রাশিয়ান রান্না ব্যাখ্যা
দুর্ভাগ্যবশত, রাশিয়ান রান্না এই রাজ্য বড় করেনি তা করেনি। যাইহোক, যে আপনি ভ্রমণ করছি যখন নিজের নিজের আবিষ্কার রাশিয়ান সংস্কৃতির এক অন্য দিক রাখে। আপনি রাশিয়ান ঐতিহ্যবাহী খাবার সম্পর্কে কিছু শুনে থাকতে পারে কিন্তু তাদের চেষ্টা করার সামান্য সুযোগ আছে। রাশিয়ার দর্শকরা প্রায়ই রাশিয়ার রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন ধরনের এবং স্বাদে বিস্মিত হয়। তারা আপনাকে রেসিপি খোঁজার জন্য বাড়ি ফিরে যাবে!
সুতরাং একটি ঐতিহ্যগত রাশিয়ান রেস্টুরেন্ট এর মেনু সবচেয়ে সাধারণ খাবার কিছু কি বা একটি রাশিয়ান রান্নাঘর টেবিলে পরিবেশন করা হয়?
রুশ সুয়েস
- Borschch , অবশ্যই, beet স্যুপ, এবং সবচেয়ে বিখ্যাত রাশিয়ান ঐতিহ্যগত খাবার এক। অনেক পশ্চিমা দেশ থেকে স্যুপের জন্য বিট একটি অদ্ভুত বেস বলে মনে হচ্ছে, তবে প্রচুর কারণ আছে যে এই হৃদয়বিদারক স্যুপ রাশিয়ার সবচেয়ে বিখ্যাত খাবারের এক। সবজি এবং মাংস সম্পূর্ণ, এই স্যুপ মধ্যে স্তরভান্ডা স্বাদ বিশেষত সুন্দর একটি তাজা sour ক্রিম এর dollop সঙ্গে।
- শচী হল একটি সাধারণ বাঁধাকপি স্যুপ যা তাজা বা বাষ্পীয় গুঁড়ো থেকে তৈরি হয়। বিভিন্ন উপাদানের বিভিন্ন উপাদানের জন্য শাখায় বেশিরভাগ সময় আলু, গাজর, পেঁয়াজ, এবং মুরগির মতো কিছু ধরণের মাংস থাকে।
- সোলায়ঙ্কা একটি স্যুপ যা যথেষ্ট পরিমাণে যথেষ্ট পরিমাণ খাবার। এই স্যুপ সসেজ, বেকন, হ্যাম এবং গরুর মাংসসহ বিভিন্ন ধরনের মাংসের সাথে তৈরি করা হয়, যেমন সবুজ শাকসব্জি, গাজর, পেঁয়াজ এবং আলু। চিপানো আচার এবং ঐতিহ্যবাহী লেবুর স্লাইস গার্নস এই রেসিপি তার ধোয়া স্বাদ দেওয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- মাছের স্যুপটি উখাকে দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে, বিভিন্ন ধরনের মাছের সাথে প্রায়ই একটি স্পষ্ট শসাতে সাঁতার কাটা হয়।
প্যাস্ট্রি এবং Dumplings
- আপনি ইতিমধ্যে pirozhki শুনে থাকতে পারে। এই সামান্য pastries আলু, মাংস, বাঁধাকপি, বা পনির সম্পূর্ণ ভরাট করা যাবে।
- Pelmeni সাধারণত মাংসবাল সঙ্গে পরিপূর্ণ প্যাস্টি ডাম্পলিং হয়। তারা একা পরিবেশিত হতে পারে, মাখনের মধ্যে মশলা এবং খাদ ক্রিম সঙ্গে শীর্ষস্থানে, বা একটি স্যুপ শোষ মধ্যে। অবশ্যই রাশিয়া এবং বিদেশে একটি প্রিয়!
- Blini এছাড়াও fillings বিভিন্ন সঙ্গে ঘূর্ণিত দেওয়া হয়: জ্যাম, পনির, পেঁয়াজ, এমনকি বা চকলেট সিরাপ। যে কোন রেস্তোরাঁয় যেখানে আপনি অন্য কোন খাবারের ব্যাপারে নিশ্চিত নন, ব্লিনি সবসময় একটি নিরাপদ বিট। বোলিণী রাশিয়ান খাবারের মতো একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, একটি উত্সব মাস্লেনিটাস তাদের সঙ্গে বসন্ত শুরু উদযাপন।
রাশিয়া মধ্যে মাংস ডিশ
- রাশিয়ান কাব্বসকে শাশলীক বলা হয়। যেকোনো কাবাবের মতো, এটি মাংস ও সব্জির মিশ্রণ হতে পারে।
- ক্লাসিক গরুর মাংসের stroganoff মাশরুম এর রেসিপি গঠিত মাশরুম বা টমেটো সঙ্গে একটি মাখনের মতো সস মধ্যে, প্রায়ই চাল, নুডলস, বা আলু সঙ্গে পরিবেশন। এই রেসিপি একটি দীর্ঘ ইতিহাস আছে, এবং তার প্রস্তুতি জন্য অনেক বৈচিত্র বিদ্যমান।
Garnishes
- Caviar, বা ikra, সত্যিই রাশিয়া সম্পর্কে আপ কাজ পেতে কিছু। ব্রিনি এবং তীক্ষ্ণ, এটি প্রায়ই গাঢ় বাদামি রুটি বা ব্লিনিতে পরিবেশন করা হয়, যা প্যানকেক বা ক্রিপসের মতো। মুরগির মাংস এ কাভিয়ার একটি জনপ্রিয় জকুসকা।
- আপনি কোমল ক্রিম, বা smetana খুঁজে পেতে আশা করতে পারেন, প্রায় কোন রাশিয়ান ঐতিহ্যগত খাদ্য- crepes মধ্যে crepes, এবং এমনকি কখনও কখনও ডেজার্ট মধ্যে। প্রায়ই, এই খরা ক্রিম তাজা এবং প্রায়ই কোনও উষ্ণ ডিমের মধ্যে গলে যায়, এর স্বতন্ত্র গন্ধ যোগ।
রাশিয়ান পানীয়
- পানীয় মেনুতে রাশিয়ান ভদকা, চা, মিনারেল ওয়াটার এবং সোডা খুঁজে পাওয়ার আশা করুন। রাশিয়া মধ্যে বিয়ার এছাড়াও খুব জনপ্রিয়।
- Kvass একটি সামান্য কার্বনেটেশন সঙ্গে একটি রিফ্রেশ খাদযুক্ত পানীয়। যদিও এটি খুব সামান্য অ্যালকোহল কন্টেন্ট আছে, এটি একটি মদ্যপ পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয় না।
রাশিয়ান ডেসার্ট
- রাশিয়ানরা মস্কোজেনও নামে পরিচিত আইসক্রিম পছন্দ করে । এটি বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট মেনুতে বিভিন্ন রকমের ফলের, বাদাম, বা চকোলেট পছন্দ করে এমন টাঙানোর সাথে এটি খুঁজে পাওয়া খুবই সাধারণ।
- পাশা ইস্টারের কাছাকাছি প্রদর্শিত হয়। এই মিষ্টি পনির পনির মিষ্টি ছুটির দিন একটি অংশ হিসাবে খৃস্টান প্রতীক সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।