03578 এন, 105.84905 এ (Google মানচিত্র)
ফোন: +84 4 825 3929
- চ্যা শে লা ভং