মোজাম্বিক চেষ্টা শীর্ষ 8 ডিশ

আফ্রিকান মহাদেশের দক্ষিণ-পূর্ব উপকূলে অবস্থিত, মোজাম্বিক একটি অপ্রচলিত ট্র্যাক গন্তব্য যা তার স্বর্গীয় দ্বীপ ও উত্তেজনাপূর্ণ সৈকতগুলির জন্য বিখ্যাত। এটি খাদ্যের জন্য একটি শীর্ষ পছন্দ, তার সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য ধন্যবাদ। 1498 সালে, অনুসন্ধানকারী ভাস্কো দে গামা মোজাম্বিকে পৌঁছেছেন, প্রায় 500 বছর পর পর্তুগিজ শাসনের পথ তৈরি করে। এই সময়ে, পর্তুগিজ উপাদানগুলি এবং কৌশল মোজাম্বিকের রন্ধনপ্রণালী একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে ওঠে।

বিশেষ করে, এই প্রারম্ভিক ঔপনিবেশিক জনগোষ্ঠীগুলি পিরি-পিরিয়র আবিষ্কারের সাথে যুক্ত, একটি মসলাযুক্ত সস যা সোয়াহিলি থেকে "মরিচ-মরিচ" জন্য অনুবাদ করে। লেবুর রস, রসুন, সিরকা এবং পেপারিকা দিয়ে চর্বিযুক্ত, সসের প্রধান উপাদান হল আফ্রিকান পাখির চোখের মরিচ, ক্যাপাসুমের চিংড়ি মরিচ মরিচ একটি অনন্য আফ্রিকান কৃষক। আজ, piri-piri মোজাম্বিকান রান্না সঙ্গে সমার্থক হয়, এবং স্ট্যাক থেকে সীফুড থেকে সবকিছু জন্য একটি baste হিসাবে ব্যবহৃত হয়

আঞ্চলিক খাবারগুলি দেশটির প্রচুর সমুদ্র সৈকত থেকে উত্ক্ষিপ্ত তাজা সীফুড উপর নির্ভর করে, যখন সবচেয়ে প্রচলিত মাংস মুরগির এবং ছাগলছানা হয়। স্টাখ্ xima (উচ্চারণ "শিম") আকারে আসে, এক ধরনের শক্ত মাকড় পোড়ো; এবং কাসাভা, পর্তুগিজ ব্রাজিল থেকে আমদানি করা একটি রুট। আম, আভাকাডো এবং পেঁপে মত বিদেশী ফল উভয় সস্তা এবং আসা সহজ। মোজাম্বিকের রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যের নক্ষত্রগুলি, নারিকেল ও কাশি, উভয়ই প্রচলিত রেসিপিগুলিতে উদারভাবে ব্যবহৃত হয়।

মোজাম্বিকের বেশিরভাগ আইকনযুক্ত খাবারের এখানে রয়েছে, ক্রেইগ ম্যাকডোনাল্ডের মতে মোজাম্বিকের কুইরিমাম্বস আর্কিপেলাগোতে সিটি আইল্যান্ড রিসোর্টের ম্যানেজার এবং প্রধান শেফ। বলার অপেক্ষা রাখে না, এই সব ভাল একটি বরফ ঠান্ডা Laurentina বা 2 ম বিয়ার সঙ্গে ধুয়ে ফেলা হয়।

• 01 এর 08

  গলিনহ আসাদ

  Galinha asada "ভুট্টা চিকেন" জন্য পর্তুগিজ থেকে অনুবাদ, কিন্তু মোজাম্বিক মধ্যে এটি প্রায়ই grilled, বা রাস্তা পাশে খোলা অগ্নি উপর barbecued হয়। স্থানীয় মোজাম্বিকিয়ার জন্য একটি প্রধানতম, এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। সবচেয়ে বিখ্যাত, অবশ্যই, piri-piri মুরগী, যার ফলে মাংস রান্না করা হচ্ছে আগে আইকন সস মধ্যে marinated হয়। উপকরণগুলি অঞ্চল থেকে অঞ্চল পর্যন্ত পরিবর্তিত হয় এবং মরিচ, চুন, পেঁয়াজ এবং সবুজ মরিচের মতো সবচেয়ে সহজলভ্য কিছুর উপর নির্ভর করে। গালিনহা জ্যাম্বিয়াআনাজাজাবিজিয়া প্রদেশের একটি বিশেষ বৈচিত্র। এই উদাহরণে, মুরগির পুঁতির গুঁড়ো নারকেল এর দুধ মধ্যে marinated হয়।

• 02 এর 08

  রিসোস ডি ক্যামেরাও

  Rissóis ডি camarão মোজাম্বিকান সংস্কৃতিতে পর্তুগিজ রান্না করা হয়েছে যা পরিমাণ একটি চমৎকার উদাহরণ। উভয় দেশের একটি জনপ্রিয় এ্যাপিটাইজার বা নাচ খাবার, এই ক্রিসেন্ট-আকৃতির ক্রোকাকেটে একটি মাখনের মতো পুরো চিংড়ি সস রয়েছে, যা রেসিপি অনুসারে মশলা বা পিরি-পিরি অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। মিশ্রণ একটি মালকড়ি পার্সেল মধ্যে গুটান হয়, তারপর ডিমের ধুয়ে ফেলা এবং গভীর ভাজা হচ্ছে আগে breadcrumbs সঙ্গে আচ্ছাদিত। Rissois de camarão গরম বা ঠান্ডা উপভোগ করা যাবে, কিন্তু সেরা একটি রাস্তার পাশ স্টল এ প্যান থেকে তাজা কেনা হয়।

• 03 এর 08

  Matapa

  এই তালিকায় বেশিরভাগ খাবারের মতামত, মাতাপা এক অনন্য মোজাম্বিকান। আফ্রিকার একটি প্রাচীন সাম্রাজ্যের সাথে তার নাম ভাগ করে নেওয়ার সত্ত্বেও, এটি একটি তুলনামূলকভাবে বিনয়ী খাবার, যা মাখনের গুঁড়ো, রসুন এবং নারকেল দুধের সাথে মিশ্রিত কসাব পাতা থেকে তৈরি। এটি খুবই সহজ, তবে এটি সহজ এবং মোজাম্বিকের ওয়েস্টার্ন রেস্তোরাঁর বাইরে চেষ্টা করে দেখার চেষ্টা করছে। প্রায়ই, মাতাপাজটি প্রধান খাবার হিসেবে চালের সাথে পরিবেশন করা হয়, ছোট কাঁকড়া বা চিংড়ি অতিরিক্ত স্টোভের জন্য স্টুয়ে যুক্ত থাকে। এটি সীফুড বা মাংসের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে পারে, এবং বিশেষত সুস্বাদু যখন xima সঙ্গে mopped

• 04 এর 08

  গ্রিল প্রিন্স

  মোজাম্বিকের উপকূলভূমি 1,535 মাইল / ২470 কিলোমিটারে বিস্তৃত, এবং তার অনেক লোক তাদের জীবিকা জন্য সমুদ্রের উপর নির্ভর করে। এটা কোন আশ্চর্য হিসাবে আসে, তারপর, যে সীফুড স্থানীয় রন্ধনপ্রণালী একটি প্রধান অংশ খেলে। চর্বিযুক্ত মাছ, ভাজা ক্যালামারী, আখরোট রসুন এবং বাদাম আলু দিয়ে তৈরি ... এই সব খুঁজে পাওয়া সহজ। কিন্তু, হাইলাইট নিঃসন্দেহে মোজাম্বিকের ফেনা, যা অবিশ্বাস্য আকৃতিতে প্রায়ই বেড়ে যায়। সাধারণত তারা পিরি-পিরি সসের মধ্যে গ্রিল এবং মৃত্তিকায় সজ্জিত হয়; যদিও লেবু এবং রসুনের মতো যারা একটি মৃদু স্বাদ পছন্দ করে তাদের জন্য ভাল। প্রজনন নাইসিওনাল আরেকটি প্রিয়, একটি ক্রিমী বিয়ার সস দিয়ে পরিবেশন করা।

• 05 থেকে 08

  Chamussas

  মোজাম্বিকান রান্নার উপর পর্তুগালের প্রভাব একমাত্র দেশ নয়। আফ্রিকার বৃহত্তম ভারতীয় জনগোষ্ঠীর একটি দেশ আফ্রিকার বেশির ভাগই রয়েছে, কারণ মোজাম্বিক এবং ভারতীয় রাজ্য গোয়ার মধ্যে নির্মিত দুটি সম্পর্কের কারণে উভয়ই পর্তুগিজ সাম্রাজ্যের অংশ ছিল। চ্যামুসাস ত্রৈলোক্য, ভারতীয় সামোস দ্বারা অনুপ্রাণিত মজাদার pastries হয়। মোজাম্বিকে, মাংস এবং মাছ থেকে আলু বা পনির থেকে পরিপূর্ন পরিসীমা। ম্যাপোটো এবং ইনহাবানে মত বড় শহরগুলির মধ্যে একটি জনপ্রিয় রাস্তায় খাবার বা খাবারের মধ্যে খাবারগুলি, মোজাম্বিকান মশলাগুলি তাদের অনন্য মিশ্রন দ্বারা বিশেষ করে তৈরি করা হয়।

• 06 এর 08

  Dobrada

  মোজাম্বিকো মস্তিস্কের সাথে আরেকটি পর্তুগিজ ক্লাসিক পুনরায় আবির্ভূত হয়, দোবরা মূলত পর্তুগালের একটি কৃষক খাদ্য ছিল কিন্ত এখন এটি একটি সুস্বাদু বলে বিবেচিত। ইউরোপীয় সংস্করণ চিকন বা সাদা মাখন মটরশুটি এবং chorizo ​​সঙ্গে পরিবেশন বাছাই তিরস্কার জড়িত। মোজাম্বিক, কুমারী, মাখন মটরশুটি এবং চরিত্রোতে আসা কঠিন, এবং তাই আলু, পেঁয়াজ, টমেটো, সবুজ মরিচ এবং মরিচ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। দোবরা সাধারণত চালের সাথে পরিবেশন করা হয়, যদিও জিমিয়া চমৎকার বিকল্পের জন্য তৈরি করে। আপনি আপনার আঙ্গুলের সাথে স্ট্যুকে জালিয়াতি করার জন্য ভুট্টা পোঁত ব্যবহার করতে পারেন - একটি বিশেষভাবে সন্তুষ্ট উপায়ে যা ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়।

• 07 এর 08

  Paõzinho

  সাধারণত paõ ছোট, paozinho একটি পর্তুগীজ-শৈলী রুটি রোল হয়। সর্বাধিক দূরত্বে অবস্থিত সবচেয়ে নিকটতম গ্রামগুলিতে, এটি মোজাম্বিকের একটি প্রধানতম অংশ, এবং বেকাররা একটি খুব অল্প বয়স্ক বয়স থেকে নিখুঁত রোলস তৈরির শিল্পকে শেখানো হয়। এই আপনার সাধারণত, নিখুঁত সুপারমার্কেট রোল হয় না। কাঠ দ্বারা চালিত ওভেনের মধ্যে বেকড এবং ময়দা ঠিক পরিমাণ পরিমাণে দিয়ে ধুয়ে ফেলা, পেও অসম্ভাব্য আলো এবং fluffy। এটি সস্তা, ভর্তি এবং addictively সুস্বাদু - বিশেষ করে যদি আপনি তাদের গরম করার সময় যথেষ্ট পরিমাণে জাগিয়ে থাকেন তবে তারা এখনও গরম। তারা নিজেদের দ্বারা বা কোনো খাবারের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ হিসাবে খাওয়া যাবে। প্রায়শই, তারা পিরি-পিরি-ড্রেইন স্ট্যাকের সাথে স্টাফ করে এবং প্রিগো রোলস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

• 08 এর 08

  বলো পোলান

  মাপুটোতে পোলাআনা শহরতলির নামকরণ করা হয়, বোলো পোলাআনা একটি প্রথাগত ডেজার্ট যা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য প্রায়ই ব্যবহৃত হয়। এটি একটি আলাদা মসৃণ জমিন এবং একটি সমৃদ্ধ, আখরোট স্বাদ তৈরি করে, মাজা আলু এবং চূর্ণ কাশি দিয়ে তৈরি হয়। Citrus Zest এবং ভ্যানিলা essence সাধারণত ভাল হিসাবে বৈশিষ্ট্য। কাশুজ আশ্চর্যজনক সস্তা এবং মোজাম্বিক জুড়ে সহজেই উপলব্ধ, পর্তুগিজ ব্রাজিল থেকে দেশ থেকে আমদানি করা হচ্ছে। 1960 ও 70 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, মোজাম্বিক বিশ্বের কাশির বৃহত্তম উৎপাদক ছিলেন, যা প্রায় অর্ধেক বিশ্বব্যাপী ফসল সরবরাহ করে। বলো পোলানা এই উত্তরাধিকারের একটি সুস্বাদু অনুস্মারক।